洪寶鳳

摘要：孩子是祖國(guó)未來(lái)的棟梁，若是想要看一個(gè)國(guó)家未來(lái)會(huì)不會(huì)強(qiáng)盛，那么首先就要觀察這個(gè)國(guó)家的孩子，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，健康合理的飲食行為是非常重要的，能夠?yàn)楹⒆犹峁┚獾挠绊懀ＷC孩子的健康成長(zhǎng)，本文就家庭共育構(gòu)建幼兒健康飲食行為展開(kāi)了探究。

關(guān)鍵詞：家庭；健康；飲食行為

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活變得越來(lái)越好，越來(lái)越多的人過(guò)上了小康生活，然而，生活質(zhì)量上去了，生活觀念卻沒(méi)有跟上來(lái)，許多人都缺乏對(duì)健康飲食的足夠認(rèn)識(shí)，沒(méi)有及時(shí)地為自己的孩子搭配健康合理的飲食，使得部分幼兒園的孩子存在著體重超標(biāo)、不吃素食等各種各樣的問(wèn)題，危害著孩子的身體健康，影響孩子綜合素質(zhì)的發(fā)展，在這種情況下，幼兒園應(yīng)當(dāng)積極地發(fā)動(dòng)起家長(zhǎng)，與孩子的家長(zhǎng)相互配合，共同糾正孩子不健康的飲食行為，構(gòu)建健康合理的飲食行為，讓孩子能夠健康成長(zhǎng)，促進(jìn)孩子綜合素質(zhì)的發(fā)展。

1 組織家長(zhǎng)培訓(xùn)，引導(dǎo)家長(zhǎng)重視飲食

蔬菜、水果，是我們每天都需要攝入的食物，它們能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供必需的微量元素，保證我們攝入的營(yíng)養(yǎng)均衡，維持我們的身體健康，然而，許多孩子都討厭蔬菜水果的口感和味道，不愿意去吃蔬菜水果，在吃飯時(shí)總是繞過(guò)它們，部分孩子的家長(zhǎng)缺乏對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為孩子喜歡吃什么就讓孩子吃什么就好，更是助長(zhǎng)了孩子不吃蔬菜水果的氣焰，久而久之，就會(huì)導(dǎo)致孩子形成不健康的飲食行為，攝入的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，影響孩子自身的身體健康。家長(zhǎng)是孩子的第一任教師，也是對(duì)孩子影響最深的人，家長(zhǎng)的觀念能夠?qū)⒆釉斐珊艽蟮挠绊?，幼兒園要想與家長(zhǎng)共同合作構(gòu)建健康飲食行為，首先要做的就是扭轉(zhuǎn)家長(zhǎng)的觀念，讓家長(zhǎng)意識(shí)到健康飲食的重要性，讓家長(zhǎng)意識(shí)到幫助孩子調(diào)整飲食行為，構(gòu)建健康飲食行為對(duì)孩子的好處，這樣，才能夠調(diào)動(dòng)起家長(zhǎng)的積極性，使得家長(zhǎng)能夠配合幼兒園開(kāi)展相關(guān)工作，促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。例如，幼兒園可以將孩子的家長(zhǎng)組織到一起，開(kāi)展一個(gè)家長(zhǎng)會(huì)，在會(huì)上闡述會(huì)議的主題——構(gòu)建幼兒健康飲食行為，為家長(zhǎng)詳盡地剖析每一種食材中蘊(yùn)含的人體所需的元素，并為家長(zhǎng)列舉人類每天生活所需的各種元素，為家長(zhǎng)講解孩子長(zhǎng)期缺失哪些元素的補(bǔ)充會(huì)導(dǎo)致什么后果，讓家長(zhǎng)意識(shí)到他們孩子之前的部分飲食行為是不健康的、不合理的、需要做出改變的，幫助家長(zhǎng)意識(shí)到孩子構(gòu)建合理飲食行為的重要性，使得家長(zhǎng)能夠積極地配合幼兒園的工作，隨時(shí)與幼兒園中的教師保持聯(lián)系，聽(tīng)從教師的建議，共同努力，為孩子構(gòu)建健康合理的飲食行為，促進(jìn)孩子的健康成長(zhǎng)。

