過年了 去通州趕大集咯！

過大年，趕大集，辦年貨，早已成為烙印在很多人心中的春節(jié)記憶。

離家外出工作的農(nóng)村娃期盼著早點兒放假，陪陪家人，見見親戚，敘敘舊，嘮嘮嗑，一起趕大集、買年貨、吃小吃，想想都按捺不住興奮。而對于城里娃來說，趕集也變成了一種懷舊消遣方式，再嘗嘗小時候吃過的膨化玉米“金箍棒”、插在草桿上的糖葫蘆、現(xiàn)場制作的棉花糖……幸福感油然而生。

特別是通州各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集會，更是各有特色。一到正日子，周邊十里八鄉(xiāng)的人就會蜂擁而至。其實，百姓身邊大小超市俱全、網(wǎng)購渠道暢通，但趕大集依然魅力十足，不止為了采購，更是圖那四處洋溢的喜慶、熱鬧勁兒，身在其中，感覺年味更近了。

今年的除夕是2月4日，大家一般除夕前一周左右開始忙乎采買年貨，這一次，我們跟隨通州時訊記者的腳步，一起去于家務大集逛逛。

于家務大集位于通州東南方向的于家務回族鄉(xiāng)，這里的大集頗具特色，想要買正宗清真類生、熟食品，這里是不錯的選擇，尤其是這里號稱擁有“通州最令人信賴的牛羊肉”，新鮮、便宜、不注水，價格實惠，很多人不遠幾十公里路程，專門開車來這里買牛羊肉。

走進街口，路兩側擺著10多家掛著藍牌子的牛羊肉攤位，羊腿、羊頭肉、羊蝎子、牛尾、百葉、牛肚、腰子……凡是牛羊身上有的，這里都能買到。

和超市鮮肉區(qū)不同的是，這里賣的牛羊肉不是提前切好分開賣，而是整只掛在攤位上，市民想買什么部位當場現(xiàn)切。“咱這兒賣的牛羊肉是最新鮮的，您隨便挑哪一家都一樣，我們自己養(yǎng)的牛羊，現(xiàn)殺現(xiàn)賣，不注水、不注膠，現(xiàn)在看起來有點干，可是不壓秤啊，回家涮羊肉、煲湯，吸湯又脹起來，劃算！”……每個攤主都熱情地給自家牛羊肉打廣告。記者上手一摸，確實“一點水分都沒有，非常緊實”。

在這里，還能買到串好的羊肉串，或者買好羊肉找店家串。此外，這里還售賣各類調(diào)料，孜然、辣椒面、燒烤醬等燒烤方面的用料和用具都能一站式購齊，非常方便。很多通州人燒烤前都來這買肉，肉質(zhì)新鮮，價格實惠。

采訪中，記者也掌握了“挑肉”小常識，新鮮肉從外觀上看，顏色發(fā)紅。發(fā)白的多是注水肉，做菜時出湯很多;非注水肉顏色偏紫紅，做菜時出湯少。

逛在集市，吃在集市，穿插在牛羊肉攤位之間，還有很多賣羊雜等熟食及年糕、炸糕、驢打滾的小吃攤販：筋道有嚼勁的醬牛肉、軟糯可口的糖卷果、酥甜的炸糕、外酥里脆的茶食……讓人垂涎欲滴。

豌豆黃、排叉、艾窩窩等傳統(tǒng)清真小吃，現(xiàn)做現(xiàn)賣，大多7元一斤。一位做驢打滾的大媽邊做邊吆喝，她說自己在這個大集賣了五六年了，來的都是回頭客。這些年她還根據(jù)顧客喜好，有針對性地放糖、放鹽、放豆面，堪稱“私人定制版驢打滾”。

還有一家專門賣牛肉粒的店鋪，將牛里脊切成小塊，加芝麻、孜然烤制而成，噴香又有嚼勁，吃上一口就停不下來。

濃濃的年味里，買的賣的、老的少的都十分樂呵。趕大集、辦年貨，人們沉浸在迎新春的喜慶氛圍中。