隋曉偉

摘 要 隨著人們生活水平的不斷提高，人們開始追求綠色健康的生活。近年來，我國也高度重視綠色發(fā)展，提出了“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，表明了我國對于大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的鮮明態(tài)度和堅(jiān)定決心。因此，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也要積極建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)，加快推進(jìn)綠色健康發(fā)展?；诖耍治隽宋覈a(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展現(xiàn)狀，探討了建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)對推動水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的作用，并提出了相關(guān)的思考。

關(guān)鍵詞 現(xiàn)代漁業(yè);水產(chǎn)養(yǎng)殖;綠色發(fā)展

中圖分類號：S954 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.27.069

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)量需求大

水產(chǎn)品作為重要的優(yōu)質(zhì)蛋白提供者，在人們生活中地位逐步提高。而且，由于水產(chǎn)品具有低脂肪、高蛋白等特性，加之居民收入不斷提升，水產(chǎn)品消費(fèi)占食品消費(fèi)的比重逐年加大。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2010—2014年，我國水產(chǎn)品需求量在5 400萬～6 500萬噸，而根據(jù)蔡鑫等[1]

2013年的模型測算顯示，到2035年，我國水產(chǎn)品需求量將突破10 500萬噸。近年來，海洋捕撈已經(jīng)發(fā)展到瓶頸期，淡水養(yǎng)殖將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。

1.2 環(huán)境保障差

多年來，我國不斷加強(qiáng)漁業(yè)水域環(huán)境問題的研究，努力提高漁業(yè)水域污染防治技術(shù)，深入探索退化漁業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)途徑，進(jìn)一步遏制水域環(huán)境質(zhì)量惡化趨勢，但環(huán)境保障差仍是限制水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的重要因素。

2007年，我國太湖流域發(fā)生嚴(yán)重的水體富營養(yǎng)化，為全國水質(zhì)資源保護(hù)敲響了警鐘，為了努力恢復(fù)水域生態(tài)環(huán)境，農(nóng)業(yè)面源污染被推到風(fēng)口浪尖，而水產(chǎn)養(yǎng)殖也是其中重要的方面。因此，未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，需要將其對水環(huán)境的影響降至最低，最好能夠起到優(yōu)化水質(zhì)的作用。

1.3 人員問題大

漁業(yè)從業(yè)人員問題也是水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展需要充分考慮的問題。當(dāng)前，漁業(yè)從業(yè)人員規(guī)模減少，且老齡化嚴(yán)重。根據(jù)劉菊香等[2]2014年的調(diào)查研究，1994—2014年，我國農(nóng)林牧漁業(yè)從業(yè)人員減少了22.2%，而且他們預(yù)測，到2020年，一產(chǎn)從業(yè)人員將下降到2.5億人。根據(jù)2015年全國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)，漁業(yè)從業(yè)人員1 414.85萬人，比2014年減少14.17萬人，降低0.99%。

由于水產(chǎn)養(yǎng)殖需要一定的技術(shù)積累，且需要一定的精力、體力投入，勞動性質(zhì)與收益間的差異難以獲得年輕人的認(rèn)可，導(dǎo)致從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重。從漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看，從業(yè)者老齡化會直接影響現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，也將使產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨巨大困境。

1.4 品質(zhì)追溯難

水產(chǎn)品作為人們的日常食品，其質(zhì)量安全成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。隨著越來越多食品安全問題的報(bào)道，如何保障舌尖上的安全成為人們重點(diǎn)關(guān)注的問題，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也是其中之一。由于我國目前水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)存在規(guī)模小、技術(shù)水平低、品牌意識薄弱等問題，給水產(chǎn)品質(zhì)量追溯帶來了一定的難度。形成有效的質(zhì)量追溯鏈需要較大的資金和技術(shù)投入，而漁業(yè)生產(chǎn)多以個(gè)體經(jīng)營為主，生產(chǎn)區(qū)域分散，漁藥、飼料使用難以管理，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，加之水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測又難以實(shí)現(xiàn)廣泛覆蓋，因此水產(chǎn)品的品質(zhì)追溯較難。

2 建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)對推動水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的作用

