成縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

摘要：大櫻桃是成縣繼核桃之后又一個(gè)發(fā)展面積大、經(jīng)濟(jì)效益較好的果品，已成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏闹匾r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有諸多不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，針對這些問題，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，提出了大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，以期為本地大櫻桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)者提供參考。

關(guān)鍵詞：大櫻桃;產(chǎn)業(yè);分析;成縣

中圖分類號(hào)：S662.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190615017

成縣地處甘肅東南部，位于秦巴山區(qū)腹地，西秦嶺余脈的徽成盆地，屬長江流域嘉陵江水系。年平均氣溫11.9℃， 最熱月7 月平均氣溫23.3℃， 最冷月1 月平均氣溫-0.8℃，平均無霜期210d，年平均降水量680mm左右 [1]。

大櫻桃又稱甜櫻桃、西洋櫻桃， 原產(chǎn)于歐洲黑海沿岸和亞洲西部， 1880—1885年間由華僑首先引入山東煙臺(tái)栽培[2]。

大櫻桃是落葉果樹中果實(shí)成熟最早的樹種， 因其果實(shí)色澤嬌艷， 肉嫩多汁， 酸甜可口，被譽(yù)為果中珍品。近年來，因其較高的經(jīng)濟(jì)效益而在成縣得到了大面積發(fā)展，成為繼核桃之后的又一個(gè)重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

1發(fā)展現(xiàn)狀

成縣大櫻桃主要分布在小川、拋沙、陳院、索池、黃陳、城關(guān)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，另外在店村、沙壩、紅川、王磨、鐔壩、紙坊、蘇元等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有少量栽培。

成縣大櫻桃栽培是從1987年縣果樹站引入大櫻桃種苗試栽開始的[3]， 經(jīng)過10多年先后2次引種栽培、品種篩選、示范栽培，技術(shù)推廣[4]， 取得了一定的效益。由于生產(chǎn)的大櫻桃成熟期早、果實(shí)品質(zhì)好、市場售價(jià)高的帶動(dòng)效應(yīng)， 目前全縣已發(fā)展大櫻桃約667hm2， 栽培品種達(dá)10余個(gè)。在正常年份收益期果園產(chǎn)量約5200kg/hm2， 產(chǎn)值約150000元/hm2。

2存在問題

2.1建園水平不高

由于近年來種植大櫻桃收益相對較好，致使部分農(nóng)戶人云亦云，盲目效仿。主要表現(xiàn)在：在風(fēng)大的山梁、低洼地等不適宜栽植大櫻桃的地段建園;苗木質(zhì)量差，多數(shù)苗木達(dá)不到定植要求的高度和粗度;栽植技術(shù)不過關(guān)，不能做到規(guī)范定植;品種結(jié)構(gòu)不合理， 為了搶早上市，盲目大量栽植早熟品種， 而忽視晚熟品種的發(fā)展。由于建園水平較低而導(dǎo)致出現(xiàn)了一些殘次大櫻桃果園。

2.2管理落后粗放

除部分思想活躍的年輕人外，大櫻桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員普遍年齡較大。受到生活習(xí)慣和認(rèn)知的影響，這些從業(yè)者觀念陳舊，往往不易接受科技知識(shí)。他們在從事花果管理、施肥、整形修剪、病蟲防治等技術(shù)性工作時(shí)，仍然采取傳統(tǒng)的、習(xí)慣的做法，對新技術(shù)、新方法的使用少之又少，整個(gè)栽培管理過程簡單且粗放。

2.3抵御自然災(zāi)害的能力低

本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，基本上是靠天吃飯。有些由于建園時(shí)選址不當(dāng)，加之栽培早熟品種居多，大櫻桃在開花期極易受到晚霜的危害而導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。

2.4銷售渠道單一

目前成縣大櫻桃銷售主要還是以本地市場為主，部分外銷到蘭州、銀川、西安、西寧、天水等大中城市。銷售方式上主要以傳統(tǒng)模式為主， 在市場上采用批發(fā)、零售的方式進(jìn)行銷售。近年來，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，通過網(wǎng)上渠道也銷往全國各地，但是由農(nóng)戶—快遞點(diǎn)—包裝—發(fā)貨—顧客的模式一般要3～5d，不能很好的保持大櫻桃的新鮮度，一定程度上影響了銷售，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)銷售總體規(guī)模不大。

3改進(jìn)建議

3.1高標(biāo)準(zhǔn)建園

在建園時(shí)按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，合理布局，科學(xué)規(guī)劃，盡量做到集中連片。根據(jù)大櫻桃喜光不耐寒，對水分狀況很敏感，既不抗旱也不耐澇，適宜沙壤土、壤質(zhì)沙土的特點(diǎn)，在選擇園址時(shí)，應(yīng)注意選擇交通便利、土層深厚、地下水位低、背風(fēng)向陽的地塊，盡量避開風(fēng)大的山脊、易受霜凍的低洼地。栽植時(shí)采用80cm×80cm×80cm的大穴或深80cm寬100cm的大溝，苗木要用符合規(guī)格的大苗，栽植后用1m2地膜覆蓋樹盤區(qū)域[5]。

