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      殼寡糖對‘巨峰’葡萄著色和果實(shí)品質(zhì)的影響初報(bào)

      2019-01-12 03:12:56朱瀟婷陳青英朱敏華
      浙江柑橘 2018年4期
      關(guān)鍵詞:巨峰寡糖著色

      朱瀟婷陳青英朱敏華

      (1.浙江省臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站 臺州31700;2.浙江省玉環(huán)市林業(yè)特產(chǎn)局)

      果皮著色度是評價(jià)鮮食葡萄果實(shí)品質(zhì)的重要外觀指標(biāo),著色好、糖度高、穗形整齊的葡萄受到消費(fèi)者的青睞[1-3]?!熬薹濉逼咸言谖覈戏降貐^(qū)栽培時(shí),因雨水較多,多采用避雨栽培,但由于大棚內(nèi)光照不足、晝夜溫差小,果實(shí)可溶性固形物含量偏低,著色困難,負(fù)載量大時(shí)表現(xiàn)尤為突出。

      殼寡糖是一種以殼聚糖為原料,經(jīng)過部分水解而得到的產(chǎn)物,由2~10個(gè)N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的低聚糖,具有粘度低、水溶性好、易被生物體吸收等優(yōu)點(diǎn)[4-6],因此較殼聚糖具有更多的生物活性和生理功能。殼寡糖作為近幾年研究較多的一種外源性生物誘導(dǎo)因子,應(yīng)用于煙草、小麥、油菜、草莓、黃瓜、柑橘和葡萄等多種作物生產(chǎn)中,在調(diào)控植物生長、發(fā)育、繁殖、防病和抗病等方面的應(yīng)用具有極大的潛力[6~11]。研究表明,殼寡糖在促進(jìn)果實(shí)著色、提高可溶性固形物含量方面效果明顯[9~11],2017年在浙江省臺州市開展了殼寡糖對促進(jìn)“巨峰”葡萄著色和提質(zhì)方面的試驗(yàn),以期為殼寡糖在浙江地區(qū)葡萄生產(chǎn)上的應(yīng)用提供參考。

      1 材料與方法

      1.1 供試材料

      試驗(yàn)設(shè)在浙江省臨海市河頭鎮(zhèn)飛君葡萄專業(yè)合作社巨峰葡萄園,單膜避雨栽培,水平棚架,9年生,株行距1.8m×2.5m。試驗(yàn)葡萄樹進(jìn)行統(tǒng)一花序修剪、幼穗整形,產(chǎn)量為2500kg/667m2。

      1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

      試驗(yàn)設(shè)9個(gè)處理,具體使用濃度及方法見表1,以清水葉面噴霧為對照,試驗(yàn)設(shè)計(jì)隨機(jī)區(qū)組排列,1行為1處理小區(qū),重復(fù)3次。2017年于花前7d(4月26日)、果實(shí)膨大期(5月13日)、果實(shí)著色期(7月29日)各處理一次,其他管理按常規(guī)進(jìn)行。

      GS-殼寡糖(浙江金殼藥業(yè)有限公司生產(chǎn)),有效含量≥90%。殼寡糖設(shè)2個(gè)分子質(zhì)量:殼寡糖分子質(zhì)量<1000D、殼寡糖分子質(zhì)量<2000D。

      1.3 測定項(xiàng)目及方法

      表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理

      果實(shí)成熟時(shí),每個(gè)處理隨機(jī)取10穗果測定果粒質(zhì)量、可溶性固形物含量、橫縱徑,果粒質(zhì)量用JM-B5003電子天平測量(諸暨市超澤衡器設(shè)備有限公司);可溶性固形物含量用PAL-福便攜式糖度計(jì)測量;橫縱徑用數(shù)顯卡尺測量(哈爾濱量具刃具有限責(zé)任公司)。每處理隨機(jī)選擇10株,每株各1片葉,選擇結(jié)果枝著生果穗上方的葉片,用YMJ-C葉面積測量儀(浙江托普儀器有限公司)測定葉片的葉面積、葉長寬,葉片厚度用YH-1植物葉片厚度計(jì)測量(浙江托普儀器有限公司),鮮葉質(zhì)量用JM-B5003電子天平測量,果穗前一節(jié)間枝條的粗度用數(shù)顯卡尺測定,果穗前一節(jié)間的長度用卷尺測定。

      表2 果實(shí)著色情況分級

      著色情況統(tǒng)計(jì)在初采期進(jìn)行,著色情況統(tǒng)計(jì)參照晁無疾的方法[1]進(jìn)行,著色指數(shù)計(jì)算方法如下:

      2 結(jié)果與分析

      2.1 各處理對植株生長的影響

      由表3可以看出,殼寡糖處理對植株生長影響較小,僅殼寡糖灌根處理(處理3、處理4、處理7、處理8)的節(jié)間粗度較對照組顯著增大;各處理節(jié)間長度、葉片厚度、葉片面積、葉片長度、葉片質(zhì)量均高于對照組,但不存在顯著差異。

      2.2 各處理對果實(shí)品質(zhì)的影響

      表3 各處理對植株生長的影響

      由表4可以看出,各處理果實(shí)的可溶性固形物含量顯著高于對照組,不同處理間無顯著差異,其中處理1(19.65%)可溶性固形物含量最高,處理2次之(19.55%),說明殼寡糖可有效提高果實(shí)的可溶性固形物含量,并以小分子殼寡糖葉面噴霧處理效果較好,濃度對可溶性固形物含量無顯著影響。

      各處理間單果質(zhì)量均高于對照組,其中處理5、處理6、處理7與對照組存在顯著差異,說明大分子殼寡糖處理可有效增加單果質(zhì)量。

      2.3 各處理對果實(shí)著色的影響

      由表4可以看出,殼寡糖處理均可顯著提高果實(shí)著色水平,與對照組存在顯著差異,各處理間無顯著差異,其中各處理著色指數(shù)從高到低為處理2>處理6>處理5>處理1>處理3>處理7>處理8>處理4,表現(xiàn)出葉面噴霧效果好于灌根處理的趨勢。

      表4 各處理對果實(shí)品質(zhì)的影響

      3 小結(jié)與討論

      本次試驗(yàn)表明,殼寡糖可被巨峰葡萄葉片生長及根系直接吸收利用,噴施或灌根均有利于提高果實(shí)品質(zhì),特別是在提高可溶性固形物含量、促進(jìn)著色方面效果顯著。但是,在施用方式上葉面噴霧要好于灌溉處理的效果。

      殼寡糖是一種安全的生物源農(nóng)藥及肥料,較其他植物激素更為安全,易于操作,可與非堿性農(nóng)藥混合[9],有利于果實(shí)品質(zhì)的提高,特別有利于巨峰葡萄的著色,在該品種商業(yè)性栽培生產(chǎn)中具有極大的應(yīng)用價(jià)值。今后我們將針對殼寡糖在貯藏、抗病、提質(zhì)增效等方面進(jìn)行深入的研究。

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