桑樹栽培與保護(hù)講座（1）

葉志毅

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，浙江 杭州 310058）

1 桑園規(guī)劃與桑樹栽植

1.1 桑樹栽植的主要形式

1.1.1 桑園栽植

在土地上，按一定株行距寬窄成片種植桑樹，以生產(chǎn)桑葉為主建立桑園的形式，叫桑園栽植。這類桑園又可按用途分為稚蠶專用桑園、壯蠶專用桑園、密植桑園、機(jī)耕桑園等等。主要區(qū)別在于栽植品種、剪伐采收方式、株行距寬窄不同。我國的主產(chǎn)蠶區(qū)都用集中成片建造桑園的方式發(fā)展桑樹。

這種栽植形式的特點(diǎn)一是土地生產(chǎn)率高，桑葉產(chǎn)量高；其次是勞動(dòng)生產(chǎn)率較高；此外，采收、除草及病蟲害防治等農(nóng)事操作方便，也利于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，如機(jī)械化作業(yè)、規(guī)?；a(chǎn)等。但是集中成片栽植要占用耕地，基本建設(shè)投資較大，要求較高水平的水肥供應(yīng)和技術(shù)管理水平。

1.1.2 四邊栽植

即利用田邊、地邊、路邊、渠邊、房前屋后、荒坡荒坪等不便種植其它作物的非耕地帶種植桑樹，是川渝地區(qū)蠻多的一種栽桑形式，其它省區(qū)也零星分散著這種栽植形式，叫四邊栽植。這種栽桑形式的優(yōu)點(diǎn)是不占耕地，栽桑量大，環(huán)境條件中的光照較好，便于通風(fēng)透氣，桑葉成本較低。但是四邊栽植地勢、土壤條件復(fù)雜，立地條件普遍較差，水肥供應(yīng)困難，現(xiàn)代培護(hù)管理技術(shù)的運(yùn)用不便，桑葉產(chǎn)量質(zhì)量較差，桑樹毀損較嚴(yán)重。

1.1.3 間作栽植

既種糧食或其它作物又栽桑樹，以生產(chǎn)糧食或其它作物為主，生產(chǎn)桑葉為輔的栽植形式。這種形式能提高土地的復(fù)種指數(shù)，分層利用立體空間，光能利用率高。但缺點(diǎn)是兩種作物的協(xié)調(diào)配合容易顧此失彼，另外培護(hù)管理不便，農(nóng)藥污染嚴(yán)重，單位面積上桑葉產(chǎn)量不高。

1.1.4 塘基栽植

這是在沼澤地帶的改造利用上，不斷發(fā)展形成的一種特有的栽桑形式。這些地方挖塘集水，堆土壘基，既降低了地下水位，又?jǐn)U大增厚了塘基土層，在塘基上栽桑，塘內(nèi)養(yǎng)魚，以桑葉養(yǎng)蠶，蠶沙喂魚，魚糞肥桑，形成了能量的良性循環(huán)，保持了生態(tài)平衡，這種栽植形式受到國際環(huán)境學(xué)家的高度重視。

此外，鹽堿地、溪灘地、海涂、堤壩等加以整理改造，也可用來栽植桑樹。采用何種形式栽植桑樹，完全決定于各地環(huán)境條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、對經(jīng)濟(jì)效益的追求及生產(chǎn)習(xí)慣。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，專用桑園已成為主要趨勢。

1.2 桑樹栽植的規(guī)劃要點(diǎn)

桑樹是多年生木本經(jīng)濟(jì)作物，一經(jīng)栽植，多年受益。為使其能充分發(fā)揮作用，避免中途變動(dòng)，遭致不必要的損失，栽植時(shí)必須作好規(guī)劃設(shè)計(jì)，以便按計(jì)劃有步驟地實(shí)施。

1.2.1 選擇適宜的地區(qū)

桑樹對自然環(huán)境條件的適應(yīng)性較廣，很多地區(qū)都能栽桑，但是年平均溫度過低的地方，桑樹生長期較短；雨量過少的地方，需設(shè)置人工灌溉；地勢過高，土層淺薄瘠瘦的地方，桑樹生長不良；這些地方栽桑是不經(jīng)濟(jì)的，或者投入將增大。

栽桑養(yǎng)蠶屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，許多生產(chǎn)環(huán)節(jié)需手工操作，要耗用較多的勞力，要求要在農(nóng)忙高峰期，仍有足夠的勞力投入栽桑養(yǎng)蠶。

