受天氣氣溫下降的影響，各類肉價(jià)均有所上漲。豬肉價(jià)格因受“非洲豬瘟”生豬調(diào)運(yùn)以及臘肉制品需求增多的影響，豬肉的交易量和價(jià)格均有所上升；天氣寒冷，熱乎乎的火鍋成為必不可少美食，牛羊肉也逐步進(jìn)入旺季，交易量大漲，致使價(jià)格上漲；盡管前期的高價(jià)雞苗使終端補(bǔ)欄積極性受限，但近期國內(nèi)活雞出欄量總體偏低，而市場(chǎng)對(duì)雞肉的需求只增不減，雞肉價(jià)格承壓，所以雞肉價(jià)格上漲；新補(bǔ)欄的蛋雞逐步進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)量高，但交易量一直處于平穩(wěn)狀態(tài)，所以雞蛋價(jià)格下降。整個(gè)12月份豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)行情延續(xù)跌勢(shì)，其主要因素有：中美貿(mào)易關(guān)系逐步緩和，兩國首腦會(huì)晤之后，中國重啟美國大豆進(jìn)口，令美豆期逐步攀高，對(duì)國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)加重打擊；而國內(nèi)非洲豬瘟持續(xù)擴(kuò)散，未有消停，對(duì)豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)也造成深重打擊。雖然工廠加工虧損不斷加重，但挺價(jià)無力，行情被迫持續(xù)走跌；當(dāng)前養(yǎng)殖淡季疊加豬瘟疫情，棉粕市場(chǎng)需求依舊偏弱，價(jià)格也隨之降低；由于國內(nèi)豆粕繼續(xù)下跌，加之豬瘟疫情仍在擴(kuò)散，飼用菜粕需求繼續(xù)下降，價(jià)格也隨之下降。隨著與2017年同期相比，牛肉、羊肉、雞肉價(jià)格分別上漲6.64%、12.00%、1.54%，豬肉、雞蛋價(jià)格分別下跌7.23%、1.10%；玉米、豆粕、菜粕和DDGS價(jià)格分別上漲6.73%、3.95%、5.06%和 1.64%，棉粕價(jià)格分別下跌1.69%。

一、除雞蛋價(jià)格下降外，其他肉類價(jià)格均上漲

12月份雞蛋價(jià)格為8.72 CNY·kg-1，西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)2.15%和4.45%，環(huán)比下降3.00%；豬肉和羊肉價(jià)格分別為19.48和60.83 CNY·kg-1，環(huán)比分別上漲1.25%和3.42%，從區(qū)域分析看，羊肉價(jià)格區(qū)域差異較小，中部地區(qū)分別高于東部和西部地區(qū)2.69%和3.36%；豬肉價(jià)格區(qū)域差異較大，西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)11.37%和23.56%；牛肉和雞肉價(jià)格為60.33和15.96 CNY·kg-1，牛肉價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)4.06%和1.31%，環(huán)比上漲1.84%；雞肉價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)12.26%和17.11%，環(huán)比上漲5.07%。

二、除玉米價(jià)格上漲外，其他飼料價(jià)格均下降

12月份玉米價(jià)格為1 977.25 CNY·t-1，從區(qū)域分析看，玉米價(jià)格區(qū)域差異較小，西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)0.10%和1.75%，環(huán)比上漲0.90%；豆粕、棉粕和菜粕的價(jià)格分別為3 348.02、2 689.49和2 307.64 CNY·t-1，從區(qū)域分析看，棉粕價(jià)格區(qū)域差異較大，中部地區(qū)分別高于東部和西部地區(qū)3.40%和26.66%，環(huán)比下降7.32%；豆粕價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)8.02%和3.87%，環(huán)比下降7.02%；菜粕價(jià)格中部地區(qū)分別高于東部和西部地區(qū)2.91%和21.46%，環(huán)比下降4.86%；DDGS價(jià)格為1 961.42 CNY·t-1，東部地區(qū)高于中部地區(qū)15.64%，環(huán)比下降1.83%。

圖1 2018年12月國內(nèi)市場(chǎng)主要畜產(chǎn)品與飼料價(jià)格