文明

材料：金針菇100克，鮮豬心1個，小油菜50克。

調料：鹽適量。

做法：1.豬心洗凈，對剖，放入沸水中焯一下，去血水，撈出，洗凈。

2.小油菜、金針菇均洗凈。

3.將豬心塊放入水中，大火煮沸后轉小火煮約25分鐘，取出，切成薄片。

4.鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油萊煮沸，加鹽調味即可。

功效解析：咽痛發(fā)干，是春季人們最常出現(xiàn)的“上火”癥狀之一。多喝此湯能較好地調理肝火上炎引起的各種癥狀。