奈杰爾·武德 著

克里斯·多赫蒂 著

聞雯 譯

奈杰爾·武德（Nigel Wood）：英國威斯敏斯特大學陶瓷專業(yè)

榮譽教授，牛津大學考古學院榮譽研究員。主要研究方向為中國、韓國和中東陶瓷的技術(shù)史。代表作有《中國釉彩》(Chinese Glazes)、《中國科學與文明》(Science and Cultural in China)有關(guān)陶瓷技術(shù)的章節(jié)等

克里斯·多赫蒂（Chris Doherty）：英國牛津大學考古學實驗室地質(zhì)考古學家和陶瓷專家，主要研究方向為古代技術(shù)及古代工藝材料

聞 雯：英國牛津大學考古學博士。主要研究方向為中國陶瓷與

伊斯蘭陶瓷的貿(mào)易和交流、中東伊斯蘭藝術(shù)與考古

十三世紀至十五世紀，中國龍泉青瓷通過海上貿(mào)易大量進入中東地區(qū)，乃至當考古學家對位于波斯灣的霍爾木茲港進行調(diào)查時，不禁感嘆其為「青瓷墳場」。由此，中東本土也產(chǎn)生了大規(guī)模的仿青瓷現(xiàn)象，

而這對原有的伊斯蘭陶器制作技術(shù)是極大的挑戰(zhàn)。伊斯蘭陶工面臨著胎釉原料、燒造窯爐、耗費能源等一系列問題，但最終成功燒造了在釉質(zhì)、釉色、器形等外觀特征均與龍泉青瓷非常相似的仿制品。這些中東仿制品代表了陶瓷化學的創(chuàng)造性勝利，并在中東地區(qū)成功持續(xù)生產(chǎn)了幾個世紀。

十三世紀末至十五世紀，中國龍泉青瓷經(jīng)由多條海上交通路線大量輸出：一些向東到達了日本和韓國，另一些則向南運至越南和菲律賓；更多的龍泉青瓷繼續(xù)向西到達了東南亞地區(qū)，諸如泰國、緬甸和斯里蘭卡等國。此時期最長的貿(mào)易路線超過了七千海里（約一萬三千公里），直至中東地區(qū)，滿足了伊朗、敘利亞、埃及和伊拉克等地區(qū)當時的諸多伊斯蘭國家對龍泉青瓷的需求?；魻柲酒澑郏℉ormuz）正是這些伊斯蘭地區(qū)接收龍泉青瓷的主要港口。

如此廣泛的國際貿(mào)易得以形成，有賴于位于浙江省西南、福建省北部巖石高地上體積龐大的龍窯— 其以木柴為燃料，燒造了數(shù)以百萬、質(zhì)地堅硬且施厚釉的龍泉青瓷。這些龍泉青瓷燒造完成后，經(jīng)河流運輸至中國東海的海港，如慶元（今寧波，宋時稱明州，元時稱慶元）、溫州和泉州。

來自中國的瓷器給接收這些瓷器的國家?guī)砹松钸h的影響，促使當?shù)兀ㄈ缛毡竞桶＜埃┏霈F(xiàn)許多仿制龍泉青瓷的現(xiàn)象。中國龍泉青瓷在本土以外地區(qū)的仿制成為世界陶瓷史上一個重要的議題。

從遠東地區(qū)的仿制談起

遠東地區(qū)國家擁有充足的、耐高溫的土壤，因此當?shù)馗G工能夠使用當?shù)氐拇赏梁陀苑轮讫埲啻伞Ｓ袝r，一些來自中國且了解青瓷制作工藝的工匠也會定居在這些國家，進一步幫助這些國家仿制龍泉青瓷。盡管東南亞地區(qū)的仿龍泉瓷器也經(jīng)過高溫燒造，但受限于其所使用的瓷土的質(zhì)量，其胎仍顯得較為粗糙且?；潭容^低。同時，這些仿制品的釉也與龍泉窯瓷器釉的玉質(zhì)光澤不同，或較薄且閃亮，或呈糖霜狀而啞光。盡管如此，還是可以從這些仿制品中看到十分顯著的龍泉窯瓷器風格特征。這一時期常見的仿制品器形主要是兩類：一為寬沿淺腹大盤，常裝飾有輻射狀分布的槽紋；一為較小的外壁飾有多面雕刻紋飾的蓮瓣碗。

這一時期，向東出口至琉球王國、日本和朝鮮半島的龍泉窯瓷器數(shù)量十分龐大，但這些地區(qū)對龍泉窯瓷器的仿制似乎并不是那么直接。自十三世紀起，日本就是龍泉青瓷的重要市場之一，發(fā)現(xiàn)了九十余處出土龍泉青瓷的地點。然而，陶瓷技術(shù)在日本其實發(fā)展得很緩慢，尾張國（Owari Province, 大約位于今愛知縣的西部，是日本古代令制國之一，相當于中國古代的州或?。┑臑|戶窯（Seto kilns）曾生產(chǎn)過一些簡單的龍泉青瓷仿制品。直至十七世紀，在琉球發(fā)現(xiàn)了適合制瓷的材料后，仿制龍泉青瓷才真正變得可行。其利用多室階級龍窯（與龍窯一樣也是依山而建，但是由多個窯室串聯(lián)而成，燒造時更容易控制溫度且使溫度均勻），并用與中國龍泉瓷器相似的原材料和制作方式，生產(chǎn)出了一批中國境外最為成功的仿龍泉青瓷。

