翟桂玉

飼草料產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建的瓶頸與突破

翟桂玉

（山東省畜牧總站 山東 濟(jì)南 250022）

畜牧業(yè)發(fā)展要綠色要健康，這是產(chǎn)業(yè)升級的趨勢，也是新發(fā)展理念的新要求。畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展需要從飼草料生產(chǎn)加工入手，從構(gòu)建飼草料產(chǎn)業(yè)體系破題。綜觀目前我省飼草料體系，生產(chǎn)、加工、利用和經(jīng)營均存在短板，需要全面發(fā)力及時補(bǔ)齊加長，突破瓶頸。本文結(jié)合山東省飼草料生產(chǎn)加工與利用的實(shí)際，深度剖析飼草料產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展存在的問題，提出相關(guān)建議和對策，以期能促進(jìn)飼草料生產(chǎn)加工轉(zhuǎn)型升級和質(zhì)量提升。

1 飼草料產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展的瓶頸問題

1.1 結(jié)構(gòu)性瓶頸 山東省是飼草料資源豐富和優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域之一，地理位置優(yōu)越，水熱資源豐富，適生適種飼草料作物種類繁多，飼草料的畜牧業(yè)利用方式也多種多樣。但總體衡量，飼草料資源結(jié)構(gòu)優(yōu)化度不高，集中表現(xiàn)為，區(qū)域空間分布不均勻和飼草料種類占比不均衡，天然飼草料資源中，禾本科飼草種類占主導(dǎo)，其它科屬占比不高；在人工種植飼草料作物中，也是禾本科飼草料作物較多，蛋白含量高的豆科飼草料作物相對較少。近十年，圍繞提升優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)比例和數(shù)量，我省根據(jù)畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，引導(dǎo)在天然草地和農(nóng)田耕地大力推廣苜蓿等豆科飼草種植，但因飼草料生產(chǎn)者和社會上對豆科飼草料作物的認(rèn)識不到位、重視不夠，生產(chǎn)管理粗放，許多農(nóng)民對改糧種草和引草入田存有抵觸情緒，有的甚至把苜蓿、三葉草等作為雜草進(jìn)行清除，這都制約和影響了豆科飼草作物發(fā)展，更影響了豆科飼草高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)潛力和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

1.2 飼草料加工與利用瓶頸 山東省天然草地一般地形比較復(fù)雜，交通不便，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，飼草收獲、加工和運(yùn)輸難度大，人工種草地一般成方連片種植在低產(chǎn)田或鹽堿灘涂地，不僅受土地條件制約影響生產(chǎn)，而且受限于配套機(jī)械的制約，飼草料的收獲加工不及時問題突出，影響了飼草料收獲和飼草料的質(zhì)量。山東省作為農(nóng)業(yè)大省，飼草料資源的主要部分是農(nóng)作物秸稈，有利用秸稈養(yǎng)畜過腹轉(zhuǎn)化的傳統(tǒng)，但是隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，秸稈飼料化利用有所弱化，有的秸稈被隨地焚燒、有的閑置堆放田間地頭、溝渠、路旁，有的在村莊成為“三大堆”之一的草堆，影響農(nóng)村環(huán)境、影響農(nóng)村整潔、影響農(nóng)村安全；由于農(nóng)作物秸稈大多存在的適口性差、可消化利用率低、營養(yǎng)不全和不均衡等問題，因此，除花生秧、地瓜秧等藤蔓被飼料化利用較多外，作為主糧種植的三大糧食作物的小麥、玉米和水稻的秸稈飼料化利用率占秸稈總產(chǎn)量的比例不高。農(nóng)作物秸稈飼料化處理利用技術(shù)，主要地是利用秸稈青貯、黃貯或者微貯技術(shù)，在有的地區(qū)也開展氨化技術(shù)，來提高秸稈的營養(yǎng)價值和飼喂價值，但由于畜禽飼草料需求與秸稈供應(yīng)的不配套、不對等，也影響了畜牧生產(chǎn)對秸稈的過腹轉(zhuǎn)化利用。同時，由于秸稈收集費(fèi)工費(fèi)時、貯存和加工成本高等等因素影響，造成目前秸稈飼料化生產(chǎn)加工企業(yè)較少，優(yōu)質(zhì)秸稈飼草銷售也不普遍，產(chǎn)業(yè)化水平明顯偏低。

