●梁定洪（廣西浦北縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 535329）

百香果又被稱為雞蛋果。由于其果汁可以散發(fā)出檸檬、酸梅、草莓、芒果、石榴、香蕉等幾十種水果的濃香味，因此得名。因其營(yíng)養(yǎng)成分很高，又被譽(yù)為“飲料之王”。其根、莖、葉、果皮、籽和提取的香精均具有較好的應(yīng)用。

1 栽培措施

1.1 園地的選擇

建園應(yīng)選擇交通便利之處，平均氣溫在18℃以上，最低氣溫在8℃以上，園地坡度保持在20°以內(nèi)，同時(shí)日照充足，土地資源好。

1.2 種植

最好在當(dāng)年10月至翌年4月進(jìn)行種植。種植前在溫度較低的地方先把拱棚搭建起來(lái)，蓋薄膜保暖，種植株、行距為2.5m 3.0m，每畝種植80～90株/畝[1]。需要挖長(zhǎng)、寬、深分別為60cm、60cm、50cm的定植穴，施入8～10kg的禽畜糞便，用1kg鈣鎂磷肥作為基肥，種植墩應(yīng)比地面高20cm。在種植墩中挖出比容器大的穴進(jìn)行定植，然后放入苗，定植前要把苗的老葉清理干凈，包裝容器不能埋進(jìn)土中。取適量的腐熟有機(jī)肥和細(xì)土混合在一起進(jìn)行攪拌，壓實(shí)土壤，在種植后澆定根水，覆蓋稻草。

1.3 搭架

百香果是一種蔓生植物，栽培的時(shí)候要進(jìn)行搭架處理，搭架方式主要有平頂式、人字式或籬笆式等。平頂式通常在山區(qū)栽培中運(yùn)用，要確保搭架牢固，在搭架的過(guò)程中每層架寬約為3m，以確保良好的日照和通風(fēng)條件。采用籬架式可以為其提供更好的通風(fēng)和光照效果，同時(shí)便于修剪，可以使果樹的無(wú)謂生長(zhǎng)得到抑制，利于掛果成串，相較于其他類型的棚架，籬架式百香果產(chǎn)量要多15%～20%。在搭建的時(shí)候，每行應(yīng)間隔2m，每株間隔3m，每畝種植110株，棚架的支撐高度應(yīng)高于1.8m，但不能超過(guò)2m，應(yīng)在頂高處、80cm處和130cm處分別拉上一條鐵線。

1.4 整形修剪

在幼苗期間，為了讓主枝更好地生長(zhǎng)，每隔7d要進(jìn)行抹芽1次，一般要去除腋芽，只把主枝的頂芽留下。待頂芽長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度后需要給予幫助，讓其更好地盤在所搭的支架上，蔓長(zhǎng)到1m的時(shí)候修剪要注意將兩個(gè)側(cè)芽保留，長(zhǎng)到2m的時(shí)候把頂芽去掉，將兩個(gè)側(cè)芽留下。每年7月份要修剪生長(zhǎng)密度較大的枝條，把垂地枝條去除，確?？諝饬魍╗2]。采摘完果實(shí)后要剪短側(cè)蔓，為其快速生長(zhǎng)提供有利條件。除此之外，要對(duì)修剪的力度予以重視，防止過(guò)度修剪導(dǎo)致主枝枯萎死亡。

1.5 肥水管理

1.5.1 幼樹施肥 苗木定植成活后到長(zhǎng)出新芽之前進(jìn)行追肥，用0.4%的磷酸二銨噴施在苗木上，每隔7d噴施1次，連續(xù)噴施3次[3]。在苗高60～80cm時(shí)，每株施入氮、磷、鉀比為15：15：15的復(fù)合肥0.1kg，在距離植株 25cm處淺溝施，溝寬和深分別為18～20cm、12～15cm。上架后，每株施入氮、磷、鉀比為15：15：15的復(fù)合肥0.15kg，在距離植株50cm處溝施，溝寬和深分別為18～20cm、20～30cm。

1.5.2 結(jié)果樹施肥 次年開始，每年施肥3～4次。首先，在3月上中旬萌芽前每株分別施入鉀肥和尿素0.1～0.15kg和0.2kg，為花芽分化提供有利條件。其次，在5月后果實(shí)發(fā)育期間施肥，每株施入鉀肥0.2kg、尿素0.15kg、復(fù)合肥0.3kg。再次，為防止微量元素不足，可以噴施0.2%的硼鋅鈣肥和1%的磷酸二氫鉀葉面肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。最后，在果實(shí)采收后應(yīng)第一時(shí)間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使樹勢(shì)恢復(fù)，每株施入0.2kg尿素，補(bǔ)充氮肥。