朝鮮半島地區(qū)雖然早已有了由越窯瓷器發(fā)展而來的復雜的青瓷傳統(tǒng)，卻對龍泉青瓷仿制較少。其中可能的原因是，其食物及飲食傳統(tǒng)決定了他們并不太需要龍泉窯器形的餐具（如龍泉窯中常見的大盤）。如果僅從外形來看，有一類高麗青瓷蓮瓣碗會被人們誤認為是對龍泉青瓷的仿制。然而，這些高麗青瓷蓮瓣碗主要生產(chǎn)于十二世紀早期，比龍泉青瓷早近一個世紀，說明其不可能是龍泉青瓷的仿制品。事實上，這些蓮瓣碗可能是仿定窯白瓷，后者早在十世紀末期便開始出現(xiàn)蓮瓣碗類器形。

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中東地區(qū)仿制中國陶瓷的先鋒—伊拉克

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◎ 中東地區(qū)仿制中國陶瓷的技術(shù)是古已有之的。九世紀，伊拉克地區(qū)在陶瓷的仿制和創(chuàng)新上取得了重大突破（盡管目前尚未發(fā)現(xiàn)相關(guān)窯址）。其仿制的中國陶瓷器包括唐代北方白釉陶瓷器（包括那些經(jīng)高溫燒造的白瓷）和多彩陶瓷器（包括來自北方的三彩陶器和南方的長沙窯陶瓷器）。這些伊拉克陶仿制品展示了當?shù)靥展と绾芜\用精湛的技藝使本土材料呈現(xiàn)出中國陶瓷的特征—這是一項難度倍增的任務，因為當?shù)靥展な褂玫氖桥c中國陶瓷完全不同的原材料。而在此之前，中東地區(qū)鮮有精美的釉陶，在這些伊拉克釉陶上體現(xiàn)出的試驗和創(chuàng)新，為后世中東陶瓷器（尤其是錫釉陶器）風格的形成奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

◎ 關(guān)于伊拉克地區(qū)仿制中國陶瓷器的詳細情況，參見RawsonJ., TiteM. & HughesM., The export of Tang sancai wares: some recent research, Transactions of the Oriental Ceramic Society 1987-1988, 52, London 1989, 39-61; Wood N., Doherty C. & Rosser-Owen M., A Technological Study of Iraqi Imitations of Chinese Changsha Wares and Chinese Sancai Wares found at Samarra,Gu Taoci Kexue Jishu（ 《古陶瓷科學技術(shù)》）8: ISAC ’09, Beijing, 2009, 154-180.

中東地區(qū)仿制中國陶瓷

在「全球范圍對龍泉青瓷的仿制」這一議題下，還有一個重要但較鮮為人知的研究主題，便是中東地區(qū)對龍泉青瓷的仿制。中東的龍泉青瓷仿制品可能是十三至十七世紀埃及、波斯和敘利亞的一些窯址生產(chǎn)的。盡管這些中東地區(qū)的仿龍泉青瓷器仍有諸多尚未明確的問題，但其生產(chǎn)數(shù)量之大— 占據(jù)了同時期中東地區(qū)生產(chǎn)的所有釉陶產(chǎn)品相當大的比例— 是有目共睹的。

中東地區(qū)陶工在瓷器生產(chǎn)中面臨的最大問題就是缺乏耐高溫的原材料—當?shù)刂饕a(chǎn)出的是一種低熔點的鈣質(zhì)陶土。而中東地區(qū)如何使用本土原料經(jīng)低溫燒造以仿制高溫燒造的瓷器正是本研究主題中的重要論題，因為許多中東龍泉青瓷仿制品的釉質(zhì)、釉色和器形在外觀上都達到了與龍泉青瓷極其相似的程度。然而，另有一些仿制品的釉色更接近藍綠色（即更接近早期中東地區(qū)陶瓷器的傳統(tǒng)釉色），而不是龍泉窯常見的青綠釉色，還有一些仿制品的器形實際是中東地區(qū)傳統(tǒng)的金屬器的器形。所有這些不尋常的「中東青瓷」引發(fā)了諸多關(guān)于其制作、施釉和燒制的疑問。本文就將重點探索這些技術(shù)應對層面的問題。

福斯塔特留下的珍寶

本文主要研究對象為福斯塔特（Fustat）遺址（位于埃及開羅附近）出土的陶器殘片。這些陶器殘片現(xiàn)存牛津大學考古與藝術(shù)史研究實驗室（The Research Laboratory for Archaeology and the History of Art at Oxford University），是美國科學家和考古學家亞歷山大·卡其馬奇克（Alexander Kaczmarczyk）在二十世紀七十年代末至八十年代初采集的，其年代大致為馬穆

