B超市物流配送管理存在的問題及對策研究

李超陽 宋清華

【摘 要】本論文運用物流配送管理相關(guān)理論，采用文獻查閱法、案例研究法等方法對B超市物流配送管理現(xiàn)狀進行研究。研究表明，目前B超市存在物品損壞率過低，檢測與審核流于形式，物流配送方法單一，人員執(zhí)行力不強等不利于超市物流配送管理的現(xiàn)象，這嚴重制約了超市的發(fā)展。針對超市存在的問題提出了制定可執(zhí)行的物流配送管理標準，完善各項預(yù)防及控制措施，提升超市從業(yè)人員準時責(zé)任意識，加強物流配送管理監(jiān)督，強化配送控制等針對性的措施。進而幫助超市提高物流配送管理。對解決B超市物流配送管理中存在的主要問題，提升物流配送管理管理水平具有積極的現(xiàn)實意義，同時對行業(yè)內(nèi)的物流配送管理具有一定的參考價值。

【關(guān)鍵詞】超市；物流配送管理；監(jiān)督管理

一、B超市的物流配送管理現(xiàn)狀

B超市通過近些年的發(fā)展，超市規(guī)模迅速擴大。為了確保超市日常的物流配送管理，穩(wěn)定B超市所處的市場環(huán)境，B超市投入了巨額的對物流配送管理方面的資金，從采購、配送到市場推廣環(huán)環(huán)相扣。B超市引入了危害分析與關(guān)鍵點的控制方法，對B超市物流配送管理進行了嚴格的把控。隨著超市規(guī)模的迅速擴大，相應(yīng)的物流配送管理監(jiān)督檢查機制還未健全，物流配送管理監(jiān)督標準不能有效落實。原輔料采購不能按照標準去執(zhí)行導(dǎo)致采購質(zhì)量不達標，致使超市物品質(zhì)量參差不齊。運輸裝卸過程中貨物的破損率過高，導(dǎo)致成本增加。對人員需求的急劇增加，超市管理人員在此情況下降低人員招聘水準，使得超市人員素質(zhì)參差不齊，管理者也不能有效地肩負起自己的超市責(zé)任，以身作則?？傊畯腂超市地實際的運行效果來看，仍存在很多問題。

二、B超市的物流配送管理存在的問題

（一）貨物的受損率較高

超市物流配送出的物品外部包裝不嚴密，外包裝在運輸過程中不斷的碰撞和摩擦等容易損壞，因超市一般會運送水果和肉類等產(chǎn)品，外包裝破損，商品接觸新鮮空氣，加劇了商品的氧化過程，導(dǎo)致商品在物流配送過程中會發(fā)生變味、腐爛，影響超市的聲譽，客戶的口碑不好，對超市品牌的認知會大大減分，正所謂人言可畏，如果商品在運輸過程中損壞，會極大地對顧客的滿意度造成不可磨滅的影響，B超市的人流量量會急劇下降，超市的名譽于利益也會受到重創(chuàng)?？蛻艉茈y接受破損的商品，造成不必要的退貨流程，人力、物力和財力都得到相應(yīng)程度的損失，貨物的受損率高，綜合超市的意見箱中群眾投訴建議最多的一條便是：用戶收到超市發(fā)出的貨物，發(fā)現(xiàn)其外部包裝受損嚴重，有些物品不僅外部包裝破損里面的物品甚至未能正常使用，嚴重影響用戶的體驗感，顧客忠誠度大打折扣。

（二）存放過程中物品存放不規(guī)范

在B超市的配送過程中主要會在人流通道和物流通道以及設(shè)備通道這三個方面造成停留時間過長，所謂人流通道主要是指工作人員的進進出出會造成物品搬卸時間的延長以及工作人員私人用具和攜帶的工具都會占用物品存放空間；物流通道方面的影響主要表現(xiàn)在超市物品在配送的過程中伴隨著物品裝卸所用到的包裝廢料，箱類包裝和罐裝容器等對物流配送管理造成的影響；設(shè)備通道主要表現(xiàn)在前端運輸設(shè)備與后端裝卸設(shè)備之間的不合理的布局。B超市庫房中的布局、生產(chǎn)、加工設(shè)備的擺放，生產(chǎn)設(shè)備之間的銜接性，庫房衛(wèi)生死角以及工作設(shè)施表面的處理存在不規(guī)范的現(xiàn)象。比如說設(shè)備的擺放不能做到整齊劃一，衛(wèi)生死角的打掃不到位，工作設(shè)施表面凌亂，設(shè)備與設(shè)備之間距離太遠，消防通道被雜亂物品堵塞。

