傅籍鋒，王霖嬌，盛茂銀，3

(1.貴州師范大學(xué) 喀斯特研究院，貴陽(yáng) 550001； 2.國(guó)家喀斯特石漠化防治工程技術(shù)研究中心，貴陽(yáng) 550001；3.貴州省喀斯特石漠化防治與衍生產(chǎn)業(yè)工程實(shí)驗(yàn)室，貴陽(yáng) 550001)

我國(guó)西南喀斯特地區(qū)是世界三大喀斯特集中分布區(qū)中連片裸露碳酸鹽巖面積最大、巖溶發(fā)育最為強(qiáng)烈的地區(qū)，獨(dú)特的多相多層復(fù)雜界面體系使得該地區(qū)環(huán)境界面敏感度極高，具有環(huán)境容量低和穩(wěn)定性差等特征，環(huán)境的脆弱性和易傷性加上不合理的人為活動(dòng)影響，形成了基巖大量裸露的石漠化生態(tài)環(huán)境[1-3]。石漠化與貧困耦合形成了生態(tài)經(jīng)濟(jì)雙重貧困惡性循環(huán)的怪圈，已成為制約我國(guó)西南喀斯特山區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的核心問(wèn)題之一[4-5]。石漠化是人為活動(dòng)影響下出現(xiàn)的植被逆向演替和消亡的結(jié)果，植被的修復(fù)和重建無(wú)疑是喀斯特生態(tài)修復(fù)和重建的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而立足于區(qū)域資源稟賦優(yōu)勢(shì)，發(fā)掘適生植物資源，開(kāi)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)型林灌草植被修復(fù)，進(jìn)而培植替代產(chǎn)業(yè)，扭轉(zhuǎn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是實(shí)現(xiàn)生態(tài)建設(shè)與扶貧開(kāi)發(fā)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的有效途徑[5-7]。

巖生植物具備特殊的生理調(diào)控能力，抗逆性極強(qiáng)，憑借其發(fā)達(dá)的根系扎根于巖石裂隙之中，從巖石表面和裂隙中獲取生長(zhǎng)所需要的水分及營(yíng)養(yǎng)，是常見(jiàn)于巖石上及其縫隙間，或覆于巖石表面薄層土壤上生長(zhǎng)的一類植物[8-9]。西南喀斯特地區(qū)特殊的生態(tài)地質(zhì)背景和地上地下典型的二元水文結(jié)構(gòu)構(gòu)成了西南喀斯特地區(qū)特有的植物群落，即在基巖裸露、土體淺薄、水分和養(yǎng)分下滲嚴(yán)重等背景下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生態(tài)適應(yīng)過(guò)程，具有喜鈣、耐旱和石生等特性的植物種群生存下來(lái)，形成了獨(dú)特的喀斯特山地森林系統(tǒng)[3，10]。巖生植物不僅是喀斯特脆弱生態(tài)系統(tǒng)的重要屏障，同時(shí)其特殊的生態(tài)地質(zhì)背景使得具有喜鈣、耐旱以及石生等特性的巖生植物成為喀斯特石漠化治理中植被修復(fù)與重建最為理想的植被類型，而進(jìn)一步發(fā)掘生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益良好的巖生植物資源用于石漠化地區(qū)植被修復(fù)，對(duì)實(shí)現(xiàn)喀斯特石漠化地區(qū)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)具有重要意義。本研究基于文獻(xiàn)資料，總結(jié)歸納了我國(guó)西南喀斯特地區(qū)具有產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)潛力并具備一定巖生特性的木本食用油料植物資源，并進(jìn)一步闡述了其開(kāi)發(fā)利用前景及對(duì)石漠化治理中的啟示，以期為以木本食用油料產(chǎn)業(yè)建設(shè)為主線的喀斯特石漠化治理提供相關(guān)參考。

1 西南喀斯特巖生木本食用油料植物資源概況

1.1 光皮梾木

光皮梾木(Swidawilsoniana)為山茱萸科(Cornaceae)梾木屬(Swida)落葉喬木，又名光皮樹(shù)、油樹(shù)和狗骨木等，集中分布在我國(guó)長(zhǎng)江流域至西南各地海拔1 000 m以下的石灰?guī)r地區(qū)[11]。光皮梾木為陽(yáng)性樹(shù)種，其根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，可扎根在巖石縫中，即使地表十分干旱，在蒸騰拉力的驅(qū)動(dòng)下，其根系仍然能夠從其所在的石縫里吸收水分，具有適應(yīng)喀斯特地區(qū)干旱貧瘠的生理生態(tài)學(xué)特征，是石灰?guī)r山地造林的優(yōu)良樹(shù)種[12]。

