張 馳，張忭忭，牟振波，周建設(shè)，曾本和，劉海平，王萬(wàn)良*

(1.西藏農(nóng)牧科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所，西藏 拉薩 850032；2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200940)

【研究意義】鮭科魚(yú)類(lèi)是世界3大養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一，其養(yǎng)殖產(chǎn)量?jī)H次于鯉魚(yú)和羅非魚(yú)之后[1]。我國(guó)的養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在黑龍江、吉林、遼寧和甘肅等地，養(yǎng)殖主要品種有哲羅鮭、虹鱒、白鮭和紅點(diǎn)鮭[2]。亞?wèn)|鮭(Salmontrutta)又名河鮭、貓魚(yú)，隸屬于鮭形目、鮭科、鮭屬，與褐鱒系同物異名，原產(chǎn)于非洲北部、歐洲和西亞地區(qū)，由英國(guó)人于19世紀(jì)中期引進(jìn)到亞?wèn)|縣，距今有150年歷史[3-6]。亞?wèn)|鮭在西藏亞?wèn)|河中建立相對(duì)穩(wěn)定的居群，并能自然生長(zhǎng)和繁育，已成為一個(gè)地方性品種，屬于冷水性魚(yú)類(lèi)，因其肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)肌間刺，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美而深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】目前，許多學(xué)者已經(jīng)對(duì)亞?wèn)|鮭的分子遺傳學(xué)，養(yǎng)殖生物學(xué)特性、繁殖生物學(xué)及其資源現(xiàn)狀進(jìn)行了研究[7-13]?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】有關(guān)鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗生長(zhǎng)和存活的影響還未見(jiàn)報(bào)道，【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】本文旨在為西藏地區(qū)開(kāi)展亞?wèn)|鮭科學(xué)化養(yǎng)殖提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為當(dāng)年孵化和培育的亞?wèn)|鮭魚(yú)苗，選擇身體健壯、規(guī)格整齊、游泳活潑、攝食良好的亞?wèn)|鮭魚(yú)苗2000尾作為試驗(yàn)樣本，體長(zhǎng)為3.61～4.19 cm，平均體長(zhǎng)(3.91±0.21) cm，體質(zhì)量0.87～1.24 g，平均體質(zhì)量(1.03±0.16) g，運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室在水泥池網(wǎng)箱中暫養(yǎng)3 d后開(kāi)始試驗(yàn)，水溫為14～17℃，溶氧6.5～7.8 mg/L。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

鹽度急性毒性試驗(yàn)前2 d，停止投喂餌料，隨后將亞?wèn)|鮭魚(yú)苗在玻璃缸中暫養(yǎng)24 h以降低應(yīng)激反應(yīng)，保持溶氧6.5 mg/L以上。首先進(jìn)行預(yù)備試驗(yàn)，測(cè)出死亡率為0的最高鹽度(一般為96 h)和死亡率為100﹪的最低鹽度(一般為24 h)；其次，按等對(duì)數(shù)間距設(shè)計(jì)5個(gè)質(zhì)量濃度和1個(gè)對(duì)照組(鹽度為0)，每個(gè)鹽度設(shè)3個(gè)平行組，每24 h換水1次，以保證試驗(yàn)鹽度；再次，在每個(gè)玻璃缸放魚(yú)苗50尾，統(tǒng)計(jì)24、48 、72 和96 h各鹽度的死亡率，利用直線內(nèi)插法計(jì)算半致死濃度(LC50)，再計(jì)算出鹽度(SC)。依據(jù)安全鹽度，試驗(yàn)共設(shè)置5個(gè)鹽度梯度(0.2‰、0.4‰、0.6‰、0.8‰和1.0 ‰)和1個(gè)淡水對(duì)照組(0‰)，每組放入魚(yú)苗50尾，每組設(shè)置3個(gè)重復(fù)，玻璃缸為60 cm×20 cm×30 cm，保持水位為15 cm，每2 d換水1次，每天投喂2次，每次投完后及時(shí)清理和收集出水中的排泄物，連續(xù)投喂42 d。

1.3 數(shù)據(jù)處理

LC50為半致死鹽度，SC為安全鹽度，C1、C2為存活率接近50 %低端、高端鹽度，P1、P2為相應(yīng)存活率，相關(guān)計(jì)算公式：LC50=C1+(50 %-P1)×(C2-C1)/(P2-P1)，SC=LC50(48 h)×0.3/[LC50(24 h)/LC50(48 h)]2。

