陳金鳳

（國家燃香類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建），福建 永春 362600）

1 引言

我國香文化源遠(yuǎn)流長，制香歷史悠久。全國共有四大制香基地，即：永春達(dá)埔、廈門翔安、廣東新會(huì)、河北古城，福建省占據(jù)兩個(gè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，福建省共有制香企業(yè)500多家，規(guī)模以上企業(yè)上百家，制香從業(yè)人員超過8萬人，目前香產(chǎn)品的生產(chǎn)仍是半機(jī)械半手工的生產(chǎn)工藝。香行業(yè)發(fā)展前景十分可觀，制香企業(yè)有較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，一般銷售利潤在15%～25%之間。香產(chǎn)品生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型企業(yè)，大約每1000萬元產(chǎn)值創(chuàng)造150～200個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，建廠投資小，建設(shè)周期短，能源消耗小，環(huán)境污染小，在吸納社會(huì)閑散資金、緩解就業(yè)壓力方面可發(fā)揮較大作用。福建省制香行業(yè)經(jīng)歷了長期的歷史演變與進(jìn)步，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，形成特色產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝，在原料的采集、選擇、加工、精煉以及制香工藝中的配方成型等方面均已成熟，制香裝備也從純手工作業(yè)走向半機(jī)械化。

但是福建省燃香產(chǎn)業(yè)離成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)還有一定差距，燃香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿τ写M(jìn)一步挖掘。在燃香產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在較多問題，比如在燃香產(chǎn)品的生產(chǎn)管理過程中，由于缺乏香行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)的可操作性、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的有效監(jiān)督機(jī)制，造成生產(chǎn)不規(guī)范、評(píng)價(jià)判斷無依據(jù)等，不利于燃香產(chǎn)品質(zhì)量的提升。為充分挖掘燃香產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ涌飚a(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，向自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)為核心的一系列高新技術(shù)和現(xiàn)代化企業(yè)管理轉(zhuǎn)變，必須推行燃香產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，形成有利于福建省香產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制度環(huán)境，指導(dǎo)香企業(yè)效益最大化，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，應(yīng)對國際國內(nèi)香產(chǎn)品貿(mào)易競爭。規(guī)范香產(chǎn)品行為，提高香產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展香產(chǎn)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)必須先行。

2 福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)現(xiàn)狀

福建省香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作開展相對較遲。截至目前，在福建省已頒布實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)有：原福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的福建省地方標(biāo)準(zhǔn)DB35/T 1731-2017《電子商務(wù)交易產(chǎn)品信息描述規(guī)范 燃香類產(chǎn)品》、DB35/T 1718-2017《觀賞用香 倒流香通用技術(shù)條件》、DB35/T 1719-2017《燃香產(chǎn)品感官審評(píng)室基本條件》、DB35/T 1720-2017《電熱熏香通用技術(shù)條件》、DB35/T 1645-2017《沉香樹栽培技術(shù)》，泉州市永春香產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布的泉州市永春香產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)Q/XYLM 001-2013《熏香》。2016年來，由原福建省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)制定的福建省地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，分別為《電子商務(wù)交易產(chǎn)品信息描述規(guī)范 燃香類產(chǎn)品》《觀賞用香通用技術(shù)條件》《車載熏香通用技術(shù)條件》《燃香產(chǎn)品感官審評(píng)室基本條件》等，標(biāo)志著福建省香產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作開始邁步前進(jìn)。

省級(jí)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工廠，是福建省開展標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要組織基礎(chǔ)，更是提升福建省香行業(yè)發(fā)展水平、引領(lǐng)海西跨越發(fā)展的技術(shù)支撐組織。因此，2017年11月23日，原福建省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)成立福建省燃香類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（閩質(zhì)監(jiān)〔2017〕318），國家燃香類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建）為該標(biāo)委會(huì)秘書處承擔(dān)單位。但是，目前福建省香行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作開展還不夠深入，存在著香行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究薄弱、標(biāo)準(zhǔn)宣傳和貫徹力度不夠、標(biāo)準(zhǔn)化人才匱乏、制作工藝領(lǐng)域缺乏相應(yīng)的管理規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等問題。

3 福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建設(shè)想

3.1 燃香標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建的重要性

雖然福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了一定的成果，但由于標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)缺乏總體規(guī)劃框架，標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋面、相互協(xié)調(diào)性未能滿足行業(yè)發(fā)展需要。因此，構(gòu)建科學(xué)、合理、系統(tǒng)并具有一定前瞻性的物流標(biāo)準(zhǔn)體系勢在必行。

目前，國內(nèi)學(xué)者的研究主要集中在制香業(yè)的發(fā)展歷史、制香的健康危害評(píng)估、燃香的制作工藝和檢測方法等方面。其中福建省燃香產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀相關(guān)的研究有：黃成揚(yáng)指出永春香產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心是福建省乃至全國香產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測及相關(guān)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂的重要基地[1]；陳亞琳指出福建省制香產(chǎn)業(yè)新一輪的發(fā)展目標(biāo)，應(yīng)突破產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、技術(shù)研發(fā)及新品開發(fā)等技術(shù)瓶頸[2]。在燃香標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂方面的研究有：國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)層面，已在燃香產(chǎn)品分類及術(shù)語、有害物質(zhì)的測試方法及安全通用技術(shù)方面制定了標(biāo)準(zhǔn)；地方標(biāo)準(zhǔn)層面，安徽省發(fā)布了佛香標(biāo)準(zhǔn)，西藏制定了藏香的地方標(biāo)準(zhǔn)及進(jìn)出口藏香檢驗(yàn)規(guī)程的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，福建省發(fā)布了貢香、觀賞用香、電熱熏香及燃香感官審評(píng)室基本條件等地方標(biāo)準(zhǔn)。

