應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)視域下《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程教學(xué)改革研究——以梧州學(xué)院旅游管理專業(yè)為例

易 豐

（梧州學(xué)院 廣西 梧州 543002）

一、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》在應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)中的地位

《旅游規(guī)劃與開發(fā)》是國家標(biāo)準(zhǔn)中的專業(yè)核心課程。根據(jù)教育部2018年1月發(fā)布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》，《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程是旅游管理專業(yè)核心課程之一。所謂專業(yè)核心課程是構(gòu)建本專業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)、形成專業(yè)核心能力的主要課程，學(xué)生通過掌握旅游專業(yè)核心課程，能夠具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力，同時(shí)也具有一定的專業(yè)研究能力和實(shí)際工作能力，以此支撐未來從事專業(yè)對(duì)口工作。

同時(shí)，該課程也是旅游行業(yè)緊缺的應(yīng)用型人才的關(guān)鍵課程。根據(jù)我國文化和旅游部發(fā)布的《2018年旅游市場基本情況》，2018年全國旅游業(yè)對(duì)GDP的綜合貢獻(xiàn)為9.94萬億元，占GDP總量的11.04%。由此，旅游業(yè)在我國國民社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的地位日益提升，對(duì)旅游規(guī)劃在數(shù)量和質(zhì)量上都提出了新要求。目前我國有甲級(jí)旅游規(guī)劃資質(zhì)單位100家、乙級(jí)270家，以及大量丙級(jí)資質(zhì)單位，其相關(guān)人才缺口是巨大的。《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程正是培養(yǎng)這類應(yīng)用型人才最為基礎(chǔ)和關(guān)鍵的課程。

二、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程改革研究現(xiàn)狀及普遍性問題

（一）《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程改革研究現(xiàn)狀

目前針對(duì)該課程的教學(xué)改革研究成果頗為豐富，部分學(xué)者是在討論旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)的框架內(nèi)研究該課程的設(shè)置問題，如郭力宇（2009）、劉麗麗（2010）；部分學(xué)者討論課程教學(xué)模式創(chuàng)新，如管婧婧（2014）認(rèn)為可以在旅游規(guī)劃教學(xué)中開展PBL教學(xué)模式，并從教師，學(xué)生，學(xué)校三方面探討了相關(guān)保障要素，黃建男（2016）等提出以“講授、模擬、實(shí)踐、評(píng)價(jià)”四位一體教學(xué)模式提升學(xué)生在旅游規(guī)劃課程中的思維素質(zhì)培養(yǎng)，李萬蓮（2018）等從能力培養(yǎng)角度出發(fā)討論了旅游規(guī)劃課程建構(gòu)主義教學(xué)模式；部分學(xué)者探索了在先進(jìn)教育理論或技術(shù)在課程中的應(yīng)用，如崔莉（2018）討論無人機(jī)遙感技術(shù)在“旅游規(guī)劃”課程實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用，吳靜嫻（2019）應(yīng)用層次分析法及問卷調(diào)查法，討論將大數(shù)據(jù)引入課程中學(xué)生的滿意度，從而優(yōu)化旅游規(guī)劃課程設(shè)計(jì)。不過，針對(duì)地方應(yīng)用型本科學(xué)生的相關(guān)探討并不多。對(duì)于地方高校受到師資、資金和教學(xué)環(huán)境限制而在課程實(shí)踐上存在缺陷的問題，研究不足。

（二）《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程教學(xué)中的普遍性問題

首先，理論教學(xué)方案中存在教學(xué)內(nèi)容重復(fù)和課程時(shí)序排列欠妥問題。旅游規(guī)劃課程在旅游管理專業(yè)課程中屬于專業(yè)知識(shí)較為繁雜，系統(tǒng)性較強(qiáng)的課程，在專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃中，一般其學(xué)習(xí)序列應(yīng)相對(duì)靠后。但是部分高校的人才培養(yǎng)計(jì)劃的系統(tǒng)性不強(qiáng)，對(duì)各門專業(yè)課程在整個(gè)旅游管理課程體系中的作用和前后知識(shí)鏈接沒有足夠思考，使得課程時(shí)序排列不當(dāng)，或出現(xiàn)教學(xué)斷層，或出現(xiàn)內(nèi)容重復(fù)。由于旅游規(guī)劃的探討對(duì)象是整個(gè)旅游系統(tǒng)，導(dǎo)致規(guī)劃課程更是內(nèi)容重復(fù)的重災(zāi)區(qū)。

