肖來(lái)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)四十年的高速發(fā)展，人民生活水平提高，旅游業(yè)成為近年來(lái)最火爆的行業(yè)，但旅游行業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)卻屢屢成為全民焦點(diǎn)。這給旅游管理教育發(fā)展帶來(lái)了新挑戰(zhàn)和機(jī)遇。傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)，只注重教師對(duì)知識(shí)的傳授，而忽略對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和自主學(xué)習(xí)能力的開(kāi)發(fā)，無(wú)法培養(yǎng)出行業(yè)需要的高素質(zhì)人才。因此，要培養(yǎng)出未來(lái)旅游行業(yè)需要的人才，必須對(duì)傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)進(jìn)行改革。本文通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)旅游管理教學(xué)分析，提出運(yùn)用PBL教學(xué)法運(yùn)用于旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，提高學(xué)生的課堂參與度，完成從被動(dòng)學(xué)習(xí)向主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變。

一、PBL教學(xué)法概述

1.PBL教學(xué)法的定義及研究綜述。PBL教學(xué)法（Problem-Based Learning，簡(jiǎn)稱PBL）是指通過(guò)啟發(fā)性問(wèn)題為導(dǎo)向的新型教學(xué)法。最早是1969年美國(guó)神經(jīng)學(xué)教授Barrows運(yùn)用這種方法用于醫(yī)學(xué)教學(xué)中，教學(xué)效果有顯著提升，后來(lái)廣泛運(yùn)用于各個(gè)學(xué)科的專(zhuān)業(yè)教育中。Bjili Nanda等通過(guò)傳統(tǒng)教學(xué)法和PBL教學(xué)法的對(duì)比運(yùn)用，發(fā)現(xiàn)運(yùn)用PBL教學(xué)法班級(jí)的教學(xué)效果更佳。

在國(guó)內(nèi)，PBL教學(xué)法首先運(yùn)用于工科教學(xué)上，尤其是醫(yī)學(xué)教學(xué)方成;其后慢慢推廣至其他學(xué)科。謝蘇立，王海莉等學(xué)者開(kāi)始嘗試將PBL教學(xué)法運(yùn)用到旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革中。成建，李春燕等學(xué)者探討了PBL教學(xué)法在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的運(yùn)用問(wèn)題。

2.PBL教學(xué)法的特征。第一，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位。傳統(tǒng)教學(xué)中教師處于主導(dǎo)地位，課堂教學(xué)以教師為中心展開(kāi)，學(xué)生被動(dòng)的接受知識(shí)，不管愿不愿意，能不能，知識(shí)在教師的演繹過(guò)程中呈現(xiàn)。但這很容易造成部分學(xué)生迷失于課堂中，尤其是面對(duì)學(xué)習(xí)習(xí)慣不是很好的高職類(lèi)學(xué)生，這就造成課堂“低頭族”越來(lái)越多。而PBL教學(xué)法強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)的中心地位，教師根據(jù)學(xué)生的狀況，設(shè)置問(wèn)題，課堂以學(xué)生解決問(wèn)題為主，教師只是引導(dǎo)和輔助者，這樣的課堂能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。第二，學(xué)習(xí)過(guò)程由知識(shí)本位轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰Ρ疚弧鹘y(tǒng)教學(xué)以知識(shí)傳授為核心，教學(xué)內(nèi)容被分成若干個(gè)知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生以完成知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)知為學(xué)習(xí)目標(biāo)，這就造成學(xué)習(xí)和實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，學(xué)生在職場(chǎng)上無(wú)法應(yīng)對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。而PBL教學(xué)法的關(guān)鍵在于問(wèn)題的設(shè)置，通過(guò)設(shè)置學(xué)生以后工作和生活中能夠遇到的問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生解決問(wèn)題的積極性，也為日后工作打下基礎(chǔ)。第三，信息化技術(shù)是實(shí)施PBL教學(xué)法的重要輔助。PBL教學(xué)法強(qiáng)調(diào)課前準(zhǔn)備，課中討論，課后評(píng)點(diǎn)，如果沒(méi)有信息化技術(shù)的介入，就要導(dǎo)致課堂效率低下，無(wú)法及時(shí)監(jiān)控學(xué)生實(shí)施情況。隨著智能手機(jī)普及，上課“低頭族”現(xiàn)象越來(lái)越明顯，一味的堵，無(wú)法有效解決這一問(wèn)題。如何讓學(xué)生正確的運(yùn)用智能手機(jī)才是關(guān)鍵，讓學(xué)生運(yùn)用智能手機(jī)，使之成為PBL教學(xué)法重要載體。

