健脾益腎去濕湯：益氣養(yǎng)血，解毒抗癌

今年70歲的鄰居李大伯，原本幽默開(kāi)朗，可前段時(shí)間他感覺(jué)身體渾身發(fā)沉，倦怠無(wú)力，時(shí)不時(shí)就想睡覺(jué)。自此開(kāi)始，李大伯變得每天憂(yōu)心忡忡。他不明白一向健康的自己為何會(huì)突然變成這樣，是因?yàn)槟昙o(jì)大了的緣故，還是有了什么毛病呢？

其實(shí)，李大伯的情況并非有了什么病，而是一種春困的現(xiàn)象?，F(xiàn)在正值春季，氣候不穩(wěn)定，很容易造成身體濕氣較重，而此時(shí)人的脾胃如果被濕邪困住，就會(huì)出現(xiàn)李大伯的癥狀。這類(lèi)患者建議可以服用干鮑、鮮排骨等煲出的鮮味靚湯，既能補(bǔ)脾益肺、益氣養(yǎng)血，還有解毒抗癌之功效。

組方：蘆筍250克，馬蹄8只，香菇6只，蓮子、芡實(shí)、薏苡仁各30克，鮑魚(yú)干6只（約100克），豬排骨250克。

做法：先將鮑魚(yú)干用清水浸泡12小時(shí)，取出，每只切成3塊；香菇用水泡軟，去硬梗，洗凈；豬排骨洗凈，斬小段；蘆筍洗凈，切段；馬蹄削皮，洗凈。洗凈的食材一齊置于沙鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。

方解：本湯食材中，蘆筍性味甘平，善于清熱利濕、活血散結(jié)，現(xiàn)代藥理研究表明，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、調(diào)血脂及護(hù)肝等作用；馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；香菇性味甘平，功能扶正補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、化痰理氣、解毒、抗癌，現(xiàn)代藥理研究表明，香菇有提高機(jī)體免疫功能、抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗肝炎及抑制血小板聚集等作用；蓮子性味甘澀平，長(zhǎng)于補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神；芡實(shí)性味甘澀平，功善益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶；鮑魚(yú)性味甘咸平，功擅滋陰清熱、益精明目、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸；豬排骨味甘咸微寒，功善益腎滋陰、益氣養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥。諸物合用，湯性平和，味道鮮美，有良好的補(bǔ)脾益肺、益氣養(yǎng)血、滋腎益精、去濕化痰、解毒抗癌等作用，適宜于春季一般人群服食，也可用于脾腎不足、水濕內(nèi)停所致諸癥及癌腫的輔助治療。

藍(lán)森麟，廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師、主任中醫(yī)師，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)首屆副主任委員，《中國(guó)人民共和國(guó)藥典》（2010、2015版）中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專(zhuān)家組成員。主編或參編《中華臨床中藥學(xué)》《嶺南本草》《中國(guó)中草藥圖典》《中國(guó)藥典·中藥飲片圖譜》《中華藥用蔬果療效便典》等醫(yī)藥學(xué)專(zhuān)著十余部。從事中醫(yī)藥教學(xué)、科研及臨床近五十年，擅長(zhǎng)治療外感發(fā)熱、急慢性咽炎、咳嗽、胃痛、膽結(jié)石及膽囊炎、泌尿系感染及結(jié)石、男性病、脊椎病、頭痛、眩暈、失眠、汗證等。