文·侯江濤（廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃病科，副主任醫(yī)師）

在中醫(yī)理論中，酸味食物有助收斂肝陰，對(duì)于肝陰虛的人群，春季適量吃些酸味食物，有助于肝氣的升發(fā)，使肝陰血更足。但臨床診療中肝火過(guò)旺的人不在少數(shù)，如果再用酸味補(bǔ)肝，無(wú)異于“火上澆油”，反而容易傷脾，影響胃腸功能，不利于消化吸收。

所以“藥王”孫思邈在《千金方》建議，春日宜“省酸增甘”以“養(yǎng)脾氣”?！捌⑽笧楹筇熘尽?，性味甘平的食物如菠菜、胡蘿卜、紅薯、南瓜、山藥等，無(wú)論肝火旺還是肝陰虛的人群，都可以適當(dāng)多吃，有助健脾。

肝火旺、肝陰虛、肝氣郁結(jié)，春季分別該如何養(yǎng)肝？

肝火旺

肝火旺的人多數(shù)比較亢奮，且易發(fā)怒，伴有高血壓帶來(lái)的易頭暈等。易出現(xiàn)口苦、目赤，有些人甚至有甲亢癥狀。這類人春天養(yǎng)肝的要訣是適當(dāng)疏肝瀉火，避免肝火太旺，可試試以下兩款茶飲：

① 菊花玫瑰茶飲

材料和做法：菊花10克，玫瑰5克，用開(kāi)水泡開(kāi)當(dāng)茶飲。

功效：菊花清熱解毒、清肝明目，玫瑰偏溫，且有舒肝理氣、安神助眠的作用，兩者以2:1的配比入茶有助清肝火，又不至于太寒涼。

② 決明子茶飲

材料和做法：炒決明子15克，用開(kāi)水泡當(dāng)茶飲用，可重復(fù)泡多次。

功效：決明子清肝瀉火兼明目，有助降壓降脂。

肝陰虛

肝陰虛的人容易出現(xiàn)口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀。這類人一般睡眠不好，不少人長(zhǎng)期熬夜，臉色發(fā)青，給人感覺(jué)“氣色不好”，且容易煩躁。在調(diào)養(yǎng)上，避免熬夜，調(diào)節(jié)好睡眠、提高睡眠質(zhì)量是關(guān)鍵?？蛇m當(dāng)吃些疏肝養(yǎng)陰、安神的食物，比如百合枸杞粥。

材料和做法：百合30克，枸杞10克，粳米50克，洗凈加水同煮，至粥成時(shí)加入適量冰糖?？稍缤矸?。

功效：百合有清熱、安神的功效，枸杞子養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎。

肝氣郁結(jié)

肝氣郁結(jié)的人容易出現(xiàn)心境低落、悶悶不樂(lè)、喜嘆息、胸脅悶痛、脘腹悶脹、胃口不佳，婦女可出現(xiàn)乳房脹痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、乳腺增生、甲狀腺疾病、子宮肌瘤等病變。

可適當(dāng)用此疏肝散結(jié)茶飲：

材料：玫瑰花、梅花、合歡花、佛手、素馨花、甘松任意選擇兩款，各取10克，用開(kāi)水泡茶飲用。

功效：疏肝和胃，開(kāi)郁散結(jié)。

春夏之交，養(yǎng)陽(yáng)氣吃什么好？

中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的理念落實(shí)到飲食上，認(rèn)為養(yǎng)陽(yáng)應(yīng)該多吃些溫補(bǔ)的食物，如羊肉、狗肉或一些辛辣的菜，這種想法靠譜嗎？

“理論上沒(méi)錯(cuò)，但實(shí)際上也只對(duì)了一半”。如果是處在冬春之交、早春時(shí)節(jié)，大自然余寒未盡，適當(dāng)吃些溫?zé)岬氖澄镉兄詈?yáng)，但羊肉等太過(guò)溫補(bǔ)的食物一般宜在冬天大寒時(shí)節(jié)吃。

春溫夏暑易傷陰，人之所共知，且于春夏人們知養(yǎng)陰而不知養(yǎng)陽(yáng)，故春夏之際，有因求養(yǎng)陰卻傷及陽(yáng)者。故在平時(shí)養(yǎng)陰的同時(shí)，春天也要適當(dāng)吃些有助疏散風(fēng)寒的應(yīng)節(jié)時(shí)蔬，如韭菜、香菜、生姜、香椿等，有助于升發(fā)體內(nèi)陽(yáng)氣，起到養(yǎng)肝的作用。“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開(kāi)藥方”就是這個(gè)道理。

中醫(yī)說(shuō)“運(yùn)動(dòng)升陽(yáng)”，春天哪種運(yùn)動(dòng)對(duì)肝好？

“春季運(yùn)動(dòng)確實(shí)有助體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，對(duì)肝臟有好處”。每周如能堅(jiān)持5天有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、游泳等，對(duì)脂肪肝的防治有莫大好處。不過(guò)，每次運(yùn)動(dòng)最好控制在單次時(shí)間40～60分鐘，運(yùn)動(dòng)時(shí)最高心率不超過(guò)（180-當(dāng)前年齡），避免運(yùn)動(dòng)太持久太激烈、出汗太多，耗傷陰血，反而傷肝。

幾點(diǎn)睡最有助養(yǎng)肝？

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，冬季夜長(zhǎng)日短，養(yǎng)生的起居是“早臥晚起”；立春過(guò)后日長(zhǎng)夜短，順應(yīng)天時(shí)就應(yīng)“夜臥早起”，助體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)。其中的“夜”是指太陽(yáng)下山、天黑之后。

除非是工作原因，實(shí)在迫不得已，建議晚上不要晚于11點(diǎn)入睡。