二、PBL教學(xué)法在實(shí)際教學(xué)中的應(yīng)用

1.教師角色的重新定位。在傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中，教師是教學(xué)的主導(dǎo)者，課堂以教師為中心展開(kāi)，但在PBL教學(xué)法中，要求教師對(duì)自己的角色進(jìn)行重新定位，并對(duì)教師提出了更高的要求。在課前，教師的角色是教學(xué)活動(dòng)的策劃者和引導(dǎo)者，教師在課堂通過(guò)信息化平臺(tái)將預(yù)設(shè)好的問(wèn)題，發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生提前進(jìn)行準(zhǔn)備。為了讓學(xué)生課前查閱資料時(shí)更有目的性，教師必須正確的引導(dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生如何更加高效的找到所需的資料，并通過(guò)信息化平臺(tái)監(jiān)督學(xué)生完成的情況，有效的課前準(zhǔn)備是實(shí)施PBL教學(xué)法的前提。在課堂上，教師是課堂的輔助者和咨詢者，PBL教學(xué)法要求將課堂的主導(dǎo)權(quán)交給學(xué)生。教師只負(fù)責(zé)課堂的組織和管理，學(xué)生通過(guò)以小組為單位對(duì)相關(guān)知識(shí)展開(kāi)討論和分析，形成小組意見(jiàn)并推選出發(fā)言者，教師在這一環(huán)節(jié)的角色是輔助者、監(jiān)督者、點(diǎn)評(píng)者，輔助各組開(kāi)展任務(wù)，同時(shí)監(jiān)督各組的參與程度，防止部分學(xué)生濫竽充數(shù)。學(xué)生發(fā)言結(jié)束后，教師對(duì)于各組的討論情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)分析，幫助學(xué)生找出問(wèn)題，促使學(xué)生進(jìn)步。在課堂結(jié)束后，教師是角色是總結(jié)者和發(fā)現(xiàn)者，教師通過(guò)信息化平臺(tái)，查看學(xué)生的作業(yè)完成情況，并查看一下學(xué)生在平臺(tái)發(fā)言區(qū)，寫(xiě)下的課程體會(huì)。

2.學(xué)生角色的轉(zhuǎn)變。在PBL教學(xué)模式下，學(xué)生成為課堂的主體，但是學(xué)生長(zhǎng)期在傳統(tǒng)教育環(huán)境中成長(zhǎng)，導(dǎo)致大部分學(xué)生，已經(jīng)養(yǎng)成了被動(dòng)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)不知自己想學(xué)什么，要學(xué)什么，學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性很差，尤其是高職類(lèi)學(xué)生，學(xué)習(xí)習(xí)慣更差。所以PBL教學(xué)模式的實(shí)施關(guān)鍵在于必須激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己才是整個(gè)教學(xué)過(guò)程中的主導(dǎo)者。

