(山東省無(wú)棣縣自然資源和規(guī)劃綜合服務(wù)中心，山東 濱州 251900)

1 冬棗落花原因

棗樹(shù)在花后1周左右就開(kāi)始大量落花落果，在北方棗區(qū)，冬棗落果高峰出現(xiàn)在6月底至7月上旬，即幼果迅速生長(zhǎng)初期，此期落果量約總量的50%～70%以上，7月中旬后落果量逐漸減少，7月下旬，生理落果基本結(jié)束，8月上旬趨于穩(wěn)定，后期一般不落果。

棗樹(shù)生理落果要主要是營(yíng)養(yǎng)不良引起的。由于棗花量大，花芽分化持續(xù)期長(zhǎng)，有多次分化能力?；ㄑ糠只陂L(zhǎng)，使開(kāi)花期也隨之加長(zhǎng)。通常盛花期棗樹(shù)的盛花期長(zhǎng)達(dá)20 d左右，整個(gè)花期可持續(xù)1～2個(gè)月，從而有可能避開(kāi)短時(shí)間不利的天氣因素，比較穩(wěn)定的坐果。然而這一特性也造成棗樹(shù)需要耗費(fèi)大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于花芽分化和花朵開(kāi)放，往往會(huì)出現(xiàn)開(kāi)花影響坐果的矛盾，引起大量落花落果，甚至花而不實(shí)。在花芽分化和開(kāi)放過(guò)程中，消耗了大量養(yǎng)分，因此花期出現(xiàn)落花落蕾，盛花期后大量落果。[1-3]如營(yíng)養(yǎng)狀況改善，落果隨之減輕而終止?？梢?jiàn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況和坐果、落果的關(guān)系密切。在生產(chǎn)中，改善花期和花后樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，能明顯減輕落果，提高產(chǎn)量。

2 提高花期坐果率的技術(shù)措施

2.1 提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平

坐果取決于樹(shù)體本身的營(yíng)養(yǎng)狀況，冬棗必須加強(qiáng)花期的土肥水管理，保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給，為生長(zhǎng)結(jié)果創(chuàng)造有利的條件。在花期管理中，應(yīng)適當(dāng)控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，合理調(diào)節(jié)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)和分配，達(dá)到提高棗花棗花坐果的目的，這是棗樹(shù)開(kāi)花坐果的基礎(chǔ)。[1-2]

2.1.1 抹芽 從春季冬棗發(fā)芽開(kāi)始，到開(kāi)花前后對(duì)各級(jí)主側(cè)枝、結(jié)果枝組間萌發(fā)處的新棗頭，既不做延長(zhǎng)枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)，又不做當(dāng)年結(jié)果用，都應(yīng)從基部抹掉。節(jié)省養(yǎng)分，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，并減少因疏枝而造成的傷口。抹芽應(yīng)在生長(zhǎng)季節(jié)多次進(jìn)行。[1-2]

2.1.2 拉枝 拉枝是對(duì)角度過(guò)小，方位不適當(dāng)?shù)亩瑮椫l,可利用麻繩等柔軟物將枝條拉至合適部位固定。抑制枝條頂端生長(zhǎng)素的形成，控制枝條生長(zhǎng)，使枝條分布均勻，向四周伸展，改善光照條件，填補(bǔ)空間，調(diào)整偏冠，積累養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化，在5月底以前完成拉枝。

拉枝的注意事項(xiàng)；拉枝角度骨干枝一般拉至70°左右，其余的枝條保持在85°左右。同時(shí)注意冬棗枝條硬而脆，拉枝要軟化枝條基部，防止拉劈。更要注意拉繩與枝條之間要留有一定的活動(dòng)空隙，避免拉枝過(guò)緊，后期由于枝條的加粗，造成枝條絞縊，風(fēng)大時(shí)易風(fēng)折。

2.1.3 摘心 在拉枝后對(duì)棗頭進(jìn)行摘心，以控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，緩解新梢與花果爭(zhēng)奪養(yǎng)分的矛盾。根據(jù)情況對(duì)棗頭的摘心程度主要依據(jù)空間的大小來(lái)決定，輕摘心可保留4～6個(gè)二次枝，既可長(zhǎng)樹(shù)又能結(jié)果，對(duì)不作延長(zhǎng)頭又無(wú)生長(zhǎng)空間的可作重摘心，保留脫落性二次枝，使之發(fā)育成木質(zhì)化棗吊，這種棗吊坐果率高，果個(gè)大，品質(zhì)好。二次枝摘心即摘邊心，以減少生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)二次枝上的棗股和棗吊發(fā)育健壯。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的5～7個(gè)棗股摘心，弱的3～4個(gè)棗股摘心。棗吊摘心可減少生長(zhǎng)點(diǎn)對(duì)養(yǎng)分的消耗，使?fàn)I養(yǎng)分配中心由生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向花果發(fā)育，同時(shí)棗吊摘心后，葉片發(fā)育大而厚，提高光合作用，保證花果發(fā)育的養(yǎng)分供應(yīng)，一般棗吊保留10～12片葉片摘心。木質(zhì)化棗吊保留14～16片葉片摘心。[3]

