配方奶粉生產(chǎn)工藝特點(diǎn)及影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素研究

梁明 遼寧美天佳生物科技有限公司

郭斌 遼寧美天佳生物科技有限公司

邵宇虹 遼寧中北方正檢測(cè)服務(wù)有限公司

引言：當(dāng)前時(shí)期，隨著我們國(guó)家的科技能力的日益增強(qiáng)，我國(guó)配方奶粉的生產(chǎn)能力開始得到了不斷的增強(qiáng)。以往的奶粉市場(chǎng)主要是生產(chǎn)傳統(tǒng)的甜奶粉，然而，隨著我國(guó)人民生活品質(zhì)的逐步改善，人們對(duì)于配方奶粉的生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)流程等方面的關(guān)注度持續(xù)提升，這對(duì)于社會(huì)的進(jìn)步以及發(fā)展而言，均是非常關(guān)鍵的。與此同時(shí)，需要注意的是，關(guān)于配方奶粉的良好發(fā)展，通常需要建立于專業(yè)的配方奶粉生產(chǎn)工藝特征、影響配方奶粉的實(shí)際生產(chǎn)質(zhì)量等幾個(gè)方面。只有對(duì)于配方奶粉的生產(chǎn)工藝能夠日益成熟，方可有效地保證奶粉生產(chǎn)商可以更好地占領(lǐng)奶粉市場(chǎng)，并迎來更多的發(fā)展機(jī)會(huì)?；诖耍疚闹饕阅谭凼袌?chǎng)的工藝以及產(chǎn)品質(zhì)量等相關(guān)問題為切入點(diǎn)，進(jìn)一步探究了配方奶粉市場(chǎng)在未來的發(fā)展如何更加穩(wěn)定和科學(xué)的問題。

一、配方奶粉生產(chǎn)工藝及特點(diǎn)

（一）對(duì)于配方奶粉的生產(chǎn)原料進(jìn)行加入和稀釋操作

現(xiàn)階段，對(duì)于配方奶粉的生產(chǎn)原料進(jìn)行加入和稀釋操作，需要注意幾個(gè)關(guān)鍵性的內(nèi)容。首先，應(yīng)該關(guān)注好生產(chǎn)配方奶粉的原材料加入情況，保證投入量適中，不能過多，也不能過少，只有這樣才能夠嚴(yán)格地規(guī)避各類風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格地確保所生產(chǎn)的配方奶粉具有質(zhì)量保證。其次，在對(duì)配方奶粉進(jìn)行稀釋時(shí)，需要考慮好水的溫度，一般要保持在四十?dāng)z氏度到四十五攝氏度之間。并且，要在整個(gè)過程中，不斷地進(jìn)行攪拌，合理控制好攪拌的速度以及具體的時(shí)長(zhǎng)?；诖?，才可以更好地保證加入量的適中性以及良好的稀釋效果。

（二）合理控制凈乳溫度

對(duì)于凈乳溫度的合理控制，這是配方奶粉生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵內(nèi)容之一，不容忽視。一般在開始進(jìn)行這項(xiàng)操作之前，需要對(duì)所有參與混合的原材料進(jìn)行過濾操作，進(jìn)而才能夠使得凈乳能力得到不斷的增強(qiáng)，使得凈乳質(zhì)量更佳。同時(shí)，在這個(gè)操作過程完成之后，還需要保證最后的溫度值被控制在6-8攝氏度之間。

（三）合理控制均質(zhì)情況

需要合理地控制好均質(zhì)情況，這樣才能夠保證均質(zhì)后物料的存量控制在大約3000千克，一旦不能夠保證儲(chǔ)存量，或者過多，或者過少，則會(huì)直接導(dǎo)致生產(chǎn)速度以及生產(chǎn)質(zhì)量都會(huì)發(fā)生變化，進(jìn)而使得最終的配方奶粉質(zhì)量受到影響。

（四）保證生產(chǎn)工序的連接過程更加緊密

生產(chǎn)配方奶粉的各個(gè)生產(chǎn)工序之間是具有一定聯(lián)系的，只有充分地保證好生產(chǎn)工序與生產(chǎn)工序之間的連接過程更具合理性和牢固性，這樣才能夠有效地保證整個(gè)配方奶粉的生產(chǎn)過程是良好的。同時(shí)，還可以保證生產(chǎn)質(zhì)量能夠符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。比如：在進(jìn)行制粉這個(gè)生產(chǎn)工序時(shí)，在前半個(gè)小時(shí)之內(nèi)，要保證好與相應(yīng)的配料之間進(jìn)行聯(lián)系，根據(jù)配料的實(shí)際應(yīng)用能力和生產(chǎn)能力來看，一定要保證好配料的數(shù)量和具體類別，從而處理好配料、凈乳溫度值控制以及均質(zhì)之間的關(guān)系。

二、影響配方奶粉產(chǎn)品質(zhì)量的因素

為了更好地探究和思考配方奶粉的生產(chǎn)質(zhì)量問題，首先就應(yīng)該針對(duì)影響配方奶粉產(chǎn)品質(zhì)量的幾個(gè)關(guān)鍵因素進(jìn)行分析，從而對(duì)這些因素進(jìn)行把握，以便更好地解決實(shí)際生產(chǎn)過程中的技術(shù)和質(zhì)量問題，嚴(yán)格地規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，保證產(chǎn)品的最終質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。其一，生產(chǎn)配方奶粉時(shí)所需要的蛋白質(zhì)成分；其二，生產(chǎn)配方奶粉的過程中采用干式與混式相結(jié)合的工藝，采用這種工藝容易造成配方奶粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在質(zhì)量問題，不夠衛(wèi)生；其三，易受生產(chǎn)過程中的配料、均質(zhì)等要素的影響等。若想保證配方奶粉的生產(chǎn)質(zhì)量能夠更好，則要重點(diǎn)關(guān)注好影響其質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)性的因素，從而更好地解決其中存在的問題，保證配方奶粉的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)工序都可以順利進(jìn)行。同時(shí)，也要進(jìn)一步保證這些影響要素對(duì)于配方奶粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的惡劣影響可以降至最低，進(jìn)而有效地提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理能力，促進(jìn)配方奶粉的生產(chǎn)質(zhì)量能夠日益精進(jìn)。

結(jié)束語：通過對(duì)上述文章內(nèi)容的詳細(xì)闡述與分析，本文著重圍繞著配方奶粉生產(chǎn)工藝特點(diǎn)及影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素這一實(shí)際問題，展開了分析和思考，進(jìn)一步探究了配方奶粉與傳統(tǒng)的甜奶粉之間的差異，突出了現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展過程中，消費(fèi)者對(duì)于配方奶粉的重視程度在持續(xù)加深。與此同時(shí)，因?yàn)榕浞侥谭鄣纳a(chǎn)環(huán)節(jié)需要在其中投入專門性的材料和微量元素，只有這樣，才能夠更好地將二者進(jìn)行混合，從而實(shí)現(xiàn)配方奶粉的高質(zhì)量生產(chǎn)，為使用者的安全做好保障。一般來說，配方奶粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)于具體的生產(chǎn)工藝的要求是比較高的，因而，在具體進(jìn)行生產(chǎn)的過程中，相關(guān)的廠家和負(fù)責(zé)人一定要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選擇更具專業(yè)能力的加工生產(chǎn)者，要定期對(duì)于配方奶粉的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)格地保證配方奶粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是足夠?qū)I(yè)的。