〇年～一五一七年，是阿拉伯人于埃及建立的王朝，國家宗教為伊斯蘭教）。

馬穆魯克蘇丹國的首都開羅位于福斯塔特北面，在法蒂瑪王朝(Fatimid, 九六九年～一一七一年）和阿尤布王朝（Ayyubid,一一七一年～一二五〇年）時期為一個占地很大、有護城墻的城市。十三世紀中期，福斯塔特成為此區(qū)域的工業(yè)中心和繁榮的港口（主要處理自紅海進口的奢侈品貿(mào)易）。至一三四〇年左右，福斯塔特的人口數(shù)量已達五十萬，這個繁榮、有活力的伊斯蘭世界貿(mào)易和文化中心進口了當時已知世界的各個角落的紡織品、金屬器、陶瓷和玻璃器。然而，福斯塔特在十四世紀中期便迅速衰落（可能與一三四七年流行的瘟疫有關(guān)），因此前述牛津大學所藏的大多數(shù)陶器殘片的時代應為十三世紀中期到十四世紀中期之間，而這一時期也恰是中國龍泉青瓷生產(chǎn)的鼎盛時期。卡其馬奇克收集的這批陶瓷碎片中約有二十件仿東亞青瓷，此次研究選用了其中的九件。

日本考古研究隊自二十世紀六十年代便開始在福斯塔特遺址做發(fā)掘工作，并對福斯塔特出土文物的背景進行了詳細研究。其中發(fā)現(xiàn)了許多中國陶瓷碎片，包括龍泉青瓷、耀州窯類型的瓷器、青白瓷和卵白釉瓷，所有這些中國陶瓷都成為了中東陶工模仿的對象。而在福斯塔特發(fā)現(xiàn)的中國瓷器仿制品似乎以仿制龍泉青瓷為主，弓場紀知（原日本出光美術(shù)館館長，中國陶瓷研究學者）記錄到：「在福斯塔特倉庫中共有一千六百七十七箱馬穆魯克時期陶瓷器，幾乎所有箱里都包含有綠色釉陶，顯示了龍泉青瓷對同時期埃及陶瓷器的重要影響?！?/p>

此外，發(fā)現(xiàn)于福斯塔特的十三世紀末至十六世紀時期的中國陶瓷也以青瓷為主（其余都為景德鎮(zhèn)青花瓷），龍泉窯瓷器的比例占到了總量的百分之八十七左右。這一比重也適用于在東非肯尼亞發(fā)現(xiàn)的龍泉瓷器：「……近期被中國考古學家研究的來自肯尼亞三十八個遺址的九千五百五十二片陶瓷碎片，年代魯克蘇丹國時期（Mamluk Sultanate, 一二五在公元十四到十五世紀期間，龍泉窯瓷器占據(jù)了百分之八十三到八十九的中國陶瓷器總量?！梗╖hao Bing 2015, Chinesestyle ceramics in East Africa from the 9th to 16th century: A case of changing value and symbols in the multi-partner global trade, L’Afrique orientale et l’océan Indien: connexions, réseaux d'échanges et globalisation, p.1-50）大量的中國青瓷在波斯灣入口處的霍爾木茲島被發(fā)現(xiàn)—霍爾木茲是十四世紀起中東地區(qū)進口中國陶瓷的主要港口之一。它就像一座青瓷的墳場，德里克·肯尼特（Derek Kennet, 英國考古學家）指出，數(shù)量驚人的龍泉青瓷在此被發(fā)現(xiàn)，「甚至在最低級別的鄉(xiāng)村地區(qū)」。近年來在霍爾木茲發(fā)現(xiàn)的一些高質(zhì)量的龍泉青瓷碎片「與在龍泉楓洞巖窯址（臨近龍泉大窯遺址）發(fā)現(xiàn)的貢御青瓷相似」，據(jù)推測，「在霍爾木茲島發(fā)現(xiàn)的明代早期中國陶瓷碎片可能是鄭和遠航中進行的非正規(guī)貿(mào)易和交換的結(jié)果」。（Lin Meicun, Zhang Ran, 2015,Zheng He's voyages to Hormuz: the archaeological evidence, Antiquity, 89, p.417-432）

撲朔迷離：中東龍泉青瓷仿制品的模本

前文已談及，中東地區(qū)發(fā)現(xiàn)的大量中國青瓷只是廣泛的海上陶瓷貿(mào)易的一個方面— 浙江省有多達上百個服務于外銷青瓷的窯場。同時，也有很多江蘇、福建和廣東的瓷窯址生產(chǎn)越窯和龍泉窯類型的產(chǎn)品，促進了海上貿(mào)易。龍泉窯瓷器擁有異常堅硬的胎體，且施以質(zhì)地堅硬、由二價鐵離子和三價鐵離子著色的淡綠色高溫厚釉。如此高的質(zhì)量使他們成為理想的貿(mào)易商品。從東南亞海域發(fā)現(xiàn)的兩艘沉船— 十世紀的井里汶沉船（Cirabon shipwreck）和約一四〇〇年的「龍泉」沉船 （「Longquan」wreck）—就可一窺當時中國青瓷出口貿(mào)易的規(guī)模。井里汶沉船發(fā)現(xiàn)于爪洼海西岸，載有約十萬件越窯瓷器和約四萬件中國白瓷?！庚埲钩链l(fā)現(xiàn)于馬來西亞東海岸，其巨大的殘存船體（長三十余米）上載有約十萬件陶瓷器：百分之四十為中國青瓷，百分之四十為泰國青瓷，剩余百分之二十為泰國彩繪陶瓷。

