不吃冷飲，也能涼爽避暑

文/Rayman媽媽 國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計(jì)/龐婕

根據(jù)中醫(yī)理論，人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體，人類機(jī)體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點(diǎn)合理安排日常飲食，孩子就能少生病。本期我們來(lái)看一下，出現(xiàn)在7月的兩個(gè)節(jié)氣——大暑和小暑。

鄒春蕾國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師經(jīng)歷/出身于中醫(yī)世家，國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（新加坡），亞洲營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)兒童營(yíng)養(yǎng)中心理事，中國(guó)關(guān)愛(ài)成長(zhǎng)行動(dòng)組委員會(huì)國(guó)際交流中心嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。

小暑 知了風(fēng)輕汗如雨

每年的7月7日或8日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。小暑為小熱，指天氣開(kāi)始炎熱，但還沒(méi)到最熱。小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)都帶著熱浪。

保健要點(diǎn)

1不要強(qiáng)迫孩子按以前的飯量進(jìn)食

“小暑大暑，上蒸下煮”就是在形容夏季悶熱潮濕的氣候。這個(gè)季節(jié)養(yǎng)好脾胃，到了秋風(fēng)送爽的季節(jié)，寶寶才能更好地把吃進(jìn)去的食物消化吸收并運(yùn)化到身體內(nèi)部。所以，這一時(shí)期育兒的重點(diǎn)應(yīng)該是在消暑納涼的同時(shí)，防止寒氣和濕氣入侵。

夏季小寶寶的消化功能會(huì)減弱，食量會(huì)有所減少，這是正常的，俗稱“苦夏”。不要強(qiáng)迫孩子按以前的量吃，否則會(huì)破壞孩子的消化功能，導(dǎo)致積食，甚至腹瀉。其實(shí)，到了夏天大人也不愛(ài)吃飯，孩子和大人的感受是一樣的。如果孩子體重增長(zhǎng)不理想，不要著急，天氣涼爽下來(lái)自然會(huì)有個(gè)補(bǔ)長(zhǎng)的過(guò)程。

夏季孩子活動(dòng)量大，吃的生冷食物也比較多（黃瓜、番茄等），1歲以上的孩子應(yīng)定期適當(dāng)吃驅(qū)蟲(chóng)食物，例如南瓜籽仁。

2盡可能避免吃冷飲

不建議3歲以下的孩子吃冷飲，因?yàn)楸苛艿壤滹嬍桥碌摹盎鹎颉?，所含的高熱量往往是暑熱的幫兇，攝入量過(guò)大可能會(huì)有兩種結(jié)果：一是轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪，這是比較常見(jiàn)的一種途徑；二是以病態(tài)方式將這些多余的能量排解出去，這種病態(tài)可能就會(huì)表現(xiàn)為皮炎，最常見(jiàn)的是扁桃體炎、咽喉炎、支氣管炎等。同時(shí)，低溫容易損傷寶寶嬌嫩的腸胃黏膜，影響消化系統(tǒng)，造成必需營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降，增加中暑危險(xiǎn)。尤其是一身大汗時(shí)，會(huì)使身體肌肉和細(xì)胞急劇收縮，導(dǎo)致一系列問(wèn)題出現(xiàn)。因此，家長(zhǎng)應(yīng)幫助寶寶養(yǎng)成良好的夏季生活習(xí)慣，要避免給寶寶吃低溫食物。同樣也不應(yīng)給孩子吃過(guò)熱（超過(guò)40℃）的食物，否則孩子容易咳嗽。

可以把常溫的酸奶等作為冷飲給8～10個(gè)月大的寶寶喝，對(duì)孩子的消化有幫助。酸奶等的生產(chǎn)日期在2天以內(nèi)是最好的，超過(guò)14天的不建議購(gòu)買。

食譜推薦

西瓜番茄汁

6個(gè)月以上適用

材料：西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水中燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。

蘿卜生姜飲

8個(gè)月以上適用

材料：白蘿卜60克，生姜3片，橘子皮6克，牛蒡子15克。

做法：泡茶飲用。

功效：祛濕健脾。

炒綠豆芽

1歲以上適用

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許，植物油、白醋、食鹽適量。

做法：綠豆芽洗凈、瀝干；油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味；將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽裝盤即可。

功效：清熱解毒。

大暑 驟雨孕育賞紅蓮

每年的7月23日或24日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°時(shí)進(jìn)入大暑節(jié)氣。俗話說(shuō)“小暑不算熱，大暑三伏天”。高溫和潮濕是大暑時(shí)節(jié)主要的氣候特點(diǎn)。

保健要點(diǎn)

1陽(yáng)虛證治療的最佳時(shí)機(jī)

大暑是全年溫度最高、陽(yáng)氣最盛的時(shí)節(jié)，在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說(shuō)法，故對(duì)于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹癥等陽(yáng)虛證是最佳治療時(shí)機(jī)。

大暑期間飲食要特別注意，可多吃消暑清熱、化濕健脾的食物，如絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動(dòng)相對(duì)較差。這時(shí)人會(huì)感覺(jué)比較累和食欲不振，而淮山有補(bǔ)脾健胃、益氣補(bǔ)腎的作用，多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食物，可以促進(jìn)消化，使人感到精力旺盛。

2進(jìn)補(bǔ)首選鴨肉

冬補(bǔ)三九，夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，相對(duì)于家畜肉而言，是低脂肪、高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。

鴨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過(guò)一個(gè)冬春攝食的老鴨，骨骼更健壯，肌肉更豐滿。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)；加配芡實(shí)、薏仁同燉湯，滋養(yǎng)效果更佳，能健脾化濕，增進(jìn)食欲。

食譜推薦

嫩蓮子粥

8個(gè)月以上適用

材料：嫩蓮子50克，大米200克。

做法：蓮子用食物料理機(jī)粉碎后與大米慢火同煮成粥即可。

功效：強(qiáng)心安神，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。

Rayman媽媽溫馨提示

蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶具有強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效，同時(shí)可補(bǔ)脾澀腸，對(duì)于腹瀉的孩子食療效果比較好。

薏仁茶

8個(gè)月以上適用

材料：生薏仁30克，麥仁、赤小豆、綠豆、山藥、糙米各適量。

做法：可選擇其中的兩三種與糙米熬成粥，當(dāng)水飲用。

功效：滋潤(rùn)肌膚，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。