一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，栽桑養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益只有超過當(dāng)?shù)仄渌魑锏男б婕捌渌亩喾N經(jīng)營收入，才有競爭力并可持續(xù)發(fā)展。

所以，那些自然環(huán)境條件不適宜、勞力不足、其他經(jīng)濟(jì)成分比重大、栽桑養(yǎng)蠶沒有競爭能力的地方，不應(yīng)勉強(qiáng)規(guī)劃栽桑。

1.2.2 避免環(huán)境污染

許多工廠、礦山排出的煤煙廢氣，常含多種有毒物質(zhì)和塵埃，嚴(yán)重時(shí)可影響桑樹生長甚至死亡。即使桑葉被害不明顯，有毒氣體也能引起蠶兒中毒，導(dǎo)致減收。所以栽桑要遠(yuǎn)離礦山、有污染的工廠。工廠、礦山排出的廢水，常含有有毒的化學(xué)物質(zhì)、油污等，一般不宜用作桑園灌溉。還要注意煙草、除蟲菊等作物的揮發(fā)物質(zhì)對桑葉、蠶兒的危害，栽桑要遠(yuǎn)離煙草地100 m以外。

1.2.3 建立基地，集中發(fā)展

栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)性較強(qiáng)，稍有疏忽，即會(huì)造成損失。其次，設(shè)備需要配套，物料消耗必需專門供應(yīng)。零星分散，成本高，不利于發(fā)展。建立基地，集中發(fā)展，當(dāng)栽桑養(yǎng)蠶在當(dāng)?shù)匦纬晒歉僧a(chǎn)業(yè)成為經(jīng)濟(jì)支柱時(shí)，就會(huì)引起多方的重視，利于解決技術(shù)指導(dǎo)，設(shè)備條件，物資供應(yīng)，經(jīng)營管理等各方面的問題。集中成片栽桑也有利于土地平整，機(jī)具作業(yè)，灌溉排水，道路系統(tǒng)的設(shè)置和專業(yè)化的培護(hù)管理，還可避免或減輕農(nóng)田噴藥對桑葉、蠶兒的污染中毒損失。實(shí)踐表明，集中產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量效益均高于分散產(chǎn)區(qū)。

1.2.4 桑樹品種的選擇

桑樹品種性狀除受遺傳因素的影響外，與地區(qū)氣候和栽培條件有密切關(guān)系。栽桑時(shí)各地應(yīng)因地制宜，選用適應(yīng)本地條件的桑樹品種。廣西、廣東氣候溫和，雨量充沛，多選用葉片大、葉肉厚、成熟快、生長力強(qiáng)、耐水肥、具有高產(chǎn)性能的品種栽植，如“桂桑優(yōu)12”、“桂桑優(yōu)62”、“粵桑11號”、“倫教40號”等；江蘇、浙江一帶，氣候溫和，雨量適中，土質(zhì)肥沃，多栽高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的品種，如“農(nóng)桑14”、“育71-1”、“湖桑32”、“盛東1號”等。

1.2.5 現(xiàn)代技術(shù)的引用

規(guī)劃設(shè)計(jì)栽桑時(shí)從基本建設(shè)、桑樹栽植、培護(hù)管理、桑葉采收等方面都要考慮引用現(xiàn)代技木，以提高科學(xué)栽桑和培育管理水平。例如機(jī)械化的改土、開溝、掘穴、伐條；優(yōu)良品種的選用、搭配；枝葉還田、地面覆蓋、除草劑的使用；噴滴灌、施肥除蟲的機(jī)械化自動(dòng)化；土壤肥力和葉質(zhì)成分測試等等。

1.3 桑樹栽植的設(shè)計(jì)和基本建設(shè)

1.3.1 栽桑位置地勢的選擇、整理和改良

無論用何種土地栽植桑樹，都要求地勢平順向陽，土層深厚，地下水位低，地塊較集中。要按照桑樹生長發(fā)育需要對栽桑位置地勢加以整理改造。

栽桑的土壤要求土層深厚60 cm以上，如薄則通過深耕壘土，降低地下水位而增厚土層。在丘陵山地利用上，修筑梯田是傳統(tǒng)而有效的措施。粘重土壤通過摻沙子、翻砂壓淤、施用膨化巖石類、施用有機(jī)肥及綠肥等方法改良。松沙土通過摻入粘土、翻淤壓沙、施用有機(jī)肥和翻壓綠肥等方法改良。鹽堿地通過洗鹽、平整土地、深耕深翻、施用有機(jī)肥和合理施用化肥等方法改良。酸性土壤通過種植綠肥、增施有機(jī)肥、施用石灰等方法改良。土層過于淺薄，田塊過于窄小，坡度過大，相對高度過高的地方，改造起來難度大，基本建設(shè)投資多，這些地方最好不要用來栽桑，勉強(qiáng)栽植，效果不好。