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中東地區(qū)仿青瓷制品的流行區(qū)域

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◎ 中東地區(qū)仿青瓷制品不僅流行在馬穆魯克蘇丹國的領(lǐng)土上（即埃及和敘利亞），也流行在與之相鄰的蒙古汗國中（主要指波斯地區(qū)）。英國研究者哈頓曾表示：“埃及和敘利亞陶工精于仿制，大量當?shù)刂圃斓姆慢埲啻蓮闹T如福斯塔特、亞歷山大（Alexandria，位于埃及）、阿勒頗（Aleppo，位于敘利亞）和哈馬（Hama，位于敘利亞）等遺址出土，然而，在伊朗出土者卻相對較少，也許未來的考古發(fā)現(xiàn)會否定這點?！绷硗?，在其博士論文中提到 Takht-I Sulaymān遺址出土的陶瓷器“提供了充分的證據(jù)證明伊朗在伊利汗國時仿青瓷的制造，德黑蘭伊斯蘭博物館和柏林博物館均有相關(guān)藏品”。

正如「龍泉」沉船的貨物組成顯示的那樣，許多東南亞仿龍泉青瓷產(chǎn)品也常和中國青瓷一起向西大量輸出。例如由日本金澤大學（Kanazawa University）的佐佐木達夫和佐佐木森英主持發(fā)掘的阿拉伯聯(lián)合酋長國祖爾法（Jolfar）遺址就出土了東南亞的仿龍泉青瓷產(chǎn)品。對祖爾法遺址出土的部分仿龍泉青瓷與來自泰國北部與緬甸南部的窯址中出土的青瓷進行比較，其巖相分析（用于分析材料制品的物相組成和顯微結(jié)構(gòu)特征的研究，可了解陶瓷胎中的礦物種類、粒徑大小、分布情況以及瓷釉的玻璃化程度和微觀結(jié)構(gòu)等信息）顯示，這些祖爾法遺址出土的仿龍泉青瓷是來自十三世紀末到十五世紀初緬甸南部窯址（端迪鎮(zhèn)Twante Village）。因此，一個令人困惑的問題出現(xiàn)了：一些時代稍晚的中東陶器究竟是對龍泉青瓷本身的仿制，還是對龍泉窯仿制品（比如泰國與緬甸的仿龍泉窯制品，甚至是其他中東地區(qū)的龍泉窯仿制品，畢竟龍泉青瓷的風格在中東地區(qū)流行甚廣）的仿制？

關(guān)于中東地區(qū)的陶瓷燒造窯址問題，前述卡其馬奇克收集的二十件仿青瓷碎片中，有六片是燒至變形或有瑕疵的廢品，因此可以推斷這六片是埃及當?shù)刂圃斓?。六片中有三片為白色的熔塊胎陶（Stonepaste或稱fritware中東地區(qū)常見的一類胎體，后文會給出詳細的解釋），還有三片為淺棕色硅質(zhì)胎體。至于其他十四片，因為福斯塔特是當時的貿(mào)易中心，所以其有可能是埃及制造，也有可能來自波斯（即今伊朗）或敘利亞。因此關(guān)于本文將要研究的樣品（出土于福斯塔特遺址的灰坑），其來源尚不能確定。事實上，現(xiàn)今我們對伊斯蘭世界生產(chǎn)的仿制青瓷（即使其是此時伊斯蘭世界最為流行的陶瓷風格之一）狀況所知甚少。

胎釉分析與結(jié)果— 從配料到燒造

本次分析是在前述國際貿(mào)易、當?shù)胤轮坪涂脊虐l(fā)現(xiàn)的背景下進行的，選取了卡其馬奇克在福斯塔特遺址收集的九片陶瓷片，主要運用了掃描電子顯微鏡（Scanning electron microscopy, 簡稱SEM ，被運用在顯示胎體和釉的結(jié)構(gòu)上）和能量色散X射線譜分析（Energy dispersive analysis, 簡稱EDA，用于分析陶瓷胎釉的化學元素）技術(shù)，研究其胎體和釉質(zhì)的成分范圍。

胎體的化學成分和結(jié)構(gòu)

中東的仿青瓷產(chǎn)品與中國所產(chǎn)的龍泉青瓷有一個主要的區(qū)別：中東地區(qū)的仿制品實際是使用人工合成的、富含石英并以玻璃作為助熔劑的陶器，這種胎體被稱為熔塊胎陶。熔塊胎陶作為胎體材料在十一世紀早期的波斯就已出現(xiàn)，隨后逐漸被整個伊斯蘭世界用于制作精致的陶器，至今仍被廣泛使用。

成書于一三〇一年，由阿布·卡西姆·卡薩尼（Abu’l Qasim Kashani, 蒙古宮廷歷史學家，也是喀山著名陶藝家族的一員）撰寫的波斯陶器制造著作中記錄了熔塊胎陶的配方— 十份粉碎的石英，一份玻璃粉末和一份粘土。而采用熔塊胎陶制作器皿的時間，恰好與中東地區(qū)大量出現(xiàn)中國陶瓷（如白瓷和龍泉窯瓷器）的時間吻合。福斯塔特出土陶瓷碎片的分析顯示，其胎體為高硅質(zhì)胎體（硅的質(zhì)量百分數(shù)含量為百分之七十五點七至八十九點八），且常見未熔化或半熔化的玻璃顆粒、間質(zhì)性玻璃（interstitial glass）和少量鈣質(zhì)粘土殘留—這些都證明福斯塔特出土陶瓷的胎體制作使用了熔塊胎陶。

