達(dá)瓦

（西藏日喀則市吉隆縣基隆鎮(zhèn)人民政府農(nóng)牧服務(wù)中心，西藏 日喀則 857000）

隨著國家政策的逐步調(diào)整，我國養(yǎng)豬行業(yè)近幾年快速走向成熟，在取消城鄉(xiāng)限制農(nóng)民不用上交公糧之后，農(nóng)民務(wù)農(nóng)減少，農(nóng)村個體養(yǎng)豬也開始逐步減少，規(guī)?；i場開始逐步鋪開。統(tǒng)計表明，2018年我國出欄生豬近8億頭，市場規(guī)模約達(dá)1.5萬億。當(dāng)前許多規(guī)模養(yǎng)殖單位為了了降低飼料成本而自配飼料，由于缺乏科學(xué)養(yǎng)殖的知識，原料配方簡單，導(dǎo)致豬的飼料營養(yǎng)缺乏。主要表現(xiàn)為這樣幾種典型的異常行為：1）豬即使喂飽了依然在圈里拱圈板、啃墻腳、吃水泥、吃豬糞、跳柵欄，整日在豬圈里顯得煩躁不安，生長特別緩慢等行為。研究表明，這主要就是豬缺乏某營養(yǎng)導(dǎo)致的，因為豬在生長過程中，需要30多種營養(yǎng)物質(zhì)。主要有：

一、蛋氨酸。

蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋體，為無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。蛋氨酸是動物生產(chǎn)中一種非常重要的必需氨基酸，因此又被譽為“生命性氨基酸”。蛋氨酸的主要功能是參與蛋白質(zhì)的合成，高劑量蛋氨酸，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，抑制蛋白質(zhì)的降解，從而促進(jìn)動物的生長；蛋氨酸參與必需氨基酸如半胱氨酸的合成；蛋氨酸還可以提高機體的免疫力。

我國的蛋白質(zhì)飼料絕大多數(shù)為植物蛋白飼料，缺乏蛋氨酸，添加適量的蛋氨酸，可以平衡飼料的營養(yǎng)水平，促進(jìn)豬的生長和減少豬的脂肪沉積。通常在飼料中，添加氨基酸是人工合成的蛋氨酸，人工合成的蛋氨酸與動物機體天然存在蛋氨酸的效價相等，添加到飼糧中的蛋氨酸，原則上只補足飼糧中蛋氨酸的不足部分。蛋氨酸和胱氨酸都是含硫氨基酸、豬的需要常用蛋氨酸和胱氨酸來表示。

二、賴氨酸。

賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。

賴氨酸是豬飼料中第一限制性氨基酸。一般動物性蛋白質(zhì)飼料和豆餅、粕飼料都富含賴氨酸，而植物蛋白質(zhì)飼料的賴氨酸含量較低。在缺乏動物性蛋白的飼料和豆餅、粕飼料中必須加賴氨酸，平衡飼料中氨基酸的營養(yǎng)全面性，以提高飼養(yǎng)效果。

三、色氨酸。

色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氫氧化鈉試液或稀鹽酸中溶解。色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)與IAA相似，在高等植物中普遍存在。

色氨酸也屬于最易缺乏的限制性氨基酸。在玉米、肉粉、肉骨粉中色氨酸含量較低，僅能滿足豬需要量的60%－70%，在日糧中應(yīng)補充色氨酸，色氨酸一般在大豆餅(粕)中含量較高。在飼料配比中可適當(dāng)增加大豆餅的比重，也可直接添加色氨酸。

四、蘇氨酸。

L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面，特別是飼料添加劑方面的用量增長快速。

因此蘇氨酸也是仔豬生長階段的一種限制性氨基酸。它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中。在配合飼料中加入L-蘇氨酸，可起到如下作用：①可以調(diào)整飼料的氨基酸平衡促進(jìn)禽畜生長；②可改善肉質(zhì)更加鮮明；③可改善飼料的營養(yǎng)價值；④可降低飼料原料成本。在低蘇氨酸含量的口糧中，只要蘇氨酸水平達(dá)到0.66%－0.67%，即使在無魚粉、豆餅粕的條件下，也能獲得較好的飼養(yǎng)效果。

五、維生素添加劑。

豬對維生素的需要量極少，但其作用效果極為顯著。在集約化飼養(yǎng)條件下，采食高能、高蛋白的配合飼料和豬的生產(chǎn)性能高時，對維生素需要量一般要比正常需要量大一倍左右。而且大多數(shù)維生素都不能在豬體內(nèi)合成，即使有某些維生素在豬體內(nèi)可以合成，也往往因合成速度太慢太少而不能滿足豬的需要，必須在飼料中添加多種維生素。常用的維生素有：維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2，煙酸、泛酸、維生素B12、氯化膽堿，維生素C等，現(xiàn)在一般使用復(fù)合維生素添加劑。

因此，如果豬的飼料中不能滿足上述營養(yǎng)素，豬就會出現(xiàn)上述癥狀。由于豬嗅覺靈敏，它就會自己去尋找。如豬拱地，因地里含有礦物質(zhì)，拱地就能得到這種元素；豬吃糞是因為豬的直腸部分可合成維生素B12，而維生素B12是抗惡性貧血的重要元素，豬為了得到這種元素，所以有吃糞的習(xí)慣；豬啃咬墻腳的真正原因是飼料中的鹽含量不足，豬舍的墻腳因長期積存糞尿而出現(xiàn)較多的硝酸鹽，豬憑借靈敏的嗅覺會自發(fā)地尋找并攝取，以補充體內(nèi)缺少的鹽分（一般60—90千克的育肥豬日糧中鹽的含量應(yīng)達(dá)0.25%，種公豬日糧中鹽的含量應(yīng)達(dá)0.35%）；至于豬跳欄，是在欄內(nèi)滿足不了生長需要的元素時，豬才出現(xiàn)跳欄尋找。

為此，合理調(diào)配和加工豬復(fù)合飼料，保障其健康“飲食”，是促進(jìn)豬健康成長的基本要求。這里結(jié)合實驗和實踐經(jīng)驗提兩點要求：

1）合理配方纖維素含量。豬是單胃動物，消化粗纖維能力差，養(yǎng)豬經(jīng)驗表明，仔豬一般應(yīng)控制在4%，肥豬應(yīng)控制在8%，母豬可以放寬到12%

2)合理加工調(diào)配。主要是各種選定配方的飼料要合理加工和調(diào)配，如豆類餅等要高溫煮沸，以期破壞胰蛋白胺抑制素；菜籽餅要去掉芥酸，以期促進(jìn)消化和吸收；米糠和麥麩之類的要粉碎到1.5毫米左右等。調(diào)配的好的飼料不宜長期保存，通常為3——5天，以防復(fù)合飼料霉變和營養(yǎng)流失。

當(dāng)然，在實際飼養(yǎng)過程中，仔豬、生長育肥豬和種豬對各種氨基酸、維生素的需要量不相同，使用時應(yīng)密切注意各種氨基酸、維生素配比和添加劑的使用說明等。