光皮梾木果實(shí)含油率可達(dá)33%～36%，油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)69.12%，光皮梾木果油作為食用油已有100多年的歷史，其在預(yù)防高血脂癥和降低膽固醇等方面具有良好的功效，是優(yōu)質(zhì)健康的食用油脂[11]。2013年12月，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)正式批準(zhǔn)光皮梾木果油為我國(guó)的新食品原料，為光皮梾木產(chǎn)業(yè)化建設(shè)提供了支撐。光皮梾木實(shí)生苗5年左右開(kāi)花結(jié)果，嫁接苗2～3年便可結(jié)果，盛果期達(dá)50年以上，單株干果年產(chǎn)50 kg以上，可產(chǎn)油15 kg，是一種高產(chǎn)的野生木本油料樹(shù)種，經(jīng)濟(jì)效益良好[13-14]。

1.2 黃連木

黃連木(Pistaciachinensis)為漆樹(shù)科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)落葉喬木，在我國(guó)大部分土壤母巖為石灰?guī)r的地區(qū)廣泛分布，也是我國(guó)西南石灰?guī)r山地常見(jiàn)的植物，多分布在海拔800 m以下的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡[15]。黃連木根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，具有抗旱、耐瘠薄等特點(diǎn)，在輕度、中度石漠化地區(qū)的黃連木群落具有良好的穩(wěn)定性，其在裸露的石灰?guī)r地上也可以正常生長(zhǎng)，是我國(guó)西南喀斯特石漠化治理的先鋒樹(shù)種[16]。

黃連木果實(shí)各個(gè)部分均富含油脂，其果實(shí)、果肉和種仁的含油率分別為29.61%～38.61%、40.38%～64.54%和44.81%～55.97%，黃連木籽油中不飽和脂肪酸的相對(duì)含量高達(dá)73.97%～87.41%[17]。黃連木油除食用以外，也是優(yōu)質(zhì)的生物柴油原料。黃連木是國(guó)家能源局和林業(yè)局提倡的7大木本油料樹(shù)種之一，早在2001年我國(guó)就建成了以黃連木籽油為原料的生物柴油生產(chǎn)線，為黃連木產(chǎn)業(yè)化建設(shè)提供了一定的基礎(chǔ)[15]。

1.3 接骨木

接骨木(Sambucuswilliamsii)為忍冬科(Caprifoliaceae)接骨木屬(Sambucus)落葉灌木和小喬木。接骨木的分布范圍極為廣泛，在我國(guó)大部分地區(qū)均可生長(zhǎng)，也是我國(guó)西南喀斯特山地常見(jiàn)的野生植物資源。接骨木適應(yīng)性廣，根蘗性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，抗旱耐貧瘠，常見(jiàn)于土壤稀少的碳酸鹽巖巖面和石縫中，通過(guò)其獨(dú)特的生理調(diào)控機(jī)理，對(duì)于干旱缺土的石漠化生境產(chǎn)生了良好的適應(yīng)性，也是我國(guó)西南喀斯特地區(qū)植被修復(fù)理想的先鋒樹(shù)種[18]。

接骨木種子含油量高達(dá)35%～44%，油中不飽和脂肪酸相對(duì)含量超過(guò)80%，其中亞麻酸含量超過(guò)25%，早在20世紀(jì)我國(guó)和歐洲就有制取接骨木油食用的傳統(tǒng)[19]。除了作為食用油料以外，接骨木還是珍貴的藥用植物，接骨木全株含多種藥用成分，是治療骨折和骨質(zhì)疏松癥的傳統(tǒng)藥物，除此之外，其在治療風(fēng)濕病，呼吸道、咽喉和口腔系統(tǒng)疾病等方面也具有良好的功效，具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值[20]。接骨木是我國(guó)西南喀斯特地區(qū)開(kāi)發(fā)利用前景廣闊的藥食兩用木本油料樹(shù)種。

