張 欣，董 麗，胥 蕾

（揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇 揚州 225009）

垂盆草是我國民間常用的一味中草藥，耐旱、耐寒；對土壤鹽堿度和pH要求不高，在光照過強、過弱的條件下都能生存生長；產(chǎn)量高，為多年生植物，可以多次利用，生命力強。垂盆草在我國的分布也很廣泛，主要分布于我國南北部，如江蘇、浙江、安徽、山西、陜西、山東、河北、河南、四川、遼寧、吉林等，其作為飼用中草藥添加劑數(shù)量多、來源廣?！吨兴幩幚砼c應(yīng)用》中記載垂盆草對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌等都有良好的抑制作用。在仔豬腹瀉問題上，垂盆草中的總黃酮能夠有效抑制大腸桿菌、豬傳染性胃腸炎病毒、輪狀病毒。更難得可貴的是垂盆草中所含的硒、鍺等元素是蔬菜水果中的3～10倍，應(yīng)用于仔豬生產(chǎn)中不僅可以起到營養(yǎng)保健作用，還可以調(diào)節(jié)仔豬免疫功能，彌補仔豬因免疫功能低下而導(dǎo)致的腹瀉問題。

我國是養(yǎng)豬業(yè)的大國，也是豬肉產(chǎn)品的消費大國，隨著集約化、規(guī)?；F(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，由于飼養(yǎng)密度、豬舍環(huán)境等問題，豬的各種傳染性疾病層出不窮，如何減少仔豬腹瀉問題已成為養(yǎng)殖業(yè)的難點?？股卦诜乐巫胸i腹瀉的問題上取得了很好的效果，但同時也帶來了殘留性、耐藥性等問題。目前抗生素的替代品有：抗菌肽、益生素、寡糖、酶制劑、飼用酸化劑、中草藥等。其中抗菌肽成本高，風(fēng)險大；益生素培養(yǎng)成本高，且不耐高溫，不能作為藥物使用；寡糖也只能輔助抗病。中草藥添加劑以無毒無害、抗菌消炎、成本低等優(yōu)越性脫穎而出。李慧娟等研究發(fā)現(xiàn)臨床上引起仔豬腹瀉的原因有很多，大腸桿菌感染、病毒感染、消化功能不完善等。文章綜述了垂盆草的營養(yǎng)價值和生物學(xué)功能，并展望其作為仔豬飼料添加劑的發(fā)展前景，以期為垂盆草應(yīng)用于仔豬腹瀉的防治提供理論依據(jù)。

1 垂盆草簡介

垂盆草別名葵景天、蛇草、狗牙草、石頭菜等，屬景天科。有4個變種，寬葉垂盆草、窄葉垂盆草、小葉垂盆草、佛甲草。寬葉垂盆草和窄葉垂盆草種植較多，應(yīng)用最廣。匍匐莖，不育枝，花莖細(xì)，長至10～25?cm。三葉輪生，葉倒披針形至長圓形，全緣，長15 ～ 28?mm， 寬 3 ～ 7?mm。 聚 傘 花序，有3～5個分枝，花寬5～6?cm，無梗；5瓣花，黃色，披針形至長圓形，長5～8?mm，先端有稍長的短尖。卵形種子，長0.5?mm。適合五邊地種植，現(xiàn)多盆栽，大棚規(guī)模種植用作藥用材料，全植株均可入藥。

1.1 生物學(xué)功能

垂盆草的生物學(xué)特性十分鮮明，除了中草藥添加劑普遍存在的消炎、抗腫瘤、提高免疫力、促生長等效用之外，目前，國內(nèi)外學(xué)者還在垂盆草中分離出的藥用成分有生物堿、苷類、三萜類、甾醇類、糖類、黃酮類等。其中總黃酮對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、福氏痢疾桿菌等有良好的抑制作用，也能夠提高免疫力。垂盆草中的水溶性物質(zhì)對細(xì)胞免疫有很強的針對性，針對于引起仔豬腹瀉的病毒，有強烈殺滅效果。此外，垂盆草中硒和鍺元素尤其豐富，研究表明硒元素和鍺元素具有顯著的免疫調(diào)節(jié)作用。潘金火等研究發(fā)現(xiàn)垂盆草中鈣含量也高于一般蔬菜水果，對畜禽也有補鈣的作用。