1.3 設(shè)施與設(shè)備瓶頸 山東省天然草地資源分布零散，人工草地大都零星種植，飼草料種植生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施相對滯后，收獲加工設(shè)備落后，這無疑增加了飼草料資源飼料化開發(fā)的難度，制約了優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)。許多草地缺少基本道路，收獲季節(jié)遇陰雨天氣，會直接影響到飼草的收獲加工，如我省降雨季節(jié)主要集中6~8月份，而此時正是苜蓿等豆科牧草第二茬和第三茬收獲的時期，在缺少機(jī)械和晾曬場地的情況下，很難保證苜蓿收獲后曬制出優(yōu)質(zhì)苜蓿干草；另外山東省冬春季節(jié)易出現(xiàn)季節(jié)性干旱，種植飼草料作物的地塊，田間水利工程建設(shè)不到位或不足，就會造成季節(jié)性干旱影響飼草飼料生產(chǎn)的問題，不僅影響飼草料產(chǎn)量而且會影響質(zhì)量。

2 加快構(gòu)建飼草料產(chǎn)業(yè)體系的建議與對策

2.1 創(chuàng)建高產(chǎn)高效的飼草料生產(chǎn)基地 （1）山東省畜牧業(yè)是典型的種養(yǎng)結(jié)合畜牧業(yè)，優(yōu)良畜禽品種與優(yōu)質(zhì)飼草料配套耦合，才能實(shí)現(xiàn)草畜平衡，才能生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，保證畜產(chǎn)品的供給與安全。為實(shí)現(xiàn)飼草料生產(chǎn)與畜牧養(yǎng)殖相配套、相適應(yīng)和相平衡。全社會應(yīng)充分發(fā)揮本省區(qū)位優(yōu)勢、光熱水等自然優(yōu)勢，在保證糧食安全的前提下，不斷加強(qiáng)和擴(kuò)大飼草料作物生產(chǎn)基地建設(shè)，根據(jù)畜禽規(guī)模和飼草料實(shí)際需要，建立配套、穩(wěn)定的高產(chǎn)高效飼草料基地。在所建設(shè)的飼草料生產(chǎn)基地中，在保證種植面積的前提下，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)飼草，特別是豆科類飼草種植和生產(chǎn)的比例。（2）山東省畜牧業(yè)是典型的農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合，需要從種植端發(fā)力，積極推進(jìn)基本農(nóng)田和耕地的糧改飼試點(diǎn)，從根本上解決低質(zhì)農(nóng)作物秸稈的產(chǎn)出，推廣“小麥全株青貯技術(shù)”和“玉米全株青貯技術(shù)”，促進(jìn)農(nóng)作物由單一收獲籽粒向收獲全株?duì)I養(yǎng)體的轉(zhuǎn)變，增加優(yōu)質(zhì)青貯飼料的生產(chǎn)供應(yīng)；不斷調(diào)整種植模式和結(jié)構(gòu)，大力推廣“引草入田”和“糧草輪作復(fù)種”制度，解決“小麥-玉米”長期單一種植制度，所造成的土壤肥力下降、連作減產(chǎn)和增產(chǎn)增效潛力不能充分發(fā)揮的問題；推進(jìn)“小麥-青貯玉米”和“飼用黑麥-青貯玉米”等糧-飼高產(chǎn)高效生產(chǎn)模式的應(yīng)用。在林地和果園地要大力推廣“林-草”共生技術(shù)、“果-草”共生技術(shù)和“樹-草-畜”種養(yǎng)技術(shù)切實(shí)提升土地資源利用率和擴(kuò)大飼草料來源。