2 掌握孩子情況，有針對(duì)性構(gòu)建行為

在轉(zhuǎn)變家長(zhǎng)的觀念后，我們也要意識(shí)到，在幼兒園中，每一位孩子的飲食行為都是不一樣的，并且大部分孩子都存在著一定的挑食行為，有的孩子討厭青菜，在飯桌上一遇到青菜就會(huì)挑出來(lái)，有的孩子則是討厭蘋(píng)果，堅(jiān)決不吃蘋(píng)果，若是教師沒(méi)有明確地掌握孩子的情況，不知道孩子的問(wèn)題出在哪里，直接“一刀切”，運(yùn)用同樣的方式來(lái)為孩子構(gòu)建健康的飲食行為，很難見(jiàn)效，了解問(wèn)題是解決問(wèn)題的基礎(chǔ)，作為教師，應(yīng)當(dāng)先向家長(zhǎng)詢問(wèn)孩子的具體情況，在掌握每一位孩子的情況之后再有針對(duì)性地為孩子構(gòu)建健康飲食行為。例如，通過(guò)教師的觀察與家長(zhǎng)的反饋，教師發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分孩子不喜歡吃水果，在吃水果的時(shí)候或者不吃，或者只吃一點(diǎn)，水果中具有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)孩子的消化，幫助孩子排毒，為了解決孩子的這一問(wèn)題，教師為孩子創(chuàng)建了一種快問(wèn)快答的游戲，教師快速地提問(wèn)孩子，孩子必須在一定時(shí)間內(nèi)說(shuō)出正確答案，否則就要被淘汰，最終勝利者的獎(jiǎng)品就是一個(gè)水果，經(jīng)過(guò)自己的努力得來(lái)的水果，孩子會(huì)更加珍惜，教師再鼓勵(lì)孩子吃掉自己的獎(jiǎng)品，而沒(méi)有得到獎(jiǎng)品的孩子也會(huì)覺(jué)得獎(jiǎng)品水果是一個(gè)好東西，久而久之，孩子就會(huì)逐漸喜歡吃水果，問(wèn)題自然迎刃而解。

3 加強(qiáng)家庭教育，共育健康飲食

在構(gòu)建幼兒健康飲食行為時(shí)，幼兒園的教師要意識(shí)到，家長(zhǎng)在其中扮演著重要的角色，若是缺乏家長(zhǎng)的配合，那么教師的管理與糾正就會(huì)失去絕大部分的效果，導(dǎo)致在學(xué)校孩子乖乖聽(tīng)教師的命令吃飯，在家中家長(zhǎng)乖乖聽(tīng)孩子的命令吃飯，這種情況發(fā)生，因此，在家園共育幼兒健康飲食行為時(shí)，教師一定要注意加強(qiáng)與家長(zhǎng)之間的溝通，引導(dǎo)家長(zhǎng)重視起家庭教育，嚴(yán)格地管理自己的孩子，不能因?yàn)樾能浂趴v自己的孩子，功敗垂成。例如，幼兒園的教師可以將在家長(zhǎng)群中要求家長(zhǎng)每日發(fā)送對(duì)自己孩子飲食的控制情況，在發(fā)現(xiàn)家長(zhǎng)沒(méi)有控制好孩子飲食時(shí)要及時(shí)和家長(zhǎng)溝通，向家長(zhǎng)講明構(gòu)建健康飲食的重要性，讓家長(zhǎng)狠下心來(lái)管理自己的孩子，逐步消除孩子挑食的壞習(xí)慣，教師也要及時(shí)向家長(zhǎng)匯報(bào)孩子在飲食行為方面的進(jìn)步，讓家長(zhǎng)感覺(jué)到實(shí)實(shí)在在的進(jìn)步，給予家長(zhǎng)足夠的信心，使得家長(zhǎng)能夠繼續(xù)堅(jiān)持下去，幫助孩子構(gòu)建健康合理的飲食行為，促進(jìn)孩子的健康成長(zhǎng)。

4 結(jié)語(yǔ)

在構(gòu)建幼兒健康飲食行為這方面，我們還處于初級(jí)階段，對(duì)于健康飲食的認(rèn)識(shí)還不夠深刻，作為教師，應(yīng)當(dāng)深入地比較健康飲食行為與不健康飲食行為的優(yōu)劣，正確認(rèn)識(shí)健康飲食行為的好處，逐步幫助家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到健康飲食行為的重要性，家園共育構(gòu)建健康飲食行為。

參考文獻(xiàn)：

[1] 馮靖.論幼兒健康飲食行為的養(yǎng)成[J].開(kāi)封教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2018（03）.

（作者單位：福建省晉江市青陽(yáng)街道青華幼兒園）