文 張 晞

龍窯又稱長窯、蛇窯、蜈蚣窯，因其依山所建，由下自上，如龍似蛇，也是南方地區(qū)最主要的陶瓷燒制載體。龍窯最早出現(xiàn)于商代，從初期的燒制陶器，到廣泛運(yùn)用于各類別瓷器的燒制，傳承了數(shù)千年，是中國瓷器文化淵源傳承的搖籃，也是中華民族文化智慧的典范。

浙江省龍泉市寶溪鄉(xiāng)是龍泉青瓷非遺傳承地，是民國時期龍泉青瓷傳統(tǒng)技藝恢復(fù)，乃至中華人民共和國成立后全面恢復(fù)與中興的重要地域，也可以說是近現(xiàn)代龍泉青瓷發(fā)祥地。時至今日，龍泉寶溪仍有九支古龍窯延續(xù)著青瓷傳統(tǒng)技藝的燒制方法，其中兩支（五股窯和陳家窯）建于清末民初的古龍窯，更是見證了龍泉青瓷百余年來的傳承與輝煌，成為2017年龍泉青瓷傳統(tǒng)龍窯燒制技藝研究會確定“不滅窯火”規(guī)劃的主要燒制點?！安粶绺G火”自2017年元旦開始燒制，近兩年來已燒制三十余窯次，其中的二十余窯次均是在這兩支百年龍窯中完成的，成為龍泉青瓷匠人傳承發(fā)展的圣地。

龍泉青瓷制作工藝繁雜，每一道工序都維系著龍泉青瓷制作的成敗，而最關(guān)鍵和最難以受人為控制的，主要還是最后一道工序——龍窯的燒制，所謂“成與不成，燒窯才成”說的就是青瓷匠人對龍窯燒制的敬畏，但這又是龍泉青瓷傳統(tǒng)制作技藝的關(guān)鍵點，只有經(jīng)過火的洗禮，龍泉青瓷才能脫胎換骨，成就玉的品質(zhì)。

龍窯燒制雖難以人為控制，但千余年的燒制進(jìn)程，歷代青瓷匠人還是掌握了許多大規(guī)律和特性的，而且每一支龍窯因其地理位置、建造材料、窯體大小、燒制木材等諸多因素的不同，也常會呈現(xiàn)出個體的特性，特別是時間久遠(yuǎn)的龍窯，經(jīng)過千百次的熊熊烈火，或多或少都會形成自己的性格，認(rèn)識它、掌握它，對每一次的青瓷燒制成功率均有很大的幫助。

一、窯情概況

（一）五股窯

建成于清末，因其為當(dāng)?shù)匚鍌€制瓷世家合股建制而得名，距今約一百多年歷史，是現(xiàn)今龍泉境內(nèi)保存最完整、燒制時間最長、名氣最大的青瓷龍窯。2009年被確定為浙江省重點文物保護(hù)單位。五股窯整體長30米，內(nèi)高1.65～1.85米，內(nèi)寬1.7～1.8米，分隔窯室26間，窯身坡度21°，整體龍窯東西朝向，磚石夾雜壘成。

（二）陳家窯

建成于民國初期，稍遲于五股窯十余年時間，距今亦約百余年歷史，系當(dāng)時寶溪鄉(xiāng)陳姓制瓷藝人所建，2009年亦被確定為浙江省重點文物保護(hù)單位。陳家窯整體長22米，內(nèi)高1.63～1.78米，內(nèi)寬1.67～1.8米，分隔窯寶21間，窯身坡度25°，整體龍窯東西朝向，磚石夾雜壘成。

二、整體特性

做為傳承百年的龍窯，兩支龍窯均具備了自然通風(fēng)好、火焰流動順暢、火焰抽力大、升降溫快速的特點，成為龍泉傳統(tǒng)龍窯典范。

或許是兩支古龍窯經(jīng)歷了百余年燒制歷程因素，加上期間許多有經(jīng)驗的青瓷匠人對古龍窯的不斷修繕改進(jìn)，總體而言，兩支古龍窯有火焰溫度、還原焰容易控制、燒窯總體氛圍穩(wěn)定的優(yōu)點，因此，兩支古龍窯燒制的成品率均高于域內(nèi)其他后建的龍窯?！安粶绺G火”燒制計劃從2017年初開始實施以來，通過對兩支古龍窯已完成的三十余窯次燒制統(tǒng)計，除其中一窯因諸多因素出現(xiàn)較大失敗外，其余燒制成功率均可達(dá)到45 %以上，其中筆者2017年10月在五股窯燒制的一窯，成品率更是達(dá)到70%以上，成為“不滅窯火”燒制的經(jīng)典。

三、個體特性

（一）坡度特性

五股窯整體坡度21°，陳家窯整體坡度25°，均屬于坡度偏高的龍窯，這是由于兩支龍窯開初建造的目的是燒制日用青瓷，有利于減少燒制成本及縮短燒窯時間之因素；但對于藝術(shù)青瓷及作品的燒制，龍窯坡度偏大，則存在升溫稍快，火焰抽力偏大，還原焰不夠徹底的缺陷，特別是陳家窯，其窯頭坡度更大，控制起來難度也更大，需要在燒制過程中注意調(diào)節(jié)。

