徐文武

(武義縣經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 武義 321200)

浙江省中西部地區(qū)生態(tài)條件優(yōu)越。發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，是有效推進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興戰(zhàn)略的路徑之一。茶產(chǎn)業(yè)具有惠民性、生態(tài)性、經(jīng)濟(jì)性的特點，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，符合綠色轉(zhuǎn)型，美麗富民的發(fā)展導(dǎo)向。浙江中部的武義縣，通過發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加快構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，推動了武義縣從傳統(tǒng)茶業(yè)大縣向現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變，繼續(xù)保持走在全省前列。

1 建設(shè)成效

武義是全國重點產(chǎn)茶縣。多年來，武義縣把茶葉作為鄉(xiāng)村振興的主要工程來抓，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高。全縣現(xiàn)有茶園面積10.6萬畝，2018年產(chǎn)茶1.73萬噸，總產(chǎn)值10.65億元。武義縣1995年始開發(fā)有機(jī)茶，2001年被評為“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”，2015年武義縣茶葉產(chǎn)業(yè)鏈被認(rèn)定為“全省示范區(qū)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈”。2016年被評為全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣。2018年被評為全國茶業(yè)百強(qiáng)縣。1994年武陽春雨茶成功創(chuàng)制以來，屢次榮獲國內(nèi)外農(nóng)博會、茶博會金獎，2004年被評為首屆浙江省十大名茶，2009年蟬聯(lián)浙江省十大名茶稱號。2012年被評為中華文化名茶和生態(tài)原產(chǎn)地區(qū)域保護(hù)產(chǎn)品，2017年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。是中國茶葉博物館首批20家入館品牌之一。武義茶產(chǎn)業(yè)逐步走向規(guī)模化、生態(tài)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。

2 主要做法

2.1 優(yōu)質(zhì)的茶園是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

上世紀(jì)九十年代，武義縣在茶園開發(fā)上高瞻遠(yuǎn)矚，高起點建設(shè)有機(jī)茶園。二十多年來，通過有機(jī)茶開發(fā)，建成俞源九龍山有機(jī)茶園、臺山有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)園、大圓塘有機(jī)茶園、更香有機(jī)茶生態(tài)觀光園等經(jīng)典茶園。為確保有機(jī)茶園肥力供應(yīng)，提高茶葉品質(zhì)，縣財政每年撥出專項資金，鼓勵茶園施用菜籽餅肥。近年來，在農(nóng)業(yè)部有機(jī)肥替代化肥項目支持下，大面積的名優(yōu)茶園使用了有機(jī)肥和茶葉專用肥。優(yōu)質(zhì)的茶葉基地，為企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)出口茶和創(chuàng)新名茶提供了資源保障。作為中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)，武義縣于2017年提出“打響茶葉等有機(jī)產(chǎn)品品牌，推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)全域化，全力打造有機(jī)農(nóng)業(yè)第一縣”。制定了《武義縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，出臺《加快推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實施意見》，財政預(yù)算每年增加2000萬元，對有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)茶基地建設(shè)、有機(jī)茶加工認(rèn)證、有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品使用、有機(jī)茶基地流轉(zhuǎn)和保護(hù)、茶葉品牌建設(shè)等加大扶持力度。規(guī)范有機(jī)茶生產(chǎn)全程管理體系，探索有效運行機(jī)制，形成了“公司+合作社+基地”的有機(jī)茶管理模式，有效提升了茶葉質(zhì)量安全水平。

