張文娟 （山東省東營(yíng)市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 257091） 賀淼 （山東省東營(yíng)市行政審批服務(wù)局） 馬向明 （山東省東營(yíng)市科技局） 張英偉 （山東大地乳業(yè)有限公司 山東 東營(yíng)） 宋美齡 （山東省東營(yíng)市技師學(xué)院）

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小黑麥干草飼喂高產(chǎn)奶牛效果研究

張文娟 （山東省東營(yíng)市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 257091） 賀淼 （山東省東營(yíng)市行政審批服務(wù)局） 馬向明 （山東省東營(yíng)市科技局） 張英偉 （山東大地乳業(yè)有限公司 山東 東營(yíng)） 宋美齡 （山東省東營(yíng)市技師學(xué)院）

本文旨在研究小黑麥干草替代羊草對(duì)高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能和生產(chǎn)效益的影響。試驗(yàn)采用年齡和胎次相近的荷斯坦高產(chǎn)奶牛300頭，隨機(jī)分為2組，每組150頭，3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50頭。小黑麥干草替代羊草作為試驗(yàn)日糧，對(duì)照組飼喂對(duì)照組日糧，試驗(yàn)組飼喂試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)期測(cè)定奶牛采食量、產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)，計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明：小黑麥干草替代羊草飼喂高產(chǎn)奶牛，可極顯著提高產(chǎn)奶量(P＜0.01）；對(duì)奶牛采食量和奶品質(zhì)無(wú)顯著影響(P>0.05）；顯著降低飼喂成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

小黑麥干草 高產(chǎn)奶牛 產(chǎn)奶量 奶品質(zhì) 經(jīng)濟(jì)效益

小黑麥?zhǔn)沁\(yùn)用染色體加倍技術(shù)人工合成的一個(gè)新物種，具有糧、經(jīng)、飼多種用途。東營(yíng)市2014年成功引進(jìn)種植飼用小黑麥，表現(xiàn)出秸稈產(chǎn)量高、耐逆性強(qiáng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，成為本市飼草作物種植的新秀。但是，前人對(duì)小黑麥干草在奶牛上的應(yīng)用效果研究較少，因此，本試驗(yàn)的目的是研究小黑麥干草替代羊草對(duì)高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能的影響，并進(jìn)行效益分析，為今后飼用小黑麥的生產(chǎn)應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)和借鑒。

1 材料與方法

1.1 飼草準(zhǔn)備 小黑麥干草由黃三角農(nóng)高區(qū)東營(yíng)市康益農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司提供，東北羊草由大地乳業(yè)集團(tuán)有限公司統(tǒng)一采購(gòu)。經(jīng)本試驗(yàn)測(cè)定的小黑麥干草和東北羊草營(yíng)養(yǎng)成分(見表1)。

表1 小黑麥干草與東北羊草營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)對(duì)比 (%)

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 根據(jù)年齡、胎次、生產(chǎn)性能相近的原則，選擇胎次為2胎、體重為600kg左右的荷斯坦高產(chǎn)奶牛300頭(見表2）。

表2 試驗(yàn)?zāi)膛７纸M情況

1.3 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)時(shí)間為2016年8月10日至2016年9月25日，試驗(yàn)地點(diǎn)在東營(yíng)市大地乳業(yè)集團(tuán)有限公司。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 將300頭荷斯坦高產(chǎn)奶牛隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組150頭，3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50頭。預(yù)試期15d，正試期30 d，共45 d。

1.5 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

表3 日糧組成及價(jià)格 (kg/d、元/kg)

采用天津三友固定式TMR攪拌機(jī)(臥式結(jié)構(gòu))、小型飼料加工機(jī)組。根據(jù)試驗(yàn)日糧配方，先將精料部分按粉碎后配料的工藝加工成精料補(bǔ)充料，粗料和青貯料鍘切長(zhǎng)度分別為2~4cm、3~5cm，然后在不斷攪拌的情況下按粗料-精料補(bǔ)充料-青貯料的順序先后加入，投料完畢后再攪拌3~5min，成品料用手推車送至牛舍進(jìn)行飼喂。自由采食、運(yùn)動(dòng)和飲水，隨時(shí)添料以保證飼槽內(nèi)有4%左右的剩料量，滿足其自由采食的需要，擠奶時(shí)間、次數(shù)、地點(diǎn)和其它管理仍按試前執(zhí)行，與對(duì)照組相同。喂2次/d(5:30和17:30），擠奶2次/d (6:50和16:50），其他飼養(yǎng)管理按牧場(chǎng)常規(guī)進(jìn)行。