（二）窯位特性

龍窯的位置優(yōu)劣是根據(jù)窯內(nèi)溫度的情況來決定的，總體而言，每支龍窯的最佳位置均在中段部分，具有預(yù)熱持久、溫度相對比較恒定、還原焰容易控制的優(yōu)點，這對青瓷的釉水色澤形成都是非常重要的。而對于每間窯室而言，最佳位置應(yīng)是在橫段面中間的黃金分割點位置，該位置溫度最為恒定，而匣缽最高處溫度往往太高，兩側(cè)靠近窯體的溫度偏低，底部匣缽溫度也常常偏低，均不是最佳位置，容易形成漏釉窯變等和燒成不夠現(xiàn)象。

燒制過程中，我們還發(fā)現(xiàn)兩支龍窯還有個性特征，五股窯窯頭的第三窯室由于窯頭結(jié)構(gòu)略微不夠合理，并且由于五股窯多年燒制使窯體發(fā)生了細(xì)微改變的多種原因，會產(chǎn)生升溫慢于其他窯室（亦稱“牢間”），因此為了預(yù)防“牢間”，每次燒成兩側(cè)第一個投柴口開燒時溫度需提高20℃～30℃以助力后面第三個窯室的順利燒成，窯身中部往后窯室燒制的青瓷釉水玉質(zhì)感特別強(qiáng)；陳家窯則由于窯身坡度整體略高，在燒制時需十分注意溫度升溫過快的因素，以免影響成功率，第七至第九窯室成品率也特別高，常常燒制出青瓷精品，這應(yīng)當(dāng)與上述幾間窯室溫度特別恒定、還原焰徹底有關(guān)系，陳家窯也有“牢間”，在窯的第五室窯門處。

（三）釉水特性

釉是龍泉青瓷的精華，釉色是龍泉青瓷的名片。龍窯釉水特性主要從釉水的厚薄、色澤、玉質(zhì)三個方面體現(xiàn)?？傮w而言，龍窯青瓷施釉應(yīng)比液化氣窯、電窯等現(xiàn)代窯稍薄，否則容易形成漏釉現(xiàn)象。陳家窯由于燒制溫度升溫快、火焰抽力大，故適宜于粉青釉水青瓷的燒制；五股窯溫度相對恒定，適宜于梅子青釉色的形成，玉質(zhì)感形成較好，故應(yīng)以燒制梅子青類青瓷為宜。

（四）器形特性

由于龍窯溫度和氣氛波動大，燒制大件瓷器容易形成冷裂現(xiàn)象，因此，龍窯燒制小件器型成功率高，大件器型則一定要放置在龍窯的中后部分，預(yù)熱作用能提高燒制成功率，就兩支龍窯相比較，則五股窯大件器型成功率比陳家窯好。再者，兩支龍窯對傳統(tǒng)器型燒制也有其明顯的優(yōu)勢，具體如經(jīng)典的梅瓶、鳳耳瓶、牡丹瓶、雙耳瓶、香爐、筆洗、粉盒等，成功率均較高。

（五）還原焰特性

還原焰控制是龍窯燒制的關(guān)鍵，如何控制好需要青瓷匠人在燒制過程中不斷總結(jié)體會，如木柴投放頻率、維持時間等，重要一點是還原焰期間投放適度油脂類高的如松枝、杉木等速燃木柴，更易掌控龍窯升溫的快慢，以此提高成功率，相對而言，陳家窯還原焰的控制難度較五股窯大些。

龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝被列為世界人類非遺項目，其主要因素就是深厚的歷史文化積淀、獨(dú)特的傳統(tǒng)燒制技藝和顯著的東方美學(xué)特征，而其中最為根本的則是一直傳承延續(xù)的獨(dú)特的傳統(tǒng)燒制技藝。由于傳統(tǒng)龍窯存在燒制成功率低、成本高等多種因素漸漸被藝人遺忘，而液化氣窯、電窯等現(xiàn)代技術(shù)卻隨著龍泉青瓷的時代興起被廣泛應(yīng)用，現(xiàn)代化技術(shù)的引進(jìn)雖提高了龍泉青瓷的成功率和現(xiàn)代美，但其傳統(tǒng)燒制的特性與瓷韻卻漸漸地消失了，這是現(xiàn)代科技無法復(fù)制的，需要當(dāng)下青瓷匠人不斷地總結(jié)與提高。

五股窯

陳家窯

隨著時代的發(fā)展和變化，具有獨(dú)特魅力的傳統(tǒng)龍窯燒制文化又重新得到了青瓷愛好者的認(rèn)可與追捧。也正因為兩支傳統(tǒng)古龍窯良好的燒制成功率和諸多優(yōu)點，以致許多青瓷匠人喜歡優(yōu)先選擇在此燒制自己的青瓷作品，這又出現(xiàn)了如何合理利用、科學(xué)保護(hù)古龍窯的難題，否則一旦過度燒制，導(dǎo)致兩支古龍窯的損壞，則后果又是不可挽回的，曾經(jīng)五股窯就由于燒制過于頻繁而出現(xiàn)損壞現(xiàn)象，所以，適當(dāng)控制兩支古龍窯的燒制頻率，定期地檢測與評估，對保護(hù)兩支古龍窯非常的關(guān)鍵。