熔塊胎陶具有明顯的硅質(zhì)胎體特征，并常伴有玻璃質(zhì)和顆粒質(zhì)的斷口，這或許表明石英（二氧化硅）和玻璃是當?shù)赜靡苑轮浦袊善鞯脑牧?。然而，熔塊胎陶在結(jié)構(gòu)上遠比它所模仿的龍泉瓷器要脆弱，因為其缺少針狀莫來石晶體（mullite）— 一種普遍存在于大多數(shù)中國高溫瓷器的物質(zhì)，可以增加其自身強度。

表一 福斯塔特遺址出土的馬穆魯克時期青釉陶瓷碎片胎體成分表

在福斯塔特出土陶瓷碎片的胎體成分表（見表一）中，氧化鈉的含量（質(zhì)量百分數(shù)為百分之一至三點五）指示了玻璃成分（玻璃的主要成分為氧化硅、氧化鈉及其他氧化物）。此外，九件陶瓷樣品中有七件含有氧化鉛（質(zhì)量百分數(shù)為百分之零點二至零點八左右），通過此含量并結(jié)合斑點分析（測試礦物成分的一種方法）表明氧化鉛是來自樣品胎體內(nèi)半熔化的玻璃顆粒。胎體成分中的氧化鈣則應與石灰堿玻璃和鈣質(zhì)粘土有關(guān)。然而，每一陶瓷碎片的

化學成分（氧化硅類型、添加的玻璃成分及數(shù)量）、原料的粉碎程度、原料的純凈度都不同，說明中東陶工在利用主體為熔塊胎陶的配方之下還有著許多操作上的細微差別。而這也許不是簡單的地質(zhì)差異上的問題，因為在福斯塔特出土的陶瓷廢品（可能是福斯塔特當?shù)責斓?，應都使用的是本地原料）也顯示出了不同的胎體成分。

表二 福斯塔特遺址出土的馬穆魯克時期青釉陶瓷碎片釉層成分表

釉的原料與配方

本次研究也對馬穆魯克時期青釉陶瓷碎片的釉層成分進行了分析研究。中東地區(qū)釉的制作發(fā)展與其玻璃制作傳統(tǒng)緊密相連— 前者就是從后者發(fā)展而來的。在原材料方面，即使地中海和中東地區(qū)的玻璃器在成分上通常十分相似，但也顯示出了差異顯著的制作方式。其中一種制作方式，是將富含二氧化硅的材料與高鈉蒸發(fā)鹽礦物材料（例如古代湖泊里的鹽）混合，使用這種方法的典型是古羅馬玻璃器。第二種制作方式是將二氧化硅與富含鈉的植物灰混合，這是伊斯蘭玻璃以及之后的威尼斯玻璃的典型配方。鈣元素是石灰堿玻璃或石灰堿釉中的第三種必要元素（其他兩種元素為硅和鈉），古羅馬玻璃中的鈣元素通常來自含有貝殼的沙子，伊斯蘭玻璃中的鈣元素則來自植物灰。因此，許多傳統(tǒng)中東和地中海地區(qū)的玻璃主要采用的是二元配方（例如將鈣質(zhì)沙子與高鈉蒸發(fā)鹽混合，或?qū)⒐栀|(zhì)巖石與高鈉草木灰混合），雖然最終熔化后的成分相當于三部分（二氧化硅、氧化鈉和氧化鈣）的混合— 即通常所知的鈉鈣玻璃。

前述波斯喀山學者阿布·卡西姆·卡薩尼記錄了利用第二種玻璃器的制作方式— 將粉碎的二氧化硅和高鈉植物灰構(gòu)成的混合物碾成細末來做釉。這種方法基本上可視為利用玻璃的制作工藝來制作釉。中東工匠制釉還存在另一種常見的情況，即將一種粉狀的玻璃體—「錫灰」（氧化鉛和氧化錫的混合物）—加入到鈉鈣玻璃的制作配方中，隨后一起被熔化，再研磨成粉末狀，用以制造出精致不透明的白色釉。在波斯，這種不透明白色釉通常在拉斯特彩（lustrepainting, 伊斯蘭釉上彩的一個重要品種，其特點是圖案在器物表面散發(fā)出明顯的金屬光澤）中使用。