1.4 蝴蝶果

蝴蝶果(Cleidiocarponcavaleriei)為大戟科(Euphorbiaceae)蝴蝶果屬(Cleidiocarpon)常綠喬木，又名猴栗、山板栗和猴果。蝴蝶果主要分布在貴州、廣西和云南等地，常見(jiàn)于海拔150～750 m石灰?guī)r山地，屬國(guó)家三級(jí)保護(hù)珍稀樹(shù)種[21]。蝴蝶果多為野生分布，開(kāi)發(fā)利用少，目前主要作為行道樹(shù)或庭園綠化樹(shù)少量栽培。蝴蝶果適應(yīng)性廣，耐干旱貧瘠，在鈣質(zhì)土和酸性土上均可生長(zhǎng)，甚至在石穴土上也能生長(zhǎng)良好，是我國(guó)西南喀斯特山區(qū)典型的巖生植物[22]。

蝴蝶果果實(shí)含有豐富的淀粉和油脂，其種仁淀粉含量為20.6%～40.4%，含油率達(dá)32.7%～39.4%，蝴蝶果油主要以油酸和亞油酸為主，其中不飽和脂肪酸相對(duì)含量超過(guò)73%，在我國(guó)早有榨取蝴蝶果油食用的傳統(tǒng)[23]。蝴蝶果生長(zhǎng)快，產(chǎn)果量高，栽植10年左右開(kāi)始結(jié)果，15年后進(jìn)入盛果期，通過(guò)適生苗嫁接，可以達(dá)到提早掛果和高產(chǎn)的目的，成年的蝴蝶果樹(shù)在自然生長(zhǎng)狀態(tài)下每棵可產(chǎn)果50 kg左右，其果實(shí)畝產(chǎn)可以達(dá)到1 500 kg以上，是一種經(jīng)濟(jì)效益良好的油料樹(shù)種[21]。

1.5 蒜頭果

蒜頭果(Malaniaoeifera)為鐵青樹(shù)科(Olacaceae)蒜頭果屬(Malania)常綠喬木，僅分布于滇東南至桂西海拔300～1 640 m的狹窄地帶，是我國(guó)西南喀斯特石灰?guī)r山區(qū)特有的單種屬植物，屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)樹(shù)種[24]。蒜頭果為淺根性樹(shù)種，根系發(fā)達(dá)，萌蘗力強(qiáng)，須根較少，在0～20 cm范圍的土層內(nèi)集中著水平根，即使在干旱貧瘠的土質(zhì)山地或裸露的石縫上也能發(fā)育生長(zhǎng)，其野生狀態(tài)下表現(xiàn)出明顯的旱生性、石生性和喜鈣性，是典型喀斯特地區(qū)中性和偏堿性土適生樹(shù)種[25]。

蒜頭果果仁含油量高達(dá)51.7%～64.5%，油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)91.37%～97.69%，其中神經(jīng)酸的相對(duì)含量達(dá)到32.15%～55.7%，是目前發(fā)現(xiàn)神經(jīng)酸含量最高的植物，我國(guó)民間早有榨取蒜頭果油食用的習(xí)俗[26-27]。蒜頭果種植6～7年便可開(kāi)花結(jié)果，100年大樹(shù)尚有結(jié)果能力，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，開(kāi)發(fā)潛力巨大，且隨著蒜頭果種子育苗和嫁接育苗技術(shù)的成功，蒜頭果產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)及深加工項(xiàng)目的逐步推進(jìn)，蒜頭果產(chǎn)業(yè)化將會(huì)打開(kāi)新的局面[26]。

1.6 掌葉木

掌葉木(Handeliodendronbodinieri)為無(wú)患子科(Sapiadaceae)掌葉木屬(Handeliodendron)落葉灌木或喬木，是殘遺于我國(guó)稀有的單屬植物，已被列為國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物，主要分布在貴州南部和廣西西北部海拔500～900 m的石灰?guī)r山地。掌葉木根系發(fā)達(dá)，常見(jiàn)于裸露的巖石上生長(zhǎng)，根系穿插力強(qiáng)，可在石縫和石壁處生長(zhǎng)，靠根系深入石縫石隙中吸取養(yǎng)料來(lái)維持生存。掌葉木是典型的喜鈣型植物，是石漠化山地生態(tài)恢復(fù)的優(yōu)良先鋒樹(shù)種[28]。

