薛寶飛 鄭少鋒

摘要：農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者及責(zé)任主體，其對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的偏好及選擇行為直接關(guān)聯(lián)到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全?；?88戶果農(nóng)調(diào)研數(shù)據(jù)，運用Ordered Logit模型對陜西省獼猴桃種植戶質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為進(jìn)行實證分析。結(jié)果表明：果品種植面積、果品收入比、是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織、果品認(rèn)證作用、是否參加過質(zhì)量安全控制培訓(xùn)、是否按規(guī)施用農(nóng)藥對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)使用量具有顯著的正向作用，年齡、勞動力數(shù)量負(fù)向效應(yīng)顯著，性別、文化程度、果品種植年限則影響不顯著。為了有效調(diào)節(jié)獼猴桃種植戶質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為以提高獼猴桃質(zhì)量安全水平，建議積極推動土地流轉(zhuǎn)以逐步擴大果品種植面積;培育新型職業(yè)果農(nóng)，并引導(dǎo)果農(nóng)加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織，加大果品質(zhì)量認(rèn)證力度;強化果品質(zhì)量安全控制培訓(xùn)，努力構(gòu)建果品質(zhì)量監(jiān)管體系;有效整合優(yōu)質(zhì)人力資源以搞好果農(nóng)代際傳承。

關(guān)鍵詞：果品質(zhì)量安全;技術(shù)選擇行為;獼猴桃種植戶;陜西省;Ordered Logit模型

中圖分類號：F304.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-9107（2019）01-0104-07

一、文獻(xiàn)回顧

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題是事關(guān)國計民生的重大戰(zhàn)略性問題，對此中央及地方政府始終給予高度重視。2014年中央農(nóng)村工作會議明確指出，食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須首先要下大力氣抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。然而，要切實提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，促使其成為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，除了構(gòu)建嚴(yán)密的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系外，還必須依賴于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者經(jīng)營素質(zhì)的提高以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的支撐，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全首先是“生產(chǎn)”出來的。農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者及責(zé)任主體，其對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的偏好及選擇行為直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。因此，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全視閾下研究農(nóng)戶技術(shù)選擇行為具有重要的理論和現(xiàn)實意義。

對于農(nóng)戶技術(shù)選擇行為的研究，國內(nèi)外學(xué)者已從理論和實證兩方面進(jìn)行了深入探討。理論層面上，新古典經(jīng)濟學(xué)明確指出，作為一個理性經(jīng)濟人，農(nóng)戶對新技術(shù)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)在于其能夠給自身帶來可觀的經(jīng)濟效益?？紫橹堑仍谄浠A(chǔ)上進(jìn)一步闡釋道：農(nóng)戶新技術(shù)決策行為主要受兩方面因素的影響，一是新技術(shù)的邊際收益及成本，二是新舊技術(shù)的生產(chǎn)效率差異[1]。除了經(jīng)濟利益的考量外，制度環(huán)境、心理因素、宏觀政策等也會對農(nóng)戶技術(shù)選擇行為產(chǎn)生影響。Lee & Steward通過分析認(rèn)為，與雇傭工人相比，土地所有者即農(nóng)場主更愿意采用新的耕種技術(shù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營[2]。黃少安等通過分析得出，我國農(nóng)地制度在較大程度上阻礙了承包經(jīng)營戶對規(guī)模經(jīng)濟技術(shù)的采納及應(yīng)用，主要原因在于對規(guī)模經(jīng)濟技術(shù)進(jìn)行長期投資的外部性太強[3]。當(dāng)然，農(nóng)戶心理因素也會對其技術(shù)選擇行為產(chǎn)生較大影響[4]。實證研究上，學(xué)者們主要是從不同農(nóng)戶對某項技術(shù)采用的影響因素層面對農(nóng)戶技術(shù)選擇行為進(jìn)行實證剖析的。Doss認(rèn)為，不同區(qū)域農(nóng)戶對技術(shù)的使用具有較大的差異，其主要受地理、氣候、人口密度等因素的影響[5]。許朗等通過實證分析得出，農(nóng)戶節(jié)水灌溉技術(shù)選擇行為主要受農(nóng)戶技術(shù)認(rèn)知程度、農(nóng)業(yè)收入占比、耕地面積、有效灌溉面積、農(nóng)戶對節(jié)水灌溉技術(shù)滿意度等因素的影響[6]。畢茜等對重慶市農(nóng)戶親環(huán)境農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的影響因素進(jìn)行了實證分析，得出戶均年收入、人口、政府補貼等對農(nóng)戶親環(huán)境農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為呈現(xiàn)出顯著的正向效應(yīng)，而種植面積負(fù)向效應(yīng)顯著[7]。除此之外，還有少數(shù)學(xué)者將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)戶技術(shù)選擇行為結(jié)合起來進(jìn)行了探討。朱智強通過分析認(rèn)為，免費搭車、規(guī)模不經(jīng)濟、信息不對稱等是造成農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品安全技術(shù)選擇困境的主要原因[8]。周艷波等在將農(nóng)戶質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為內(nèi)涵清晰界定的基礎(chǔ)上，從認(rèn)知程度、資源稟賦、農(nóng)戶稟賦等方面對上述行為進(jìn)行了分析[9]。耿宇寧等運用Ordered Logit模型，通過經(jīng)濟激勵、社會網(wǎng)絡(luò)對農(nóng)戶綠色防控技術(shù)采納行為進(jìn)行了實證剖析[10]。