釉的主要成分

本次考察研究的九片馬穆魯克青釉陶瓷片釉層的化學成分表見表二，將其中的氧化鉛含量由低到高排列繪制成馬穆魯克青釉陶瓷的釉層主要成分圖表可知，樣品ALX 9的釉層中不含有鉛，基本屬于鈉鈣玻璃，而有六片約含有質(zhì)量百分數(shù)為二十至二十八的氧化鉛。另一點值得注意的是，當氧化鉛含量（釉層主要成分圖表中的紫色部分）上升時，二氧化硅的含量（釉層主要成分圖表中的藍色部分）便下降。事實上，這次所測得的釉層成分的區(qū)間范圍包含了從鈉鈣玻璃至硅、鋁、鉛氧化物的共晶混合物（Eutectic, 是指由兩種或多種元素組成的、能在比各組分熔點更低的溫度下形成單一化合物，由此制造的釉通常具有很好的化學穩(wěn)定性、較低的熔點等優(yōu)點）。前者是高硅含量的復合物，而后者的二氧化硅含量較低，因此二氧化硅含量在釉層成分中呈現(xiàn)出逐漸下降的趨勢。從馬穆魯克青釉陶瓷的釉層主要成分圖表中還可看出本文分析的馬穆魯克青釉陶瓷片釉層的成分與鈉鈣玻璃、鉛玻璃組成的混合物（即圖表中的右組所示）的關(guān)系— 這些釉中的鉛含量止于百分之五十的鈉鈣玻璃和百分之五十的鉛玻璃（主要為二硅酸鉛，lead bisilicate）混合后的所顯示成分，而多數(shù)釉的成分在鈉鈣玻璃和鉛玻璃配比為六比四到五比五的區(qū)間內(nèi)。在實際生產(chǎn)中，工匠可能采用了經(jīng)機械攪磨成粉的鈉鈣玻璃與粉末狀的富錫、鉛的鉛堿玻璃，并依據(jù)不同比例混合制成釉，這正與阿布·卡西姆的記錄相似。

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奧吞錐

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◎ 奧吞錐是一種用于推測陶瓷燒成溫度的測試工具，其不同型號代表其成分不同，故而其軟化的溫度也不同，將其置于陶窯內(nèi)部觀察其軟化程度就可以推測出燒成溫度。由于陶瓷生產(chǎn)過程是一個溫度與時間結(jié)合的過程，因此相較單純運用燃燒溫度進行描述，奧吞錐可以更準確地體現(xiàn)出這種溫度和時間的作用。

燒造溫度

許多中東傳統(tǒng)陶瓷對釉的制作都力求達到前述共晶混合物的狀態(tài)，而這經(jīng)常需要通過大量的實驗才能達成。當釉的結(jié)構(gòu)如前述背散射SEM 圖像（樣品編號ALX 7 ALX 3）中顯示那樣有少量的氧化錫（質(zhì)量百分數(shù)為百分之六）且在氧化氣氛中燒成而出現(xiàn)不透明狀態(tài)時，其最終的燒成溫度在六號奧吞錐（Orton Cone 06,995℃, 每小時60℃; 或 1010℃, 每小時150℃ ）左右。這應就是本次考察的九片釉陶的燒造溫度范圍。

氧化錫的應用

從馬穆魯克時期青釉陶瓷碎片釉層成分表（即表二）可知，本次研究的九片馬穆魯克青釉陶瓷中有五片含有氧化錫，質(zhì)量百分數(shù)為百分之二至六。前述已提及，氧化錫可以使伊斯蘭陶瓷器的釉變白、變不透明。最初，這種釉被用來仿制中國瓷器或帶有白色化妝土的炻器，以及長沙窯的一些陶瓷器類型。用錫元素制造的不透明釉在中東地區(qū)也被用來作為陶瓷繪制的白色背景，從而繪制拉斯特彩或綠色（氧化銅為主要著色劑）、藍色（氧化鈷為主要著色劑）紋飾。然而，筆者在研究九至十世紀伊拉克薩馬拉（Samarra）遺址出土的陶瓷時，發(fā)現(xiàn)了氧化錫更為具體的使用方式：一片伊拉克當?shù)胤麻L沙窯高溫琥珀色釉的釉陶釉層中含有百分之二的氧化錫，從而呈現(xiàn)出中國灰釉的朦朧之效。因此，氧化錫并不總是和白釉聯(lián)系在一起。在中東陶瓷中，氧化錫也被大量使用在青瓷仿制品中，本文所研究的馬穆魯克青釉陶瓷中就利用了氧化錫以模仿龍泉青釉的玉質(zhì)半透明效果。

釉的厚度

中東陶工使用的另一模仿龍泉青瓷釉特征的技法是施厚釉，本文研究的九片釉陶平均釉層厚度在零點六毫米—甚至可與龍泉青瓷本身釉的厚度（通常在零點四至一點七毫米）相提并論。龍泉瓷器的厚釉是通過多次施釉達到的，中東釉陶則沒有顯示出多次施釉，因此這些馬穆魯克青瓷的釉的厚度是如何實現(xiàn)的現(xiàn)在仍然未知，其中一種可能性是在制釉懸浮液中加入了膠體。

釉的著色

中東地區(qū)陶工在模仿進口中國青瓷釉時面臨著模仿高溫釉的技術(shù)難題，中國的高溫釉是大約在一千二百四十攝氏度的還原氣氛中燒造而成的，由鐵離子和鈦離子著色。二價鐵離子的自然色加上少量三價鐵離子，在高溫釉中且含量低于百分之二的情況下，就可使釉呈現(xiàn)出冰藍色。然而，當釉中氧化鈦含量高于百分之零點二時，釉色會變綠；隨著氧化鈦含量的升高，釉色愈加變綠，這可能是由于在還原氣氛中鈦離子會對二價鐵離子造成氧化作用，最終使釉中的三價鐵離子（自身為琥珀色）的比例增加，使藍釉變綠。氧化鈦是遠東制釉原料中非常常見的天然雜質(zhì)，因此顯綠色的青瓷遠遠多于顯藍色的青瓷。