采集數(shù)據(jù)時(shí)，用棉布干毛巾快速拭去試驗(yàn)材料體表水分，體長(zhǎng)、體質(zhì)量等形態(tài)學(xué)指標(biāo)分別精確至0.01 cm、0.01 g。其中，HIS為肝體指數(shù)，CF為肥滿度，AWGR為平均體質(zhì)量增長(zhǎng)率，ALGR為平均體長(zhǎng)增長(zhǎng)率，SGR為特定生長(zhǎng)率，F(xiàn)R為攝食率，PCE為食物轉(zhuǎn)化率；W1、W2、Wg、Wk、L1、L2、t、C分別代表試驗(yàn)幼魚(yú)的初始體質(zhì)量、結(jié)束體質(zhì)量、肝質(zhì)量、空殼質(zhì)量、初始體長(zhǎng)、結(jié)束體長(zhǎng)、飼養(yǎng)天數(shù)和攝入飼料量[14]。

HIS(%) =100×Wg/Wk

BWGR(%) =100×(W2-W1)/W1

BLGR(%) =100×(L2-L1)/L1

SGR(%) =100×(lnW2-lnW1)/t

FR(%) =100×C/[t×(W1+W2)/2]

PCE(%)=100×(W2-W1)/C

采集數(shù)據(jù)用Excel和Spss13.0軟件進(jìn)行相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同質(zhì)量濃度鹽度急性毒性試驗(yàn)

由表1可知，鹽度為6 ‰時(shí)，亞?wèn)|鮭魚(yú)苗進(jìn)入水體后快速游泳，呼吸頻率加快，25 min后慢慢恢復(fù)平靜，4.5 h開(kāi)始中毒死魚(yú)，死魚(yú)體表粘液增多，嘴和鰓蓋均張開(kāi)，24 h死亡率為100 %；鹽度為4.5 ‰時(shí)，8.2 h開(kāi)始中毒死魚(yú)，瀕臨死亡的魚(yú)呼吸緩慢，幼魚(yú)異常，死后身體僵硬，24 h死亡率為36.5 %,96 h死亡率為100 %；鹽度為3.3 ‰時(shí)，13.2 h開(kāi)始中毒死魚(yú)，24、48 、72 和96 h死亡率分別為15.2 %、36.8 %、58.4 %和72.6 %；鹽度為2.5 ‰時(shí)，16.8 h開(kāi)始中毒死魚(yú)，24、48、72和96 h死亡率分別為5.8 %、14.6 %、32.1 %和48.5 %；鹽度為1.8 ‰時(shí)，無(wú)中毒死魚(yú)，24、48、72和96 h死亡率均為0；對(duì)照組鹽鹽度為0時(shí)，無(wú)出現(xiàn)死魚(yú)，24、48、72和96 h死亡率均為0。

2.2 不同鹽度質(zhì)量濃度條件下半致死質(zhì)量濃度和安全質(zhì)量濃度

由表2可知，在靜水條件下，亞?wèn)|鮭魚(yú)苗24、48、72和96 h半致死鹽度分別為4.8 ‰、4.2 ‰、3.1 ‰和2.6 ‰，可知安全鹽度為1.0 ‰，即安全質(zhì)量濃度為1000 mg/L，根據(jù)有毒物質(zhì)對(duì)魚(yú)類(lèi)毒性標(biāo)準(zhǔn)，劇毒<1 mg/L，中等毒性1～10 mg/L，低毒>10 mg/L，安全鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗敏感度遠(yuǎn)低于低毒藥物。

表1 不同鹽度急性毒性試驗(yàn)死亡率

表2 亞?wèn)|鮭魚(yú)苗的半致死鹽度和安全鹽度

2.3 不同質(zhì)量濃度鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗生長(zhǎng)和存活率的影響