1.3.2 土地面積、地形、地貌的測量與調(diào)查

建設(shè)大型桑園時(shí)，應(yīng)測量其位置、面積大小、海拔高度、相對高度、地形、地貌、山脈、河流、溝谷走向、坡度大小，繪制出地形圖。調(diào)查各塊土壤類型、質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、土壤層次、土層深度、地下水位、土壤酸堿度、水蝕、風(fēng)蝕、水土流失情況、土壤有機(jī)質(zhì)含量、地下病蟲、雜草類型及繁殖速度等，繪制土壤圖。根據(jù)測量、調(diào)查的情況決定如何利用各類土地。面積數(shù)量不大的桑園也要了解其位置、地形情況，以便合理利用。

1.3.3 道路和排灌系統(tǒng)的建設(shè)

大型桑園應(yīng)設(shè)置寬度不同的道路運(yùn)輸系統(tǒng)，以方便桑葉、肥料的運(yùn)送和管理工作進(jìn)行。一般可由主路、支路、小路三級組成，主路貫通全園與公路及養(yǎng)蠶地點(diǎn)相連。根據(jù)需要在小區(qū)間設(shè)置小路，路面寬度1～2 m，供人行走。丘陵山地可按地形、田塊、坡度和工作需要因地制宜設(shè)置。

無論平原、丘陵、山地，建造桑園時(shí)，都應(yīng)設(shè)置排灌系統(tǒng)，以便調(diào)節(jié)土壤水分，保持水土。平地桑園排水系統(tǒng)由畦溝、作業(yè)區(qū)支溝和干溝連接而成，干溝末端為出水口，通向江河或塘堰。丘陵、山地桑園結(jié)合水土保持，沿等高線設(shè)排水溝，并與總排水溝相連，并注意水土保持。地勢低洼，地下水位高，排水困難的桑園，應(yīng)有機(jī)電排水設(shè)備，以便及時(shí)排除積水，降低地下水位。

夏秋季節(jié)常遇伏旱高溫，桑園還應(yīng)設(shè)置灌溉設(shè)備，及時(shí)灌溉。一般采用明溝引水灌溉，也可修筑暗溝。有條件的地方最好采用噴灌或滴灌，既節(jié)約用水，還可結(jié)合進(jìn)行桑園噴藥治蟲和葉面施肥。

排灌系統(tǒng)還可與道路系統(tǒng)配合，可在道路兩側(cè)建造排灌溝渠，在一定地段設(shè)置涵洞，使全園排灌系統(tǒng)連接。正確劃分作業(yè)區(qū)和設(shè)置道路排灌系統(tǒng)，是桑園建設(shè)的重要工作。

1.3.4 品種、樹形、密度和行向的安排

桑樹品種與產(chǎn)量、葉質(zhì)有密切關(guān)系。稚蠶用桑，要選用葉質(zhì)優(yōu)良的桑品種，壯蠶用桑，常選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、水分、蛋白質(zhì)含量高的品種。此外還應(yīng)注意桑品種對本地環(huán)境的適應(yīng)性和抗性，不妨選用幾個(gè)不同類型的品種，并根據(jù)不同地勢，地塊的情況因地制宜地安排合適的品種，以充分發(fā)揮品種、環(huán)境和培護(hù)管理的潛力。

樹形，栽植密度也要在栽植時(shí)設(shè)計(jì)好。如前所述，稚蠶和種繭育用桑宜養(yǎng)成中干偏高樹形，密度不宜過大，壯蠶用桑、絲繭育用?？绅B(yǎng)成中干偏低或低干樹形，栽植密度宜大，有利于高產(chǎn)。

