L-蘋果酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響研究

秦科，楊建平，陳鮮鑫

（1.四川美嘉龍生物科技有限公司，四川 樂(lè)山 614000；2.四川省樂(lè)山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 樂(lè)山 614000）

隨著國(guó)家“限抗、替抗”等相應(yīng)法規(guī)的頒布，養(yǎng)殖戶的科學(xué)飼養(yǎng)意識(shí)正在逐步加強(qiáng)，對(duì)于抗生素耐藥性、抗生素對(duì)飼料的污染問(wèn)題也更加關(guān)注。酸化劑作為高效、無(wú)污染、無(wú)殘留的飼料添加劑，與益生素、酶制劑、香味劑等并列為新型的綠色飼料添加劑，在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用也日益普遍。L-蘋果酸作為酸化劑中的一種重要有機(jī)酸，是三羧酸循環(huán)（TCA）的中間代謝產(chǎn)物，可直接參與線粒體能量代謝[1]。楊威等[2]報(bào)道，給反芻動(dòng)物飼喂蘋果酸可提高其飼料轉(zhuǎn)化率和生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)以斷奶仔豬為研究對(duì)象，探討L-蘋果酸對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，以期為仔豬飼養(yǎng)中合理應(yīng)用L-蘋果酸提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2018年4月16～5月17日在重慶云陽(yáng)奎博農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的豬場(chǎng)進(jìn)行。選取28日齡斷奶仔豬（外三元）100頭，隨機(jī)均分成2組，公母各半，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行疫苗接種，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在每千克基礎(chǔ)日糧中加入2.0g L-蘋果酸，飼喂32d后，統(tǒng)計(jì)各組斷奶仔豬的存活率和增重率。

1.2 疫苗接種 根據(jù)試驗(yàn)豬場(chǎng)及其周邊的疾病流行情況、仔豬發(fā)病特點(diǎn)等進(jìn)行疫苗接種，疫苗類別、接種時(shí)間、方式和劑量詳見(jiàn)表1。

表1 仔豬疫苗接種情況

1.3 基礎(chǔ)日糧 根據(jù)斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求，以玉米、高粱、麥麩等為主要原料配制基礎(chǔ)日糧，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2 斷奶仔豬飼料原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 混合均勻度檢測(cè) 為保證L-蘋果酸加入基礎(chǔ)日糧后混合均勻，在試驗(yàn)開(kāi)始前按下述方法檢測(cè)混合均勻度3次。

1.4.1 方法原理 以甲基紫色素為示蹤物，先將飼料加入混合機(jī)，然后將甲基紫與L-蘋果酸一起加入混合機(jī)，混合后取樣，用比色法測(cè)定樣品中甲基紫的含量，通過(guò)同一批次飼料不同取樣中的甲基紫含量差異來(lái)反映飼料混合的均勻度。

1.4.2 儀器 分光光度計(jì)（5mm比色皿），標(biāo)準(zhǔn)篩（篩孔基礎(chǔ)值100μm），分析天平（感量0.0001g），燒杯（100mL和250mL規(guī)格）。

1.4.3 步驟與計(jì)算 稱取混合樣品10.0±0.05 g放入100mL燒杯中，加入30mL無(wú)水乙醇攪動(dòng)，燒杯上蓋一玻璃皿，30min后用濾紙過(guò)濾，以無(wú)水乙醇作空白調(diào)節(jié)零點(diǎn)，用分光光度計(jì)以5 mm比色皿在590nm波長(zhǎng)下測(cè)定濾紙的吸收度。同一批次10個(gè)試樣測(cè)得的吸光度值分別標(biāo)為X1、X2、X3……X10，其平均值為 X0，標(biāo)準(zhǔn)差為 S，變異系數(shù)為CV，計(jì)算公式如下：

1.5 生長(zhǎng)性能測(cè)定

1.5.1 試驗(yàn)開(kāi)始前，稱量?jī)山M仔豬的體重記為初始體重，清點(diǎn)仔豬頭數(shù)（各50頭）記為初始頭數(shù)。

1.5.2 試驗(yàn)于32d后結(jié)束，再次分別稱量?jī)山M仔豬的體重，記為最終體重；同時(shí)再次清點(diǎn)存活頭數(shù)，記為終末仔豬頭數(shù)。

1.5.3 計(jì)算公式如下：

增重率/%=［（最終均重-初始均重）/初始均重]×100

存活率/%=終末仔豬頭數(shù)/初始頭數(shù)×100

1.6 數(shù)據(jù)處理 混合均勻度數(shù)據(jù)和仔豬體重?cái)?shù)據(jù)均采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因子方差分析，同時(shí)采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 混合均勻度檢測(cè) 由表3可知，混合機(jī)混合均勻度的變異系數(shù)CV≤5%，表明混合均勻度較高。

表3 混合均勻度檢測(cè)結(jié)果

2.2 L-蘋果酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2.1 增重率 由表4可知，在基礎(chǔ)日糧中添加2.0g/kg L-蘋果酸后，斷奶仔豬的增重率有所增加。與對(duì)照組相比，其增重率提高了13.98%。

表4 L-蘋果酸對(duì)斷奶仔豬增重率的影響 kg

2.2.2 仔豬存活率 由表5可知，添加L-蘋果酸后，斷奶仔豬的存活率有所提高。與對(duì)照組相比，其存活率提高了4個(gè)百分點(diǎn)。

3 結(jié)論與分析

試驗(yàn)組增重率比對(duì)照組高出13.98%，仔豬存活率比對(duì)照組高出4個(gè)百分點(diǎn)，表明添加了L-蘋果酸的飼糧能有效提高保育階段仔豬的增重率及存活率。

表5 L-蘋果酸對(duì)斷奶仔豬存活率的影響 頭

除了提高畜禽的增重率和存活率外，L-蘋果酸還可用于治療尿毒癥、高血壓等，并減輕抗癌藥物對(duì)正常細(xì)胞的侵害，降低血氨濃度，對(duì)肝臟起保護(hù)作用，也可以作為治療心臟病的基礎(chǔ)液成分之一[1]。

在禁抗、限抗呼聲越來(lái)越高的今天，開(kāi)發(fā)生物發(fā)酵L-蘋果酸類似的新型酸化劑，對(duì)于提高飼料利用效率、降低飼養(yǎng)成本、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。