由表3可知，經(jīng)過(guò)42 d養(yǎng)殖亞?wèn)|鮭魚(yú)苗，終末體質(zhì)量0.2 ‰組、0.4 ‰組和0.6 ‰組顯著高于(對(duì)照組)、0.8 ‰組和1.0 ‰組(P<0.05)，0.8 ‰組、1.0 ‰組和0 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)，0.2 ‰組、0.4 ‰組和0.6 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)；0.2 ‰組平均體質(zhì)量增長(zhǎng)率最高，為(91.84±6.47)%，1.0 ‰組平均體質(zhì)量增長(zhǎng)率最低，為(34.53±9.09)%，0.2 ‰組和0.4 ‰組差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于其它各組(P<0.05)，0 ‰組、0.6 ‰組和0.8 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于1.0 ‰組(P<0.05)；終末體長(zhǎng)0.2 ‰組、0.4 ‰組、0.6 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)、但顯著高于0 ‰組、0.8 ‰組和1.0 ‰組(P<0.05)，0 ‰組、0.8 ‰組和1.0 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)；平均體長(zhǎng)增長(zhǎng)率0.6 ‰組最高，為(39.24±1.32)%，1.0 ‰組最低，為(12.70±2.00)%，0.6 ‰組顯著高于其他各組，0.2 ‰組、0.4 ‰組和0.8 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于0 ‰組和1.0 ‰組(P<0.05)。存活率0 ‰組最高，達(dá)到(98.00±2.00)%，與0.4 ‰組、0.6 ‰組和0.8 ‰組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于0.2 ‰組和1.0 ‰組(P<0.05)。

2.4 不同鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗肝體指數(shù)、肥滿度、特定生長(zhǎng)率、攝食率及食物轉(zhuǎn)化率的影響

由表4可知，在不同鹽度條件下經(jīng)過(guò)42 d養(yǎng)殖，亞?wèn)|鮭魚(yú)苗肝體指數(shù)0.8 ‰組最高，為(2.22±0.23)%，顯著高于其它各組(P<0.05)，0.6 ‰組、0.8 ‰組和1.0 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)，0 ‰組(對(duì)照組)最低，為(1.73±0.19)%，0 ‰組、0.2 ‰組、0.4 ‰組、0.6 ‰組和1.0 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)。肥滿度0 ‰組最高，為(1.58±0.02)%，與0.2 ‰組、0.4 ‰組和0.6 ‰組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于0.8 ‰組和1.0 ‰組(P<0.05)。特定生長(zhǎng)率0.2 ‰組最高，為(1.67±0.20)%，與0.4 ‰組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于其它各組，0 ‰組、0.6 ‰組和0.8 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于1.0 ‰組(P<0.05)。攝食率0.2 ‰組最高，為(3.37±0.52)%，與0.4 ‰組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于其它各組(P<0.05)，0 ‰組、0.4 ‰組、0.6 ‰組和0.8 ‰組之間差異不顯著(P>0.05)，0.4 ‰組和0.8 ‰組顯著高于1.0 ‰組(P<0.05)；食物轉(zhuǎn)化率0.6 ‰組最高，為(52.91±1.48)%，與0.4 ‰組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于其它各組(P<0.05)，0.2 ‰組顯著高于0 ‰組和1.0 ‰組(P<0.05)，1.0 ‰組食物轉(zhuǎn)化率最低，為(39.12±0.93)%。

表3 不同鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗生長(zhǎng)和存活率的變化

注:同行中標(biāo)有不同小寫(xiě)字母者表示組間差異顯著(P<0.05)，標(biāo)有相同小寫(xiě)字母者表示組間差異不顯著(P>0.05)，下同。

Note:Them eans with diiferent letters with in the same row are significant differences at the 0.05 probability level and the means with the same letters with in the same row are not significant differences.The same as below.

表4 鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗肝體指數(shù)、肥滿度、特定生長(zhǎng)率、攝食率及食物轉(zhuǎn)化率的變化

3 討 論

3.1 鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗的急性毒性作用

魚(yú)類(lèi)在長(zhǎng)期的進(jìn)化的過(guò)程中，形成了不同的對(duì)外界鹽度環(huán)境的適應(yīng)方式，在一定的鹽度范圍內(nèi)，海水中生活的魚(yú)類(lèi)通過(guò)鰓小片上的泌氯細(xì)胞排出體內(nèi)多余鹽分，同時(shí)大量吞飲海水用腎臟排泄高滲透尿；而淡水中生活的魚(yú)類(lèi)滲透壓調(diào)節(jié)方式則相反，主要通過(guò)鰓小片和腸粘膜上的細(xì)胞吸收鹽分，同時(shí)排出低滲尿以保持體內(nèi)平衡[15]。如果超越鹽度范圍，鹽度則會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)體表及臟器(鰓片和腎臟)造成傷害和擾亂體內(nèi)滲透平衡，造成魚(yú)類(lèi)中毒死亡[16]。孫文君等[17]研究鹽度對(duì)黃顙魚(yú)幼魚(yú)的急性毒性試驗(yàn)，其96 h半致死鹽度和安全鹽度分別為12.9 ‰、3.9 ‰，由本次試驗(yàn)可知，亞?wèn)|鮭魚(yú)苗在24、48、72和96 h的半致死鹽度分別為4.8 ‰、4.2 ‰、3.1 ‰和2.6 ‰，與其相比，亞?wèn)|鮭魚(yú)苗對(duì)鹽度適應(yīng)范圍較窄，這與其長(zhǎng)期在生活在淡水中有關(guān)，可能原因是當(dāng)鹽度超過(guò)2.6 ‰時(shí)，亞?wèn)|鮭魚(yú)苗鰓小片泌氯細(xì)胞和腎臟不足以排出體內(nèi)多余鹽分，導(dǎo)致魚(yú)苗中毒死亡。其實(shí)，鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗引起中毒現(xiàn)象是一個(gè)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，包括行為學(xué)、免疫學(xué)及體內(nèi)各種激素變化，其作用機(jī)制有待進(jìn)一步深入研究。

