邱衛(wèi) 韓政

[摘要]中等職業(yè)教育擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者的歷史重任，是增強綜合國力的重要力量。新課程改革的大背景下，我們要處理好中職語文課與專業(yè)課的關(guān)系，加強兩者之間的有效銜接，才能為社會輸送更多高素質(zhì)的專業(yè)人才。

[關(guān)鍵詞]語文課;專業(yè)課;中職教育;接軌途徑

國家的經(jīng)濟建設(shè)需要各行各業(yè)具有創(chuàng)新精神和就業(yè)能力的高素質(zhì)勞動者，中等職業(yè)教育的戰(zhàn)略地位不可替代。中職學(xué)校對專業(yè)技能關(guān)注度比較高，往往輕視了語文教學(xué)的作用，語文教學(xué)被邊緣化，學(xué)生人文素養(yǎng)現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。因此，如何處理好中職語文課與專業(yè)課的關(guān)系，使兩者有效接軌，是需要中職語文教師探索的重要課題。

一、明確語文課與專業(yè)課的關(guān)系

近年來，一些中職學(xué)校提出了“文化課從屬于專業(yè)課”的口號，在課程設(shè)置和教學(xué)活動中突出專業(yè)課的地位，語文儼然成了“副科”。學(xué)校不重視語文課，學(xué)生也將專業(yè)課與文化課對立起來，本來生源素質(zhì)就偏低，學(xué)生更輕視語文學(xué)習(xí)，就業(yè)后人際交往能力和表達(dá)溝通能力欠缺，綜合素質(zhì)不高，制約了個人向上發(fā)展的空間。當(dāng)前社會分工越來越細(xì)，如果只注重一項專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，難以提升學(xué)生的全面素質(zhì)。因此，正確處理語文課與專業(yè)課的關(guān)系，在推進新課程改革中意義重大。中職語文課和專業(yè)課應(yīng)該是一種相輔相成、互相滲透的辯證關(guān)系，而不是單向的“服務(wù)”關(guān)系，寬厚的文化基礎(chǔ)是培養(yǎng)扎實專業(yè)技能的前提，也是終身學(xué)習(xí)的必要條件，更是求職應(yīng)聘、就業(yè)上崗的根基。語文課與專業(yè)課的關(guān)系應(yīng)定位為“專業(yè)課是以語文課為基礎(chǔ)，語文課則在專業(yè)課中得到深化”。只有兩者有效接軌，才能在教學(xué)中相互促進、相互融合、協(xié)調(diào)統(tǒng)一、共同發(fā)展，學(xué)生整體素質(zhì)得以提高，才能培養(yǎng)出符合社會發(fā)展的綜合型人才。

二、中職語文課與專業(yè)課有效接軌途徑

（一）設(shè)置與專業(yè)結(jié)合的語文校本課程，增強學(xué)生人文知識底蘊

目前，中職語文課程模式還停留在教材教法不分專業(yè)、學(xué)生知識程度采取“一刀切”、課堂講授方式單調(diào)等傳統(tǒng)模式上，片面強調(diào)知識灌輸，文化課和專業(yè)課聯(lián)系不夠緊密。為此，要準(zhǔn)確把握社會需求，快速提升人才培養(yǎng)格局，全力搶占就業(yè)制高點，就要深入進行課程改革，大力開發(fā)語文校本課程，從而實現(xiàn)語文專業(yè)化教學(xué)，將職業(yè)化元素和內(nèi)涵滲透于語文教學(xué)實踐之中。語文校本課程需要的校本教材要立足于語文能力、職業(yè)能力的培養(yǎng)，立足于學(xué)生的終身發(fā)展，校本教材要精心篩選，由淺人深、內(nèi)容豐富生動新穎，并與烹飪專業(yè)融會貫通、相得益彰，講菜肴制作流程、讀烹飪美食典故、寫專業(yè)必備應(yīng)用文，讓語文教學(xué)與崗位需求有效對接，使語文教學(xué)專業(yè)化、職業(yè)化。只要找準(zhǔn)與專業(yè)知識學(xué)習(xí)相關(guān)聯(lián)、與職業(yè)能力培養(yǎng)相溝通的教學(xué)契合點，就能突出學(xué)科間相互滲透、相互促進的關(guān)系。不僅能繼承和發(fā)揚祖國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生的語文應(yīng)用能力，還能擴大學(xué)生專業(yè)知識面，增強專業(yè)文化底蘊，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，把學(xué)生培養(yǎng)成德才兼?zhèn)涞膶I(yè)技術(shù)人才。