1.2 應(yīng)用概況

垂盆草在民間中醫(yī)以鮮草或干草入藥，兌水煎服?，F(xiàn)有垂盆草顆粒、垂盆草沖劑、垂盆草片等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上用于治療乙型肝炎，療效顯著。在畜牧業(yè)上的使用情況，目前應(yīng)用最多的在中草藥治雞白痢病，與馬齒莧、野菊花、白頭翁等磨碎混合拌入飼料中飼喂。但在豬和反芻動物中應(yīng)用較少，我們根據(jù)引起仔豬腹瀉的原因推測，垂盆草作為一種中草藥飼料添加劑可有效降低仔豬腹瀉率。

2 仔豬腹瀉原因

2.1 仔豬消化功能不完善

仔豬斷奶后消化器官仍在繼續(xù)發(fā)育，消化器官雖然具有了一點的消化能力但尚不健全。加上由原本的液態(tài)飼料轉(zhuǎn)化為固態(tài)飼料，仔豬小腸絨毛在固態(tài)飼料磨損下，收縮變短，導(dǎo)致有效消化面積減小，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不能被吸收而導(dǎo)致腹瀉。

2.2 免疫功能低下

仔豬主要通過母乳獲得免疫球蛋白，從而獲得抵抗力。難免有些仔豬體質(zhì)弱，個體小，本身獲得的抗體少，形成主動免疫差。仔豬斷奶后，抗體來源減少，內(nèi)循環(huán)抗體水平降低，細(xì)胞免疫受到抑制，抵抗力下降。此外，斷奶應(yīng)激不容忽視，斷奶后的仔豬身體機(jī)能的各種不適應(yīng)使仔豬抗病力下降，更容易發(fā)生腹瀉問題。

2.3 細(xì)菌感染

引起仔豬腹瀉的主要病原微生物為大腸桿菌，從斷奶到進(jìn)入育肥舍，絕大多數(shù)仔豬的死亡原因是由于感染大腸桿菌。戴德淵等試驗發(fā)現(xiàn)感染大腸桿菌的仔豬主要表現(xiàn)癥狀為白痢和水腫進(jìn)而脫水、胃腸出血、消瘦最后衰竭而死。此外還有沙門氏菌，魏氏梭菌等也能導(dǎo)致感染。

2.4 病毒感染

導(dǎo)致仔豬腹瀉的病毒最常見的是豬傳染性胃腸炎病毒和輪狀病毒。豬傳染性胃腸炎病毒的主要靶器官是小腸，病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞后，與宿主細(xì)胞內(nèi)的蛋白和受體結(jié)合，接著在宿主細(xì)胞胞漿中復(fù)制和轉(zhuǎn)導(dǎo)，定居于細(xì)胞核內(nèi)，引起胃腸中電解質(zhì)紊亂。此過程調(diào)動機(jī)體的免疫類型為細(xì)胞免疫。同樣輪狀病毒也是通過感染宿主細(xì)胞，調(diào)控細(xì)胞壁內(nèi)外離子交換，導(dǎo)致仔豬腹瀉。免疫過程也屬于細(xì)胞免疫。

3 垂盆草防治仔豬腹瀉機(jī)理

根據(jù)仔豬腹瀉原因，應(yīng)用垂盆草中的部分藥用成分都能取得很好的針對性治療效果。邵成雷等研究發(fā)現(xiàn)垂盆草的有效藥用成分有很多，總黃酮、生物堿、苷類、三萜類、甾醇類、糖類等，文章主要通過垂盆草已分離研究出的藥用和營養(yǎng)物質(zhì)，分析仔豬腹瀉的防治機(jī)理。

3.1 抑制細(xì)菌

垂盆草中所含的總黃酮物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、福氏痢疾桿菌等有良好的抑制作用?？傸S酮可以直接抑制或殺滅以上細(xì)菌，參與這些細(xì)菌的生化過程，改變其酶和細(xì)胞膜等功能，誘生干擾素和加強干擾素的誘導(dǎo)作用，加強白細(xì)胞的吞噬能力。體外試驗表明，1∶50的濃度對以上菌類有較強的抑制作用。將垂盆草提取物配制成注射液，可治療仔豬因感染大腸桿菌導(dǎo)致的腹瀉。