2.1 空間綠色

現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)建設(shè)，可以通過科學(xué)合理規(guī)劃，形成綠色的生產(chǎn)空間。主要可通過2方面進(jìn)行園區(qū)建設(shè)，以形成綠色的生產(chǎn)空間：1）著力加大園區(qū)的綠化配套，通過搭配各類草本、木本綠植，為園區(qū)提供良好的地上綠色空間;2）合理布置水源水域及水流走勢，結(jié)合養(yǎng)殖池塘、生產(chǎn)管理用房的分布形成錯(cuò)落有致的設(shè)計(jì)景觀。此外，根據(jù)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)建設(shè)要求，需配套總面積8%～10%的水質(zhì)凈化區(qū)，可以根據(jù)實(shí)際情況，在充分發(fā)揮凈化區(qū)水質(zhì)凈化效果的同時(shí)，通過培植水生植物，放養(yǎng)觀賞類動物等，提升水質(zhì)凈化區(qū)景觀效益。通過各方面的綜合調(diào)配，將園區(qū)打造為生產(chǎn)環(huán)境適宜的現(xiàn)代“漁業(yè)公園”，進(jìn)而促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。

2.2 生產(chǎn)模式綠色

2.2.1 多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖

多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖是近年來出現(xiàn)的一種可持續(xù)發(fā)展的海水養(yǎng)殖理念，是指在同一養(yǎng)殖空間內(nèi)，處于不同營養(yǎng)層級的生物共同組成一個(gè)綜合的系統(tǒng)，通過系統(tǒng)運(yùn)行，充分利用養(yǎng)殖環(huán)境資源，降低營養(yǎng)損耗及潛在的經(jīng)濟(jì)損耗，從而在根本上實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖空間、養(yǎng)殖容納量的提升和養(yǎng)殖產(chǎn)出的提高，同時(shí)達(dá)到養(yǎng)殖生產(chǎn)低耗、低污染，綠色健康可持續(xù)發(fā)展。

以海帶-鮑-海參系統(tǒng)為例，在適宜的海區(qū)開展海帶筏式養(yǎng)殖是我國北方近海極為常見的養(yǎng)殖模式，海帶會利用海水中的無機(jī)營養(yǎng)成分，將太陽能轉(zhuǎn)化為藻體有機(jī)物?；谶@種養(yǎng)殖模式，在海帶養(yǎng)殖筏架上增加鮑養(yǎng)殖籠，就地取材，可以充分利用養(yǎng)殖空間創(chuàng)造更多的生產(chǎn)價(jià)值，而海參的加入可優(yōu)化整個(gè)養(yǎng)殖模式。由于海參喜食腐殖碎屑的特性，在鮑養(yǎng)殖籠中放養(yǎng)海參可以充分利用籠中殘留的海帶碎屑、鮑的糞便以及養(yǎng)殖籠截留下的海水懸浮顆粒物等。而鮑、參的排泄物增加了養(yǎng)殖區(qū)域的無機(jī)營養(yǎng)，為海帶生長提供了助力。

此外，任黎華[3]分析的蘇州地區(qū)蝦蟹池塘多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式以及魚菜共生、稻田綜合種養(yǎng)類養(yǎng)殖模式也屬此類范疇。此種生產(chǎn)模式充分考慮了對外界環(huán)境的影響，是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的重要途徑。

2.2.2 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖采用一定的工程設(shè)施和水處理設(shè)施，將養(yǎng)殖排放水處理后實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，并通過構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理技術(shù)，對養(yǎng)殖過程的主要環(huán)境因子（包括水流、水質(zhì)、光照）和飼料等進(jìn)行人工調(diào)控，為養(yǎng)殖生物提供適宜的生長環(huán)境，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖具有以下5個(gè)優(yōu)點(diǎn)：1）勞動條件好;2）生產(chǎn)效率高;3）養(yǎng)殖用水量少;4）產(chǎn)品質(zhì)量具有高度可控性和可追溯性;5）工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖把外來污染源和病原體的危害降低到最低，生產(chǎn)環(huán)境穩(wěn)定，并通過對養(yǎng)殖廢水的資源化處理，減少了養(yǎng)殖生產(chǎn)對環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)了綠色生產(chǎn)。

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖可以大幅提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，是填補(bǔ)未來我國水產(chǎn)品需求的重要途徑。在現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)中建設(shè)工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖，可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，合理使用外圍凈化區(qū)，建設(shè)養(yǎng)殖尾水處理投入，提升生產(chǎn)效率。

2.3 從業(yè)人員綠色

通過對空間進(jìn)行合理規(guī)劃布局，大力提升生產(chǎn)條件，以及應(yīng)用先進(jìn)的生產(chǎn)方式，現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)基本可以提供制造業(yè)工廠相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)環(huán)境，從而吸引更多年輕、受教育程度高的從業(yè)者加入到漁業(yè)生產(chǎn)中來。而通過推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，飼料、投入品、增氧自動化等，可以大幅減少漁業(yè)生產(chǎn)從業(yè)人員需求量，有效保證人員“綠色”。