2.2 豐富的茶樹品種是產(chǎn)業(yè)可創(chuàng)新發(fā)展的資源

武義縣茶樹品種資源豐富，類型多樣。除鳩坑群體種外，無性系良種十多個，六大茶類都有其適制品種，早中晚品種搭配齊全。2014年始，武義縣農(nóng)業(yè)局從福鼎大白茶實生后代中采用系統(tǒng)選育法育成的茶樹品種春雨一號和春雨二號，2010年通過了全國茶樹品種審定委員會的品種鑒定，成為國家級茶樹良種。兩個品種已成為浙江省主推茶樹品種。其中春雨一號特早生，生長勢旺，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高。制綠茶香氣清高，味鮮醇，品質(zhì)優(yōu)。適制針形、扁形和卷曲形等多種名優(yōu)茶。春雨二號中偏晚生，品種個性突出，適制單芽型紅、綠、白茶，也可用于創(chuàng)制新的名優(yōu)茶。滋味醇厚，花香突顯，耐沖泡。可作為提升品質(zhì)的特色品種予以栽培。豐富的品種資源，通過現(xiàn)代加工工藝，使產(chǎn)品品質(zhì)超群，吸引了各地茶商奔赴武義品鑒購買，也吸引外地茶企到武義建設(shè)加工基地。

2.3 多樣化加工能力是產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的保證

武義縣擁有大中型茶葉加工廠170余家，扁形茶加工戶3000多家，年加工能力2萬多噸。加工的茶葉種類有高檔次的名優(yōu)綠茶，有適合大眾消費的紅茶、香茶，有填補(bǔ)市場空缺，搶占市場份額的白茶、烏龍茶、黑茶、碾茶、抹茶，有出口國外市場為主的珠茶、眉茶，也有供應(yīng)西部邊銷的磚茶等。高中低各檔次的茶葉組合生產(chǎn)，提高了茶葉資源利用率。一旦出現(xiàn)市場需求，能快速搶占市場至高點。如近年碾茶、抹茶消費風(fēng)口出現(xiàn)，三年內(nèi)武義將新增碾茶、抹茶生產(chǎn)線20多條，加工量就能達(dá)到全省生產(chǎn)前列。無論市場怎樣變化，茶葉產(chǎn)業(yè)能搶占先機(jī)，得到穩(wěn)定的發(fā)展。

2.4 高技能人才的培養(yǎng)是產(chǎn)品創(chuàng)新的源泉

武義縣注重茶葉生產(chǎn)技能人才的培養(yǎng)和提升。在2016年浙江省茶葉加工職業(yè)技能競賽中，一舉奪得全省茶葉加工競賽的冠軍和季軍。在第二屆全國茶葉加工比賽中，武義選手獲得了二等獎。在2017年浙江省農(nóng)業(yè)職業(yè)技能大賽中，武義選手獲得評茶員比賽項目一等獎。在中國茶葉流通協(xié)會舉辦的中國制茶大師評選中，武義縣有3人被評為“中國制茶大師”。有這么多的冠軍和大師，才會有源源不斷的武義精品茶葉的出世，才會形成琳瑯滿目的茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品滿足不同的消費需求。

2.5 強(qiáng)勢的主體是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎

茶葉產(chǎn)業(yè)是武義縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度最高的行業(yè)，擁有浙江省最龐大的茶葉行業(yè)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)群，強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)主體是武義茶產(chǎn)業(yè)鮮亮的特色。同時，武義縣與各大專院校、科研院所開展了長期科研推廣合作，在浙江駱駝九龍磚茶有限公司建立了以劉仲華黑茶團(tuán)隊為主的院士專家工作站，成立了浙江更香有機(jī)茶研究院、浙江駱駝九龍發(fā)酵茶研究院、浙農(nóng)科(武義)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，是國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、浙江省茶葉科技創(chuàng)新平臺基地縣，為武義縣茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。2018年依托浙江大學(xué)等專家團(tuán)科研力量，制定供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《武陽春雨茶》(GH/T 1234-2018)，并制作武陽春雨茶實物標(biāo)準(zhǔn)參考樣；修訂金華市地方標(biāo)準(zhǔn)《武陽春茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB3307/T 039-2018)，制定金華市地方標(biāo)準(zhǔn)《武義有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB3307/T 87-2018)。