3.2 抑制病毒

上文所述，導(dǎo)致仔豬腹瀉的病毒主要有豬傳染性胃腸炎病毒和輪狀病毒。這2種病毒都是通過侵染宿主細(xì)胞定居細(xì)胞核中生長繁殖的，機(jī)體對于這兩種病毒的抵抗反應(yīng)主要是通過細(xì)胞免疫，抗原刺激T細(xì)胞，產(chǎn)生效應(yīng)T細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞可直接殺傷靶細(xì)胞，同時分泌淋巴因子，淋巴因子與效應(yīng)T細(xì)胞相互配合，協(xié)調(diào)殺傷靶細(xì)胞，釋放寄宿在靶細(xì)胞內(nèi)的病毒，再通過體液免疫和細(xì)胞免疫產(chǎn)生的抗體殺死病毒。張邦祝等對垂盆草水溶性成分的免疫活性進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其水溶性成分對T細(xì)胞介導(dǎo)的特異性細(xì)胞免疫有顯著影響。此外，垂盆草中總黃酮物質(zhì)有直接抗病毒的作用，主要通過阻止病毒顆粒對宿主細(xì)胞的吸附過程和穿入發(fā)揮抗病毒的作用，病毒一旦失去宿主細(xì)胞，便無營養(yǎng)物質(zhì)的供給，無法生長繁殖，最終衰竭而亡。

3.3 增強免疫力

垂盆草中富含鋅、硒、銅、鍺、錳等微量元素，這5種微量元素含量要高于日常蔬菜水果類食物的3～10倍，鈣含量也較高。其中硒和鍺有顯著的免疫調(diào)節(jié)作用。潘金火等研究表明給動物補充一定劑量的硒，可以明顯增強T細(xì)胞和NK細(xì)胞活性，增加免疫活性細(xì)胞數(shù)量，增強活性，促進(jìn)淋巴細(xì)胞分泌淋巴因子。在細(xì)胞免疫中，硒元素能夠刺激免疫球蛋白的形成。此外，總黃酮的免疫調(diào)節(jié)功能已在3.2提及。

3.4 提高消化率

仔豬消化器官未發(fā)育完全，消化功能不健全是其腹瀉的原因之一，垂盆草中的天然總黃酮分子小，容易被吸收，其中異黃酮可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，改善仔豬小腸黏膜形態(tài)，提高消化酶活性，改善脂質(zhì)代謝紊亂等。垂盆草中糖類物質(zhì)（低聚果糖等）能夠調(diào)節(jié)腸道菌群組成，為腸道有益菌提供繁殖的營養(yǎng)物質(zhì)和環(huán)境基礎(chǔ)，抑制有害菌繁殖。在2005年版中國藥典中，表明垂盆草也具有改善胃腸道消化功能作用。

4 應(yīng)用前景

近幾年，隨著我國飼料行業(yè)的飛速發(fā)展，抗生素的濫用問題日益突出，不僅導(dǎo)致家畜對疾病的抵抗能力降低，甚至產(chǎn)生耐藥性，而且藥殘已對我國的國民飲食健康造成了很大的危害。國外早已對抗生素實行了很嚴(yán)格的管控，而我國從前幾年開始也對抗生素的使用逐漸開始控制，原農(nóng)業(yè)部2292號文件也禁止了部分抗生素使用。在未來的一段時間內(nèi)，有可能會全面取消抗生素的使用，所以整個飼料行業(yè)都在積極尋找一種安全、綠色、穩(wěn)定、可取代抗生素的飼料添加劑。中草藥添加劑的天然、毒副作用小、無殘留、無耐藥性、保健促長等特性，在近些年養(yǎng)殖業(yè)中替代抗生素表現(xiàn)出了很大的生命力。垂盆草中的黃酮物質(zhì)、微量元素、功能性寡糖等對仔豬腹瀉的防治具有很強的針對性。其中抗菌抗病毒的總黃酮物質(zhì)，具有免疫調(diào)節(jié)功能的天然硒、鍺元素等，在目前中草藥添加劑中脫穎而出。相信不久的將來，垂盆草將替代部分抗生素應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中，尤其在仔豬腹瀉的防治上或許會取得意想不到的效果。但是垂盆草作為中草藥飼料添加劑以何種形式添加到仔豬飼料中？添加劑量為多少比較合適？會不會有副作用？會不會與其他營養(yǎng)物質(zhì)有頡頏作用？等等，這些問題都有待進(jìn)一步通過科學(xué)試驗來驗證。

5 總結(jié)

文章綜述了垂盆草的生物學(xué)功能和藥用價值，從分析引起仔豬腹瀉原因的角度出發(fā)，重點關(guān)注垂盆草的營養(yǎng)價值和抗菌作用，為垂盆草作為一種飼料添加劑，在仔豬腹瀉上的防治作用進(jìn)行概括總結(jié)和研究展望，為其在仔豬上的應(yīng)用提供了一定的理論依據(jù)。

（參考文獻(xiàn)略，如有需要，請與作者聯(lián)系）