在選擇品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)地域特征、勞動(dòng)力狀況等因素，考慮早、中、晚熟品種的合理搭配，不要一味的只追求早熟而忽視了晚熟品種的發(fā)展。生產(chǎn)上表現(xiàn)好的早熟品種有紅燈、早大果、意大利早紅、早紅寶石、福晨、布魯克斯等;中熟品種有巨紅、佳紅、拉賓斯、薩米脫等;晚熟品種有雷尼爾、友誼、宇宙等。大櫻桃自花結(jié)實(shí)率低，需要配置授粉樹，一般主栽品種和授粉樹可按照7：3配置。

3.2規(guī)范化管理

3.2.1要注重果園肥水管理

果實(shí)采收后很少再投入的粗放管理模式。特別要強(qiáng)調(diào)秋施基肥，按照“斤果斤半肥”的標(biāo)準(zhǔn)施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，在此基礎(chǔ)上，分別于萌芽期、開花期、幼果發(fā)育期及花芽分化期施用速效性化肥，施用化肥要做到前期以氮肥為主，后期注意氮肥與磷鉀肥配合施用。大櫻桃不耐澇，成縣秋季多陰雨，要注意排澇;花期風(fēng)大易遭受干旱危害，此時(shí)可適當(dāng)噴水提高濕度，以利于授粉;果實(shí)成熟前1周左右，要防止土壤忽干忽濕而造成裂果[6]。在整個(gè)生長季及時(shí)做好中耕除草。

3.2.2要改變以冬剪為主的修剪習(xí)慣，做到以夏修為主冬剪為輔

綜合使用摘心、拿枝、扭梢、拉枝、刻芽、環(huán)割等措施，以緩和樹勢，控制旺長， 促發(fā)中短枝。冬季修剪多采用緩放、回縮，除骨干枝的延長枝外，一般不短截。對于長勢旺的樹，冬剪延遲到第2年萌芽前進(jìn)行。為了保障優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，盛果期樹要合理進(jìn)行疏花疏果，每個(gè)花束狀果枝可留3～4個(gè)花序，每個(gè)花序留1～2個(gè)果實(shí)[7]。另外，根據(jù)條件可以提倡和推廣果實(shí)套袋栽培技術(shù)，通過果實(shí)套袋有效減輕病蟲及鳥害[8，9]。

3.2.3要注重病蟲害的防治

流膠病是成縣大櫻桃主要病害，主要發(fā)生在6—8月份。防治時(shí)可先用刀將病斑刮除干凈， 然后在傷口處涂抹紫藥水原液或生石灰與石硫合劑混合液[10]，也可用50%福美雙可濕性粉劑進(jìn)行防治。桑白蚧可在冬季抹（或刮）樹皮上越冬蟲體，發(fā)芽前噴5波美度石硫合劑進(jìn)行防治。金龜子等食果害蟲可進(jìn)行人工捕捉防治。

3.3積極預(yù)防自然災(zāi)害

晚霜是成縣大櫻桃生產(chǎn)最主要的自然災(zāi)害，在危害重的年份甚至造成絕收。除了建園時(shí)注意避開易發(fā)生霜凍危害的低洼地外，品種布局上可選用萌芽、開花較晚，抗霜凍能力較強(qiáng)的品種，同時(shí)要結(jié)合天氣預(yù)報(bào)及時(shí)做好果園熏煙等人工防霜工作，有條件的可以進(jìn)行設(shè)施栽培[11]。

3.4拓展銷售渠道

在現(xiàn)有的小川、城關(guān)大櫻桃集中銷售市場的基礎(chǔ)上，根據(jù)產(chǎn)地集中的原則，可以在毛壩、陳院建設(shè)相應(yīng)的產(chǎn)地交易市場，在大櫻桃上市季節(jié)，在城區(qū)可以適當(dāng)劃定幾處市場用于交易;利用多種媒體積極宣傳、推介成縣大櫻桃，增強(qiáng)品牌影響力和知名度;鼓勵(lì)和扶持有實(shí)力的營銷企業(yè)、種植企業(yè)與外部高端市場的對接;在當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，要充分利用淘寶網(wǎng)“特色中國·隴南館”這一非常重要的營銷服務(wù)平臺(tái)，加大網(wǎng)絡(luò)營銷力度，提高外界對成縣大櫻桃品牌的辨識(shí)力;利用成縣機(jī)場的航空運(yùn)輸優(yōu)勢，做好已經(jīng)開通了航線的北京、廣州、深圳、重慶、青島、西安、蘭州、昆明、?？?、吐魯番等城市的市場拓展，并逐步向這些城市就近的城市擴(kuò)大市場。

3.5培育加工企業(yè)

積極培育和扶持櫻桃小型加工企業(yè)，將櫻桃殘次果加工成果泥、果醬、果酒、果汁、果脯、果干、果醋等產(chǎn)品[12]，通過加工不但可以解決殘次果銷售難的問題，還能延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加值。

參考文獻(xiàn)

[1] 余優(yōu)森.甘肅隴南山區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源與利用[M].氣象出版社，1997.

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[9] 呼麗萍，萬文奎，趙社教. 大櫻桃套袋技術(shù)[J].北方果樹，2017（5）：29.

[10] 郭偉，黃重，王艷龍. 甜櫻桃流膠病的發(fā)生及綜合防治技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（9）：103-104.

[11] 夏澤. 成縣大櫻桃春季低溫危害發(fā)生原因及防治措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（21）：97.

[12] 王田利. 中國大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及前景[J].山西果樹，2014（2）：45-47.

作者簡介：夏澤（1969-），男，學(xué)士，副教授，研究方向：經(jīng)濟(jì)林果生產(chǎn)方面的教學(xué)研究。