（三）物流配送中心人員缺乏相關(guān)專業(yè)知識

從超市配送食材的物流管理配送中心的工作人員中能看到，超市商品配送人員一般為1～2人，所以司機身兼數(shù)職，而其缺乏針對性的有關(guān)物流配送專業(yè)技能培訓(xùn)，對超市生鮮冷鏈的物流配送中的細節(jié)問題不能顧及到位，對于所用配送車輛的日常維護了解的也不太全面。由于超市的生鮮冷鏈物流配送的過程本身監(jiān)控難度系數(shù)較大，它不僅要監(jiān)管的是各個物流商品配送點的狀態(tài)，更需要保證的是整條生鮮物流配送鏈的對接，與傳統(tǒng)的物流配送有著較大的差距，這樣的性質(zhì)就更加需要工作人員配備專業(yè)的技能素養(yǎng)，否則會對配送商品及運輸車輛造成潛在的損壞，使得超市在基礎(chǔ)設(shè)施的配備及維護上造成成本的過高。

三、促進煙臺市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的建議

（一）加強貨物在配送過程中保護措施

加強外部包裝，連鎖超市的配送中心有一部分貨物在入庫是沒有包裝或者包裝簡易，只有在出庫時才會加以包裝，需要嚴格的加以規(guī)范出庫包裝，避免搬運過程中的二次損壞，也會在運輸?shù)耐局斜苊廛囕v因道路的顛簸造成外部包裝的摩擦破損。因為包裝最重要的功能就是避免包裝內(nèi)的貨物受到損壞，減少貨物的受損率，所以配送中心可以在包裝方面減少貨物在途受到破壞。另外，對配送車輛上的制冷系統(tǒng)要加以保養(yǎng)，定期維護。

（二）加強對儲存區(qū)的規(guī)劃和完善儲存管理

合理安排貨物儲存，對于配送中心的存儲不當現(xiàn)象，應(yīng)對存儲區(qū)進行合理規(guī)劃，避免出現(xiàn)貨物送達時間晚，送達不及時這種現(xiàn)象。儲存區(qū)應(yīng)根據(jù)貨物的性質(zhì)、產(chǎn)品的種類，按照貨架的順序正確擺放。依據(jù)出庫率的大小的，安排其存放位置。儲存區(qū)的良好管理，可以保證貨物能夠正常的出庫，合理的存儲安排也不會造成庫存積壓。優(yōu)化儲存管理，在日常的儲存管理中，要根據(jù)貨物的種類、產(chǎn)品的性質(zhì)、貨物的出庫率大小，對貨物進行分類儲放，要及時對存儲區(qū)的物品進行核對檢驗，儲存區(qū)的員工要時常理清貨物的順序，盡量的避免出現(xiàn)貨物凌亂的情況。對于貨物的保管位置應(yīng)給與明確表示，要對貨物的更新、出貨的變化明確記錄。

（三）培養(yǎng)物流配送管理人才

第一政府應(yīng)建立超市物流配送管理行業(yè)的規(guī)范標準，正規(guī)的超市則可依靠系統(tǒng)獲取大量的信息，更好的監(jiān)管配送車輛，提高服務(wù)效率和服務(wù)水平，也可促進企業(yè)與第三方物流的合作，通過信息平臺更好地了解自己的合作伙伴，來維持合作關(guān)系，建立一個更好的超市物流配送環(huán)境，通過這樣的平臺使我國超市冷鏈物流配送行業(yè)的整體環(huán)境得到改善，避免我國超市物流配送冷鏈市場被國外企業(yè)大量占據(jù)。

第二，只有超市物流配送管理從業(yè)人員的素質(zhì)不斷提高，不斷學(xué)習(xí)與應(yīng)用先進技術(shù)、方法，才能完善超市物流配送中心的管理機制。招聘基層員工流程應(yīng)規(guī)范化，以人員素質(zhì)學(xué)歷水平優(yōu)先考慮，從中挑選可塑造人員進行物流配送管理干部培養(yǎng)。培養(yǎng)物流配送人才，配送管理人良好的專業(yè)技能和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度都會對整個配送部分有著至關(guān)重要的作用。這種方法既給了實習(xí)生鍛煉的機會，又可以解決物流配送管理中心自身的人才缺乏問題。為中高層人員增加新選擇。而高層管理應(yīng)改變陳舊思想，高薪引進人才，運用人才帶來的先進物流配送管理理論，對超市物流配送管理進行高效、科學(xué)的管理。

四、總結(jié)

物流配送管理是超市發(fā)展成本中所占比重最大的一部分，B超市要想減少成本必須需要良好的物流配送管理作為支撐。而超市物流配送管理要得到持續(xù)發(fā)展必須加強對儲存區(qū)的規(guī)劃和完善儲存管理；加強貨物在配送過程中保護措施；發(fā)展第三方物流服務(wù)模式；培養(yǎng)知識技術(shù)型人才和建立研發(fā)團隊，進而使B超市收益達到利潤最大化。

【參考文獻】

[1]趙麗江.我國超市物流配模式選擇研究[D].北京大學(xué)，2018.

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