高貢
夏季來臨,烈日炎炎,熱浪襲人。高溫高濕的環(huán)境下,人體溫度不易散發(fā),人們常常會大汗淋漓,口渴難耐,也會感覺到頭昏、乏力,嚴重者會胸悶憋氣。在炎炎夏季,喝上一碗涼茶,那是多么愜意的事??墒?,涼茶如果喝得太多、太涼,那就不那么愜意了。
暑熱汗出較多,人體體液逐漸流失,有些人常以冷飲來解暑,這其實隱患頗多。
冷飲雖然可以散發(fā)體溫,但容易給身體帶來后患。夏季,新陳代謝旺盛,人體陽氣趨于體表肌膚,體內(nèi)脾胃陽氣偏虛,人體多出現(xiàn)外熱內(nèi)寒、上盛下虛的癥狀,如失眠焦慮、咽痛咽干、食欲不振,易腹瀉、疲倦乏力等。此時如果為圖一時之清爽,多飲多吃了冷飲及寒涼食物,過量寒涼會進一步損傷虛弱的脾胃,得不償失。
那么,炎熱的夏季人們選擇什么飲品才能既清熱解暑又不會傷害身體呢?
首先,中醫(yī)養(yǎng)生理論主張在暑熱汗出較多時,飲上一杯熱茶,不但可以生津解渴,而且可以使全身微汗,暑熱隨汗而出,則暑解,津生而渴止。茶中富含的多種維生素及微量元素,還含有多酚類和生物堿。夏季喝茶,不但可補充水分,清熱祛暑,而且可提神醒腦,還可以補充對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),養(yǎng)生防病。不同體質(zhì)的人,可選擇不同類型的茶葉,健康人以綠茶為佳,胃寒者則以紅茶、烏龍茶為好。
其次,白開水被中醫(yī)稱做“百藥之王”,被譽為最物美價廉的飲料。白開水中富含多種礦物質(zhì)和微量元素,能夠很快進入人體后發(fā)揮新陳代謝的作用,有調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分、清潔身體內(nèi)環(huán)境的功能,所以白開水“最解渴”。夏天如果不是大量出汗,喝白開水完全可以起到調(diào)節(jié)人體代謝平衡的作用。
加些鹽的淡鹽水是大汗淋漓之后的首選飲品,可以補充體內(nèi)流失的鹽分,從而達到補液防暑的功效。
還有,一些具有清熱祛暑、生津止渴作用的飲品也適合夏季飲用,如被稱作古今夏季解暑第一湯的綠豆湯。
夏季飲用一些寒涼飲品無可厚非,但一定要因人而異。天有四時,春溫、夏熱、秋涼、冬寒。在自然中存活的各種生物也會稟賦四時,吸收天地之精華,形成自己的屬性。中醫(yī)學認為,自然界中的生物皆具有寒、熱、溫、涼四性。食物的性質(zhì)也分為溫熱與寒涼。寒涼食物,具有清熱解暑,滋陰潤燥,生津止渴的功效。代表食物有西瓜、梨、柚子、葡萄柚、柿子、獼猴桃、火龍果、香蕉、椰汁、番茄、香瓜、橘子、草莓、蓮藕、白蘿卜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、空心菜、萵筍、芥菜、茄子、綠豆、海帶、紫菜、竹筍、茭白、蘆筍、蘆薈、綠豆、小米、蕎麥、薏米等。
人體本身也有體質(zhì)之分,以下人群就不宜多食寒涼之物,不宜喝涼茶清熱解暑。陽虛體質(zhì)的人,常表現(xiàn)為舌淡苔白,乏力,四肢不溫,肢體困重,胃部常隱隱作痛,大便溏泄,小便清長,胃部、腹部脹滿,消化不良者,這些人再喝涼茶就等于雪上加霜。老年人陽氣漸微,臟腑功能衰退,如果再喝涼茶,陽氣損傷會帶來一系列癥狀。女性月經(jīng)期和產(chǎn)后身體極為虛弱,尤其對冷刺激極為敏感。如果由于天氣熱而不加節(jié)制地飲涼茶,雖然可以感到胃內(nèi)一時的涼爽,就會使血流滯澀緩慢,甚至形成瘀血,引起痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量減少,嚴重的還有可能引起大出血、閉經(jīng)。此外,也不建議孕婦喝涼茶。
另外,建議大家,涼茶最好溫著喝。人們喝涼茶可能存在一個誤區(qū),就是認為涼茶要涼著喝。實際上涼著喝并不能達到?jīng)霾杷鸬那鍩峁π?,只有溫著喝效果才是最好的。既可以排汗降溫,清熱祛濕,還可以減輕對虛弱胃腸道的刺激。
夏日炎炎,人們的食欲不佳,若暑熱造成肝氣郁滯,更會不思飲食,很容易導致免疫力下降。而用一些像番茄、檸檬、草莓、烏梅等能生津解渴、健胃消食的食材制作涼茶,再好不過。
推薦涼茶:檸檬茶
制作方法:挑選一個中等大小的檸檬,清洗后切成幾瓣,放入水中,根據(jù)個人口感加入蜂蜜,煮沸3分鐘~5分鐘即可飲用。平日可當水喝,如果有食欲不振、食少納呆等狀況,可多喝一些。
消食功效:檸檬性溫味苦,入肝、胃經(jīng),有祛暑疏滯、健胃等功能;蜂蜜可促進消化,對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用。
夏季炎熱逼人,容易使人心煩胸悶、抵抗力下降,胃腸道最容易受傷,出現(xiàn)腸鳴腹瀉等癥狀。夏季止瀉也可自制涼茶進行食療,配方應多用一些淮山藥、胡蘿卜、蘋果、絲瓜等有止瀉作用的食材。
推薦涼茶:滌暑飲
制作方法:鮮扁豆花、鮮金銀花、鮮佩蘭葉、絲瓜皮各10克,鮮荷葉15克,一同入鍋煎煮15分鐘,倒出煎液后再加水煮15分鐘,將兩次煎液合并后,根據(jù)個人口感加入少許白砂糖或冰糖,每天喝2杯~3杯即可。
止瀉功效:鮮扁豆花性味寒涼,可健脾益氣、化濕消暑;鮮金銀花性甘寒、氣芳香,清熱且不傷胃,既能宣散風熱,又可清血解毒;鮮佩蘭葉能醒脾開胃、發(fā)表解暑;絲瓜皮性味甘涼,利水滲濕;鮮荷葉味苦辛性涼,有消暑、健脾升陽的功效。這道涼茶對緩解夏季腸鳴腹瀉、解暑清肺非常好。
夏天的特點就是高溫濕熱,不少人都容易出現(xiàn)頭疼、目赤、口干舌燥等濕熱癥狀。對這些人群來說,最重要的是除濕。自制涼茶時可選擇青蒿、苦瓜、黃瓜、紅豆、綠豆等有清解暑熱、瀉火祛濕作用的食材。
推薦涼茶:青蒿茶
制作方法:將青蒿30克放在杯中,用開水沖泡,燜10分鐘左右打開杯蓋即可,每天兩杯。
除濕功效:青蒿本身性寒味苦,可清熱,其中的揮發(fā)油等成分有一定的解表作用,可以降溫解熱、幫助排汗。此外,每天喝一點兒青蒿茶,不僅對熱傷風有一定緩解作用,還對瘧疾有食療功效。注意,青蒿忌與當歸、地黃同用。