通過梳理上述研究成果發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外學(xué)者從理論分析和實證研究兩個方面對農(nóng)戶技術(shù)選擇行為進(jìn)行了深入剖析，其研究成果對于有效揭示農(nóng)戶技術(shù)選擇行為決策機理及其內(nèi)在規(guī)律具有重要的借鑒意義。但不足的是，已有成果將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)戶技術(shù)選擇行為有機結(jié)合起來進(jìn)行分析的還較少，對全國最大獼猴桃生產(chǎn)大省陜西獼猴桃種植戶果品質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為進(jìn)行分析的則更少。本文以陜西省獼猴桃種植戶為例，從微觀農(nóng)戶視角出發(fā)，采用Ordered Logit模型對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為進(jìn)行實證分析，并依據(jù)研究結(jié)論提出有針對性的對策建議，以期為有效調(diào)節(jié)獼猴桃種植戶質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為，進(jìn)而從整體上提高陜西省獼猴桃的質(zhì)量安全水平提供相關(guān)參考。

二、模型選擇、指標(biāo)選取及數(shù)據(jù)來源

以上兩式中，Y*和Y分別表示不可觀測的潛變量和可觀察的變量，X和β分別表示解釋變量矩陣和待估系數(shù)項，r為切點，ε為隨機干擾項且假定其服從邏輯分布。為了便于后續(xù)分析，對被解釋變量Y作出如下賦值處理：當(dāng)獼猴桃種植戶為了提高果品質(zhì)量安全水平而使用1項高新農(nóng)業(yè)技術(shù)時，將其賦值為“1”;當(dāng)其使用2項技術(shù)時，賦值為“2”，后續(xù)以此類推。當(dāng)然，如果果農(nóng)在生產(chǎn)過程中沒有使用任何農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)，則其值為“0”。

（二）指標(biāo)選取及說明

由于前文已經(jīng)對模型中的被解釋變量Y作了詳細(xì)闡釋，此處不再贅述。本文立足于陜西省獼猴桃種植戶生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，并借鑒周艷波、耿宇寧、黃祖輝、周潔紅等人的研究成果[9-12]，從農(nóng)戶家庭特征、生產(chǎn)經(jīng)營特征、質(zhì)量認(rèn)知特征3個方面選取了12個指標(biāo)，見表1。