掌葉木的果皮和種仁都含有油脂，果皮含油率約為5.49%，而種仁的含油率高達(dá)49.20%～55.93%，其全果含油率為41.05%～47.11%，油中不飽和脂肪酸相對(duì)含量高達(dá)94.1%～96.68%，其中芥酸的含量最高可達(dá)35.65%，其不僅是良好的食用油資源，也是一種重要的生物柴油資源[29-30]。掌葉木萌生的植株在7～8年后進(jìn)入結(jié)果期，12年左右進(jìn)入盛果期，單株結(jié)果量可達(dá)6.15 kg，具有良好經(jīng)濟(jì)效益，因此充分發(fā)掘與利用掌葉木資源可以促進(jìn)喀斯特地區(qū)生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)[29]。

1.7 三尖杉

三尖杉(Cephalotaxusfortunei)為三尖杉科(Cephalotaxaceae)三尖杉屬(Cephalotaxus)常綠喬木。三尖杉分布范圍廣泛，在四川、云南、貴州、廣東和廣西等地區(qū)均有分布，其具有很強(qiáng)的生態(tài)適應(yīng)性，在土層淺薄、水土侵蝕殆盡、基巖裸露的地方均可生長(zhǎng)，三尖杉表現(xiàn)出一定的巖生特性，是治理輕度和中度石漠化的優(yōu)良樹(shù)種。

三尖杉果含油率高達(dá)64.3%～68.2%，不飽和脂肪酸含量高達(dá)82.92%～91.66%，是健康優(yōu)質(zhì)的食用油原料[31]。三尖杉也是重要的藥源植物，三尖杉屬植物中已鑒定出了100多種生物堿，分布在根、莖、皮和葉等各個(gè)部位，對(duì)治療白血病、宮頸癌和淋巴肉瘤等有特殊的療效，醫(yī)療保健價(jià)值極高[32]。三尖杉作為一種典型的藥食兩用樹(shù)種，生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益良好，是我國(guó)西南喀斯特地區(qū)極具開(kāi)發(fā)潛力的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。

1.8 鹽膚木

鹽膚木(Rhuschinensis)為漆樹(shù)科(Anacardiaceae)鹽膚木屬(Rhus)落葉小喬木。鹽膚木是我國(guó)西南喀斯特地區(qū)最為常見(jiàn)的巖生植物，其根系發(fā)達(dá)粗壯、生長(zhǎng)快、耐干旱瘠薄、根蘗力強(qiáng)，即使在土壤極少的巖生碎屑、石縫和石壁上都可以看到鹽膚木。研究表明，在水分脅迫下，鹽膚木通過(guò)采用以保護(hù)型為主的多種方式適應(yīng)干旱缺水的環(huán)境，是喀斯特地區(qū)中強(qiáng)度石漠化治理最為理想的先鋒植物[33]。

2013年國(guó)家衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)鹽膚木果油為新資源食品，鹽膚木果油的開(kāi)發(fā)利用逐漸受到重視。鹽膚木果不同部位含油率差異極大，其中外果皮的含油率最高可達(dá)35%，而去掉外果皮含油率為9.41%～11.21%，全果含油率達(dá)19.17%～19.26%，鹽膚木果油的脂肪酸組成以亞油酸為主，含量高達(dá)75.03%～75.37%[34]。除了具有極高油用價(jià)值以外，鹽膚木各個(gè)部分都可入藥，尤其是枝葉上寄生的五倍子是良好的中藥材，可以治療以及預(yù)防多種疾病，具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值。

1.9 火棘

火棘(Pyracanthafortuneana)為薔薇科(Rosaceae)火棘屬(Pyracantha)的常綠小灌木，又名火把果、救軍糧、救兵糧和紅子等?；鸺谒拇ā⒃颇?、貴州、廣西、湖南和湖北等喀斯特地區(qū)均有生長(zhǎng)，主要生長(zhǎng)在海拔500～2 800 m的山地，野生資源極為豐富?；鸺m應(yīng)性極強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，耐旱耐貧瘠，依靠巖石裂隙中少量的土壤便可以正常生長(zhǎng)，是強(qiáng)度石漠化地區(qū)灌木層常見(jiàn)的植物，是石漠化地區(qū)典型的巖生優(yōu)勢(shì)樹(shù)種[35]。