2.1.4 環(huán)剝 每年環(huán)剝最適宜的時(shí)期是盛花初期，即大部分棗吊已開(kāi)花4～6朵花。這時(shí)所坐的果實(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，個(gè)大整齊，成熟一致能達(dá)到品種固有的品質(zhì)。[3]環(huán)剝時(shí)間過(guò)早，花朵開(kāi)放少，加之前期溫度過(guò)低，促進(jìn)坐果的效果不理想；環(huán)剝時(shí)間過(guò)晚，頭噴花花期已過(guò)，其他花的質(zhì)量不僅略低，而且由于果實(shí)的發(fā)育期縮短，造成果實(shí)不充分，個(gè)頭變小、風(fēng)味和品質(zhì)下降。因此，在冬棗園氣溫能夠滿足坐果要求的前提下，其環(huán)剝時(shí)間盡可能要在盛花初期。環(huán)剝的甲口一般距離地面35 cm以上，以后逐年向上移動(dòng)3～5 cm，最好在第一分枝處開(kāi)甲，從而維持了根系的生長(zhǎng)發(fā)育，以促進(jìn)甲口的愈合及減輕環(huán)剝帶來(lái)的削弱樹(shù)勢(shì)的作用。環(huán)剝的寬度要因樹(shù)而異，一般寬度掌握在樹(shù)干直徑的1/8～1/10左右，旺樹(shù)、壯樹(shù)可適當(dāng)寬些，小樹(shù)、弱樹(shù)適當(dāng)窄些。環(huán)剝深度要達(dá)到木質(zhì)部，取下切斷的韌皮組織，傷口要平整光滑，不留殘皮，傷口上下兩端不能翹起和漏縫，以防積水，有利于愈合。正常情況下，甲口25～30 d愈合。[3]

3 噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

冬棗的落花落果的直接原因是離層的形成，離層形成的原因很多，如外界條件光照、溫度、濕度、環(huán)境、污染、受精不良等。但從內(nèi)因看，樹(shù)體內(nèi)源激素的含量高低，是坐果多少的一個(gè)重要因素，內(nèi)生激素不足可引起離層的產(chǎn)生。當(dāng)前，生產(chǎn)中噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可防止離層的產(chǎn)生，來(lái)滿足坐果的需要，可顯著地減少落花落果，提高棗花坐果率。

3.1 噴施赤霉素

這種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，有促進(jìn)棗樹(shù)花粉萌發(fā)和刺激子房膨大的作用，并且能夠刺激未授粉的棗花結(jié)實(shí)。[5]能避免干旱、多風(fēng)、低溫等對(duì)棗花授粉的不良影響，保證坐果穩(wěn)定。赤霉素的使用以盛花期最為有利，一般在棗吊平均開(kāi)花4～7朵時(shí)噴布1次，噴布濃度為20～25 mg/L,如果使用濃度過(guò)大、噴布次數(shù)過(guò)多，易造成坐果過(guò)多、過(guò)密，果實(shí)變小，品質(zhì)下降，甚至畸形，樹(shù)株徒長(zhǎng)等不良后果。

赤霉素不能直接溶于水，使用前先用少量的酒精或50°以上的白酒溶解后，再加清水稀釋。加水量=原藥劑重量×原藥劑濃度/所配藥劑濃度。噴施時(shí)可與0.3%～0.5%濃度尿素混合使用，則效果更好。若遇低溫、干旱天氣，施后1周，子房膨大不明顯時(shí)，可再噴1次。噴灑藥液的時(shí)間，以下午4時(shí)或早晨9時(shí)以前為最好。噴灑藥液的數(shù)量，以樹(shù)葉將近滴水為限。為保證花期坐果整齊，大都采取連用兩次的辦法，即第1次噴施后7～10 d，再噴第2次。

3.2 噴施棗豐靈

在盛花期，用少量的酒精或高度白酒將1 g棗豐靈溶解，兌水25 L后，作全樹(shù)噴灑。噴灑藥液的時(shí)間，以下午4時(shí)或早晨9時(shí)以前為最好。[3-5]噴灑藥液的數(shù)量，以樹(shù)葉將近滴水為限。1周后再噴1次。棗豐靈1號(hào)集促進(jìn)坐果、加快幼果細(xì)胞分裂、防止幼果脫落的作用于一身，既克服了使用單一調(diào)節(jié)劑坐果不理想的缺點(diǎn)，又避免了使用赤霉素不當(dāng)時(shí)造成的坐果多、后因幼果大量脫落而造成樹(shù)體養(yǎng)分過(guò)多消耗的弊病，大大的提高了冬棗樹(shù)的坐果率。棗豐靈1號(hào)在促進(jìn)棗樹(shù)坐果過(guò)程中，與赤霉素最大的不同點(diǎn)是，初期坐果不像赤霉素那樣密，但是幼果期落果很少，大大降低了樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消耗。