（二）設(shè)置與語文結(jié)合的專業(yè)校本課程，提高學(xué)生綜合技能

實現(xiàn)職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，最終落實到課程體系的設(shè)置上。課程內(nèi)容的設(shè)計，要強調(diào)以綜合能力為本位，文化和專業(yè)知識提前滲透并指導(dǎo)教學(xué)實踐。與專業(yè)校本課程配合的專業(yè)校本教材需要與語文實踐課程內(nèi)容相結(jié)合，語文承載了培養(yǎng)學(xué)生的審美能力、群體合作能力、社會交往能力和組織管理能力的重任，靈活地與語文銜接，有些比較抽象難懂的專業(yè)詞匯可以運用語文知識來理解，深入淺出、通俗易懂，專業(yè)校本教材還要編寫課堂技能競賽、菜點創(chuàng)新設(shè)計等，從而改變單一的專業(yè)授課形式。通過語文實踐對學(xué)生進行正面引導(dǎo)，重視學(xué)生個性的彰顯與發(fā)揮，創(chuàng)造性地運用語文知識能力，培養(yǎng)學(xué)生獨特的人文品性及審美趣味，幫助他們樹立健康積極的職業(yè)觀，培養(yǎng)良好的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)意識。專業(yè)校本課程還要推陳出新，以新設(shè)計、新原料、新方法改革專業(yè)教學(xué)，增加分子美食、低溫烹調(diào)等新技術(shù)，著眼于實際應(yīng)用，促進學(xué)生智力發(fā)展。實習(xí)實訓(xùn)課要突出技能培養(yǎng)，圍繞烹飪技術(shù)應(yīng)用能力這條主線來提高學(xué)生的專業(yè)能力，加快學(xué)生職業(yè)技能的掌握，培養(yǎng)學(xué)生自主就業(yè)能力與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

（三）加強教師教學(xué)隊伍建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生高尚職業(yè)情操

為了提高教師教學(xué)能力，學(xué)校要通過培訓(xùn)、進修等方式，培養(yǎng)一支教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、素質(zhì)教育觀念強的教師隊伍。語文教師應(yīng)該是復(fù)合型教師，要與時俱進，時刻關(guān)注烹飪專業(yè)的發(fā)展，緊跟餐飲時代的腳步，了解烹飪專業(yè)學(xué)生的審美品位和理想追求，深入烹飪專業(yè)課堂去聽課，實現(xiàn)語文與各專業(yè)的深度融合，這樣語文教學(xué)才能名副其實的職業(yè)化。專業(yè)老師也要走進語文課堂，互取所長，通過研討、交流、示范等方式，共同解決各種教學(xué)問題，這是語文課與專業(yè)課結(jié)合的一大亮點。教師還要關(guān)心愛護學(xué)生，以自身的道德行為和人格魅力，言傳身教，引導(dǎo)學(xué)生實現(xiàn)人生的職業(yè)追求，塑造自身完美的人格，做一名讓學(xué)生崇拜的教師，“親其師，信其道”，這樣才能出色地完成教育教學(xué)任務(wù)。

新課改下，中職教育不僅要著眼于學(xué)生的專業(yè)技能訓(xùn)練，更要注重語文知識的全面發(fā)展，為學(xué)生打下終身學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。中職語文課與專業(yè)課是相生相長、和諧發(fā)展的，兩者接軌是必然趨勢，也是新課改的需要和時代的需求，同時也能為社會培養(yǎng)更多的高素質(zhì)實用型人才。

參考文獻(xiàn)：

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