火棘果呈扁圓球狀，果皮呈鮮紅色，少數(shù)品種呈金黃色，掛果期長(zhǎng)，可從當(dāng)年6月持續(xù)至次年初?；鸺训暮吐蕿?.15%～13.7%，油中以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸的含量最高可達(dá)72.7%，是理想的食用油料[36]?；鸺鳛閮?yōu)質(zhì)的功能食品原料已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了火棘果飲、火棘果醋、火棘保健酒等系列產(chǎn)品，良好的食用價(jià)值和藥用保健功效使其成為我國(guó)西南石漠化山地極具開(kāi)發(fā)利用潛力的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹(shù)種。

1.10 香椿

香椿(Toonasinensis)為屬楝科(Meliaceae)香椿屬(Toona)落葉喬木，是我國(guó)喀斯特地區(qū)廣泛分布的樹(shù)種。香椿是一種典型的喜鈣植物，因在裸露碳酸鹽巖地區(qū)廣泛分布又被稱為巖香椿，常生長(zhǎng)在巖溶石縫和石旮旯地，在重度干旱脅迫下表現(xiàn)出極強(qiáng)的控水耐旱能力，也是目前我國(guó)西南喀斯特石漠化治理中廣泛推廣造林的先鋒樹(shù)種。

香椿不僅是優(yōu)質(zhì)的速生用材樹(shù)種，同時(shí)具有很高的食用和藥用價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益良好。香椿芽作為傳統(tǒng)的時(shí)令蔬菜食用已有2 000多年的歷史，香椿籽含油率為34%～37.5%，油中不飽和脂肪酸的含量達(dá)90%以上，是營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值較高的食用油料，因其香氣濃郁也可作為調(diào)味劑使用[37]。香椿的葉、樹(shù)皮和果實(shí)均富含多種生物活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗癌、降血糖、抗凝血和免疫增強(qiáng)等藥理活性[38]，具有很高的藥用價(jià)值。

1.11 花椒

花椒(Zanthoxylumbungeanum)屬蕓香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)落葉小喬木，是我國(guó)廣泛種植的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，分布范圍極為廣泛?；ń芳瓤梢酝辽彩堑湫偷膸r生植物，頂壇花椒(Zanthoxylumplanispinumvar)作為竹葉椒的一個(gè)變種，主要分布在貴州北盤江流域，由于長(zhǎng)期對(duì)喀斯特干旱少水、土壤貧瘠的適應(yīng)，逐漸形成了一定的旱生和石生特性，即使在土壤極少的巖石裂隙中仍然可以正常生長(zhǎng)[39]，在貴州貞豐縣頂壇小流域典型的中強(qiáng)度石漠化地區(qū)，通過(guò)在巖縫和石旮旯地中種植花椒，已取得了不錯(cuò)的生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益。

花椒是我國(guó)傳統(tǒng)的八大調(diào)味料之一，種植歷史悠久，我國(guó)栽培面積高達(dá)133.3萬(wàn)hm2，年產(chǎn)花椒100萬(wàn)t，而花椒籽作為主要的副產(chǎn)物，每年產(chǎn)量大約有60萬(wàn)t，擁有極高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值[40]?；ń纷阎杏椭繛?5%～27%，油脂脂肪酸組成中90%為不飽和脂肪酸，而人體必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸含量達(dá)45%以上，是一種用于生產(chǎn)生物柴油和高級(jí)食用植物油潛在的廉價(jià)原料。

2 巖生木本食用油料資源開(kāi)發(fā)利用前景及對(duì)西南喀斯特石漠化治理的啟示

2.1 巖生木本食用油料資源開(kāi)發(fā)利用前景

2.1.1 政策前景

2013年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出了要“集中國(guó)內(nèi)資源保重點(diǎn)，做到谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”的糧食安全戰(zhàn)略目標(biāo)，而大豆等傳統(tǒng)油料作物則被劃在保障糧食安全的農(nóng)產(chǎn)品品種之外。由于我國(guó)耕地資源的剛性短缺，使得我國(guó)70%的耕地面積必須種植糧食作物，嚴(yán)格耕地保護(hù)政策導(dǎo)致重要程度略低的傳統(tǒng)油料作物種植面積增長(zhǎng)空間極其有限。這樣的政策背景使得我國(guó)所面臨的食用油料自給壓力空前加大，但無(wú)疑也指出了未來(lái)我國(guó)維護(hù)食用油料安全的正確道路，即推進(jìn)不占用基本耕地資源的木本食用油料產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，促進(jìn)食用油料木本化。為進(jìn)一步加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2014年底，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》的文件。在我國(guó)糧油生產(chǎn)形勢(shì)的大背景下，木本油料生產(chǎn)受到了前所未有的重視，良好的政策環(huán)境也將進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)木本食用油料產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。

