“這是蝴蝶、這是海螺、這是貝殼……它們都是由五六種蔬菜與面粉加工制作而成?！惫P者走進(jìn)四川省瀘州市江陽(yáng)區(qū)藍(lán)田街道石嶺村王建的面食加工車間，猶如走入了一個(gè)五彩斑斕的世界，五顏六色的蔬菜面條造型各異，成了大眾尤其是孩子們的最愛(ài)。從事蔬菜面條生產(chǎn)3年多來(lái)，王建依托自己的實(shí)體店和電商平臺(tái)，將加工制作的七彩蔬菜面賣往全國(guó)各大城市，年銷售收入達(dá)200萬(wàn)元。

發(fā)現(xiàn)商機(jī)

今年31歲的王建與蔬菜面結(jié)緣純屬偶然。5年前，他1歲多的女兒因?yàn)橐淮文c胃病后就拒絕吃蔬菜和米飯，只吃面食。為了讓小女兒開(kāi)口吃蔬菜，王建聽(tīng)從醫(yī)生的建議，針對(duì)孩子喜食面食這一特點(diǎn)，將多種蔬菜、水果制作成菜泥拌入面粉中，試制成面條喂女兒，沒(méi)想到女兒挺喜歡，一小碗不夠還要吃第二碗?！凹热恢谱骷庸こ墒卟嗣媸艿脚畠合矚g，肯定其他孩子也一樣喜歡?！边@讓王建看到了制作蔬菜面的市場(chǎng)商機(jī)。

2015年1月，王建在家人的支持下，專門(mén)到一家面條廠學(xué)習(xí)手工面條制作技藝。經(jīng)過(guò)4個(gè)多月的苦學(xué)掌握了技藝后，他回到家，在當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)的幫助下，開(kāi)始試著做起了蔬菜面。

反復(fù)試驗(yàn)

“做蔬菜面，最難的問(wèn)題是面粉、蔬菜泥的配合比例。如何把蔬菜加工成菜泥，每種蔬菜和面粉的拌和比例各不相同。”王建說(shuō)。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他找到了合適的比例，生產(chǎn)出來(lái)的各種蔬菜面，顏色靚、口感好。

試驗(yàn)成功后，王建就把胡蘿卜、菠菜、南瓜、番茄、紫甘藍(lán)、紅心火龍果、鮮葛根等色澤亮麗的果蔬，作為生產(chǎn)“七彩蔬菜面”的原材料，開(kāi)始了他的創(chuàng)業(yè)旅程。

2015年3月，當(dāng)七彩蔬菜面第一次呈現(xiàn)在人們面前時(shí)，沒(méi)人相信是用蔬菜做的，反復(fù)問(wèn)添加了什么顏料。于是，王建把生產(chǎn)流程拍成圖片和視頻，用圖像去說(shuō)服消費(fèi)者。這樣，有了第一次吃七彩蔬菜面的顧客，有的成了他的回頭客，有的還主動(dòng)幫他做起了宣傳甚至代理商。

為了擴(kuò)大自己蔬菜面的影響和增大銷量，2016年起，王建在瀘州匯通超市設(shè)立了 “王建七彩蔬菜面”專柜。同時(shí)，他又在淘寶、京東等上開(kāi)起了網(wǎng)店，圖文并茂地展示自己的蔬菜面，并很快在全國(guó)的蔬菜面市場(chǎng)有了一席之地。“我的七彩蔬菜面在網(wǎng)上銷售，價(jià)格是普通面條的3倍，均在20元/公斤左右。但因?yàn)橄M(fèi)者都覺(jué)得物有所值，現(xiàn)在根本不愁銷，也從沒(méi)有一次退貨?！蓖踅ǜ嬖V筆者。

王建展示七彩海螺面

造型吸睛

為了讓七彩蔬菜面更吸人眼球增加賣點(diǎn)，從2016年開(kāi)始，王建在蔬菜面的造型上動(dòng)起了腦筋，先后增加了海螺型、螺絲釘型、蝴蝶型、顆粒狀、刀削等類型的面條，這些造型各異的七彩蔬菜面一投放市場(chǎng)就受到消費(fèi)者尤其是小朋友的青睞，銷量更是成倍上漲。

王建告訴筆者，接下來(lái)他準(zhǔn)備建立自己的微信公眾號(hào)，消費(fèi)者只要下載一個(gè)APP或掃二維碼，就能全程了解七彩蔬菜面的生產(chǎn)過(guò)程，相信會(huì)有越來(lái)越多的人愛(ài)上 “七彩蔬菜面”。

摘自《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》