2.6 持續(xù)的品牌宣傳是市場開拓的良好途徑

1994年武陽春雨茶創(chuàng)制以來，一直都是武義名優(yōu)茶的化身，得到各界人士和全縣茶人的呵護(hù)，通過長期的宣傳推廣，在全省乃至全國都有了一定的知名度。全縣的名優(yōu)茶基本實現(xiàn)品牌化銷售。2004年武義縣整合“武陽春雨”品牌，用“子母品牌”運行模式，全力打造“武陽春雨”品牌形象。在每年的國內(nèi)外茶博會、農(nóng)博會以及各項茶事活動上，在電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)雜志等媒體上，貫穿著武陽春雨茶品牌的形象。為進(jìn)一步提高武陽春雨品牌的帶動力，2018年始，將全縣所有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品整合在武陽春雨旗下，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興大品牌戰(zhàn)略。

2.7 經(jīng)常性的茶事活動是濃厚茶文化氛圍有效方法

武義縣茶文化氛圍濃厚，近幾年武義縣的茶文化活動豐富多彩，2006年開展“武陽春雨”形象代言人選拔，組建“武陽春雨”茶藝表演隊，推廣武陽春雨茶文化。2007年舉辦了“武陽春雨”茶詩會，編創(chuàng)具有武義特色的武陽春雨茶藝。2008年創(chuàng)作武陽春雨茶主題曲，編創(chuàng)武陽春雨茶歌舞，制作中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)宣傳片。2012年舉辦反映武義縣茶園風(fēng)貌、茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)成果的“武陽春雨”杯全國攝影大賽。2012年在杭州舉辦了迎春茶話會；成立了金華市首個茶文化研究會，舉辦了“心意。馨香”茶席設(shè)計展。2013年，“武陽春雨”成為“第二屆全國茶藝職業(yè)技能競賽總決賽”總冠名。2014年在杭州茶都名園舉辦以“體驗養(yǎng)生文化，品茗武陽春雨”為主題的“2014武陽春雨品茗會”。2016-2018年，武義縣連續(xù)承辦了第八屆金華市萬人品茶會暨武義茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈展示會、第九屆金華市萬人品茶大會暨武陽春雨有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展示會、第十屆金華市萬人品茶大會暨第三屆武陽春雨茶文化節(jié)，更是把武陽春雨和中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)的養(yǎng)生文化發(fā)展到新的高度，走向美好的未來。

2.8 制定標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管，是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障

為保障武義地方名茶武陽春雨的質(zhì)量，武義縣制定了《武陽春雨茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》金華市地方標(biāo)準(zhǔn)和《武陽春雨茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并制定了《“武陽春雨”茶品牌管理暫行辦法》[1,2,3]。每年4月，對武陽春雨加盟企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣評比，評出當(dāng)年的金獎產(chǎn)品，相互交流種植加工技術(shù)。每個加盟企業(yè)都有一份武陽春雨系列茶標(biāo)準(zhǔn)樣，縣品牌管理辦公室會同縣茶業(yè)協(xié)會對各企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品抽檢，對樣檢查感官標(biāo)準(zhǔn)。同時，送樣進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

茶產(chǎn)業(yè)已成為武義縣惠及面最廣、產(chǎn)業(yè)化程度最高、收入最穩(wěn)定的農(nóng)村富民產(chǎn)業(yè)。在新形勢下，縣委、縣政府又及時提出“綠色崛起”戰(zhàn)略，將突出生態(tài)引領(lǐng)發(fā)展和全面深化改革作為今后發(fā)展的工作主線，重點圍繞發(fā)揮武義的生態(tài)優(yōu)勢，把準(zhǔn)發(fā)展新方位，打造發(fā)展升級版。隨著推進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興戰(zhàn)略的步伐加快，武義縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將迎來新的機(jī)遇?？梢云诖?，以“武陽春雨”為龍頭的“有機(jī)、健康、養(yǎng)生”特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定會給世人帶來更大的驚喜。