痛風(fēng)人群一周食譜推薦

星期一

早餐：小米山藥粥（小米50，山藥100），水煮蛋1個(gè)，清炒卷心菜（卷心菜100，山茶油5）

中餐：蒜泥茄子（茄子100，大蒜5），苦瓜炒牛肉（苦瓜100，牛肉20，山茶油5），蒸南瓜100，米飯150，葡萄100

晚餐：白薯100，牛奶200，涼拌胡蘿卜（胡蘿卜100，橄欖油5）

星期二

早餐：牛奶200，玉米面饅頭（玉米面20，小麥粉30），涼拌豆腐絲（豆腐絲50，橄欖油5）

中餐：百合炒木耳（百合50，木耳100，山茶油5），番茄炒雞蛋（番茄100，雞蛋1個(gè)，山茶油5），雜糧飯（薏米10，粳米70，小米20）

晚餐：煮玉米（玉米100），蒜香西蘭花（西蘭花100，大蒜10），白灼青菜（青菜50，橄欖油5）

星期三

早餐：百合粥（百合50，粳米20，薏苡仁30），水煮蛋50，蘋(píng)果100

中餐：絲瓜炒瘦牛肉（絲瓜100，瘦牛肉30，山茶油5），洋蔥甘藍(lán)拌木耳（洋蔥50，木耳50，甘藍(lán)50，橄欖油10），紫薯飯（紫薯200，粳米30）

晚餐：冬瓜薏苡仁粥（冬瓜50，薏苡仁30，粳米30），蒸南瓜100，清炒黃瓜（黃瓜150，山茶油5）

星期四

早餐：牛奶200，蘇打餅干50，蒸雞蛋1個(gè)，涼拌黃瓜50

中餐：玉米粒炒百合（玉米50，百合50，山茶油5），地三鮮（土豆50，茄子50，青椒50，山茶油5），大米飯100

晚餐：蘿卜粳米粥（蘿卜50，粳米20），涼拌青菜葉（青菜100，橄欖油5），紫薯200

星期五

早餐：薏米粥（粳米30，薏苡仁20），水煮蛋1個(gè)，素炒西葫蘆（西葫蘆100，山茶油5）

中餐：西芹炒牛肉（西芹150，牛瘦肉30，山茶油5），涼拌青紅蘿卜（青蘿卜50，胡蘿卜50，橄欖油5），米飯150

晚餐：清湯面（掛面30，青菜葉10），素炒空心菜（空心菜100，山茶油5）香蕉100

星期六

早餐：牛奶200，面包50，煎雞蛋（雞蛋1個(gè)，沙茶油5），葡萄50

中餐：萵苣炒山藥（萵苣150，山藥100，山茶油5），清炒小白菜（小白菜150，山茶油5），雜糧米飯（粳米30，薏苡仁20）

晚餐：洋蔥番茄拌甘藍(lán)（洋蔥20，甘藍(lán)100，番茄50，橄欖油5），百合餅（精白面粉30，百合40，薏苡仁20），蒸南瓜150

星期日

早餐：豆?jié){100，水煮蛋1個(gè)，煮玉米200，涼拌黃瓜（黃瓜100，橄欖油5）

中餐：白灼空心菜150，芥菜炒魚(yú)肉（芥菜100，魚(yú)肉20，山茶油5），芋頭飯（大米30，芋頭20），蘋(píng)果100

晚餐：青椒炒雞蛋（青椒100，雞蛋1個(gè)，山茶油5），小米飯（小米30，粳米30）

備注：除注明外，以上食物皆以克計(jì)量。

食譜分析：

食譜設(shè)計(jì)按理想體重每天 20～25卡路里/千克供給總能量，蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物供能占比大致為20：25：55，考慮到痛風(fēng)人群應(yīng)該適當(dāng)降低蛋白的比重，因此調(diào)整為大致15：25：60。

食譜中，特選用具有降尿酸作用的食物，如百合、大蒜、薏苡仁、葡萄等，進(jìn)一步幫助痛風(fēng)患者體內(nèi)的尿酸代謝排出。