1.5.3 追肥

1.5.3.1 萌芽肥。在整形修剪后到萌芽前10～15d，每株施入尿素0.2kg。采用溝施，溝寬和深分別為25～30cm、15～20cm。

1.5.3.2 促花肥。在果樹萌芽后到開花前，每株施入氮、磷、鉀比為15：15：15的復(fù)合肥0.25kg。采用穴施，穴寬和穴深分別為30～35cm、20～25cm。

1.5.3.3 壯果肥。謝花后到幼果期，每株施加0.1kg鉀肥和氮、磷、鉀比為 15：15：15 的復(fù)合肥 0.25kg，在5月上旬、7月中旬和9月中旬分別施入1次。采用穴施，穴寬、穴深分別為 30～35cm、20～25cm。

1.5.3.4 根外追肥。花蕾期每畝噴施0.2%～0.3%的硼酸0.6kg；幼果期每畝噴施0.3%的磷酸二氫鉀和0.2%的硼酸混合液60kg。

1.5.3.5 基肥。第2年1月上中旬，整形修剪前，每株施農(nóng)家肥20kg。采用溝施，溝寬、溝深分別為30～35cm、25～30cm。

1.5.4 水分管理 百香果的根系較淺，怕旱喜濕，但要忌積水，所以應(yīng)先把排水溝開好，果園積水或多雨季節(jié)要及時(shí)排水，同時(shí)還應(yīng)鋪上雜草保水；干旱時(shí)間連續(xù)超過(guò)20d或土壤田間持水量低于60%時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水。

2 病蟲害防治

2.1 病害防治

炭疽病、莖基腐病、疫病、花葉病和猝倒病是百香果的主要病害[4]。防治措施：第一，把排水工作做好，以免果園漬水，特別是一些低洼地果園，需要避免局部積水造成根系發(fā)生腐爛，誘發(fā)病害。第二，早春在果實(shí)采收完畢后，與修剪清園相結(jié)合，把病果、病葉和病枝清理干凈，以減少病原。第三，發(fā)生病害后及時(shí)用藥治療，苗期猝倒病采用50%的多菌靈或福美雙500倍液噴霧防治。炭疽病和基腐病應(yīng)用甲基托布津1 000倍液或菇類蛋白多糖1 500倍液噴霧防治，疫病使用優(yōu)樂(lè)思2 000倍液或%的幾丁聚糖1 000倍液、50%的烯酰嗎啉噴霧防治。

2.2 蟲害防治

螨類蛛形綱害蟲、薊蟲和潛葉蠅是百香果的主要蟲害。只有把蟲害防治工作做好，才能提高百香果的質(zhì)量和產(chǎn)量。針對(duì)潛葉蠅，可以用阿滅丁6 000～10 000倍液、斑潛皇2 500～3 000倍液噴霧防治；針對(duì)薊蟲，可以用喜訊3000倍液噴霧防治；針對(duì)螨類蛛形綱害蟲，可以用利劈螨1500～3000倍液或紅白螨死3 000～4 000倍液噴霧防治。

3 采收和貯藏

百香果成熟后要及時(shí)采收，并做好貯藏工作，使其新鮮度得到保證。當(dāng)百香果果實(shí)呈紫紅色或暗紅色時(shí)，果實(shí)即為成熟，可以開始采收。百香果充分成熟后果實(shí)會(huì)和果柄同時(shí)掉下，這時(shí)候口感最好。在采收和貯藏百香果時(shí)要注意拿、放果實(shí)的力度，以免傷到果實(shí)。最近幾年，人們對(duì)百香果的需求量不斷增大，百香果在全國(guó)各地均有銷售，因此在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候要做好貯藏管理。通常情況下，百香果在采收后要及時(shí)清洗并晾干，然后放進(jìn)保鮮袋中，在約6℃的環(huán)境中貯存。

4 結(jié)語(yǔ)

百香果為新興果樹，果實(shí)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，通過(guò)合理的田間管理，保證植株健壯，可提高抗病蟲害能力量，促進(jìn)百香果品質(zhì)提升和豐產(chǎn)，使種植戶經(jīng)濟(jì)收入得到保障。