2.1.2 市場(chǎng)前景

我國(guó)作為食用油消費(fèi)大國(guó)，食用油供需的矛盾一直未得到有效解決，我國(guó)食用油料長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，食用油自給率也長(zhǎng)期低于40%的安全線。食用油料已經(jīng)成為我國(guó)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)依存程度最大的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一，也是造成我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易逆差的主要成因[41]?，F(xiàn)階段我國(guó)90%以上的食用油都來(lái)源于草本油料作物，如菜籽油、花生油、大豆油等，木本油料所占比重較小，相較于國(guó)外以木本油料為主的食用油料結(jié)構(gòu)，木本油料的欠開(kāi)發(fā)也是我國(guó)食用油長(zhǎng)期短缺的主要原因[42]。隨著我國(guó)人口的增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，食用油缺口將逐年加大，食用油供需矛盾也將越來(lái)越突出，食用油料市場(chǎng)的巨大需求為木本食用油料產(chǎn)業(yè)建設(shè)提供了保障。

2.2 對(duì)西南喀斯特石漠化治理的啟示

傳統(tǒng)精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式對(duì)喀斯特生態(tài)環(huán)境具有負(fù)面影響，與石漠化的發(fā)生密切相關(guān)。而調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)發(fā)展特色經(jīng)果林和草食畜牧業(yè)等生態(tài)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)，是石漠化防治和助力脫貧攻堅(jiān)的重要措施。結(jié)合我國(guó)木本食用油料良好的政策環(huán)境和廣闊的市場(chǎng)前景，在西南喀斯特石漠化治理中推進(jìn)木本食用油料產(chǎn)業(yè)建設(shè)具有重要的意義和價(jià)值。光皮梾木、黃連木、接骨木、蝴蝶果、蒜頭果、掌葉木、三尖杉、鹽膚木、火棘、香椿和花椒等植物不僅對(duì)喀斯特生境展現(xiàn)出了良好的生態(tài)適應(yīng)性，同時(shí)生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益顯著，是喀斯特地區(qū)乃至中強(qiáng)度石漠化地區(qū)可產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的木本食用油料植物資源。

根據(jù)3次全國(guó)石漠化監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我國(guó)石漠化擴(kuò)展趨勢(shì)整體得到有效遏制，石漠化狀況呈現(xiàn)“面積持續(xù)減少、危害不斷減輕、生態(tài)狀況穩(wěn)步好轉(zhuǎn)”的良好態(tài)勢(shì)，但是，目前仍存在石漠化土地總面積1 007.0萬(wàn)hm2，占喀斯特土地面積的22.3%，其中各省市的石漠化情況如表1所示。

表1 我國(guó)西南喀斯特各省市石漠化概況[5，43]

目前已經(jīng)發(fā)生石漠化的耕地中還有261.6萬(wàn)hm2還在繼續(xù)耕種中，且93.7%為坡耕旱地(坡度大于5°以上)，有繼續(xù)惡化的風(fēng)險(xiǎn)。此外，還有450.8萬(wàn)hm2尚未石漠化的坡耕旱地，其中坡度在15°以上的140.2萬(wàn)hm2，極容易因水土流失而產(chǎn)生新的石漠化[43]。對(duì)于這部分耕地而言，種植玉米等傳統(tǒng)農(nóng)作物生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益低下，而種植適應(yīng)性更強(qiáng)的木本食用油料作物反而會(huì)取得更好的生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)務(wù)院在《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》的文件中也明確指出，要把發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)與國(guó)家重大生態(tài)修復(fù)工程以及地方林業(yè)重點(diǎn)工程緊密結(jié)合，而我國(guó)西南喀斯特地區(qū)可以依靠退耕還林、天然林保護(hù)、長(zhǎng)江防護(hù)林、珠江防護(hù)林、土地整治和石漠化治理等重大工程項(xiàng)目進(jìn)一步推進(jìn)木本食用油料產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。