1.農(nóng)戶家庭特征。（1）性別。由于生理、心理及社會文化等因素的影響，男性通常是家庭的頂梁柱，是農(nóng)戶家庭勞動力的主要代表。迫于生計的壓力，為了促進(jìn)果品（特指獼猴桃，下同）增產(chǎn)增質(zhì)進(jìn)而達(dá)到增收的目的，與女性相比，男性往往更傾向于采用果品高新技術(shù)。因此，該變量值越大，其對農(nóng)戶技術(shù)選擇行為的正向效應(yīng)越顯著。（2）年齡。通常而言，戶主年齡越大，由于體力的逐步消耗、生計壓力的減弱以及心態(tài)變化等因素的影響，其思想意識會日趨保守，對新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的反應(yīng)將會越來越遲鈍，因而對其選擇的意愿也隨之減弱。與之相對應(yīng)的是，青壯年勞動力一般精神飽滿、精力充沛，其往往傾向于將高新技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從而更好地達(dá)到提質(zhì)增效、增產(chǎn)增收的目的。因此，該變量的預(yù)期影響方向為負(fù)。（3）文化程度。一般來講，農(nóng)戶文化程度越高，其視野將會更加開闊，理解、接受新事物的能力就會越強，因而其采納及運用高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的意愿也就越高。具體分析中用農(nóng)戶受教育年限來表征該變量，預(yù)測其對農(nóng)戶技術(shù)選擇行為的影響方向為正。（4）勞動力數(shù)量。該變量指農(nóng)戶家庭中從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力人數(shù)。考慮到在農(nóng)忙時節(jié)，外出務(wù)工的一方或者成年子女會回家分擔(dān)部分農(nóng)活，因而按照標(biāo)準(zhǔn)成年勞動力的勞動時間及強度對其進(jìn)行了折算。一方面，勞動力數(shù)量越多，維持生計的壓力也就越大，因而戶主采用高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的欲望將會更加強烈;而另一方面，潛在的、豐富的農(nóng)業(yè)勞動力也會在一定程度上稀釋農(nóng)業(yè)勞動強度，進(jìn)而使其采納新技術(shù)的欲望降低。因此，該變量的影響方向難以確定。

2.生產(chǎn)經(jīng)營特征。（1）果品種植面積。該變量是指果農(nóng)實際種植果品的土地面積。總體而言，農(nóng)業(yè)規(guī)?；⒓s化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)前進(jìn)的方向，對于果品生產(chǎn)亦如是。隨著果品種植面積增大，為了從擴大化的果品生產(chǎn)經(jīng)營中獲得更大的經(jīng)濟利潤，果農(nóng)對新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的需求也會隨之提高。因此，預(yù)測該變量對被解釋變量具有正向的影響。（2）果品種植年限。該變量是指果農(nóng)種植果品的年限數(shù)。通常情況下，果農(nóng)種植果品的時間越長，其所獲得的果品生產(chǎn)經(jīng)驗將會更加豐富，因而其對果品所涉先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的特征、使用條件、適用范圍、預(yù)期成本收益比等會更加了解。至于果農(nóng)是否最終采納果品先進(jìn)技術(shù)，則是其對上述因素綜合考慮的結(jié)果。因此，該變量的預(yù)期影響方向難測。（3）果品收入占比。果品收入占比是指在一個生產(chǎn)周期內(nèi)（通常為1年），果農(nóng)銷售果品所獲得的收入占家庭全年收入的比重。該指標(biāo)值越大，意味著果品生產(chǎn)在家庭生產(chǎn)經(jīng)營中所占的地位越高?；诖?，為了最大化家庭經(jīng)營所得，農(nóng)戶對果品高新技術(shù)的需求也會隨之增大，因而假定該變量的預(yù)期作用方向為正向。（4）是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織。該變量是對農(nóng)戶加入果品專業(yè)合作社、果品示范園以及龍頭企業(yè)等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織狀況的衡量。相較單個果農(nóng)而言，上述經(jīng)濟組織不僅資金實力雄厚，而且還了解并掌握著豐富的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。加入上述經(jīng)濟組織之后，果農(nóng)接觸及了解新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的機會就會增加，但其采納新型技術(shù)的意愿是否隨之提高還有待于進(jìn)一步檢驗。

