王金黎 翁忠良

摘 要：本文提出了對(duì)宜興紫砂進(jìn)行橫向綜合指標(biāo)和縱向二維碼溯源的“十字型”評(píng)價(jià)體系。通過(guò)對(duì)紫砂制品的金屬溶出量、物理性質(zhì)、放射性檢測(cè)等多指標(biāo)進(jìn)行考察，并對(duì)紫砂制作過(guò)程進(jìn)行二維碼跟蹤溯源，為宜興紫砂工藝品的質(zhì)量提供技術(shù)保障。

關(guān)鍵詞：紫砂 二維碼 溯源

1 前言

一直以來(lái)，紫砂壺的真假優(yōu)劣也僅憑感官判斷，其價(jià)格和可靠度也都以工藝師的工藝水平和職稱名氣評(píng)定[1]，而缺乏包括安全檢測(cè)在內(nèi)的科學(xué)數(shù)據(jù)支持。商家普遍拿不出具有說(shuō)服力的檢測(cè)結(jié)果作為證據(jù)，消費(fèi)者對(duì)沒(méi)有檢測(cè)報(bào)告的產(chǎn)品心存疑慮，作為喜愛(ài)紫砂、關(guān)注紫砂安全的各方，都需要共同認(rèn)可的檢測(cè)報(bào)告，也需要有第三方權(quán)威中立的技術(shù)機(jī)構(gòu)“公平秤”。

本研究的目的，重點(diǎn)是建立紫砂壺產(chǎn)品中可能添加的有毒有害金屬元素的分析方法，以對(duì)宜興紫砂的質(zhì)量安全建立更為系統(tǒng)全面的評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)而引導(dǎo)公眾由“真假之辨”到“是否安全”，由“好壞之分”到 “綜合評(píng)分”。這一方面可以通過(guò)對(duì)檢測(cè)保護(hù)安全合格紫砂制品，讓優(yōu)秀的宜興紫砂制品更好地走向世界，另一方面也對(duì)市面上的“假紫砂”和添加有毒有害元素的劣質(zhì)紫砂制品進(jìn)行甄別排除，使危害食品安全和人民群眾身體健康的劣質(zhì)產(chǎn)品得以控制清理，及時(shí)主動(dòng)地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)因素的防控。

本文探索了利用多指標(biāo)體系對(duì)宜興紫砂進(jìn)行評(píng)價(jià)的方法，并結(jié)合二維碼技術(shù)跟蹤紫砂制作過(guò)程，以形成對(duì)紫砂產(chǎn)品質(zhì)量的全方位、動(dòng)態(tài)驗(yàn)證。

2 研究路線

2.1 紫砂制品及原料的安全性指標(biāo)

對(duì)于紫砂制品和原料，可以分別通過(guò)溶出液[2]和微波消解液進(jìn)行可能造成危害的金屬元素的檢測(cè)，以形成紫砂產(chǎn)品的雙重驗(yàn)證體系，保證最基本的安全底線。。

2.2多指標(biāo)綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)

通過(guò)樣品和數(shù)據(jù)積累，在對(duì)上述紫砂安全進(jìn)行評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，再加入對(duì)放射性風(fēng)險(xiǎn)的考量，并進(jìn)行分級(jí)評(píng)分，尤其是對(duì)于各金屬元素的毒理性和超標(biāo)可能進(jìn)行分級(jí)別監(jiān)控。另外，可以通過(guò)對(duì)泥料考察，提煉發(fā)掘宜興紫砂的獨(dú)特優(yōu)良性能。最后，根據(jù)《紫砂陶器》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[3]中的外觀以及吸水率、抗熱震性等物理性質(zhì)進(jìn)行細(xì)化分級(jí)評(píng)分，并提供涵蓋紫砂生產(chǎn)全過(guò)程、全指標(biāo)的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法體系。

（三）建立報(bào)告查證和二維碼溯源體系

對(duì)于困擾廣大消費(fèi)者和工藝師的手工制作過(guò)程和藝術(shù)鑒定問(wèn)題，可以通過(guò)對(duì)原料和制品的綜合指標(biāo)、制作過(guò)程、檢測(cè)報(bào)告、商品的溯源過(guò)程的綜合，并形成二維碼標(biāo)簽，從而使紫砂產(chǎn)品特有的相關(guān)信息可以一直被方便地跟蹤。

3 實(shí)用探索

通過(guò)使用手機(jī)等掃描設(shè)備，“掃一掃”二維碼，可以方便迅速地查看包括安全指標(biāo)及其他多種參數(shù)的檢測(cè)報(bào)告，并可以追溯相關(guān)的原料、制作過(guò)程，這一方面可以使消費(fèi)者和公眾對(duì)產(chǎn)品相關(guān)信息進(jìn)行把控，另一方面也使紫砂工藝師和商家更加重視產(chǎn)品質(zhì)量，并積極主動(dòng)進(jìn)行安全檢測(cè)，以提升產(chǎn)品聲譽(yù)，從而形成了企業(yè)、消費(fèi)者、社會(huì)共同認(rèn)可的質(zhì)量認(rèn)證。

這一體系的研發(fā)，為傳統(tǒng)紫砂產(chǎn)品和行業(yè)缺乏科學(xué)數(shù)據(jù)支撐、紫砂市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患、紫砂檢測(cè)報(bào)告難以跟蹤、社會(huì)公眾存在疑慮等諸多問(wèn)題的解決提供了技術(shù)和思路上的可行方案。

4 結(jié)論

本文提出了一種驗(yàn)證宜興紫砂產(chǎn)品質(zhì)量的思路和評(píng)價(jià)體系，該體系通過(guò)橫向綜合指標(biāo)和縱向過(guò)程溯源形成“十字型”評(píng)價(jià)方法，涵蓋指標(biāo)全面，并解決了工藝師制作紫砂過(guò)程的自證過(guò)程，為保護(hù)優(yōu)質(zhì)宜興紫砂、摒棄假冒偽劣產(chǎn)品提供了全新的技術(shù)保障。

參考文獻(xiàn)

[1] 尹紅娣，宜興紫砂工藝美學(xué)與鑒賞淺析，中國(guó)陶瓷工業(yè)，2012（05）

[2] GB/T 3534-2012 日用陶瓷鉛、鎘溶出量的測(cè)定方法

[3] GB/T 10816-2018 紫砂陶器

作者簡(jiǎn)介：王金黎，男，1981-05，山東臨沂人，漢族，博士，工程師，研究方向：陶瓷檢測(cè)，單位：宜興出入境檢驗(yàn)檢疫局;

翁忠良，男，1968-07，江蘇宜興人，漢族，本科，工程師，研究方向：陶瓷檢測(cè)，單位：宜興出入境檢驗(yàn)檢疫局。

注：項(xiàng)目來(lái)源：原江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局科技計(jì)劃項(xiàng)目;項(xiàng)目名稱：宜興紫砂地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系研究;項(xiàng)目編號(hào)：2017KJ54