夏季關(guān)心自家冰箱的衛(wèi)生

姜允申

隨著氣溫不斷攀升，冰箱成了食物的“保險(xiǎn)箱”。雖然冰箱解決了食物長(zhǎng)期儲(chǔ)存的問題，但是各種食物有自身的特有味道，細(xì)菌在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的期間還會(huì)滋生、繁殖，冷藏室里各種調(diào)料包裝并不嚴(yán)密。這樣會(huì)使冰箱內(nèi)的味道百味陳雜，不但氣味難聞，而且也降低水果、蔬菜的新鮮度。

疾控中心的專家給大家支個(gè)招，病從口入，為了自己的健康，要給冷藏室“勤洗澡”。盡管大多數(shù)冰箱的冷藏室有除霜功能，但這不能替代人工清洗冷藏室的工作。給冷藏室洗澡的目的是不讓食物的氣味分子與冰霜長(zhǎng)時(shí)間保存在冰箱內(nèi)。由于清洗冷凍室時(shí)需要較長(zhǎng)時(shí)間斷電、化冰，因此，不僅要去除冰箱表面的結(jié)冰，更重要的是把冷凍室內(nèi)壁和抽屜隔板上的積水擦干。

其次，冷藏室要實(shí)行“分封制”。對(duì)冰箱的壁與附件要經(jīng)常擦洗，保持冷藏室干燥，防止因暖、濕及不通風(fēng)而產(chǎn)生霉臭味。

此外，對(duì)于存放的食物也要把關(guān)。腐敗的食物要及時(shí)處理掉，絕對(duì)不要放在冰箱內(nèi)。過(guò)了保質(zhì)期的食物也要及時(shí)處理掉。對(duì)冰箱夾縫里的殘屑也需要經(jīng)常清理。

冷藏室里已經(jīng)開封了的或吃剩下的食物不要暴露放置，一定要用保鮮膜或密閉餐盒封裝，以防止竄味。存放在冷藏室的液態(tài)食物，容器不宜裝得太滿，以免溢出，擴(kuò)散異味。