3.PBL教學(xué)法下高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)。第一步，重新編寫(xiě)教學(xué)大綱。教學(xué)大綱是整個(gè)教學(xué)過(guò)程的指揮棒，根據(jù)PBL教學(xué)法重新編寫(xiě)教學(xué)大綱十分必要。在教學(xué)大綱中運(yùn)用PBL教學(xué)法對(duì)整個(gè)結(jié)構(gòu)重新設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)踐能力，減少理論部分內(nèi)容，靈活課程的考核方式。①在旅游管理各科目教學(xué)目標(biāo)方面。按照PBL教學(xué)法的要求重新布局和開(kāi)設(shè)課程，明確各科目對(duì)于學(xué)生能力培養(yǎng)的目標(biāo)且各科目能夠形成完整學(xué)生技能鏈，做到有的放矢。②在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置方面。根據(jù)PBL教學(xué)法的要求，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)以問(wèn)題式和案例式出現(xiàn)，通過(guò)對(duì)案例和問(wèn)題的解剖得到知識(shí)。③在課時(shí)分配上，在PBL教學(xué)法下，各科目的課時(shí)分配應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)在實(shí)踐課上，注重學(xué)生動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)，減少理論部分的內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)。第二步，重新編寫(xiě)教案。教案是教師實(shí)施具體教學(xué)活動(dòng)時(shí)的方案，是對(duì)教學(xué)大綱的細(xì)節(jié)化。在PBL教學(xué)法背景下，旅游管理專(zhuān)業(yè)教案的制定應(yīng)著眼于適應(yīng)新教學(xué)方面的要求，重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程中教師和學(xué)生在每個(gè)環(huán)節(jié)的角色分配，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，以學(xué)生為中心實(shí)施相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，抑制教師功能越位現(xiàn)象。每個(gè)教學(xué)過(guò)程都具有可操作性，且都有實(shí)施細(xì)則，有保障考核機(jī)制，旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)是一個(gè)高度實(shí)踐化的學(xué)科，教案的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)盡量貼近實(shí)際旅游活動(dòng)中的要求，防止過(guò)度理論化。第三步，設(shè)計(jì)教學(xué)案例和問(wèn)題。教學(xué)案例和問(wèn)題的設(shè)計(jì)是PBL教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵。教學(xué)案例的設(shè)計(jì)符合5R原則，即 Revealing（揭示——能夠揭示事情的本質(zhì)），Refreshing（趣味——具有趣味性、戲劇性等），Relevant（相關(guān)——充分的、自然的關(guān)聯(lián)），Reassuring（確定——有肯定的答案），Realistic（真實(shí)——案例的骨架是真實(shí)的，加以適當(dāng)修飾）。第四步，建立合理的學(xué)習(xí)小組。PBL教學(xué)法強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，學(xué)習(xí)小組可以有效的提高學(xué)習(xí)效率。在開(kāi)學(xué)初，教師的重要任務(wù)是幫助學(xué)生建立合理的學(xué)習(xí)小組，學(xué)習(xí)小組不是簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)組合，是不同個(gè)性、不同特點(diǎn)學(xué)生的有機(jī)組合。教學(xué)設(shè)計(jì)的問(wèn)題要有一定難度，需要學(xué)生以團(tuán)隊(duì)的方式完成，讓學(xué)生擯棄個(gè)人主義，回歸團(tuán)隊(duì)協(xié)作，又要防止部分學(xué)生濫竽充數(shù)。第五步，課前布置問(wèn)題。設(shè)置問(wèn)題、解決問(wèn)題是整個(gè)PBL教學(xué)法的核心。所設(shè)置的問(wèn)題是否有關(guān)聯(lián)性、典型性直接關(guān)系到PBL教學(xué)法的實(shí)際教學(xué)效果。在實(shí)際教學(xué)中，問(wèn)題既要能突出旅游管理專(zhuān)業(yè)核心知識(shí)，又能有助于培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)踐中的關(guān)鍵問(wèn)題。一個(gè)好的問(wèn)題需從以下三個(gè)方面考量：第一，與學(xué)科知識(shí)關(guān)聯(lián)度，問(wèn)題應(yīng)當(dāng)以學(xué)科知識(shí)為基礎(chǔ)設(shè)置，不能脫離專(zhuān)業(yè)范疇，這樣才能保證學(xué)生學(xué)到專(zhuān)業(yè)的知識(shí)。第二，與實(shí)踐工作的緊密度，問(wèn)題應(yīng)當(dāng)源于旅游日常工作中，是對(duì)現(xiàn)實(shí)工作實(shí)踐的再現(xiàn)，這樣才能保證學(xué)以致用。第三，問(wèn)題設(shè)置的可行性，問(wèn)題設(shè)置需符合學(xué)情，難易程度要合適，要充分考慮到高職類(lèi)學(xué)生的特點(diǎn)。拿到問(wèn)題后，各小組開(kāi)始查閱資料，小組各成員間要互相分工合作，保證人人參與其中。布置完問(wèn)題后，教師要通過(guò)信息化平臺(tái)及時(shí)跟進(jìn)，監(jiān)督各小組的課前完成情況。第六步，課堂上成果展示。通過(guò)課前的充分準(zhǔn)備，各小組已經(jīng)有了各自的成果，課堂上在教師的組織下，各小組進(jìn)行成果匯報(bào)，并各小組間進(jìn)行相互評(píng)點(diǎn)，針對(duì)發(fā)生的問(wèn)題，教師要及時(shí)處理。這個(gè)環(huán)節(jié)中，討論和點(diǎn)評(píng)需充分，不僅教師要點(diǎn)評(píng)，小組間也要互相點(diǎn)評(píng)。第七步，課后分析總結(jié)。每次課后，都會(huì)有相應(yīng)的作業(yè)和反饋，學(xué)生也會(huì)在信息化平臺(tái)下反饋相應(yīng)的心得體會(huì)，教師要做到及時(shí)跟進(jìn)，總結(jié)提高，這樣才會(huì)讓效率更高。

三、結(jié)論

結(jié)合信息化技術(shù)，PBL教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革中效果明顯。通過(guò)本次改革，實(shí)現(xiàn)了從以教師為中心向以學(xué)生為中心的轉(zhuǎn)變;教學(xué)方式進(jìn)入了信息化時(shí)代;學(xué)生評(píng)價(jià)方式從終結(jié)性考核為主轉(zhuǎn)變?yōu)檫^(guò)程性考核為主。當(dāng)然在實(shí)際操作中還是存在教師觀念改變難，學(xué)生學(xué)習(xí)欲望低，學(xué)校信息化建設(shè)慢等問(wèn)題，但這些問(wèn)題都會(huì)在未來(lái)的改革中慢慢得到解決。[基金項(xiàng)目：義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院課堂教學(xué)改革項(xiàng)目資助（2018jg03）]

（作者單位：義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院）