高職旅游英語人才需求調(diào)查及教學(xué)改革對策
——以京津冀區(qū)域?yàn)槔?/h1>

2019-01-14 02:39:19謝金艷

天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)訂閱 2019年5期 收藏

關(guān)鍵詞：英語專業(yè)京津冀素質(zhì)

謝金艷 老 青

（北京青年政治學(xué)院，北京 100102）

一、研究背景

2019年6月，文化和旅游部發(fā)布《2018年文化和旅游發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2018年國內(nèi)旅游人數(shù)55.39 億人次，比上年同期增長10.8%；入境旅游人數(shù)14120 萬人次，比上年同期增長1.2%；出境旅游人數(shù)14972 萬人次，比上年同期增長14.7%。全年實(shí)現(xiàn)旅游總收入5.97萬億元，同比增長10.5%。2018年，國內(nèi)旅游市場持續(xù)平穩(wěn)增長，入境旅游市場穩(wěn)步進(jìn)入緩慢回升通道，出境旅游市場快速發(fā)展。旅游業(yè)對GDP 的貢獻(xiàn)率不斷攀升，已成為國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性、支柱性產(chǎn)業(yè)。

京津冀區(qū)域是國內(nèi)繼珠三角、長三角之后的最大經(jīng)濟(jì)文化圈，近年來旅游業(yè)發(fā)展迅速。京津冀文化旅游地緣相接，資源豐富，截至2018年底，區(qū)域內(nèi)共有10項(xiàng)世界文化遺產(chǎn)、8座國家級歷史文化名城、427處國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位、千余處省市級文物保護(hù)單位。京津冀協(xié)同發(fā)展是當(dāng)前我國三大國家戰(zhàn)略之一，隨著國家《京津冀協(xié)同發(fā)展規(guī)劃綱要》的出臺，區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)、交通、生態(tài)等協(xié)同發(fā)展思路更加明晰，也為京津冀文化旅游協(xié)同發(fā)展提供了良好的戰(zhàn)略引領(lǐng)和政策支撐，促進(jìn)了京津冀區(qū)域旅游接待人數(shù)和旅游收入持續(xù)快速增長。作為傳統(tǒng)旅游弱省的河北省，僅2017年全省就接待海內(nèi)外游客高達(dá)5.72 億人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入6140.9 億元，同比分別增長22.61%和31.93%。

可以預(yù)見，隨著京津冀協(xié)同發(fā)展系列規(guī)劃和政策不斷推進(jìn)，京津冀旅游業(yè)將持續(xù)快速發(fā)展勢頭，規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級逐步深化，這些新形勢必將對旅游人才培養(yǎng)提出新需求，為旅游職業(yè)教育發(fā)展提供新機(jī)遇。然而，根據(jù)文化和旅游部發(fā)布《2017年全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)》以及教育部有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)在規(guī)模上凸顯滯后，在質(zhì)量上凸顯不足。針對這一問題，本研究聚焦京津冀區(qū)域，以問卷調(diào)查和實(shí)地走訪相結(jié)合的方式，調(diào)研區(qū)域內(nèi)涉外旅游行業(yè)企業(yè)人才需求現(xiàn)狀和問題，根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析，提出了提升高職旅游英語人才培養(yǎng)質(zhì)量的教學(xué)對策，以期為相關(guān)同類院校推進(jìn)教育教學(xué)改革提供參考，著力培養(yǎng)出適應(yīng)新時(shí)代旅游市場需求的旅游英語人才。

二、調(diào)研對象

本次問卷調(diào)查對象為京津冀區(qū)域內(nèi)涉外旅游企業(yè)的管理人員或普通員工，范圍包括旅行社、酒店餐飲、景點(diǎn)景區(qū)、出入境機(jī)構(gòu)、旅游商務(wù)企業(yè)等。在近40 家企業(yè)發(fā)放問卷124 份，有效填寫124份。

三、調(diào)研方法

本次調(diào)研采用的研究工具是調(diào)查問卷。因調(diào)研企業(yè)分布于京津冀區(qū)域各地，不便組織問卷的集體統(tǒng)一發(fā)放，同時(shí)考慮到信息時(shí)代人們對移動(dòng)終端軟件應(yīng)用的認(rèn)可度高，掌握水平好，因此，運(yùn)用手機(jī)APP“問卷星”制作數(shù)字化調(diào)查表，即“高職旅游類外語人才需求調(diào)查表”，借助微信轉(zhuǎn)發(fā)到各受訪企業(yè)負(fù)責(zé)人，請其協(xié)助擴(kuò)散發(fā)布至相關(guān)人員，受訪者在線填寫問卷后上傳，結(jié)果可實(shí)時(shí)反饋到APP終端進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，操作便捷，數(shù)據(jù)可靠。