3.質(zhì)量認(rèn)知特征。（1）果品認(rèn)證作用。該變量是指果農(nóng)對果品通過無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等認(rèn)證系統(tǒng)后作用的評價。如果果農(nóng)認(rèn)為上述認(rèn)證系統(tǒng)對自身果品生產(chǎn)作用甚大，不僅增加了果品產(chǎn)量，而且還提高了果品品質(zhì)，那么其對支撐各認(rèn)證系統(tǒng)的高新技術(shù)的需求也會隨之增大，反之亦然，故假定該變量的影響方向為正。（2）是否參加過質(zhì)量安全控制培訓(xùn)。為了進(jìn)一步提高果品質(zhì)量安全水平，適當(dāng)參加果品質(zhì)量安全控制培訓(xùn)是必要的。因為其不僅使果農(nóng)熟悉了果品質(zhì)量安全控制的各個環(huán)節(jié)及流程，而且也使其對相關(guān)果品現(xiàn)代化技術(shù)有所了解及掌握。但由于對技術(shù)的了解及掌握與技術(shù)的最終使用之間還有一定的距離，因而該變量的預(yù)期作用方向難定。（3）是否按規(guī)施用農(nóng)藥。該變量是指果農(nóng)在果品整個生產(chǎn)周期內(nèi)，是否按照農(nóng)藥休藥期、說明書以及操作規(guī)范等施用農(nóng)藥，因為是否按規(guī)施用農(nóng)藥對果品質(zhì)量安全具有重大的影響。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范施用農(nóng)藥體現(xiàn)的是果農(nóng)對農(nóng)藥施用規(guī)律的重視，是對農(nóng)藥技術(shù)及其他果品技術(shù)的認(rèn)可，故預(yù)測該變量的作用方向為正向。（4）政府保障果品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。 該變量是指當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｕ瞎焚|(zhì)量安全而對果農(nóng)果品生產(chǎn)的監(jiān)管力度。一般而言，當(dāng)政府加大對果農(nóng)果品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度時，果農(nóng)為在最終階段獲得更大的利潤往往對果品安全生產(chǎn)技術(shù)需求會相應(yīng)增加，以達(dá)到提質(zhì)增收的目的，因而假定該變量的作用方向為正向。

（三）數(shù)據(jù)來源

基于本文的研究目的，課題組于2016年8-9月對陜西省周至、眉縣的獼猴桃種植戶進(jìn)行了實地調(diào)研，最終獲得了豐富的一手?jǐn)?shù)據(jù)。為了提高調(diào)查問卷結(jié)果的有效性及真實性，整個調(diào)研過程采取隨機抽樣、一對一訪談的方式進(jìn)行。此次調(diào)研共發(fā)放調(diào)查問卷600份，將一些無效問卷剔除之后，最終得到有效問卷588份，有效率達(dá)到98%。由于此次調(diào)研的周至縣、眉縣正是陜西省獼猴桃生產(chǎn)的重點縣，其不僅包括渭河沿岸、秦嶺腳下，而且還包括兩者之間的區(qū)域，基本上覆蓋了陜西省獼猴桃種植的區(qū)域，因而所獲得獼猴桃種植戶樣本數(shù)據(jù)具有較強的代表性，是適宜對獼猴桃種植戶果品質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為進(jìn)行分析的。

三、實證結(jié)果分析

本文通過構(gòu)建OLogit模型對陜西省獼猴桃種植戶質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為規(guī)律進(jìn)行了探究，具體運用SPSS20.0軟件對模型參數(shù)進(jìn)行了估計，回歸結(jié)果如表2所示。

從估計結(jié)果可以看出，回歸方程的偽決定系數(shù)為0.621，且似然比檢驗卡方值在5%的水平上通過了檢驗，表明回歸方程整體擬合效果較好，解釋能力較強，現(xiàn)對各變量的影響分析如下：

1.性別。該變量對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量沒有顯著性的影響，僅具有方向上的指示作用，其意味著在高新農(nóng)業(yè)技術(shù)使用量上果農(nóng)沒有性別差異之分。

2.年齡。該變量對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量在10%的水平上具有顯著的負(fù)向影響，與理論預(yù)期相符。

3.文化程度。該變量對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量影響不顯著，不符合理論預(yù)期。原因可能在于：一方面，具有高學(xué)歷的果農(nóng)所占的比重較小，因而其受低學(xué)歷果農(nóng)農(nóng)業(yè)新技術(shù)低欲望采用行為的影響較大，致使部分高學(xué)歷果農(nóng)對新型農(nóng)業(yè)技術(shù)使用不積極;另一方面，由于所種植果品的規(guī)模較小，因而在較大程度上降低了高學(xué)歷果農(nóng)對果品新技術(shù)的依存度，如果所依賴的新技術(shù)仍不能大幅改變其收入預(yù)期，其往往不會大規(guī)模使用。調(diào)研數(shù)據(jù)表明，樣本獼猴桃種植戶高中及以上學(xué)歷所占的比重為20.24%，其所種植的平均規(guī)模為5.10畝，僅略高于總體平均值4.89畝。