為了促進(jìn)冬棗的坐果，在花期除了要噴施一些促進(jìn)坐果的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以外，還要噴施硼肥或一些葉面肥料?？梢詫⒅参锷L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑赤霉素、棗豐靈等與硼酸一起噴施，也可將赤霉素、棗豐靈與尿素或磷酸二氫鉀一起混噴。在進(jìn)行混噴的時(shí)候，混噴的種類最好不要超過(guò)3類，否則，一旦掌握不好會(huì)產(chǎn)生想不到的副作用。

4 改善棗園小氣候

棗樹(shù)花期對(duì)土壤和空氣中的水分十分敏感，花期遇到嚴(yán)重的干旱，即使使用摘心、環(huán)剝、噴施激素等促花保果措施，也不能穩(wěn)定坐果。因此，花期通過(guò)灌水和噴水來(lái)改善棗園小氣候是高產(chǎn)栽培不可缺少的重要措施之一。

4.1 噴水保濕

棗花粉發(fā)芽需要較高的空氣相對(duì)濕度，冬棗花粉受精需要較高的空氣濕度(相對(duì)濕度為75%～85%)，當(dāng)空氣濕度低于60%，花粉發(fā)芽就會(huì)明顯降低，花粉管伸長(zhǎng)都會(huì)受到不利影響，致使授粉受精不良，從而影響受精和坐果，形成落花落果；反之，降水過(guò)多，濕度過(guò)大，也會(huì)妨礙其花粉發(fā)芽。[4-5]因此花期遇到干旱時(shí)，可進(jìn)行棗園灌溉和樹(shù)上噴水，以滿足冬棗開(kāi)花、坐果所需要的氣候條件。

棗園灌溉和樹(shù)上噴水，應(yīng)在盛花初期開(kāi)甲后進(jìn)行。一天中噴水時(shí)間以傍晚(下午4時(shí)后)為最好。傍晚空氣濕度較高，噴水后能使樹(shù)冠在高濕狀態(tài)下維持較長(zhǎng)時(shí)間。采用噴水措施時(shí)，最好連噴3～4次，每2 d 進(jìn)行1次。

4.2 溫度

當(dāng)春季氣溫上升至13 ℃以上時(shí)，才開(kāi)始萌芽。枝條迅速生長(zhǎng)和花芽分化時(shí)，要求18 ℃左右的溫度。在花期，花粉發(fā)芽最適溫度為24～26 ℃。在果實(shí)迅速生長(zhǎng)期(6月下旬至8月上旬)，要求24～25 ℃的溫度條件。

5 花期噴施微量元素和葉肥

5.1 噴微量元素

微量元素是植物生命的調(diào)節(jié)者，參與酶的活動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝和氧化過(guò)程。硼在棗花中含量較多，能夠促進(jìn)花粉發(fā)芽和花粉管生長(zhǎng)，有助于坐果。缺硼會(huì)導(dǎo)致蕾而不花，花而不實(shí)，嚴(yán)重落花落果。鐵是多種氧化酶的組成部分，長(zhǎng)期缺鐵，花芽形成不良，坐果率低；鋅對(duì)促進(jìn)生根，提高坐果率有較好效果；錳可促進(jìn)花粉管的生長(zhǎng)、受精過(guò)程、結(jié)實(shí)作用和提高果實(shí)的含糖量等等。

5.2 噴硼酸或硼砂溶液

盛花期可噴0.1%～0.2%硼酸或硼砂溶液，因硼酸和硼砂在冷水中溶解度較小，使用時(shí)可先在50～60 ℃的溫水中溶解后，再加冷水稀釋到的濃度。在初花期、盛花期各噴1次300 mg/L的稀土溶液，對(duì)促進(jìn)坐果較好的作用。在稀釋前，可用少量的醋酸(或食醋)先將酸化到pH 5.5～6.5后再噴布。肥料用0.3%左右的尿素或磷酸二氫鉀，進(jìn)行葉面噴布。

6 提高異花授粉的幾率

冬棗樹(shù)可以自花授粉和結(jié)實(shí)。但是，實(shí)踐表明，采用異花授粉，可顯著地提高坐果率。

6.1 棗園放蜂

冬棗花是典型的蟲(chóng)媒花，蜜盤發(fā)達(dá)，盛開(kāi)時(shí)蜜汁豐富，香味濃。棗園花期放蜂，增加授粉媒介，能使棗花充分受粉，提高了異花受粉的幾率，也就相應(yīng)地提高了冬棗樹(shù)的坐果率。蜂箱均勻分散在棗園中間，蜂群的間距以300～500 m為宜。一般蜜蜂在氣溫11℃即開(kāi)始活動(dòng)，16～29 ℃時(shí)最活躍。在花期放蜂期間，要嚴(yán)禁噴施殺蟲(chóng)劑農(nóng)藥，以防蜜蜂中毒死亡。[3]

6.2 棗園內(nèi)適當(dāng)栽種授粉樹(shù)

在冬棗園內(nèi)不栽授粉樹(shù)，冬棗樹(shù)也能坐果。但是，栽種授粉樹(shù)可以提高冬棗樹(shù)的坐果率。目前在冬棗園內(nèi)栽種大果形的婆棗、梨棗及鈴棗等，對(duì)提高冬棗的坐果率，都有很好的效果。