3.2 鹽度對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗生長(zhǎng)的影響

魚(yú)類(lèi)對(duì)鹽度有適應(yīng)范圍，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)增加其滲透壓負(fù)擔(dān)，從而影響其生長(zhǎng)。國(guó)外學(xué)者在鹽度對(duì)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)方面做了大量研究，Canagaraman[18]發(fā)現(xiàn)，鹽度對(duì)銀鮭(Oncorhynchuskisutch)幼魚(yú)在0～18‰范圍內(nèi)，生長(zhǎng)率依次遞增至最大；而Shaw等[19]研究了鹽度對(duì)大西洋鮭幼魚(yú)生長(zhǎng)的影響，發(fā)現(xiàn)在0～18 ‰范圍內(nèi)，生長(zhǎng)率差異不顯著(P>0.05)。近些年，我國(guó)學(xué)者在這方面也做了一些工作，馮是良等[20]研究發(fā)現(xiàn)，寶石鱸(Scortumbarcoo)在鹽度為10 ‰的水體中生長(zhǎng)率最快，存活率最高，餌料系數(shù)最低；林建喜等[21]研究了奧尼羅非魚(yú)幼魚(yú)對(duì)鹽度的適應(yīng)性，發(fā)現(xiàn)其鹽度對(duì)生長(zhǎng)具有高度顯著影響(P<0.05)，成活率和肥滿度差異不顯著(P>0.05)，餌料系數(shù)差異顯著(P<0.05)，可知最適水體鹽度為10 ‰左右。本次研究結(jié)果表明，在安全鹽度范圍內(nèi)，對(duì)亞?wèn)|鮭魚(yú)苗平均體質(zhì)量增長(zhǎng)率鹽度0.2 ‰組最高，為(91.84±6.47)%，顯著高于0 ‰組(對(duì)照組)、0.6 ‰組、0.8‰組和1.0 ‰組(P<0.05)；平均體長(zhǎng)增長(zhǎng)率0.6 ‰組最高，為(39.24±1.32)%，顯著高于其它各組(P<0.05)；肝體指數(shù)除了0.8 ‰組之外，其它各組均差異不顯著(P>0.05)；肥滿度0 ‰組最高，為(1.58±0.02)%，與0.2 ‰組、0.4 ‰組和0.6 ‰組差異均不顯著(P>0.05)；特定生長(zhǎng)率0.2 ‰組最高，為(1.67±0.20)%，顯著高于0 ‰組、0.6 ‰組、0.8 ‰組和1.0 ‰組(P<0.05)；除1.0 ‰組之外，0.6 ‰組攝食率最低，為(2.18±0.16)%，食物轉(zhuǎn)化率最高，為(52.91±1.48)%，與馮是良等研究的結(jié)果相類(lèi)似，由此可知，鹽度在一定適宜范圍內(nèi)，更有利于亞?wèn)|鮭魚(yú)苗的生長(zhǎng)。

4 結(jié) 論

在亞?wèn)|鮭魚(yú)苗養(yǎng)殖過(guò)程中，在24、48、72、96 h的半致死鹽度和安全鹽度分別為4.8 ‰、4.2 ‰、3.1 ‰、2.6 ‰和1.0 ‰，在安全鹽度范圍內(nèi)，對(duì)魚(yú)苗的平均存活率均能達(dá)到94 %或以上，其中在鹽度為0.6 ‰時(shí)，平均生長(zhǎng)率較高，攝食率相對(duì)較低，而食物轉(zhuǎn)化率最高，故亞?wèn)|鮭魚(yú)苗在此鹽度更適宜生長(zhǎng)。