調(diào)查問卷分為三部分，共20 題。第一部分（1-5 題）關(guān)于受訪企業(yè)和受訪者的個(gè)人信息，包括企業(yè)性質(zhì)、企業(yè)規(guī)模、企業(yè)類別、有無涉外業(yè)務(wù)、受訪者職務(wù)等5項(xiàng)，筆者設(shè)想這幾個(gè)因素可能會影響受訪者對人才需求的看法。第二部分是人才需求信息（6-16 題），包括學(xué)歷水平、外語水平、初始崗位、發(fā)展崗位、職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)知識、核心能力、工作職責(zé)等。這部分的問卷題目設(shè)計(jì)為單選題和多選題相結(jié)合，旨在了解不同受訪者的多方位需求及偏好度。第三部分（第17-20題）為問題及建議，要求受訪者選擇目前高職高專英語類專業(yè)畢業(yè)生在能力素質(zhì)、英語應(yīng)用等方面的欠缺，第20 題為開放式問答，要求受訪者對優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)提出個(gè)性化建議。

四、調(diào)研內(nèi)容和分析

本次調(diào)研采用數(shù)字化問卷在線發(fā)放的方式，共回收問卷124份，經(jīng)篩查均為有效填答問卷，回收率為100%。數(shù)據(jù)處理采用描述統(tǒng)計(jì)手段，調(diào)研內(nèi)容和分析如下。

1.受訪企業(yè)和人員構(gòu)成分析

從企業(yè)性質(zhì)來看，受訪企業(yè)中民營企業(yè)占31.45%，國營股份制企業(yè)占29.03%，外資及中外合資企業(yè)占15.32%，其他為24.19%。從企業(yè)規(guī)模來看，員工人數(shù)為300人以上者占40.32%，100人以下者占37.1%。在企業(yè)類別上，旅行社企業(yè)占37.9%，酒店餐飲占32.26%，出入境機(jī)構(gòu)等占22.58%，旅游商務(wù)占6.45%。受訪企業(yè)中79.03%有涉外業(yè)務(wù)。從受訪者信息來看，高層、中級和初級管理人員占比分別為9.68%、21.77%和21.77%，基層員工占46.77%。

從上述數(shù)據(jù)分析可以看出，調(diào)研的企業(yè)覆蓋面廣、分層合理，涉及旅游行業(yè)的各個(gè)分支。企業(yè)性質(zhì)以國營和民營為主，兼顧中外合資、外資等其他企業(yè)；規(guī)模上涵蓋了大中小微各種體量；類別上以涉外旅游的龍頭企業(yè)旅行社和餐飲酒店為主，同時(shí)納入近年來上升趨勢明顯的出入境服務(wù)相關(guān)行業(yè)。受訪企業(yè)絕大部分開展涉外業(yè)務(wù)或服務(wù)。從受訪者職務(wù)來看，管理人員和基層員工比例相近，高中初級管理人員比例約為1:2:2，符合正態(tài)分布。

2.高職旅游類外語人才需求分析

（1）旅游英語專業(yè)人才需求量

問卷結(jié)果顯示，受訪企業(yè)中有72.42%表示“很需要”旅游英語專業(yè)人才；20.1%認(rèn)為“需求量不大”；僅7.48%選擇了“無需求”?？梢姡壳皹I(yè)內(nèi)對旅游英語專業(yè)人才的需求依然旺盛。經(jīng)后續(xù)實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，選擇不需要的企業(yè)多為河北省境內(nèi)企業(yè)，因省內(nèi)入境游發(fā)展滯后，外國游客量較少，因而英語類人才無法施展拳腳。在訪談中，企業(yè)負(fù)責(zé)人也提到，隨著京津冀協(xié)同發(fā)展逐步推進(jìn)，各項(xiàng)優(yōu)惠政策落地，河北入境游有望迎來戰(zhàn)略機(jī)遇期，京津冀區(qū)域英語類旅游人才需求將穩(wěn)步上揚(yáng)。

