娘的棗花饃

董國(guó)賓

童年的記憶中，濃郁的年味里，除了趕年會(huì)、耍糖人、貼年畫(huà)、燃爆竹，我還最?lèi)?ài)吃娘做的棗花饃。

娘愛(ài)節(jié)儉，那時(shí)日子苦，打秋涼起，娘就算計(jì)著盡量省一點(diǎn)錢(qián)，把節(jié)省下來(lái)的錢(qián)用來(lái)過(guò)年。平日里生活再清貧，過(guò)年了，娘也要給我們蒸一鍋白花花的棗花饃。娘還把自家棗樹(shù)上圓圓的紅棗摘下來(lái)，留一些曬干，挑選個(gè)頭大一點(diǎn)的，保存到春節(jié)做棗花饃。

趕完年會(huì)，娘就準(zhǔn)備做香噴噴的棗花饃了。我一邊在屋前屋后玩耍，一邊惦記著娘只有過(guò)年才舍得做的白面棗花饃，心里美滋滋地。娘開(kāi)始用溫水和面，在她嫻熟的操作中，一大塊面團(tuán)很快和好了，然后蓋上濕布等待發(fā)酵。

娘將發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)揉一會(huì)兒，再分成等量的劑子，取一份搟成圓片，在一邊擺上三顆大紅棗，把另一面對(duì)折過(guò)來(lái)，蓋在紅棗上，然后用鋸齒刀印上花紋，荷葉形棗花饃就做成了。除了荷葉棗花饃，娘還變著法兒給我們做其他樣式的。

我很喜歡看娘做棗花饃的樣子。娘手法利落靈巧，面團(tuán)在娘手里不停地翻卷，眨眼間就變成了有模有樣的棗花饃。每到年關(guān)娘開(kāi)始做棗花饃的時(shí)候，我都會(huì)從外面跑回來(lái)，兩眼直瞪瞪地看著娘把小劑子做出好看的形狀，看著娘從小筐里伸手拿過(guò)來(lái)一顆顆洗凈的大紅棗，畫(huà)龍點(diǎn)睛地放上去。娘還會(huì)輕聲喚我乳名，我小嘴一張，一顆甜甜的大紅棗就被娘塞了進(jìn)去。

棗花饃進(jìn)了蒸籠，柴火燃起來(lái)，不一會(huì)兒，一大筐蒸好的棗花饃就被端上了低矮的餐桌，年幼的我伸出小手就去拿，手燙疼了，就用裹著厚棉襖的胳膊托著，一點(diǎn)一點(diǎn)往嘴里送，一顆大紅棗進(jìn)肚，整個(gè)年都是甜的

如今每逢春節(jié)，我都會(huì)想起娘的棗花饃，娘的撫養(yǎng)和疼愛(ài)，也烙在了我抹不掉的記憶中。