2.4 水生態(tài)綠色

通過建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)并在園區(qū)中實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)模式，可以有效促進(jìn)水生態(tài)綠色。1）園區(qū)配套的凈化區(qū)，可以有效發(fā)揮水質(zhì)凈化作用。根據(jù)蘇州大學(xué)對陽澄湖現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園的監(jiān)測結(jié)果，漁業(yè)園區(qū)水體氨氮水平全面達(dá)到國家Ⅲ類水源水標(biāo)準(zhǔn)，總氮經(jīng)凈化后平均指標(biāo)為0.52 mg·L-1，優(yōu)于外水環(huán)境（0.69 mg·L-1），顯示有減氮效果，總磷含量也呈相應(yīng)結(jié)果，凈化后平均值為0.05 mg·L-1，優(yōu)于外水環(huán)境（0.069 mg·L-1）?？梢哉J(rèn)為，具備高水平的內(nèi)循環(huán)體系后，循環(huán)水養(yǎng)殖池塘可以逐步擺脫外界水環(huán)境帶來的污染、病害等不穩(wěn)定因素，在區(qū)域內(nèi)形成優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境。2）工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖能夠合理、高效利用水資源，同時(shí)實(shí)現(xiàn)零排放。而長遠(yuǎn)看來，大規(guī)模的現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)有效運(yùn)作，可以在一定程度上發(fā)揮凈化水質(zhì)的作用，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展。

2.5 產(chǎn)品綠色

產(chǎn)品綠色主要體現(xiàn)在生產(chǎn)和追溯兩個(gè)方面。生產(chǎn)上，現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)能夠充分發(fā)揮規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)指導(dǎo)效益，通過落實(shí)生產(chǎn)責(zé)任、增加生產(chǎn)指導(dǎo)、推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，全面提升養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量。追溯方面，園區(qū)產(chǎn)品由于具有一定的規(guī)模，可以統(tǒng)一管理，從加工到流通環(huán)節(jié)增加追溯性，同時(shí)充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)的作用，實(shí)現(xiàn)園區(qū)生產(chǎn)的養(yǎng)殖產(chǎn)品綠色可追溯。

3 建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)的思考

3.1 現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)的運(yùn)營模式

目前，現(xiàn)有的現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)仍以外包為主，將統(tǒng)一升級改造后的園區(qū)，再次發(fā)包給養(yǎng)殖戶，運(yùn)營模式總體上來說較為低效。因此，在建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)的同時(shí)，需要有更多的社會力量投入，大型的水產(chǎn)業(yè)集團(tuán)運(yùn)營項(xiàng)目不能只局限于海洋類，應(yīng)逐步向淡水養(yǎng)殖推進(jìn)。

3.2 大水面增養(yǎng)殖的綠色發(fā)展

我國擁有遼闊的大水面，為漁業(yè)資源增養(yǎng)殖提供了很好的基礎(chǔ)條件。但就近年來的發(fā)展來看，盡管不斷有以水養(yǎng)魚、以漁凈水等諸多新的綠色發(fā)展方式施行，但在各方面因素的影響下，許多地區(qū)的水質(zhì)仍會出現(xiàn)反復(fù)。同時(shí)，大水面以鰱魚、鳙魚為主的增養(yǎng)殖仍存在食物鏈短、對水體底質(zhì)影響大的問題，需要研究人員著力解決。而且，通過改善大水面資源，提升生態(tài)環(huán)境，可拉動休閑漁業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展，不失為一條綠色發(fā)展途徑。

4 結(jié)語

推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級，并向綠色產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展是踐行新時(shí)代綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念的重要措施?，F(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)的建設(shè)和發(fā)展，為推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展提供了新的發(fā)展模式，這種模式對營造生產(chǎn)空間、生產(chǎn)模式、從業(yè)人員、水環(huán)境、養(yǎng)殖產(chǎn)品等綠色發(fā)展起到了重要的推動作用。在未來水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，通過不斷探索、磨合，在國家漁業(yè)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖必將走出一條產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)、產(chǎn)品質(zhì)量高、生產(chǎn)方式綠色的健康可持續(xù)發(fā)展之路。

參考文獻(xiàn)：

[1] 蔡鑫，陳潔，陳永福.2015—2035年中國水產(chǎn)品需求展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2014，10（1）：70-74.

[2] 劉菊香，朱曦.農(nóng)林牧漁業(yè)人力資源現(xiàn)狀與農(nóng)學(xué)教育發(fā)展對策研究[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2014，31（4）：140-147.

[3] 任黎華.蘇州地區(qū)蝦蟹池塘多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖淺析[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2016（5）：30-31.

（責(zé)任編輯：趙中正）