陳斯奇

如果最近去肯德基的各個門店，細心的消費者會發(fā)現(xiàn)，原來用一次性包裝盛放的小食品，都已經(jīng)改了包裝，現(xiàn)在它們被放置在一個個鋪了吸油紙的籃子中，而這個籃子是肯德基推出的可循環(huán)餐籃，目前它已成功代替了十余種堂食的一次性包裝材料。

近日，由國家林業(yè)和草原局草原管理司指導、肯德基中國攜手中國綠化基金會聯(lián)合發(fā)起草原保護與生態(tài)修復公益項目——“這個餐籃很種草”在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市舉行發(fā)布儀式，而這一公益項目就緣起于肯德基近期在全國推廣的可循環(huán)使用小食餐籃行動。

節(jié)約2000噸紙張，用餐垃圾減少20%

據(jù)肯德基中國總經(jīng)理黃進栓介紹，在很多人的觀念里，“洋快餐”大量使用一次性用品，屬于不太環(huán)保的類型，但現(xiàn)在肯德基十分推崇和踐行可持續(xù)發(fā)展，采取一系列節(jié)能環(huán)保舉措，優(yōu)化自身運營方式，如創(chuàng)新推出可循環(huán)餐籃，取代十余種一次性紙包裝。

黃進栓說：“我們的可循環(huán)餐籃是肯德基經(jīng)過數(shù)年研發(fā)、門店試驗后，在全國超過6000家門店全面推廣的環(huán)保新舉措。自今年2月開始，肯德基陸續(xù)在全國門店推廣可重復使用的餐籃，該餐籃搭配防油紙可以盛放肯德基的炸雞翅、炸薯條、蛋撻等小食類產(chǎn)品，肯德基餐廳因此每年節(jié)約的紙張預計將達2000噸，用餐垃圾也可平均減少20%?！?/p>

為了配合“世界地球日”的活動，4月22日，肯德基“這個餐籃很種草”活動也在全國正式上線。這一活動以肯德基捐資并帶動消費者輕松參與助力“種草”的方式，推廣可循環(huán)餐籃所代表的環(huán)保就餐理念，實現(xiàn)節(jié)約資源和生態(tài)保護的雙重目標。

肯德基的捐資行動主要是面向中國綠化基金會，在獲得肯德基的捐助后，該基金會將在內(nèi)蒙古自治區(qū)的四子王旗開展修復和種植超過100萬平方米的草原植被，這塊草原也將被命名為“肯爺爺草原”。同時肯德基還會與“人民日報”新媒體聯(lián)合向公眾發(fā)起關(guān)注草原生態(tài)保護的倡議，這一項目也是第一個由企業(yè)捐資開展的草原生態(tài)修復可持續(xù)發(fā)展示范項目。

四子王旗位于以畜牧業(yè)為主的牧民聚居區(qū)，自上世紀80年代至今，受全球氣候變暖和不合理利用等因素影響，這一區(qū)域的天然草原遭遇退化、沙化等問題，每年春季的沙塵暴影響著當?shù)?、華北乃至全國。長期以來，當?shù)卣?、牧民等社會各界一直在尋求并積極實施草原保護的方法。

3次打卡就能助養(yǎng)1平方米草原

“這個餐籃很種草”活動的一大特色，是借助當下公眾尤其是年輕一代喜聞樂見的方式，向他們傳遞全新的公益倡議。根據(jù)活動規(guī)則，每位在肯德基餐廳使用可循環(huán)餐籃的用戶，掃描餐籃防油紙一角的二維碼，即可進入活動頁面并有機會完成一次打卡，完成3次打卡過程，即可成功助養(yǎng)1平方米“肯爺爺草原”的“專屬”草地，同時肯德基會員還可以在肯德基APP中獲得一枚“公益達人”勛章。

活動當天，位于內(nèi)蒙古呼和浩特市的肯德基“這個餐籃很種草”主題餐廳內(nèi)還展示了一款可循環(huán)餐籃回收機。當消費者將餐籃投入餐籃回收口，機器的屏幕上會出現(xiàn)來自草原牧民真誠的感謝和微笑，這也代表著草原和整個自然環(huán)境向每一個關(guān)注、參與環(huán)保活動的公眾發(fā)出的感謝。

值得一提的是，自2019年4月22日起，肯德基還將連續(xù)30天直播“肯爺爺草原”修復工作實況，公眾即使不能親身前往，也能隨時隨地看到遠方的草原。在此期間，肯德基還將持續(xù)在官方自媒體以及線下餐廳推出“種草”主題活動，在全國超過6000多家餐廳布置草原保護主題相關(guān)宣傳品，使餐廳成為公益窗口，面向億萬用戶普及草原生態(tài)保護知識，傳遞公益和環(huán)保理念，向消費者倡導低碳環(huán)保的用餐行為和生活方式。愿意為草原保護奉獻更多愛心的公眾，還可以掃描餐廳餐盤墊紙上的中國綠化基金會二維碼，參與“一平米草原保護計劃”捐款。

為國內(nèi)其他餐飲品牌助力環(huán)保提供參考價值

國家林業(yè)和草原局草原管理司司長李偉方指出，中國是草原大國，擁有草原面積近400萬平方公里，約占我國陸地國土面積的2/5。草原是我國重要的戰(zhàn)略資源，是生態(tài)文明建設的主戰(zhàn)場。加強草原生態(tài)保護修復，促進草原植被休養(yǎng)生息，對維護國家生態(tài)安全，構(gòu)筑國家生態(tài)屏障具有重要意義。

中國綠化基金會主席陳述賢表示，“肯德基草原生態(tài)修復項目”是第一個由企業(yè)捐資開展的草原生態(tài)修復可持續(xù)發(fā)展示范項目，標志著企業(yè)和社會力量參與草原生態(tài)建設邁出了實質(zhì)性步伐。肯德基不僅帶頭捐資，同時還依托全國6000多家門店、上億消費者，宣傳發(fā)動社會力量，實施草原生態(tài)修復示范項目，這將帶動更多的社會力量關(guān)注、支持草原生態(tài)修復。

目前“肯爺爺草原”已進入種植和修復進程中，未來的幾個月，專業(yè)人員將嘗試通過改良種植品種、應用先進技術(shù)、合理管理牧耕流程等方式，讓草原更加豐沃壯美。

有業(yè)內(nèi)人士分析認為，作為處于國內(nèi)行業(yè)前端的餐飲企業(yè)，百勝中國啟動環(huán)保項目一方面是履行企業(yè)的社會責任，另一方面環(huán)保公益項目能夠幫助提升餐飲品牌在消費者群體中的品牌價值和品牌形象，這對于餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展有非常重要的意義?？系禄谴笠?guī)模連鎖餐飲品牌，門店分布廣，每個門店都是品牌展示窗口，此次活動具有借助線下門店推廣公益項目的優(yōu)勢，也將為國內(nèi)其他餐飲品牌助力環(huán)保提供參考價值。