張吉鹍

《豬業(yè)科學(xué)》所刊文章具有前瞻性、實(shí)踐性、可讀性與務(wù)實(shí)性，從事豬業(yè)及與豬業(yè)相關(guān)學(xué)科如動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)等各階層人員，均能讀到合乎自己需要的文章，有著廣泛讀者，是行業(yè)內(nèi)傳播豬業(yè)科學(xué)、推廣豬業(yè)技術(shù)的權(quán)威雜志。

所謂前瞻性，就是刊發(fā)的具有國際前沿的高質(zhì)量綜述性文章，對(duì)相關(guān)課題的研究具有指導(dǎo)意義。這里需特別指出的是，該期有關(guān)“豬用非糧型飼料原料的開發(fā)與利用”的主題策劃遠(yuǎn)不能用前瞻性進(jìn)行概括，其意義遠(yuǎn)不止充分利用豬乃雜食動(dòng)物的特點(diǎn)，充分挖掘利用不與人爭(zhēng)糧的非糧飼料，而是引領(lǐng)行業(yè)新的發(fā)展方向。眾所周知，改革開放后，人們受外來思潮的影響，在引進(jìn)“洋”豬（如常見的“外三元”）的同時(shí)，也引進(jìn)了“玉米—豆粕—魚粉”型的糧用飼料配方體系?！柏i用非糧型飼料原料的開發(fā)與利用”這樣一個(gè)主題策劃，其行業(yè)引領(lǐng)作用體現(xiàn)在：一是要充分利用中國豬種利用粗纖維能力強(qiáng)（主要由腸道微生物決定）的特點(diǎn)，從種質(zhì)資源上牢牢掌控“地方豬種”這個(gè)核心技術(shù)；二是要扭轉(zhuǎn)人們固有的“玉米—豆粕—魚粉”型的糧用飼料配方體系，利用豬種因雜食可以充分利用當(dāng)?shù)匕ǚ羌Z飼料資源在內(nèi)的所有飼草資源的特點(diǎn)，而進(jìn)行的具有地方特色的非糧飼料配方體系的創(chuàng)新；三是豬的營養(yǎng)管理的革新，例如，仔豬斷奶日齡是整個(gè)母豬營養(yǎng)工程技術(shù)中的一部分。隨“洋”式（如美式）養(yǎng)豬引進(jìn)的21 日齡斷奶，為盡量減少斷奶應(yīng)激，其中采取的營養(yǎng)措施之一就是給仔豬飼喂易消化吸收的優(yōu)質(zhì)教槽料，而教槽料的配制是要用到乳清粉、魚粉、奶粉、豬血漿蛋白、腸膜蛋白、小麥水解蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分解蛋白等的，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白都需進(jìn)口，且豬血漿蛋白與腸膜蛋白還是同源蛋白。這樣不僅存在著國際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，而且還存在著傳播同源疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這就要求人們運(yùn)用系統(tǒng)思維，采用綜合的整體措施，在開發(fā)仔豬非糧優(yōu)質(zhì)蛋白資源的同時(shí)，綜合后期育肥用藥、服理等成本，找出具有中國養(yǎng)豬特色的仔豬適宜斷奶日齡?？傊柏i用非糧型飼料原料的開發(fā)與利用”不僅節(jié)約糧食，降低成本，經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益顯著，而且可以使得動(dòng)物生產(chǎn)用飼料，尤其是蛋白質(zhì)飼料（如豆粕、魚粉、大豆?jié)饪s蛋白等）不受制于國際市場(chǎng)，從而具有深遠(yuǎn)的政治意義，社會(huì)效益顯著。

所謂實(shí)踐性，就是所刊發(fā)的文章對(duì)豬業(yè)生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)作用。所謂可讀性，就是所刊發(fā)的文章通俗易懂，即“接地氣”。所謂務(wù)實(shí)性，就是求真務(wù)實(shí)，不忘初心，守底線。具體體現(xiàn)在：在錄用文章時(shí)，一切以尊重豬業(yè)科學(xué)發(fā)展規(guī)律，指導(dǎo)豬業(yè)生產(chǎn)，服務(wù)讀者為準(zhǔn)繩。