4.勞動力數(shù)量。該變量對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量呈現(xiàn)出顯著的負(fù)向相關(guān)關(guān)系，且在1%的水平上顯著。農(nóng)業(yè)勞動力或儲備勞動力越多的家庭，整個獼猴桃種植活動被分?jǐn)偟某潭纫簿驮酱?，使得獼猴桃種植戶主所面臨的果品生產(chǎn)壓力就會相應(yīng)減小，以至于其在較大程度上利用富余勞動力替代了部分技術(shù)，從而降低了對新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用量。

5.果品種植面積。該變量對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量具有顯著的正向影響，且在5%的水平上通過了檢驗，與理論預(yù)期相符。隨著獼猴桃種植面積的擴大，果農(nóng)所面臨的生產(chǎn)壓力就會與日俱增，當(dāng)然在獼猴桃價格及經(jīng)營品種保持不變或者變動較小的情況下，其所獲得更高的收入報酬也更可期。為了減小生產(chǎn)壓力，與此同時擴大收入報酬，果農(nóng)迫切需要提高果品的生產(chǎn)經(jīng)營效率，因而其往往會增加作為“第一生產(chǎn)力”的果品新型技術(shù)的使用量。

6.果品種植年限。該變量對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量影響不顯著，其緣由與勞動力數(shù)量的解釋類似。隨著種植年限的增長，獼猴桃戶主所積累的果品生產(chǎn)經(jīng)驗將會更加豐富，在能夠大幅提高其果品種植收入預(yù)期的新型技術(shù)出現(xiàn)之前或者其不能夠有效掌握該項高新技術(shù)時，其往往更傾向于慣性生產(chǎn)，進(jìn)而在一定程度上用生產(chǎn)經(jīng)驗對部分果品新型技術(shù)進(jìn)行了替代。

7.果品收入占比。該變量對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量的影響為正，且通過了5%水平下的顯著性檢驗，符合預(yù)期假設(shè)。

8.是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織。該變量對被解釋變量具有顯著的正向作用，且在1%的水平上顯著。其意味著與未加入農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、示范園等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織的獼猴桃種植戶相比，加入了的種植戶將會明顯增加對高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用量。之所以如此，可能的原因是上述經(jīng)濟組織由于資金雄厚，專業(yè)化、組織化程度較高，加之政府相關(guān)部門的扶持，其對獼猴桃高新技術(shù)的理解及運用能力將會逐步提高，對其的推廣力度也會竭盡所能，因而在較大程度上刺激了獼猴桃種植戶的技術(shù)需求量。

9.果品認(rèn)證作用。該變量在5%的水平上對被解釋變量的影響顯著為正，符合理論預(yù)期，其表明自家所產(chǎn)的獼猴桃被認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品以及標(biāo)注地理標(biāo)志的種植戶對果品高新技術(shù)的需求量將會顯著增加。

10.是否參加過質(zhì)量安全控制培訓(xùn)。該變量與是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織類似，亦對被解釋變量呈現(xiàn)出顯著的正向相關(guān)關(guān)系。與未參加質(zhì)量安全控制培訓(xùn)的獼猴桃種植戶相比，參加過的種植戶對獼猴桃新型技術(shù)的需求量明顯增加。

11.是否按規(guī)施用農(nóng)藥。該變量對被解釋變量的影響在1%的水平上顯著為正向，對其的解釋同上。該結(jié)果表明按規(guī)施用農(nóng)藥的獼猴桃種植戶比違規(guī)施用農(nóng)藥的種植戶對果品新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用量更大。

12.政府保障果品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。該變量對被解釋變量的影響顯著為正，且在5%的水平上通過了檢驗，與預(yù)期假設(shè)相符。其表明政府主管部門以果品質(zhì)量安全為導(dǎo)向的監(jiān)管政策及執(zhí)行力度對果農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)選擇行為有重大影響，能夠促使果農(nóng)顯著增加果品生產(chǎn)技術(shù)使用量。但僅僅在政府監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上生產(chǎn)的獼猴桃存在市場過剩，在此市場條件下，果農(nóng)自主選擇更高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全技術(shù)創(chuàng)造的差異化優(yōu)勢，將實現(xiàn)市場細(xì)分，吸引追求高質(zhì)量安全的消費者，從而實現(xiàn)市場回報。

四、結(jié)論與建議

（一）研究結(jié)論

本文通過構(gòu)建OLogit模型，以陜西省獼猴桃重點縣（周至縣、眉縣）農(nóng)戶調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對獼猴桃種植戶果品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)選擇行為進(jìn)行了實證分析，得出如下結(jié)論：