其次，教學(xué)內(nèi)容沒有緊跟旅游行業(yè)業(yè)態(tài)。當(dāng)前我國旅游行業(yè)出現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈化、全域化趨勢，尤其在2018年國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》后，各類“旅游+”項(xiàng)目快速增加，因此深諳旅游規(guī)劃知識(shí)的復(fù)合型人才將有廣闊發(fā)展空間。然而許多旅游規(guī)劃教材還沒有涉及全域旅游內(nèi)容，在理論和案例教學(xué)上依然局限于圍繞旅游景區(qū)總體規(guī)劃展開的傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容。

最后，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不能滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要。目前，多數(shù)高校該課程的實(shí)踐課時(shí)只占總課時(shí)量的10%-15%，難以反映出該課程的實(shí)踐性特點(diǎn)；且實(shí)踐環(huán)節(jié)多在校內(nèi)模擬完成，針對(duì)單一章節(jié)內(nèi)容，沒有系統(tǒng)化、且跨越整個(gè)課程內(nèi)容的實(shí)踐；在考核方式上，也還是傳統(tǒng)的閉卷考試，以對(duì)理論知識(shí)體系的考核為主。

三、基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的梧州學(xué)院《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程教學(xué)改革

梧州學(xué)院是2006年獲得本科辦學(xué)資格的地方高校，2014年開始推進(jìn)應(yīng)用型本科教育改革。其旅游管理專業(yè)作為廣西區(qū)級(jí)特色專業(yè)及重點(diǎn)學(xué)科，首當(dāng)其沖。然而，該專業(yè)的《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程也存在上述普遍問題。因此，筆者作為任課教師，對(duì)課程進(jìn)行了針對(duì)性改革：

（一）優(yōu)化教學(xué)方案

首先是明確課程時(shí)序。在人才培養(yǎng)方案中明確《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程的先修課程為《旅游市場營銷》、《旅游接待業(yè)》、《旅游資源學(xué)》，并將規(guī)劃課程安排在靠后學(xué)期，目前安排在第五學(xué)期。

其次是在理論教學(xué)上去重復(fù)化。筆者選用教材為高等教育出版社出版，馬勇，李璽編寫的《旅游規(guī)劃與開發(fā)》，目前最新版次是2018出版的第四版，根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生已經(jīng)掌握的知識(shí)，設(shè)計(jì)以下教學(xué)方案：

（二）以緊跟業(yè)態(tài)的案例講解貫穿教學(xué)內(nèi)容

本課程理論教學(xué)任務(wù)是系統(tǒng)地講授旅游規(guī)劃與項(xiàng)目策劃的基本原理和基本方法，同時(shí)介紹其國內(nèi)外最新研究成果，使學(xué)生對(duì)旅游規(guī)劃與項(xiàng)目策劃的概念體系、基礎(chǔ)理論、基本模式、主要內(nèi)容、發(fā)展趨勢等內(nèi)容的了解能緊跟業(yè)態(tài)。這一點(diǎn)主要依靠時(shí)效性較強(qiáng)、且能形成系統(tǒng)、貫穿整個(gè)教學(xué)內(nèi)容的案例講解來達(dá)成。

課程以同濟(jì)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院編寫的克什克騰旗旅游發(fā)展總體規(guī)劃、湖北徐家河旅游度假區(qū)龍鳳島旅游總體規(guī)劃、河南新縣香山湖旅游區(qū)旅游總體規(guī)劃等規(guī)劃文本為案例，貫穿整個(gè)教學(xué)內(nèi)容；對(duì)每一知識(shí)模塊都設(shè)有針對(duì)性核心案例，如在“旅游規(guī)劃與開發(fā)的概念體系”模塊中，以杭州的全域旅游打造模式為例進(jìn)行講解；對(duì)目前業(yè)界的熱點(diǎn)問題也有相關(guān)案例，如以婺源鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式為例講解“旅游扶貧規(guī)劃”知識(shí)點(diǎn)，以珠海長隆海洋王國為例講解“旅游規(guī)劃空間布局模式”等。

表1 《旅游規(guī)劃與開發(fā)》去重復(fù)化理論教學(xué)方案

（三）系統(tǒng)化設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)

1.調(diào)整實(shí)踐課時(shí)

本課程一共51課時(shí)，其中原實(shí)踐課時(shí)為6課時(shí)，占總課時(shí)不足12%，調(diào)整后，野外調(diào)研課時(shí)為8課時(shí)，模擬匯報(bào)演練課時(shí)為4課時(shí)，實(shí)踐課時(shí)共12課時(shí)，占總課時(shí)約24%，從課時(shí)量上保障了實(shí)踐環(huán)節(jié)需求。