（2）學(xué)歷要求及外語水平要求

53.23%的受訪者認(rèn)為本科或以上學(xué)歷最能夠滿足本單位的業(yè)務(wù)需求，選擇專科（高職）層次約占1/3（33.06%），而選擇更低層次占比極低（6.45%）。全民學(xué)歷提升是大勢所趨，很多企業(yè)也難脫“學(xué)歷至上”的窠臼，因此，高職層次的旅游英語專業(yè)如何揚(yáng)長避短，發(fā)揮技能素質(zhì)優(yōu)勢，在夾縫中求生存謀發(fā)展，是亟待認(rèn)真研究的問題。在外語水平要求上，71.77%的受訪者選擇本單位聘用英語類專業(yè)人員外語考核方式為英語面試，而非我們預(yù)想中的“一摞證書打天下”，可見，用人單位在選拔人才時(shí)，更傾向于眼見為實(shí)，更信賴與求職者面對面交流中得出的評價(jià)。

（3）初始崗位和發(fā)展崗位

設(shè)置這兩項(xiàng)問題的目的在于精準(zhǔn)定位企業(yè)對人才的崗位需求和發(fā)展方向，因崗位不唯一，兩項(xiàng)問題均設(shè)為多項(xiàng)選擇。經(jīng)前期走訪調(diào)研，設(shè)置目前適合高職旅游英語專業(yè)畢業(yè)生的初始崗位為“涉外酒店前廳、餐飲、客房、康樂服務(wù)人員”“酒店?duì)I銷人員”“話務(wù)服務(wù)人員”“銷售人員”“門市接待人員”“票務(wù)人員”“簽證人員”“英語導(dǎo)游”“景區(qū)講解員”“景區(qū)產(chǎn)品銷售、驗(yàn)票服務(wù)”“景區(qū)餐飲服務(wù)”等11項(xiàng)。結(jié)果顯示，初始崗位中占比例前三位的分別是：涉外酒店前廳、餐飲、客房、康樂服務(wù)人員（67.74%），門市接待人員（39.52%）和酒店銷售人員（37.9%），以接待和銷售類的基礎(chǔ)服務(wù)型崗位為主。

目前，設(shè)置適合高職旅游英語專業(yè)畢業(yè)生的發(fā)展崗位為“出境旅游領(lǐng)隊(duì)”“旅行社部門業(yè)務(wù)骨干”“旅行社初、中級管理人員”“景區(qū)初、中級管理人員”“酒店領(lǐng)班”等11項(xiàng)。結(jié)果顯示，發(fā)現(xiàn)崗位中占比例前三位的分別是：出境旅游領(lǐng)隊(duì)（56.45%），酒店領(lǐng)班（44.35%） 和酒店主管（37.9%），以核心業(yè)務(wù)骨干和初中級管理崗位為主。

（4）綜合素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)

設(shè)置這兩項(xiàng)問題的目的在于精準(zhǔn)定位企業(yè)對人才綜合素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)的要求。綜合素質(zhì)包含“政治思想素質(zhì)”“道德素質(zhì)”“身心素質(zhì)”“文化素質(zhì)”“專業(yè)素質(zhì)”“職業(yè)素質(zhì)”等6 項(xiàng)，為多選題。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，各項(xiàng)得分率均在70%以上，可見用人單位對綜合素質(zhì)的各項(xiàng)均有較高要求，其中最看重的是專業(yè)素質(zhì)（86.29%）、道德素質(zhì)（85.48%）和文化素質(zhì)（84.68%）。

根據(jù)前期調(diào)研設(shè)置職業(yè)素質(zhì)選項(xiàng)為“愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信”“團(tuán)隊(duì)精神、合作意識”“服務(wù)意識、奉獻(xiàn)精神”等7項(xiàng)，并要求受訪者按照重要性依次排序。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)按照各選項(xiàng)結(jié)果計(jì)算平均綜合得分，計(jì)算方法為：選項(xiàng)平均綜合得分＝（Σ頻數(shù)×權(quán)值）/本題填寫人次，平均綜合得分可以比較準(zhǔn)確地反映選項(xiàng)的綜合排名情況，得分越高表示綜合排序越靠前。結(jié)果顯示，用人單位最看重的前三項(xiàng)職業(yè)素質(zhì)分別為：忠于職守（5.8）、團(tuán)隊(duì)精神（5.03）和堅(jiān)持原則（4.35）。

