趙金波 ，趙文江，李 偉，張智慧，劉德會(huì)，姜海龍，王繼峰，黃 超，丑有才

（1.黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161005；2. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)吉林省動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及動(dòng)物生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 吉林 長春 130118；3.大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院 ，黑龍江 大興安嶺 165000 ）

圖1 大興安嶺黑豬

圖2 大興安嶺森林資源

所謂的SWOT分析指即態(tài)勢分析法，就是將與研究對象密切相關(guān)的各種主要的內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢和外部的機(jī)會(huì)和威脅等，通過調(diào)查列舉出來，并依照矩陣形式排列，然后用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來加以分析，從中得出一系列相應(yīng)的結(jié)論，而結(jié)論通常帶有一定的決策性。運(yùn)用這種方法，可以對研究大興安嶺黑豬產(chǎn)業(yè)所處的情景進(jìn)行全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確地研究，從而根據(jù)研究結(jié)果制定相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略、計(jì)劃以及對策等。

1 大興安嶺黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

1.1 優(yōu)勢（Strengths）

1.1.1 森林資源豐富

大興安嶺是我國重點(diǎn)國有林區(qū)，林地面積678.4萬公頃，森林覆蓋率81.23%，活立木蓄積5.38億立方米，是國家生態(tài)安全重要保障區(qū)和木材資源戰(zhàn)略儲(chǔ)備基地，每年僅制氧納碳、涵養(yǎng)水源、吸收二氧化硫、滯塵和殺菌等生態(tài)服務(wù)，價(jià)值就達(dá)1?940億元。據(jù)測算全境適合畜牧養(yǎng)殖的闊葉林面積共2?551?294?hm2，可承載生豬放養(yǎng)量 1?000萬頭以上。大面積的森林成為黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一道生態(tài)防疫屏障，為黑豬產(chǎn)業(yè)的生物安全提供了有效的生態(tài)保障。

1.1.2 飼料資源豐富

黑豬具有耐粗、抗病力強(qiáng)、繁殖率高的種質(zhì)特性，能夠利用大量禾本科飼料資源。全區(qū)林下宜牧資源面積71.07萬公頃，其中青草、柞樹葉、橡子、榛子、金銀花和野山菌是黑豬的非常規(guī)飼料進(jìn)食來源。此外，藍(lán)莓、紅豆等野生漿果儲(chǔ)量5.22萬噸，有藥用植物818種，總貯藏量200萬噸，豐富的飼料資源為黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了資源優(yōu)勢。

1.1.3 企業(yè)帶動(dòng)強(qiáng)勁

中捷資源投資有限公司簽訂森林散養(yǎng)有機(jī)黑豬基地建設(shè)項(xiàng)目意向協(xié)議，簽約額50億元，有力地帶動(dòng)了黑豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，綠健現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、大興安嶺民野豬養(yǎng)殖公司等黑豬養(yǎng)殖企業(yè)也輻射了周邊黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)能。黑龍江省“龍江絲路帶”規(guī)劃把大興安嶺納入“沿邊環(huán)形產(chǎn)業(yè)聚集帶”，大興安嶺將由區(qū)域交通末梢變?yōu)閷Χ黹_放前沿，進(jìn)一步能帶動(dòng)黑豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 劣勢 (Weakness)

1.2.1 環(huán)境溫度低

大興安嶺年平均氣溫-2.6?℃，極端最低溫度-52.3?℃，冰封期180～200?d，這些不利因素阻礙了黑豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此需要從場址選擇、豬舍建設(shè)、品種引進(jìn)中試以及飼料營養(yǎng)上，重點(diǎn)研究集成關(guān)鍵技術(shù)，以破解大興安嶺黑豬產(chǎn)業(yè)中環(huán)境溫度瓶頸問題。

1.2.2 交通運(yùn)輸成本高

大興安嶺地處中國最北端，距離糧食主產(chǎn)區(qū)齊齊哈爾約432.28?km，距離省城哈爾濱鐵路交通719.5?km，飼料運(yùn)輸成本比內(nèi)地運(yùn)輸成本多0.05元/kg左右，這大大增加了黑豬產(chǎn)業(yè)的飼料成本，限制了黑豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、集約化發(fā)展。

1.2.3 人口數(shù)量少

大興安嶺地區(qū)總面積830萬公頃，總?cè)丝?1.2萬人，按年人均豬肉消費(fèi)量15?kg左右來算，全區(qū)豬肉消費(fèi)量只有7?680?t左右，特別是在白豬飼養(yǎng)體量井噴式增長的壓力下，黑豬肉消費(fèi)量因飼養(yǎng)周期長、價(jià)格高等因素限制了全區(qū)人均黑豬肉的消費(fèi)量。

圖 3 大興安嶺冰封景象

圖 4 大興安嶺雪天運(yùn)輸

1.2.4 技術(shù)創(chuàng)新力量薄弱

大興安嶺全區(qū)境內(nèi)專門從事黑豬養(yǎng)殖配套關(guān)鍵技術(shù)研究的科研單位，只有大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院一家，并且從事黑豬養(yǎng)殖的時(shí)間相對較短，沒有黑豬品牌帶動(dòng)發(fā)展，專門從事畜牧獸醫(yī)研究方面的科研人員相對匱乏?？偟膩碚f，缺少一支技術(shù)創(chuàng)新的畜牧獸醫(yī)專業(yè)隊(duì)伍，開展高寒地區(qū)豬舍建設(shè)、配套系選育、飼料營養(yǎng)、疾病綜合防治等黑豬產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究。