2.精細(xì)設(shè)計(jì)校外實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

首先，明確實(shí)踐目的。通過對(duì)梧州地方旅游景區(qū)的實(shí)地考察，使用觀察法、消費(fèi)者詢問法、問卷調(diào)查法等調(diào)研方法，使學(xué)生將旅游規(guī)劃與開發(fā)課程的理論聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行深化學(xué)習(xí)，更好的掌握景區(qū)乃至梧州旅游產(chǎn)業(yè)的整體情況。

其次，規(guī)定實(shí)踐成果。由學(xué)生分小組編寫策劃報(bào)告，并制作多媒體演示文稿一份，策劃方案包含但不限于以下內(nèi)容：策劃的依據(jù)與思路；策劃對(duì)象概況；旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)；針對(duì)策劃對(duì)象的SWOT分析；旅游項(xiàng)目、產(chǎn)品及線路策劃；旅游形象與市場營銷；旅游項(xiàng)目成本及投融資模式；方案實(shí)施建議。

最后，分階段設(shè)計(jì)實(shí)踐過程。第一階段為準(zhǔn)備階段，時(shí)間為正式調(diào)研前的兩周內(nèi)，由教師提前向?qū)W生宣講實(shí)踐目的、要求及成果，強(qiáng)調(diào)野外實(shí)踐的安全問題，并向?qū)W院申請(qǐng)接送車輛、包括調(diào)查問卷及旅游資源單體調(diào)查表在內(nèi)的文印資料等物資支援。由班干部組織學(xué)生分組，由于團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也是實(shí)踐的一環(huán)，因此采用學(xué)生自由分組形式，每組5-6人。分小組進(jìn)行實(shí)踐前的資料收集及討論工作；第二階段為野外實(shí)地考察階段，時(shí)間約為一學(xué)期的中期。選擇梧州本地景區(qū)為實(shí)踐對(duì)象，讓學(xué)生通過聆聽業(yè)內(nèi)人士講解、對(duì)旅游者進(jìn)行自由的非正式訪談、自主觀察、旅游資源調(diào)查等，了解旅游景區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀、客源市場現(xiàn)狀、游客消費(fèi)需求、社區(qū)參與情況等；第三階段為文本編制階段，各小組對(duì)前一階段調(diào)研資料進(jìn)行整體分析，就旅游景區(qū)開發(fā)現(xiàn)狀及進(jìn)一步發(fā)展策劃等各方面進(jìn)行討論，并生成策劃方案；第四階段為模擬匯報(bào)階段，時(shí)間為學(xué)期末，要求每小組在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，用多媒體演示對(duì)策劃成果進(jìn)行匯報(bào)，要求學(xué)生的匯報(bào)表現(xiàn)盡量貼近現(xiàn)實(shí)的旅游規(guī)劃評(píng)審。

3.建立以實(shí)踐成果為導(dǎo)向的考核方式

本課程的考核不采取閉卷考試方式，而是以實(shí)踐成果為主要依據(jù)。其中，平時(shí)成績占總成績的30%，實(shí)踐成果占總成績的70%。對(duì)于實(shí)踐成果的考核分為策劃方案文本、多媒體演示文稿、模擬匯報(bào)三部分，其成績權(quán)重分別為50%、20%、30%。

其中，策劃方案的評(píng)分在考慮學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)和基礎(chǔ)理論的應(yīng)用能力的基礎(chǔ)上，還會(huì)根據(jù)其是否緊跟業(yè)態(tài)、是否運(yùn)用時(shí)效性較強(qiáng)的規(guī)劃理論和方法來酌情加分；多媒體演示文稿的評(píng)分主要考慮文稿的精煉度和美觀度，并鼓勵(lì)學(xué)生應(yīng)用多樣化的演示方式，如插入動(dòng)畫、短視頻等；模擬匯報(bào)的評(píng)分則考慮匯報(bào)者對(duì)文本是否熟悉、對(duì)匯報(bào)時(shí)間是否把握精準(zhǔn)、能否突出方案的重點(diǎn)和精華等。

四、結(jié)語

目前旅游業(yè)界在全域旅游浪潮下亟需旅游規(guī)劃類、策劃類專業(yè)人才，地方院校旅游專業(yè)作為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)基地，應(yīng)該緊跟業(yè)態(tài)，摒棄重理論講解而輕時(shí)效案例、重室內(nèi)教學(xué)而輕野外調(diào)研的傳統(tǒng)教學(xué)方式，對(duì)于《旅游規(guī)劃與開發(fā)》這類專業(yè)核心課程，從優(yōu)化教學(xué)方案、以時(shí)效案例融貫理論知識(shí)體系、構(gòu)建系統(tǒng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)等多個(gè)方面來提升課程質(zhì)量，優(yōu)化專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，從而促進(jìn)地方院校向應(yīng)用型本科院校的轉(zhuǎn)型建設(shè)。