（5）專業(yè)知識和核心技能

設(shè)置這兩項(xiàng)問題的目的在于精準(zhǔn)定位企業(yè)對人才專業(yè)知識（中英文語言知識、業(yè)務(wù)操作知識、管理知識等）和職業(yè)素質(zhì)（英語交流能力、業(yè)務(wù)操作能力、信息技術(shù)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、崗位適應(yīng)能力等）的具體要求，為多項(xiàng)選擇題。中英文語言知識（88.71%） 和業(yè)務(wù)操作知識（78.23%）權(quán)重較高，為初級崗位英語類專業(yè)人員必備知識儲備。而在核心能力中，英語交流能力，尤其是崗位應(yīng)用英語能力（83.87%）占比最高，其次為溝通協(xié)調(diào)能力（76.61%）?？梢?，涉外旅游業(yè)對從業(yè)人員在語言技能、崗位操作、溝通協(xié)調(diào)等方面的要求最高。

（6）工作職責(zé)

設(shè)置本題的目的在于精準(zhǔn)定位用人單位對于初級崗位的英語類專業(yè)人員工作職責(zé)的要求，以便依據(jù)崗位工作內(nèi)容和流程及時(shí)更新教學(xué)大綱和課程設(shè)置。因涉及工作崗位不唯一，本題設(shè)為多項(xiàng)選擇題，相關(guān)崗位包括咨詢講解、遠(yuǎn)程溝通、文本撰寫翻譯等。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，業(yè)務(wù)量需求最多的是業(yè)務(wù)辦理相關(guān)工作（82.26%），其次為咨詢講解工作（81.45%），遠(yuǎn)程溝通（58.87%）和文書撰寫翻譯（50.81%）等工作比例相當(dāng)。

3.高職旅游類外語人才質(zhì)量問題及建議

（1）職業(yè)能力欠缺

此題項(xiàng)意在了解用人單位對目前高職英語專業(yè)畢業(yè)生能力欠缺的看法，為多項(xiàng)選擇題，選項(xiàng)包括“英語交流能力”“崗位業(yè)務(wù)操作能力”“信息技術(shù)應(yīng)用能力”“知識應(yīng)用能力”“溝通協(xié)調(diào)能力”“崗位適應(yīng)能力”“獲取知識能力”等7項(xiàng)。結(jié)果顯示，用人單位認(rèn)為高職旅游英語專業(yè)畢業(yè)生最為不足的是英語交流能力（68.55%）和溝通協(xié)調(diào)能力（57.26%）。

（2）英語應(yīng)用能力不足

本題在上題的基礎(chǔ)上設(shè)置，目的是對高職英語專業(yè)畢業(yè)生在英語應(yīng)用方面的不足加以細(xì)化區(qū)分，設(shè)為多項(xiàng)選擇題，題項(xiàng)包含“英語基礎(chǔ)知識不夠扎實(shí)”“對所從事崗位的業(yè)務(wù)英語不熟練”“使用英語進(jìn)行交流的意識和自信心不強(qiáng)”“缺乏有效的溝通技巧”等4項(xiàng)。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，各題項(xiàng)的得分率相當(dāng)，均在55%左右，其中占比最高的是“使用英語進(jìn)行交流的意識和自信心不強(qiáng)”，這與高職學(xué)生英語水平不足、跨文化交流意識偏弱息息相關(guān)。

（3）對高職高專類旅游人才培養(yǎng)的建議

問卷的最后一題設(shè)置為開放式問答，征求用人單位對高職高專類旅游人才培養(yǎng)的建議。過半數(shù)的受訪者認(rèn)為應(yīng)為學(xué)生提供企業(yè)見習(xí)和暑期專業(yè)社會實(shí)踐，以提高學(xué)生的崗位實(shí)操能力。在素質(zhì)教育方面，主要建議有“加強(qiáng)愛國意識”“提高服務(wù)意識”“樹立正確的職業(yè)觀”等。在專業(yè)知識方面，主要建議有“強(qiáng)化新型案例學(xué)習(xí)”“加強(qiáng)英語口語溝通交流能力”“提升旅游相關(guān)實(shí)操專業(yè)知識”等。在專業(yè)技能方面，主要建議有“掌握過硬的專業(yè)知識和技能”“加強(qiáng)英語應(yīng)用能力培養(yǎng)”等。在培養(yǎng)模式方面，主要建議有“開展校企深度合作”“校外專家進(jìn)課堂”“課堂教學(xué)+企業(yè)實(shí)踐”等。

