李尋

一款最適合吃海鮮的酒

常喝酒的人會發(fā)現(xiàn)不是所有的中國白酒都適合吃海鮮，這無關(guān)乎酒的香型，因為即使是同一種香型的白酒，它們的香氣和口感也不完全相同，有的就適合吃海鮮，有的卻不適合，所謂不適合吃海鮮，大抵指的是酒壓不住海鮮的腥氣，或者和海鮮融合得不好。

筆者長于內(nèi)陸農(nóng)牧區(qū)，像大多數(shù)的內(nèi)陸人一樣，吃肉的歷史悠久，吃海鮮的機會卻比較少，內(nèi)陸人不大習(xí)慣海鮮的腥氣，要想更好地體會到海鮮的美味，就得先壓住海鮮的腥氣，那么，選擇一款適合吃海鮮的白酒就非常有必要，我和簡直先生一直在尋找這樣的一款酒，可是到哪里去找呢？

我們第一時間想到的是韓可風(fēng)先生和中心集團的老總周杰明先生。經(jīng)過韓、周兩位先生的共同努力，在多次勾調(diào)、反復(fù)比對之后，他們真的做出了這樣一款酒，也就是現(xiàn)在擺在我面前的好望角酒。

這款酒醬香突出，口感醇甜，回味輕靈，確實適合吃海鮮，特別是和蝦類、魚類搭配在一起，能夠壓制腥氣，而且還能提高鮮味兒，跟同類醬香型的酒相比，壓腥提鮮的效果非常明顯，相信有興趣品嘗的酒友都能在品飲它的過程中實實在在地感受到這點。

一款擁抱海洋文明的酒

我們花了很大的心血來開發(fā)這么一款酒，當(dāng)然不僅僅是為了滿足自己的口腹之欲，更為重要的是為了寄托我們擁抱海洋文明的向往，表達(dá)我們走向海洋文明的堅定決心。

自從15世紀(jì)地理大發(fā)現(xiàn)時代（大航海時代）以來，人類整體進(jìn)入了海洋文明時代，海洋文明是和大陸文明相對應(yīng)的人類文明形態(tài)，大陸文明以農(nóng)耕文明為主，也有人將其稱為大河文明，它的特點是形成了龐大的帝國、專制集權(quán)的政治架構(gòu)，以及森嚴(yán)的等級制度，還有相對保守的生活狀態(tài)，等等。這個時期，不同的國家與民族之間的交流范圍以及交流內(nèi)容較為匱乏，在將近一千多年的農(nóng)耕文明時代，人類所創(chuàng)造的生產(chǎn)力相對有限，人們的生活總的來講比較貧困。

進(jìn)入海洋文明之后，人類交往迅速擴大，貿(mào)易的繁榮使各民族之間的交流急劇增加，也激發(fā)了各個民族的創(chuàng)造性，在這種創(chuàng)造性的推動下，發(fā)生了文藝復(fù)興、科學(xué)革命、啟蒙運動和產(chǎn)業(yè)革命，人類總體進(jìn)入了現(xiàn)代社會。海洋文明的精神實質(zhì)是自由、創(chuàng)新、交流、有勇氣挑戰(zhàn)未知世界，還包括更具包容性的人與人之間的合作關(guān)系。

中國融入海洋文明時代的時間很晚，清朝一直實行閉關(guān)鎖國的政策，鴉片戰(zhàn)爭之后才被迫打開國門，被動地卷入了現(xiàn)代世界，在不情愿中進(jìn)兩步退一步，屢經(jīng)頓挫。認(rèn)真來說，中國真正進(jìn)入海洋文明時代還是在改革開放以后。改革開放以來，中國的對外交往極大地豐富，在和世界充分交往的過程中，中國人民的創(chuàng)造性得到了空前的激發(fā)，創(chuàng)造出了改革開放四十年的偉大奇跡。

這款酒的總體設(shè)計基調(diào)是藍(lán)色，象征著海洋的顏色，延伸出來的海岬，寓意我們應(yīng)該駛向無垠遼闊的大海，這是我們未來還將繼續(xù)的征程。

關(guān)于這款酒，我們的想象是，在遠(yuǎn)洋的海輪上，它可以陪伴水手度過海上的寂寞時光，幫助他們抵御風(fēng)寒，這當(dāng)然是我們這些陸地上的人的憑空想象，不過還是希望能夠獲得一切向往海洋水手生活的酒友們的喜愛。

能給你帶來好運的酒

15世紀(jì)80年代末，迪亞士奉葡萄牙國王的命令，率領(lǐng)一支船隊尋找繞過非洲南端前往印度洋的航線，他們沿著非洲西海岸南行，在一處海岬遇到了風(fēng)浪，船隊幾乎全軍覆沒，幸存的船只被風(fēng)浪吹到了非洲東海岸的莫塞爾灣，迪亞士發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)繞過了非洲南段，到達(dá)了印度洋，繼續(xù)往東就可以到達(dá)向往已久的印度，然而劫后余生的船隊無法繼續(xù)航行，迪亞士只好返航，在歸程中又遇到了風(fēng)浪，于是迪亞士將這處風(fēng)浪肆虐的海岬命名為“風(fēng)暴角”。迪亞士順利返航后，將這次的航海經(jīng)歷報告給葡萄牙國王，國王認(rèn)為駛過“風(fēng)暴角”就能到達(dá)神秘富庶的東方.因此將“風(fēng)暴角”改名為“好望角”，寓意轉(zhuǎn)過這里，就能遇到好運。

其實，在人生漫漫征程中，每個人都如同航行海上的水手，遇見驚濤駭浪的時候，總是希望能夠出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，避過這波風(fēng)浪，在下一個轉(zhuǎn)角迎來風(fēng)和日麗、晴空萬里，我們希望這款酒能夠陪伴著每個人度過他的人生轉(zhuǎn)折點，幫助人們克服困難，迎來好運。