桑樹栽植行向應(yīng)根據(jù)地形、地勢、風(fēng)向、水土保持和作業(yè)方便等需要而定，若地形許可，行向一般以南北向?yàn)楹?，因?yàn)樯渖L季節(jié)東南風(fēng)較多，有利于桑園通風(fēng)換氣；丘陵山地可按等高線栽植成行，有利保持水土，通風(fēng)透光；灘地栽桑行向應(yīng)與水流方向平行，以減少洪水對桑樹的沖刷；間作桑園行向東西，可使行間光照充足，有利間作物生長。機(jī)械耕作桑園，行向應(yīng)加長，減少機(jī)具回轉(zhuǎn)次數(shù)，以利提高耕作效率。

1.4 桑樹栽植密度與行株距排列

1.4.1 桑樹密植的范圍

桑樹種的越密，桑葉產(chǎn)量上的越快，投產(chǎn)年限越短。但在生產(chǎn)實(shí)際中，不僅要考慮桑葉產(chǎn)量，而且要注重桑葉質(zhì)量、樹勢及其盛產(chǎn)期，所以桑樹栽植密度不是越密越好，應(yīng)該要有個(gè)恰當(dāng)?shù)姆秶?。?的試驗(yàn)調(diào)查可以說明栽植密度和桑葉產(chǎn)量的關(guān)系。

由表1可見，栽后五年的年平均畝產(chǎn)葉量，以2000株和3000株區(qū)最高，以下順次為1500株、1000株和600株區(qū)。1500株以上的三區(qū)比600株區(qū)高24～32%。1000株區(qū)只比600株區(qū)高6～7%。說明在五年內(nèi)密植有明顯的增產(chǎn)效果。

密植矮化能快速豐產(chǎn)，但樹干過低，單株根系少且分布淺，在缺水少肥時(shí)，容易受旱減產(chǎn)，而且樹干過低，下部葉片易遭泥沙污染，失去使用價(jià)值。

根據(jù)浙江各地的栽桑情況，丘陵山區(qū)一般每畝栽植1000～2000株，平原地區(qū)每畝栽800～1500株較為合適。

1.4.2 影響桑樹栽植密度的因素

（1）品種：桑樹品種不同，枝葉的性狀也有差異。一般葉形小且枝條直立、發(fā)條數(shù)少的品種宜密一些，反之則稀一些。

（2）桑園用途：種繭育的桑園一般比絲繭育的桑園要稀些；速成桑園的主要目的是快速高產(chǎn)，因此栽植密度要大些；間作桑園要顧及糧食或其它作物，栽植行距很大，單位面積桑樹栽植株數(shù)較少。

（3）水肥條件：密植能夠增產(chǎn)主要是枝葉數(shù)量增多，光合效率提高，這就必需以水肥為基礎(chǔ)，才能達(dá)到目的。密植桑園首先要選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃的地方，同時(shí)還要加強(qiáng)水肥管理，高產(chǎn)才有基礎(chǔ)。土層淺薄、水肥缺乏，光靠密植，不能高產(chǎn)，施肥量與桑葉產(chǎn)量、增產(chǎn)幅度成正比。施肥量多、產(chǎn)量也高、增產(chǎn)幅度大。

（4）密植與樹形：一般樹形高的密度宜小些，樹形低的要大些，這樣可以較好地利用空間，有利于桑葉的生長。

1.4.3 桑樹栽植的行、株距排列

行、株距排列主要是為了恰當(dāng)?shù)匕才艈挝幻娣e上各個(gè)單株所應(yīng)得的立地條件，使光熱、氣流、水肥等條件均勻地恰當(dāng)?shù)胤峙浣o每個(gè)植株，讓個(gè)體和群體都能夠發(fā)育良好，生長繁茂。同時(shí)還要注意到桑園通風(fēng)透光，便于中耕除草、培肥采伐等田間作業(yè)的順利進(jìn)行。使用機(jī)具的桑園還要顧及交通循環(huán)的方便。桑園行距一般安排較寬，目的是有利通風(fēng)透光，便于田間作業(yè)或間作；株間安排較窄，以便盡可能增加單位面積株數(shù)，增加總條長，提高單位面積產(chǎn)量。

1.5 桑樹栽植的時(shí)期和方法

1.5.1 桑樹栽植的時(shí)期

桑樹栽植一般在桑苗落葉后至翌春發(fā)芽前進(jìn)行，此時(shí)桑苗處于休眠狀態(tài)，體內(nèi)貯藏營養(yǎng)物質(zhì)較多，水分蒸騰較少。冬季落葉休眠后栽植的叫冬栽，春季發(fā)芽前栽植的叫春栽。秋雨多的地方有行秋栽的，夏栽最少。

