◆作者：黃彥興黃靜許小斌藍曉明潘木水＊

◆單位：1.廣東禾欣構樹產業(yè)發(fā)展有限公司，2.廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所

構樹為落葉喬木，是強陽性樹種，具有生長快速、適應性強、耐旱、耐瘠、分布廣、易繁殖、熱量高、輪伐期短等特點。構樹也是傳統(tǒng)的藥用植物，據(jù)《本草綱目》記載，構樹的葉、果實、莖具有祛風止痛、涼血清淤、抗氧化、緩解疲勞、提高人體免疫力等功效。自2015年構樹列入國務院扶貧辦十大產業(yè)扶貧工程，全國范圍內進行了大面積的雜交構樹推廣應用與種植生產，經(jīng)過3年多的發(fā)展，構樹種植面積已發(fā)展到30多萬畝。但雜交構樹飼用加工與應用技術相對滯后，基于構樹優(yōu)良的營養(yǎng)價值與藥理活性作用，本研究旨在觀察發(fā)酵構樹粉對生長肉豬健康度及增重效果的影響，觀察其在肉豬上的應用效果以及替代抗生素的應用潛能。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

發(fā)酵雜交構樹粉由廣東禾欣構樹產業(yè)發(fā)展有限公司生產。

1.2 試驗方法

試驗選取40頭已完善免疫接種程序的“杜×長×大”三元雜交豬，按體重相近原則將40頭小豬隨機分為2組，每組4個重復，每個重復5頭豬，對照組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，分別在每千克小豬料、中豬料、大豬料中添加 50 mg、20 mg、0 mg的喹烯酮，實驗組全期不添加抗生素，用5%、8%、12%的發(fā)酵構樹粉替代。

基礎日糧中對應量的麩皮參照NRC小、中、大豬《豬營養(yǎng)需要》配制日糧，飼養(yǎng)料為自配粉料，飼料配方見表1。預飼期7d，正式試驗期83d。試驗地點為東源縣漳溪鎮(zhèn)畬族鄉(xiāng)上藍村廣東禾欣構樹產業(yè)發(fā)展有限公司的生產基地。試驗由專人管理，日喂 3 次，即每天 8：00、13：00、18：00各喂料一次，飼喂粉料，全期自由采食飲水，以第二天早上喂料前食槽內略剩料為宜。豬舍為半開放式簡易豬舍，平均每頭占地約1.6m2，采取自然通風。試驗期間每天觀察豬只精神情況及采食情況，每天記錄日采食量及健康狀況。試驗期間進行常規(guī)日常管理。

1.3 檢測方法

1.3.1 生產性能的測定

正式試驗開始前和結束時分別在清晨空腹各欄逐頭稱重，記錄始、末體重，以欄（重復）為單位記錄采食量，計算平均日增重（Average daily gain，ADG）、平均日采食量（Average daily feed intake，ADFI）； 耗 料 增 重 比（Feed/Gain，F(xiàn)/G）。

1.3.2 豬只健康度測定

時間結束當天清晨，對40頭豬進行前腔靜脈采血2 mL，放入含有2 mL專用血液樣品保護液的試管中冷藏保存，送農業(yè)部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）檢測豬只營養(yǎng)指數(shù)、毒素蓄積指數(shù)、代謝指數(shù)、免疫指數(shù)、過敏指數(shù)，計算母豬健康度指數(shù)。

表1 小豬飼料配方及營養(yǎng)組成（%）

表2 發(fā)酵構樹粉對肉豬生長性能的影響

表3 發(fā)酵構樹粉對肉豬健康指數(shù)的影響

1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel2013進行整理，采用SPSS19.0軟件進行獨立樣本T檢驗，結果以平均值±標準差（Mean±SD）表示。

2 結果與分析

由表2可知，實驗組、對照組的初始重、末體重、平均日增重、平均日采食量及耗料增重比均差異不顯著（P＞0.05），但實驗組的末體重、平均日增重、平均日采食量在數(shù)值上均優(yōu)于對照組，分別較對照組提高2.0%、2.4%、5.6%，耗料增重比略有提高，結果表明，肉豬日糧中使用發(fā)酵構樹粉有提高肉豬生長性能的趨勢。

由表3可知，實驗組健康度較對照組高出3.69個指數(shù)，其中，營養(yǎng)指數(shù)實驗組顯著高于對照組（P≤0.05），毒素蓄積指數(shù)實驗組較對照組降低46.1%，過敏指數(shù)也較對照組降低26.5%，但代謝指數(shù)和免疫指數(shù)均低于對照組。

3 討論與結論

本試驗結果表明，肉豬日糧中使用發(fā)酵構樹粉有提高肉豬生長性能的趨勢。陶興無等（2006）利用發(fā)酵構樹葉代替部分精飼料飼喂發(fā)現(xiàn)，對豬的生長有較好的增重效果；許建（2004）報道用構樹葉做飼料喂豬利用率高、生長速度快；李海新（2010）在飼糧中添加10%～15%的發(fā)酵構樹葉，能顯著提高生長豬平均日增重；均與本試驗結果一致。

機體血液中含有各種各樣與機體抵抗力相關的成分，這些成分會隨著機體健康狀態(tài)的改變而發(fā)生變化，大量的試驗表明，機體在細菌或病毒感染時，血液內的細胞數(shù)量和形態(tài)會立即發(fā)生變化，對血液中各成分給予一定的加權，計算出一個綜合值，稱為健康指數(shù)（健康度）。對豬的健康評價中，主要包括營養(yǎng)指數(shù)、毒素蓄積指數(shù)、代謝指數(shù)、免疫指數(shù)、過敏指數(shù)，以及綜合評價指標健康度。各指數(shù)以0為分界點，營養(yǎng)指數(shù)大于0，表明營養(yǎng)過剩；毒素蓄積指數(shù)大于0，表明機體有毒素蓄積；代謝指數(shù)大于0，表明機體代謝功能強；免疫指數(shù)大于0，表明機體免疫力強；過敏指數(shù)大于0，表明機體處于過敏狀態(tài)；健康度大于0，表明機體健康。試驗結果得出，飼喂發(fā)酵構樹粉，肉豬的營養(yǎng)指數(shù)較對照組顯著增加，毒素蓄積指數(shù)、過敏指數(shù)較對照組明顯降低，表明飼喂發(fā)酵構樹粉更能滿足肉豬的營養(yǎng)需求，減少毒素累積，降低過敏反應，提高肉豬的綜合健康指數(shù)。呂天賜等（1980）利用鮮構樹枝葉和鮮仙鶴草全草煎煮濃縮后注射白痢仔豬，一年多治愈152例仔豬，治愈率100%，較對照組使用獸藥敵菌凈和磺胺治愈率高18.2%。構樹在提高養(yǎng)殖對象健康指數(shù)及治療疾病方面的突出作用，源于構樹中豐富的生物活性組分，具有抗菌、抗氧化、清熱解毒等功能，在即將實施全面禁抗的大環(huán)境下，無抗飼料中添加發(fā)酵構樹粉將具有較好的應用價值。

參考文獻：（略）