五、對高職旅游英語人才培養(yǎng)的改革對策

綜上調(diào)研結(jié)果可見，隨著京津冀協(xié)同發(fā)展一系列優(yōu)惠政策的逐步推進(jìn)，目前本區(qū)域業(yè)內(nèi)對旅游英語專業(yè)人才的需求依然旺盛，用人單位對新入職員工綜合素質(zhì)有更高要求，尤其看重良好職業(yè)道德、過硬專業(yè)素質(zhì)、溝通交流能力和團(tuán)體協(xié)作精神?？傮w上，行業(yè)、企業(yè)更傾向于吸納學(xué)歷層次更高的旅游外語人才，學(xué)歷短板的高職層次畢業(yè)生必須在職業(yè)素養(yǎng)、英語能力、崗位綜合能力等方面高人一籌，方可滿足企業(yè)的人才需求。同時(shí)，行業(yè)、企業(yè)普遍認(rèn)為高職旅游英語專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量有待提高，比較欠缺的是英語跨文化交際意識、交際能力和溝通協(xié)調(diào)能力。針對上述問題，結(jié)合目前高職旅游英語人才培養(yǎng)的不足，提出改革對策如下：

1.完善高職旅游英語教育教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

目前，教育部職業(yè)院校外語類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會組織業(yè)內(nèi)專家組正在進(jìn)行《高等職業(yè)學(xué)校旅游英語專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作。根據(jù)人才需求調(diào)研結(jié)果，需在教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接的要求，并發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在職業(yè)教育質(zhì)量提升中的基礎(chǔ)性作用。旅游英語是涉外性強(qiáng)、國際化特色突出的專業(yè)，旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)切實(shí)服務(wù)就業(yè)區(qū)域內(nèi)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，專業(yè)設(shè)置應(yīng)與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展、職業(yè)崗位變化和就業(yè)要求更加吻合，以增強(qiáng)旅游英語人才培養(yǎng)的針對性和有用性。

2.構(gòu)建產(chǎn)教融合校企“雙元”育人模式

產(chǎn)教融合、共同研究制定人才培養(yǎng)方案，及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)構(gòu)建，創(chuàng)建產(chǎn)教融合校企“雙元”育人模式。職業(yè)院校與行業(yè)、企業(yè)共同設(shè)立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，在人才需求調(diào)研、人才培養(yǎng)方案制定、課程體系構(gòu)建、課程建設(shè)、教材建設(shè)、實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)、師資隊(duì)伍配備、課程教學(xué)、專業(yè)管理等方面與對接企業(yè)深度融合。推進(jìn)與合作企業(yè)的“訂單式”人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)企業(yè)對人才培養(yǎng)的參與度和認(rèn)可度，廣泛開展“有趣、有用、有效”的課堂教學(xué)，形成以模塊化、項(xiàng)目式、案例式、混合式教學(xué)和探究性、合作性學(xué)習(xí)為主要特色的人才培養(yǎng)模式，促成企業(yè)為旅游英語人才提供與專業(yè)匹配度高的工作崗位和較好的工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會，提高學(xué)生就業(yè)的對口率和職業(yè)發(fā)展的滿意度。

3.打造校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍

2019年1月，國務(wù)院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（下簡稱“職教二十條”），提出要“多措并舉打造‘雙師型’教師隊(duì)伍”，為職業(yè)院校校內(nèi)專任教師頂崗鍛煉以及企業(yè)優(yōu)秀員工進(jìn)入校園提供了政策保障。對師資隊(duì)伍進(jìn)行結(jié)構(gòu)化調(diào)整和職業(yè)素質(zhì)提升，將企業(yè)優(yōu)秀技術(shù)人員和管理人員請進(jìn)來，擔(dān)任核心課程的實(shí)踐教學(xué)工作。鼓勵(lì)本院教師到企業(yè)掛職頂崗，學(xué)習(xí)一線技能。擴(kuò)展和企業(yè)合作，開展學(xué)生寒暑期頂崗實(shí)踐和畢業(yè)實(shí)習(xí)，形成“人才共育、設(shè)備共用、技術(shù)共享、文化互補(bǔ)、管理互通”的校企合作長效機(jī)制。

4.探索推進(jìn)“1+X證書”制度

“職教二十條”中提出的辦好新時(shí)代職業(yè)教育重要指標(biāo)之一是啟動(dòng)“1+X 證書”制度試點(diǎn)工作。旅游英語專業(yè)要探索推進(jìn)“1+X 證書”制度，充分調(diào)研旅游產(chǎn)業(yè)中認(rèn)可度高、實(shí)用性強(qiáng)的職業(yè)證書，如中英文導(dǎo)游證書、商務(wù)英語證書、托業(yè)橋等級證書等。鼓勵(lì)學(xué)生在獲得“1”個(gè)學(xué)歷證書的同時(shí)，積極取得專業(yè)相關(guān)“X”個(gè)職業(yè)技能等級證書，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)，緩解結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾，全面提升職場競爭力。

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