1.6 測(cè)定指標(biāo)與數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)期每天記錄采食量和產(chǎn)奶量，每周采集一次全天奶樣用于乳成份分析，乳成份測(cè)定指標(biāo)包括乳脂率、乳蛋白率。每月隨機(jī)用化學(xué)方法抽測(cè)一個(gè)測(cè)定日乳樣的乳脂率和乳蛋白率，對(duì)乳成份分析儀進(jìn)行校正。如化學(xué)測(cè)定結(jié)果與分析儀測(cè)定結(jié)果差異在2%以內(nèi)，則不需要校正儀器，否則根據(jù)化學(xué)測(cè)定結(jié)果按照儀器說(shuō)明書提供的方法對(duì)儀器進(jìn)行校正。所有數(shù)據(jù)經(jīng)Excel整理后，利用SPSS20.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與討論

表4 小黑麥干草飼喂高產(chǎn)牛試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)表 (kg、%)

注：同行肩標(biāo)大寫字母不同者表示差異極顯著(P< 0.01），小寫字母不同者表示差異顯著(P<0.05）

2.1 小黑麥干草替代羊草對(duì)產(chǎn)奶量的影響 從本研究產(chǎn)奶量結(jié)果可以看出，奶牛日糧中添加適量小黑麥干草替代羊草，可以極顯著提高產(chǎn)奶量(P<0.01），對(duì)乳蛋白和乳脂率沒有影響(P> 0.05）。干物質(zhì)采食量是影響奶牛產(chǎn)奶量的一個(gè)重要因素。在日糧營(yíng)養(yǎng)成分含量基本相同的條件下，干物質(zhì)采食量越大，奶牛的產(chǎn)奶量越高，干物質(zhì)采食量與產(chǎn)奶量的變化規(guī)律基本一致。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組較對(duì)照組產(chǎn)奶量，增加0.44kg/d，主要原因可能是小黑麥干草較東北羊草適口性更佳，導(dǎo)致高產(chǎn)奶對(duì)試驗(yàn)組的干物質(zhì)采食量增加，進(jìn)而提高了奶牛產(chǎn)奶量。

2.2 小黑麥干草替代羊草對(duì)乳蛋白含量的影響 前人研究結(jié)果表明，如果瘤胃可降解蛋白相對(duì)于可利用能量過(guò)量，就會(huì)導(dǎo)致氮和能量的釋放不同步，從而使發(fā)酵底物的利用效率降低以及瘤胃微生物蛋白的合成量減少。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的乳蛋白含量高于對(duì)照組，但差異不顯著(P>0.05）。說(shuō)明小黑麥干草較東北羊草能夠提供更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和粗纖維資源，故能提供較多的能量供瘤胃微生物利用，促使瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成量增加。

2.3 小黑麥干草替代羊草對(duì)乳脂率的影響 如果奶牛日糧中精料含量偏高或者粗纖維含量不足，就會(huì)造成瘤胃揮發(fā)性脂肪酸中乙酸產(chǎn)量下降，而乙酸是合成乳脂的前體物質(zhì)，瘤胃中乙酸含量降低會(huì)在一定程度上降低乳脂率。提高粗飼料中有效中性洗滌纖維(eNDF)的含量可以維持和提高原料奶中的乳脂率。由表4可知，高產(chǎn)奶牛飼喂小黑麥干草可提高乳脂率(P>0.05），可能是小黑麥干草中eNDF高于羊草所致，具體原因有待進(jìn)一步探討。

2.4 小黑麥干草替代羊草對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

表5 小黑麥干草飼喂高產(chǎn)牛經(jīng)濟(jì)效益分析表(元/kg、kg、元)

由5可見，小黑麥干草替代羊草飼喂高產(chǎn)奶牛，每天可增加收益1.95元，年收益增加712元。增加的收益主要源于兩方面：一是小黑麥干草是由本地生產(chǎn)，其價(jià)格低于東北羊草，因此節(jié)約了奶牛養(yǎng)殖成本；二是飼喂小黑麥干草提高了產(chǎn)奶量，進(jìn)而增加了經(jīng)濟(jì)收入。

3 結(jié)論

小黑麥干草替代羊草飼喂高產(chǎn)奶牛，可極顯著提高產(chǎn)奶量，每年增加收益712元/頭。

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（2019–02–13）

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