遠東地區(qū)的窯爐溫度可達九百至一千二百攝氏度，且燒造時為還原氣氛，這在伊斯蘭陶瓷的燒造中是見不到的，即使伊斯蘭陶工已認識到了這一燒造條件。這是因為這些伊斯蘭陶瓷的釉中含有氧化鉛，會導致其在還原氣氛中起泡、變黑（此效果在編號ALX3的樣品上最為明顯）。伊斯蘭拉斯特彩陶燒造中會采用還原氣氛，但是作用在未燒造的釉上顏料上，并且燒造溫度低于釉的熔點（基本在五百至六百攝氏度）。

依據(jù)馬穆魯克時期青釉陶瓷碎片釉層成分表的結(jié)果顯示，伊斯蘭陶工在仿制中國青瓷顏色時采取的主要措施是：在氧化氣氛中，將氧化鐵和氧化銅在釉中熔融以提供三價鐵離子和二價銅離子。三價鐵離子呈琥珀色，二價銅離子呈藍綠色（或在鉛含量更高的釉里呈翠綠色）。也就是說，氧化鐵和氧化銅按照不同比例被混合以使釉呈現(xiàn)不同色調(diào)的青色。

釉著色的另一實例：氧化鈷的使用

本次研究的九片馬穆魯克青瓷樣品中有七片氧化銅含量超過了百分之零點二— 這一含量足以使釉具淡藍綠色，同時使釉中的氧化鐵變得更綠。然而，在編號ALX 5和ALX 20這兩件樣品中，氧化銅的含量過低（分別是零和百分之零點一），無法在氧化焰中提供任何顯著的顏色。然而這兩片的釉色仍很綠，這就要歸功于氧化鈷了（氧化鈷在大多數(shù)樣品中都被檢測到，在這兩片中的含量分別為百分之零點零九和百分之零點零二）。盡管所測得的氧化鈷含量在數(shù)值上是本次測試采用的技術(shù)手段中可探測得到的最低值，但相較于幾乎為零的氧化銅含量，足可說明這兩片樣品的釉確是由氧化鐵和低含量的氧化鈷共同著色的，而不是常見的氧化鐵和氧化銅的組合著色。

潛在的毒性：鉛元素的釋放

關(guān)于釉的最后一個問題就是釉的潛在毒性。釉中的氧化銅會以百倍的速度增加鉛元素的釋放，文獻中記載了多起由此導致的鉛中毒的例子。通過檢測中國銅綠鉛釉的鉛元素釋放，結(jié)果顯示其中的鉛含量存在潛在的危險。因此，一些馬穆魯克時期的仿制青瓷也可能遇到同樣的問題。然而，龍泉青瓷在中東地區(qū)擁有「遇到有毒食物會變色」的名聲（產(chǎn)生這一名聲實際可能是因為龍泉青瓷盤通常在燒造還原不充分的時候呈琥珀色），這恰好與檢測結(jié)果相悖。事實上，燒制后的龍泉釉是出了名的高穩(wěn)定和抗化學侵蝕，因此在燒造完成后想要有釉色的改變是不可能的。反而是中東地區(qū)仿青瓷器皿中會加入鉛元素，帶來潛在的中毒危險，但中東的人們卻并不懷疑他們自身所產(chǎn)的器皿存在潛在的毒性。

伊斯蘭陶瓷燒造的窯爐

另一個值得考慮的生產(chǎn)細節(jié)是伊斯蘭陶瓷的燒造。有關(guān)中世紀伊斯蘭陶瓷的生產(chǎn)窯址極少被發(fā)掘，但少數(shù)已被發(fā)現(xiàn)的伊斯蘭陶瓷窯爐有著大致相同的風格：拱頂結(jié)構(gòu)，內(nèi)部高約兩米，建在有孔的地面上，其下置一個巨大的火塘；輪輻狀的懸桁架（桿與桿結(jié)成的鉸鏈結(jié)構(gòu)）支撐著窯室內(nèi)燒造的器皿，火焰最后從拱頂?shù)目障吨猩⒆?。這類窯爐在西班牙的安達盧西亞佩奇納（Pechina）、烏茲別克斯坦的塔什干等地多有發(fā)現(xiàn)。前述阿布·卡西姆的書中也記錄了這種窯爐：「這些支架置于窯中，在阿拉伯語中叫作『shakhureh』，當?shù)亟凶觥篸am 』或『dasht』。它就像一個高塔一樣，內(nèi)部有成排的燒制過的陶釘固定在墻上的孔中。被燒制的器皿置于其上，經(jīng)歷十二個小時熱量充足穩(wěn)定的燒造。燒造中規(guī)定：直至煙停才可加入木柴，因此煙并未破壞或使器皿變黑?！古c同時期中國的龍泉龍窯一次可燒造上千件陶瓷相比，這些小型窯爐一次最多可能只燒造幾百件陶瓷。