國內(nèi)公開發(fā)表的中文文獻(xiàn)中，已有燃香類產(chǎn)品的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、燃香類產(chǎn)品部分參數(shù)或測定法方法研究[3-6]，但未提及福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建及福建省燃香產(chǎn)業(yè)重要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的研制的文獻(xiàn)報(bào)道。為此，開展福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建及重要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研制，具有首創(chuàng)性和較強(qiáng)現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

綜上所述，國內(nèi)對燃香標(biāo)準(zhǔn)體系的研究處于初級(jí)階段，在國內(nèi)是一個(gè)較新的領(lǐng)域，人們對燃香產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)沒有形成系統(tǒng)、完善的體系，特別是在燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化及標(biāo)準(zhǔn)體系的研究極為缺乏。隨著傳統(tǒng)香產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代香產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，新的問題不斷涌現(xiàn)，急需深入開展燃香標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建及重要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研制，進(jìn)而充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在福建省燃香產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)支撐和保障作用。

3.2 燃香標(biāo)準(zhǔn)化體系研究方法

（1）文獻(xiàn)分析法。通過運(yùn)用文獻(xiàn)分析法對燃香產(chǎn)業(yè)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化等國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，進(jìn)行查閱分析，吸納總結(jié)，加深對燃香產(chǎn)業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化的理解，為構(gòu)建福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系提出理論參考。

（2）專家咨詢法。運(yùn)用專家咨詢法可以快速方便的對整個(gè)體系框架進(jìn)行確定。

（3）對比分析法。通過對國內(nèi)外、省內(nèi)外燃香產(chǎn)業(yè)等內(nèi)容進(jìn)行對比研究，有利于尋找差距，借鑒經(jīng)驗(yàn)，提供建議、參考。

（4）系統(tǒng)分析法。采用系統(tǒng)分析的方法對燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行分析與研究，并提出相應(yīng)的對策和建議，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際和具體問題具體分析的方法。

3.3 研究技術(shù)路線

圖1 研究技術(shù)路線圖

3.4 燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系

目前，我國已出臺(tái)了燃香產(chǎn)業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但尚未出現(xiàn)針對燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建方面的研究。為此，開展福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)體系研究，構(gòu)建福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)體系，可為福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研制指明方向，具有首創(chuàng)性和較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義，為充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在福建省燃香產(chǎn)業(yè)發(fā)展中提供重要技術(shù)支撐和保障作用。

因此，筆者根據(jù)目前全國已有的燃香標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過深入分析和研究，結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和福建省地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收集、梳理、分析、分類，按內(nèi)在聯(lián)系構(gòu)建形成了福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)體系，包括框架圖、標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表。

圖2 福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖

在標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)圖的基礎(chǔ)上，筆者收錄了截至2018年以來福建省燃香產(chǎn)業(yè)所涉及（納入制定計(jì)劃）標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)名稱、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別等，形成了標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表和標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表，見表1和表2。

表1 福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表

表2 福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表

4 福建省燃香標(biāo)準(zhǔn)體系分析

4.1 標(biāo)準(zhǔn)分布圖

按照各個(gè)類別標(biāo)準(zhǔn)分布的數(shù)量，形成以下標(biāo)準(zhǔn)分布圖，見圖3。

圖3 按照3個(gè)類別標(biāo)準(zhǔn)分布的數(shù)量，形成3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)分布圖

4.2 擬研制標(biāo)準(zhǔn)思路

對照標(biāo)準(zhǔn)分布的情況，結(jié)合福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的現(xiàn)狀和問題，建議福建省從以下三個(gè)方面開展燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作：

（1）關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量分布的薄弱領(lǐng)域——燃香服務(wù)類標(biāo)準(zhǔn)、燃香香道標(biāo)準(zhǔn)、燃香原料、燃香通用技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)。從上述分布圖中，可以看出國標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)占據(jù)主導(dǎo)地位，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的占比很低，大類中產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)占比最大，其次是基礎(chǔ)類和檢測方法類，服務(wù)類的標(biāo)準(zhǔn)占比最小；細(xì)類中占比較大的標(biāo)準(zhǔn)分別是燃香產(chǎn)品、檢測方法等，而香道標(biāo)準(zhǔn)還屬于空白領(lǐng)域。因此，可考慮立項(xiàng)起草包括香道表演服務(wù)規(guī)范、燃香原料（白木香結(jié)晶）技術(shù)規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)。

（2）開發(fā)燃香產(chǎn)品的檢測方法，修訂燃香產(chǎn)品的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，不難發(fā)現(xiàn)，燃香的標(biāo)準(zhǔn)使用已久，未進(jìn)行復(fù)審、重新修訂，有些標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法相對現(xiàn)在的高新儀器設(shè)備已落后，因此，應(yīng)該開發(fā)新的燃香產(chǎn)品相關(guān)的檢測方法，提出審查意見。

（3）關(guān)注海峽兩岸燃香共通標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)深化閩臺(tái)交流合作。福建省作為海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的前沿陣地，具有對臺(tái)合作的“五緣”優(yōu)勢和良好的工作基礎(chǔ)。臺(tái)灣也有相應(yīng)的香品檢測標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)緊緊把握福建省這一地域特色，融合兩岸相關(guān)科研院所、高等學(xué)校的技術(shù)力量，組建項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)研究，包括兩岸燃香標(biāo)準(zhǔn)體系、專業(yè)燃香標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等在內(nèi)的科研項(xiàng)目，研制兩岸燃香共通標(biāo)準(zhǔn)，彌補(bǔ)福建省燃香產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中的空白領(lǐng)域，促進(jìn)兩岸燃香產(chǎn)業(yè)的深度對接、互利雙贏。