從古至今,鮑魚都被認為是最名貴的海鮮珍品之一。鮑魚肉質(zhì)鮮嫩,口味很棒,而且營養(yǎng)價值很高,被很多人稱為“餐桌黃金”??墒悄阒栗U魚的營養(yǎng)價值有哪些嗎?
鮑魚屬于高蛋白質(zhì)食品之一,每一百克的鮑魚干品中,蛋白質(zhì)就可以達到六十多克。
而且鮑魚的脂肪含量和糖類含量都很低,每一百克的鮑魚干品中,脂肪含量大約在兩克左右,糖類含量也僅僅在三克左右。長期吃鮑魚,可以補充人體營養(yǎng)。糖尿病人在吃鮑魚的時候最好與藥材一起燉,這樣才會有療效。
鮑魚還具有很高的藥用價值,比如滋陰養(yǎng)血,補虛健胃,甚至明目等。由于多吃鮑魚可以使視力變得更好,鮑魚甚至被稱為“明目魚”。
在常見的海貝中,鮑魚的硒含量要遠遠高于牡蠣等這些海貝。硒元素在醫(yī)學界一直被認為是“生命的火種”,因為硒元素可以大大提高人體免疫力,具有很好的防癌作用。由此可見多吃鮑魚,對人體是大有裨益的。
另外,鮑魚中還含有豐富的膠原蛋白。有條件的話,多吃鮑魚不失為一種“永葆青春”的好方法。