燒制過程中的能源消耗

還有點也應被注意的是，伊斯蘭地區(qū)在生產(chǎn)精細釉陶過程中所需的巨大的能源消耗問題，包括人工和植物燃料的消耗。這一問題與中東地區(qū)的仿制青瓷傳統(tǒng)密切相關(guān)。

在燃料消耗方面，首先出現(xiàn)的需求是從沙漠植物中獲得灰燼以制造陶瓷胎體和釉所需的熔塊。對早期配方的研究和對釉本身的研究顯示，多達一半的釉的配方是富含鈉的植物灰與粉碎的硅質(zhì)巖石攪拌在一起，二者的混合體被熔化成液態(tài)。這個過程要在高溫中持續(xù)八小時左右，要消耗大量燃料。同時，仿制青瓷通常需要準備錫灰，并在其熔化后進行數(shù)小時的氧化，然后再加入富含量鉛、錫的熔塊中，這一過程需要更多的燃料。而富含錫的熔塊本身就需要將錫灰加到鈉鈣玻璃中，并在窯爐內(nèi)再次熔化，而此過程需要十二個小時。

其次，青瓷仿制品的釉比普通錫釉更厚，因此其生產(chǎn)需要更多的釉材料。施釉后的燒制也需要更多的植物燃料。盡管中東地區(qū)的仿青瓷制品通常是在當?shù)乇皇褂?，而不是像龍泉青瓷一樣參與國際貿(mào)易，其生產(chǎn)過程也需要大量的當?shù)厝剂?，但是中東地區(qū)本身植被是十分匱乏的。

此外，原料的需求也十分巨大。硅質(zhì)巖石需要被粉碎成細灰，熔化的玻璃體需要在窯爐中被攪拌。之后這些玻璃體被倒入冷水中碎成小塊，被搗爛和研磨。鉛和錫被同時氧化，隨后這些金屬在熔化狀態(tài)下被混合在一起。熔化了的富含錫的玻璃體被舀入水中弄碎為后續(xù)的研磨作準備。阿布·卡西姆的著作中也描述了這一過程，似乎這些混合、粉碎和研磨的過程是人工完成的，而不是依賴水碓（利用河流動力推進水輪轉(zhuǎn)動，從而撥動碓桿粉碎制瓷原料），后者正是龍泉青瓷生產(chǎn)作坊所使用的生產(chǎn)工具。

中東地區(qū)仿制中國龍泉青瓷是伊斯蘭陶瓷史上很重要的研究主題。以長達幾個世紀的使用當?shù)夭牧戏轮浦袊沾傻慕?jīng)驗為基礎(chǔ)，伊斯蘭陶工在十三世紀至十七世紀生產(chǎn)了仿龍泉青瓷制品，正如同一時期東南亞和東亞陶工進行的成功仿制一樣。雖然中東陶工面臨著特殊的挑戰(zhàn)，如當?shù)厝狈线m的陶土原料、燒造條件難以達到等，以及對中國本身制瓷技術(shù)的幾乎一無所知。然而，通過采取熔塊胎陶為胎體和對不透明錫釉的調(diào)試，中東陶工成功生產(chǎn)出了仿龍泉青瓷產(chǎn)品。通過熟練混合氧化鐵和氧化銅（有時還有氧化鈷）等著色劑，這類仿制品能夠在一定程度上與龍泉青瓷的釉色極為相似；并且就如龍泉青瓷一樣，當?shù)氐姆轮破芬脖皇┮院裼?。在成分上，中東地區(qū)仿龍泉青瓷的釉處于鈉鈣玻璃到鉛共晶混合物的區(qū)間范圍內(nèi)，燒造溫度約為一千攝氏度。

現(xiàn)在已知的是，中東生產(chǎn)的仿龍泉制品在十三到十五世紀都很流行，此生產(chǎn)傳統(tǒng)在波斯地區(qū)一直持續(xù)到了十七世紀。然而，中東生產(chǎn)的仿龍泉陶瓷有其自身的缺點。例如，以熔塊胎陶為胎體缺少了中國瓷器自身的堅硬度，其釉在使用中也很容易產(chǎn)生刮痕。另外，一些仿龍泉制品的釉在燒造完成后易釋放出鉛元素，即因銅元素破壞了鉛堿釉的穩(wěn)定性，從而可能使器皿產(chǎn)生毒性。然而，單從視覺效果看，這些中東仿制品代表了當時中東陶瓷化學的創(chuàng)造性勝利。中東陶工通過使用以粉碎的石英和沙漠草木灰為主的配方，頗具技巧地抓住了中國青瓷的特征，并使這類仿制品在廣大的地域范圍內(nèi)成功持續(xù)生產(chǎn)了幾個世紀。

致謝：

本文作者衷心感謝聞雯博士將本文從英文翻譯至中文；感謝倫敦東方陶瓷協(xié)會許可本文使用一些早前發(fā)表過的內(nèi)容；感謝伊恩 ·弗利斯通教授（Ian Freestone）慷慨提供倫敦大學學院的SEM 設備以完成本文所進行的研究；感謝羅莎琳德·韋德·哈登博士（Rosalind Wade-Haddon）提供馬穆魯克陶瓷方面寶貴的專業(yè)意見。