1.3 機(jī)遇（Opportunty）

1.3.1 從飲食結(jié)構(gòu)變化來看

中國人食品消費(fèi)1.0時(shí)代是有吃的，解決了溫飽的問題，體現(xiàn)出了原料型；跨入2.0時(shí)代是吃得好，解決了吃肉的問題，體現(xiàn)出結(jié)構(gòu)型；飲食消費(fèi)跨入3.0時(shí)代之后，人們吃的是肉的營養(yǎng)和品質(zhì)，體現(xiàn)出品牌型。因此黑豬產(chǎn)業(yè)在飲食消費(fèi)進(jìn)入3.0背景下，逐漸形成優(yōu)質(zhì)品牌，會(huì)有更大的發(fā)展空間。

1.3.2 從存欄量來看

大興安嶺專門從事黑豬養(yǎng)殖的企業(yè)合作社有10余家，提供黑豬商品豬維持在10?000頭左右，相對于白豬飼養(yǎng)體量大的情況下，黑豬養(yǎng)殖前景較大。

1.3.3 從生豬養(yǎng)殖政策來看

黑龍江省實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目，鼓勵(lì)和引導(dǎo)大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)全省生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，農(nóng)戶負(fù)責(zé)代養(yǎng)商品豬，賺取放養(yǎng)費(fèi)。據(jù)報(bào)道農(nóng)戶自建育肥場的，每出欄1頭生豬養(yǎng)殖戶賺放養(yǎng)費(fèi)100～150元，1個(gè)年出欄3?000頭的育肥戶，年收入30萬～45萬元。按5年1個(gè)合同期計(jì)算，通過政策支持，出欄1?000萬頭生豬，可帶動(dòng)萬余農(nóng)民增收50億～75億元。促進(jìn)了糧食轉(zhuǎn)化增值，使糧食資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

1.4 威脅（Threats）

1.4.1 從豬周期的影響來看

當(dāng)前生豬存欄仍呈現(xiàn)增長趨勢，飼料原料成本上漲導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本的增加，減少了生豬養(yǎng)殖利潤，甚至導(dǎo)致虧損。國內(nèi)生豬整體處于供大于求的局面，同時(shí)飼料成本的增加，虧損程度進(jìn)一步加大，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖集團(tuán)被動(dòng)壓縮產(chǎn)能，供應(yīng)下降，生豬價(jià)格將進(jìn)入新的周期。黑豬產(chǎn)業(yè)也因豬周期的變化而出現(xiàn)供大于求的局面。

1.4.2 從生物安全的角度來看

近年來我國生豬產(chǎn)業(yè)面臨著許多疾病的威脅，非洲豬瘟（ASF）、豬藍(lán)耳?。≒RRS）、豬偽狂犬?。≒R）、豬細(xì)小病毒（PP）等都威脅著生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是位于中俄邊境的大興安嶺對ASF的威脅更不容小覷，生物安全體系建立還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

2 大興安嶺黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

2.1 ?發(fā)揮黑豬養(yǎng)豬企業(yè)帶動(dòng)作用，為發(fā)展黑豬產(chǎn)業(yè)提供有力平臺

將大興安嶺獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，帶動(dòng)地區(qū)農(nóng)民脫貧致富，黑豬產(chǎn)業(yè)在其中發(fā)揮著獨(dú)特作用。與此同時(shí)也需要多方聯(lián)動(dòng)，引進(jìn)大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，進(jìn)一步帶動(dòng)地區(qū)黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。引進(jìn)企業(yè)的成熟的黑豬配套養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行“公司+農(nóng)戶”形式，讓農(nóng)民一年四季都能合理利用時(shí)間，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。此外政府在引進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的過程中要營造親商環(huán)境，提供便利條件，讓生豬企業(yè)在大興安嶺落地生根。要延長產(chǎn)業(yè)鏈條，形成飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)、屠宰、深加工等一條龍產(chǎn)業(yè)集群，提高黑豬產(chǎn)品的附加值。

2.2 ?加大黑豬產(chǎn)業(yè)宣傳力度，為黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供輿論支持

采用“走出去”的方式，將大興安嶺黑豬產(chǎn)業(yè)宣傳到位，充分利用媒體、廣告、展臺等模式推廣大興安嶺黑豬產(chǎn)品的獨(dú)特性。

2.3 ?加快黑豬產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)步伐，為黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力趕超

要充分利用大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院的科研資源和黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的資源平臺，分析黑豬肉與普通豬肉在氨基酸組成、營養(yǎng)價(jià)值以及肉品質(zhì)指標(biāo)上的區(qū)別，提高黑豬產(chǎn)品的科技含金量。

2.4 ?創(chuàng)新黑豬產(chǎn)品銷售模式，為黑豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展。

要突破傳統(tǒng)營銷以企業(yè)為中心的模式，形成以消費(fèi)者為中心的新時(shí)代競爭模式。在豬肉產(chǎn)品上，消費(fèi)者渴望優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、營養(yǎng)以及生態(tài)的豬肉，因此黑豬產(chǎn)品品牌化要有內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)豬肉產(chǎn)品的差異化發(fā)展。建立黑豬產(chǎn)品可追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的追蹤溯源，滿足消費(fèi)者對豬肉優(yōu)質(zhì)綠?色的要求。同時(shí)建立大興安嶺黑豬養(yǎng)殖信息平臺，利用云數(shù)據(jù)獲取市場信息，降低市場風(fēng)險(xiǎn)。

3 小結(jié)

黑豬產(chǎn)業(yè)作為大興安嶺的特色產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)民增收致富中發(fā)揮著重要作用。利用SWOT分析法分析大興安嶺黑豬產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢，能為地區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)提供參考。