3 結(jié) 語(yǔ)

喀斯特特殊的生態(tài)地質(zhì)背景使得具備喜鈣、耐旱以及巖生等特性的巖生植物成為喀斯特石漠化治理植被修復(fù)與重建最為理想的植被類型。西南喀斯特地區(qū)蘊(yùn)藏著豐富的巖生木本食用油料植物資源，不僅對(duì)喀斯特生境具有良好的適應(yīng)性，同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)健康的食用油料，生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益顯著，綜合開(kāi)發(fā)利用前景廣闊。因地制宜地推進(jìn)喀斯特地區(qū)特色木本食用油料產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，對(duì)于促進(jìn)喀斯特生態(tài)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)，維護(hù)我國(guó)食用油料安全均具有重要的意義與價(jià)值。而想要推進(jìn)喀斯特山區(qū)特色木本食用油料植物資源的可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用，將這部分資源變成未來(lái)我國(guó)食用油料市場(chǎng)上穩(wěn)定的供給源，仍需注重以下3個(gè)方面：

(1)進(jìn)一步加強(qiáng)喀斯特木本食用油料植物資源的保護(hù)。喀斯特典型的生態(tài)環(huán)境脆弱性形成了植物資源的易傷性，只有做到了科學(xué)的保護(hù)和合理的開(kāi)發(fā)，才能保證資源的可持續(xù)利用。蒜頭果、蝴蝶果和掌葉木等是我國(guó)西南喀斯特石灰?guī)r山地特有的植物資源，由于不合理的人為活動(dòng)影響，其生境不斷被破壞，資源瀕臨滅絕。因此，應(yīng)該注重野生木本食用油料植物資源的保護(hù)，在合理保護(hù)現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步尋求開(kāi)發(fā)利用。

(2)逐步開(kāi)展喀斯特木本食用油料植物資源引種馴化和良種培育工作。目前，我國(guó)西南喀斯特地區(qū)依然存在著很多野生木本食用油料資源，其開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)薄弱，進(jìn)一步利用困難。因此，要進(jìn)一步開(kāi)展喀斯特地區(qū)適生木本食用油料植物資源的發(fā)掘工作，針對(duì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的木本食用油料植物資源。首先，要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源收集和引種馴化等工作，為更好地保護(hù)和開(kāi)發(fā)木本食用油料植物資源提供有力的保障；其次，加大科研投入，積極開(kāi)展木本食用油料資源的人工繁殖和優(yōu)良品種培育，針對(duì)喀斯特獨(dú)特的生態(tài)地質(zhì)背景，培育出抗逆性強(qiáng)，具有喜鈣、耐旱和耐貧瘠等特性的喀斯特適生油料品種，同時(shí)亦能夠?qū)崿F(xiàn)早產(chǎn)、高產(chǎn)，具有高品質(zhì)、高效益的油用型栽培品種。

(3)注重木本食用油料植物資源的綜合開(kāi)發(fā)利用水平。通過(guò)植物資源的深度加工及其副產(chǎn)物的加工利用，可以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈乃至拓展產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，充分發(fā)掘經(jīng)濟(jì)效益，是產(chǎn)業(yè)建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。首先，要重視產(chǎn)品深度加工，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)出具有高附加值的特色食用油產(chǎn)品及其衍生產(chǎn)品，通過(guò)特色木本食用油料的開(kāi)發(fā)增加我國(guó)食用油料供給，保障我國(guó)食用油市場(chǎng)安全。其次，要注重油料資源的多方面、多用途的開(kāi)發(fā)利用，如花椒、香椿和鹽膚木等雖作為非典型油料植物，但是其作為副產(chǎn)物油料的開(kāi)發(fā)利用仍有待加強(qiáng)，而三尖杉、鹽膚木和接骨木等又是典型的藥食兩用植物資源，綜合開(kāi)發(fā)利用前景廣闊。開(kāi)展木本食用油料資源的深度加工及其副產(chǎn)物的加工利用，可以充分發(fā)掘其經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步推進(jìn)喀斯特山區(qū)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。