表1 -1 栽植密度與桑葉增產(chǎn)量的關(guān)系（斤/畝）

在長江流域和珠江流域大部分地區(qū)，多行冬栽，以12月中下旬栽桑最好，根系與土壤接觸時(shí)間長，開春后發(fā)芽早，成活率高。

我國北方寒冷地區(qū)土壤封凍早，不便冬栽，常在土壤解凍以后至桑樹發(fā)芽前栽植。春栽宜早，過遲往往因氣溫升高，桑芽萌動(dòng)，根系尚未與土壤密接，影響栽植成活。春栽所用苗木常需假植，春旱地區(qū)春栽后應(yīng)注意澆水灌溉以利成活。

1.5.2 栽桑前的準(zhǔn)備

（1）土地深翻、施基肥：栽桑的土地，在栽植前必須深翻施足基肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。栽植前的深翻通常采用溝翻和穴翻兩種方式。

溝翻：行寬株密的桑園多采用溝翻，節(jié)省勞力，并可達(dá)到局部深翻的目的。丘陵山地，沿等高線挖植溝還能起到保持水土的作用。溝翻的深寬度一般約為50～60 cm，挖溝時(shí)將表土與心土分開堆放于植溝兩邊，溝底土壤也應(yīng)挖松，植溝挖好后將腐熟堆廄肥、垃圾等施于溝底，作為基肥。

穴翻：行株距較寬或零星分散栽桑時(shí)常用挖穴的方法深翻，穴的大小一般深寬為60～70 cm。心土和表土也應(yīng)分別堆放，在穴底施入有機(jī)質(zhì)肥料，并薄蓋細(xì)土。

（2）苗木選擇與處理：用來栽植的苗木首先要選用粗壯結(jié)實(shí)，根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的壯苗，最好選用適應(yīng)于當(dāng)?shù)貤l件的優(yōu)良品種。

栽植前應(yīng)將苗木根系進(jìn)行修剪整理，剪去過長根、卷曲根和絞結(jié)根，破損部分亦應(yīng)予以切除，以避免傷口腐爛。但應(yīng)特別注意以少剪多留為原則，盡量保持根系的完整。

1.5.3 栽植方法

一般有溝裁、穴栽兩種方法。溝栽即挖溝栽植，挖好植溝施足基肥后，順著植溝按預(yù)定株距將苗木放正位置，并與縱橫行列對齊，先用細(xì)碎表土埋沒根部，邊回土邊輕提苗干，使苗根伸展，根尖向下，土粒填滿根系間隙，再將根部土壤踏實(shí)，使根系與土壤密接，最后用心土填滿植溝。一般回土要填滿并稍高于地面。干旱地區(qū)回土可略低于地面，以便接納雨水，多雨地區(qū)回土稍高于地面，呈饅頭狀，以防積水。

栽植距離較寬或分散栽植的桑樹多采用穴栽，方法步驟與溝栽相同。

栽植深淺一般以根頸部埋入深度為準(zhǔn)。根頸部埋入土中不滿10 cm的稱淺栽，10 cm以上的稱深栽。淺栽時(shí)根部接近地面，地溫容易升高，通氣又好，因此新根生長快，桑芽萌發(fā)早，生長迅速。栽植過深，地溫較低，透氣性差，新根生長慢。粘質(zhì)土壤栽植過深，如遇多雨，根部容易積水，阻礙根系的呼吸和吸收，引起桑樹生長不良或死亡。但栽植過淺，尤其是沙地，桑根露出地面，易受旱害。栽植深淺應(yīng)根據(jù)土質(zhì)、氣候條件適當(dāng)調(diào)節(jié)。在同一片桑園中，必須做到栽植深淺一致。

1.5.4 栽后管理

苗木栽好后應(yīng)將地面鋤松、整平，清除雜草、廢棄物，保持地面清潔干凈；根據(jù)雨量情況，注意灌水或排水，促使苗木成活。要防止苗木動(dòng)搖、歪斜及人畜踐踏毀損，栽好后還應(yīng)將苗梢剪去，以防梢枯。苗干剪定時(shí)間最好在開春發(fā)芽前進(jìn)行，不宜過早，以免剪口失水干涸，形成枯樁，影響留干養(yǎng)形。發(fā)芽開葉時(shí)，注意疏芽留條，施肥除草，進(jìn)行養(yǎng)形和常規(guī)管理。