1.模型的整體擬合效果較好，因而可以利用其有效揭示獼猴桃種植戶質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為的決策機理。

2.果品種植面積、果品收入比、是否加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織、果品認(rèn)證作用、是否參加質(zhì)量安全控制培訓(xùn)、是否按規(guī)施用農(nóng)藥等對農(nóng)戶果品質(zhì)量安全技術(shù)使用量具有顯著的正向作用，年齡、勞動力數(shù)量則呈現(xiàn)出顯著的負(fù)向相關(guān)關(guān)系。

3.性別、文化程度、果品種植年限對被解釋變量影響不顯著。

（二）措施建議

基于以上結(jié)論，為了有效調(diào)節(jié)獼猴桃種植戶果品質(zhì)量安全技術(shù)選擇行為，進(jìn)而從整體上提高獼猴桃的質(zhì)量安全水平，可以采取如下舉措：

1.深入推動土地流轉(zhuǎn)，逐步擴大果品種植面積。在“三權(quán)分置”框架下，加快制定土地流轉(zhuǎn)法律、法規(guī)，對土地流轉(zhuǎn)的原則、形式、期限以及相關(guān)利益主體的責(zé)、權(quán)、利進(jìn)行清晰界定，逐步引導(dǎo)土地向懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的果品種植戶集中。

2.加大專業(yè)技能培訓(xùn)力度，培育新型職業(yè)果農(nóng)。培育新型職業(yè)果農(nóng)，可以分層次、分階段進(jìn)行：培訓(xùn)之始，側(cè)重于專業(yè)生產(chǎn)技能、果品科學(xué)技術(shù)介紹及應(yīng)用等實用性方面;待生產(chǎn)穩(wěn)定之后，逐步拓寬到生產(chǎn)規(guī)劃制定、經(jīng)營管理協(xié)調(diào)、果品市場營銷等方面，目的在于提高果農(nóng)果品生產(chǎn)經(jīng)營的綜合能力。

3.引導(dǎo)果農(nóng)加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織，加強果品質(zhì)量認(rèn)證力度。樹立獼猴桃種植戶的典型代表，組織農(nóng)技專家加強對果農(nóng)進(jìn)行田間指導(dǎo)，從而擴大上述組織的區(qū)域影響力，以此吸引果農(nóng)積極入社。此外，以上述組織為載體，協(xié)助相關(guān)部門加大對果品質(zhì)量安全的認(rèn)證力度，并依據(jù)相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證體系，盡可能多地將果品認(rèn)證為無公害食品、綠色食品、有機食品等，從整體上提高果品的質(zhì)量安全水平。

4.強化質(zhì)量安全控制培訓(xùn)，努力構(gòu)建果品質(zhì)量監(jiān)管體系。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模制訂培訓(xùn)策略，規(guī)模大者務(wù)必要求參加培訓(xùn)，規(guī)模偏小者可以積極引導(dǎo);培訓(xùn)方式側(cè)重于對種植戶進(jìn)行田間指導(dǎo)及示范教育。為了對果品質(zhì)量安全控制培訓(xùn)的效果進(jìn)行檢驗，還需要構(gòu)建完善高效的果品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。以政府主管部門為引導(dǎo)，力爭果品行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)高等院校等均參與其中，共同制定果品質(zhì)量安全監(jiān)管制度、政策以及果品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)格控制農(nóng)戶的濫施、濫用行為，從而在更大程度上保障果品的質(zhì)量安全。

5.有效整合優(yōu)質(zhì)人力資源，搞好果農(nóng)代際傳承。首先，制定陜西省獼猴桃優(yōu)質(zhì)人力資源發(fā)展規(guī)劃。著重對果農(nóng)優(yōu)質(zhì)人力資源發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展內(nèi)容、人力資源來源、培育機制、存在瓶頸、保障措施等進(jìn)行明確及合理的設(shè)計。其次，進(jìn)一步拓寬果農(nóng)人力資源來源渠道以及范圍。本著“立足本土、爭取外援”的方針，著重對本土人力資源生產(chǎn)潛力進(jìn)行充分挖掘，同時采取“招募”的方式，鼓勵域外有志于從事果品生產(chǎn)的個人、企業(yè)、專業(yè)合作社、協(xié)會等積極投身于推動陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐。

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