外賣平臺如何才能健康發(fā)展

史智軍

既可挑選美味，還能省卻路途奔波之苦，方便快捷的網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為很多人的消費習慣，應(yīng)運而生的外賣平臺亦成了盈利不菲的熱門網(wǎng)站。然而近年來，外賣平臺上的商家，或因銷售與經(jīng)營許可不符的食品，或因不具備餐飲經(jīng)營資格而被相關(guān)部門查處的情況屢見不鮮。

對消費者而言，網(wǎng)絡(luò)訂餐的確便利，卻也失去了部分體驗實體店的機會，然而這種“檢驗式體驗”的忽略并不意味著餐飲經(jīng)營者可肆意妄為，更不意味著任何人均可成為外賣食品的提供者。

依照我國《食品安全法》的規(guī)定，如果想成為食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)的經(jīng)營者，當依法取得許可，具備餐飲服務(wù)許可證。否則，將會由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和相關(guān)物品，依據(jù)具體情形并處5萬元以上10萬元以下或者貨值金額10倍以上20倍以下罰款。

就網(wǎng)絡(luò)平臺而言，其在某種程度上扮演著“中介”的角色，一端連接消費者，一端連接經(jīng)營者，且以此盈利，故此，網(wǎng)絡(luò)平臺亦當承擔起相應(yīng)的責任。依照《食品安全法》的規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，依法應(yīng)當取得許可證的，還應(yīng)當審查其許可證。違反上述義務(wù)的網(wǎng)絡(luò)平臺，將有可能面臨沒收違法所得，并處5萬元以上20萬元以下罰款，甚至停業(yè)、吊銷許可證等更為嚴重的后果。

法律之所以為餐飲經(jīng)營者和網(wǎng)絡(luò)平臺提供者設(shè)定上述義務(wù)，其背后的原因無非在于民以食為天，食品的安全關(guān)系著民眾的身體健康乃至生命安全。故此，對于將食品和餐飲的銷售渠道拓展的更為廣泛的網(wǎng)絡(luò)平臺而言，無論從企業(yè)責任抑或法定義務(wù)的角度出發(fā)，都當嚴把進入企業(yè)的資質(zhì)審查。唯有如此，才能為消費者的飲食安全提供基本的保障，才能為網(wǎng)絡(luò)平臺的健康發(fā)展提供基本的動力。如果任由無資質(zhì)的黑餐廳充斥網(wǎng)絡(luò)，食品安全無法保障，最終必將導(dǎo)致消費者或自發(fā)抵制黑食品充斥的網(wǎng)絡(luò)平臺，或通過法律途徑起訴維權(quán)，而在法律的視野中，未盡到審核義務(wù)的網(wǎng)絡(luò)平臺將難辭其咎。如此下去，無疑會對網(wǎng)絡(luò)平臺的健康及長遠發(fā)展造成嚴重影響。

2018年1月，國家食品藥品監(jiān)督管理局起草的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》開始施行，其中不僅規(guī)定了利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證范圍從事經(jīng)營活動，而且還特別指出網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為和服務(wù)進行抽查和監(jiān)測。由此可見，作為網(wǎng)絡(luò)平臺提供者，其唯有不斷地提高自律、恪守法律，讓更多具備資質(zhì)并能夠提供健康餐飲服務(wù)的企業(yè)入駐平臺，才會符合法律設(shè)定的底線，才能為網(wǎng)絡(luò)平臺的發(fā)展鋪設(shè)更為堅實的基礎(chǔ)。