阮光鋒

茶葉里有什么

茶葉通常含有豐富的黃酮類抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素等，也含有較多的咖啡因。同時茶葉中含有多種生物堿，咖啡堿是其中之一，除此之外還有可可堿和條堿。其中以咖啡堿的含量最多，約占2%～5%，具有興奮大腦神經(jīng)和促進心臟機能亢進的作用；其他含量甚微，所以茶葉中的生物堿含量常以測定咖啡堿的含量為代表。

那么茶葉里的咖啡因可以減肥嗎？咖啡因使人興奮，人體的基礎(chǔ)代謝能量消耗增加，能量消耗是會多一些，但是，它對基礎(chǔ)代謝的影響很小。所以，茶里的咖啡因并不能幫助減肥。

抗氧化物能幫助減肥嗎

有些科學家發(fā)現(xiàn)茶葉中的抗氧化物質(zhì)可以幫助降低高脂老鼠腹部組織重量，也有研究發(fā)現(xiàn)這些抗氧化物質(zhì)可能通過影響脂肪細胞和前脂肪細胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用。但是，動物實驗使用的茶葉提取茶多酚的量都很大，普通人每天很難喝那么多茶。

2002年，在法國的一項有關(guān)中等肥胖個體的初步研究中，受試者服用特制的綠茶提取物（AR25）12周后，平均體重下降4.6%，腰圍下降4.5%。該試驗中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG（茶多酚生物活性的主要成份）和150毫克咖啡因，相當于每天6～7杯綠茶。但隨后又有研究發(fā)現(xiàn)，即使每天喝10杯綠茶，實驗對象的體重指數(shù)也沒有變化。而且實際情況是，一般人根本不會每天喝很多綠茶。正因如此，2009年一項研究對以前的試驗進行薈萃分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶葉中的抗氧化物質(zhì)兒茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能幫助減肥。

喝茶可以分解脂肪嗎

其實，人體內(nèi)的脂肪不會因為喝茶而減少，喝茶加速分解脂肪并沒有臨床依據(jù)，沒有任何一種食物能夠替你燃燒脂肪。

2013年，英國研究人員對31名成年男性進行了研究，研究人員將這些人分成3組進行觀察實驗，其中第一組服用綠茶提取物（綠茶提取物的量相當于每天喝8杯綠茶），第二組服用安慰劑，第三組人員前6天服用安慰劑，最后一天服用綠茶提取物，然后讓他們運動，并測定其血液中脂肪氧化的數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他們的脂肪氧化并沒有發(fā)生變化。2012年的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，喝茶對于成年人的體重并沒有顯著影響，也沒有減肥的效果。實際上，能夠幫助你分解脂肪的方法最有效的只有一種——運動。如果真的想減掉油脂，還是趕緊調(diào)節(jié)飲食，同時抓緊時間多運動。

喝茶能排毒嗎

排毒本身就是一個營銷忽悠概念。實際上，我們?nèi)梭w的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)就構(gòu)建了身體的防線，把許多有毒有害的物質(zhì)擋住，防止它們進入體內(nèi)。而免疫系統(tǒng)則能識別侵入體內(nèi)的外來物質(zhì)，并把它們消除。肝臟和腎臟則是過濾系統(tǒng)，把進入血液和人體代謝產(chǎn)生的廢物濾掉。

因此，所有的排毒飲食其實是既沒有必要，且是無用的，甚至還可能有害。實際上，近年來我們聽說了大量的排毒飲食，但都是沒有健康益處的炒作。對于特定病癥的人群，排毒飲食不僅沒有好處，反而可能有害。

總之，專家提醒，對于希望調(diào)節(jié)身體狀態(tài)、以便應(yīng)付繁忙工作的人來說，應(yīng)盡快實現(xiàn)均衡飲食和規(guī)律作息，并適當運動。不能將希望寄托在一杯所謂的清腸排毒茶中。

喝茶能夠減肥嗎

喝茶者很容易感受到茶對胃腸的作用：餓得更快。這是因為茶葉含有咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力。胃酸分泌增加和胃腸蠕動加快有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。

但千萬不要以為消脂解膩或餓是減肥，因為喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結(jié)果。你一日三餐吃下的能量，不論是糖類、蛋白質(zhì)還是脂肪，都不會因為喝茶而跑掉。很顯然，喝茶沒有改變你的食物攝入，也沒有改變你的糞便組成，它改變的只是從食物到糞便的消化過程，這怎么可能減肥呢？

普洱茶和紅茶刺激胃酸分泌的作用比綠茶更強，因此喝普洱茶更容易餓。我見過有人忍著胃痛（與胃酸分泌增加，損害胃黏膜有關(guān)）喝普洱減肥。還有人試圖用咖啡因的興奮作用來推理茶的減肥作用?？Х纫蚴谷伺d奮，基礎(chǔ)代謝能量消耗增加，從而能減肥?？Х纫虻拇_會使人精神頭更足，運動能力增強，但它對基礎(chǔ)代謝的影響很小。所以茶、咖啡、含咖啡因飲料等都不足以實現(xiàn)減肥的目的。