2.2 培育優(yōu)質(zhì)飼草料加工轉(zhuǎn)化基地 在充分做好飼草料生產(chǎn)基地建設(shè)，不斷增加優(yōu)質(zhì)飼草料料供給的同時，應(yīng)充分挖掘和利用好玉米秸稈、小麥秸稈等大宗農(nóng)作物副產(chǎn)品，在飼草料加工端持續(xù)發(fā)力，培育飼草料加工龍頭企業(yè)和新型生產(chǎn)經(jīng)營主體，推進(jìn)農(nóng)作秸稈飼料化的利用水平，全面提升飼草料收獲、加工、貯存和利用的全程和全面機(jī)械化，提升畜牧業(yè)對飼草料資源的利用效率；推動養(yǎng)殖系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系有效對接，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)高效耦合，促進(jìn)基于循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展。

2.3 打造飼草料科技創(chuàng)新與服務(wù)平臺 （1）構(gòu)建飼草料產(chǎn)業(yè)體系需要有科技和人才支撐，科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)需要打造平臺。（2）在優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)加工平臺建設(shè)上，要采取“招商引資，招才引智”的雙招雙引方式，把優(yōu)良的飼草料生產(chǎn)加工企業(yè)引進(jìn)來、留的住和龍頭作用發(fā)揮好，不斷提升飼草料生產(chǎn)加工的水平和檔次；把優(yōu)秀的人才匯聚來，不斷壯大飼草料生產(chǎn)加工技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新和創(chuàng)造的力度，全面提升飼草料生產(chǎn)加工的水平和能力；在不斷創(chuàng)新生產(chǎn)加工新技術(shù)的同時，通過技術(shù)和技能培訓(xùn)全面提升飼草料生產(chǎn)加工從業(yè)者知識水平、技術(shù)水平和工作能力，以知識更新和新技術(shù)應(yīng)用來促進(jìn)飼草料生產(chǎn)加工的轉(zhuǎn)型升級，為畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展提供飼草料的物質(zhì)保障。（3）在飼草料技術(shù)推廣平臺建設(shè)上，要注重技術(shù)的實(shí)用性和成果的可轉(zhuǎn)化性，所推廣技術(shù)要從飼草料生產(chǎn)加工實(shí)際出發(fā)，少些抽象、多些具體，少些理論、多些實(shí)例，使生產(chǎn)應(yīng)用者聽得懂、看的清和用的上；通過平臺建設(shè)，可以促進(jìn)飼草料生產(chǎn)加工企業(yè)、種植業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)人員間的技術(shù)溝通和交流，加快信息傳遞和技術(shù)普及。（4）在飼草料新型生產(chǎn)經(jīng)營主體平臺建設(shè)上，結(jié)合本省農(nóng)業(yè)種植制度和畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式，重點(diǎn)轉(zhuǎn)變農(nóng)民對飼草料生產(chǎn)經(jīng)營的認(rèn)識，從傳統(tǒng)的“以糧為綱”、“種糧除草”的觀念轉(zhuǎn)變到“糧草共生”、“種草增飼節(jié)糧”新觀念，從“籽粒為糧為料，秸稈為草為廢”只注重生產(chǎn)與生活的糧食生產(chǎn)理念轉(zhuǎn)變?yōu)椤白蚜?、秸稈均為糧為料”、“草是畜禽口糧，草是肉是奶”兼顧生產(chǎn)、生活和生態(tài)的大食物、大口糧的新理念；調(diào)動和釋放農(nóng)民群眾開展飼草料生產(chǎn)經(jīng)營的積極性和巨大潛能。在此基礎(chǔ)上，對廣大農(nóng)民開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，使他們掌握一定飼草料生產(chǎn)利用科學(xué)技術(shù)，掌握飼草料加工和調(diào)制的方法，培育一批懂科技、能創(chuàng)新的科技術(shù)帶頭人和科技示范戶，讓他們成為通過飼草料生產(chǎn)加工發(fā)家致富的帶頭人，帶動全社會關(guān)注和參與飼草料生產(chǎn)加工，奠定構(gòu)建飼草料產(chǎn)業(yè)體系的社會基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

構(gòu)建飼草料產(chǎn)業(yè)體系對山東省畜牧業(yè)發(fā)展有著十分重要的促進(jìn)作用。安全的飼草料生產(chǎn)加工，能夠從源頭上保證飼草料產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，從源頭上為畜牧業(yè)生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品提供飼草料保障，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的全面進(jìn)步。

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（2019–04–23）

S812.5

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1007-1733(2019)07-0065-03