泥與火 手與心

周彬

認識第一把壺，是從父親那里開始的。父親喜歡喝茶，雖然不知茶葉的許多繁冗講究，但知道哪種茶葉是最適合自己的，也知道用什么樣的壺泡茶會有好的味道。手持一把壺，游走在宿舍大院中，這是父親留給我的一個記憶，也是我對壺的記憶。

長大以后，做過六年茶葉生意，也漸漸接觸了不少器型的壺，但它們大多數(shù)產(chǎn)自宜興和景德鎮(zhèn)。偶然的機會，走進平定，結(jié)識了平定的張宏亮，才知道了山西的砂壺。

平定砂壺產(chǎn)自冠窯，是本地砂器的一種。砂器也稱砂貨、砂陶，是介于陶器和瓷器之間的一種制品，屬于陶瓷四大類別的土器、炻器、陶器、瓷器中的炻器。其產(chǎn)地主要分布在山西平定縣、四川滎經(jīng)縣和河北蔚縣等幾個地區(qū)。

平定縣周圍群山環(huán)繞，溝壑縱橫，全縣95%為石質(zhì)、土石地區(qū)，礦產(chǎn)資源十分豐富，其中高鋁土、耐火黏土、紫砂陶土、硅質(zhì)黏土儲量非常之大，是制砂的絕佳材料。

據(jù)《平定縣志》記載：“本縣砂貨制作始于唐初，到宋代，民間已廣泛使用。明、清兩代，平定砂貨遐邇聞名，行銷冀、魯、內(nèi)蒙，京師客商也紛至沓來?！钡?972年，平定縣東關(guān)古窯層塌土中出土了大量砂器碎片。經(jīng)專家考證，確認其“屬秦代生產(chǎn)的平定砂貨”。2004年，平定縣收藏愛好者在東關(guān)重興坡古墓地的古墓層塌土中揀到許多古砂器碎片，精心黏合復原后是兩件古代砂器，一為砂鼎，一為砂燈。和陜西省考古研究所出版的《考古與文物》中刊登的秦代陶燈和陶鼎比對，外形基本一致。能夠互為佐證的是，就在這個重興坡古墓地，還曾出土了秦代錢幣。平定砂器的歷史由此推至秦代或者秦代以前的戰(zhàn)國時期。

平定砂器價格低廉，精致實用，在民間銷量更為廣泛。明清時期，平定砂器更是聞名遐邇，與宜興紫砂陶、廣東砂煲齊名，時稱“三鼎甲”，平定也被譽為“砂器之鄉(xiāng)”。有民謠如此描述：“一條扁擔彎又彎，常家溝里把貨擔。鍋套鍋來罐套罐，壺盆瓢碗草繩圈……”準確還原了那個年代的生活畫面。

就壺言壺，隨著張宏亮的指引、演示及介紹，一把壺如何歷經(jīng)泥與火、心與手的完美塑造，如一首詩歌緩緩展開。

原料：精選采挖黏土（坩子），露天場地風吹日曬進行風化，沉淀一年。這種坩子是天然無污染的優(yōu)質(zhì)黏土，用它燒制出來的砂器色澤古樸，且它在燒制中在胎體上形成許多氣孔，有利于茶水“呼吸”。

篩選：粉碎坩子塊粒，俗稱“偎土”。將坩子攤在堅硬的石板上用石磙碾軋，去掉雜質(zhì)石渣備用。

配料：根據(jù)經(jīng)驗將有差別的原料進行合理勾兌，利于砂壺的制作及成品的優(yōu)良。

練泥：加水糅合，光腳踩泥使之黏性增強，踩得越久越好。再使用專用工具搭子等反復摔打、錘煉，最后用手揉制，直到泥軟如棉，黏如膠，到達完美可塑。

拉坯：砂器主要部分的制作還是采用傳統(tǒng)“拍片”成型法，即把泥塊打成厚薄均勻的泥片，俗稱打泥條、打泥片，然后用尖刀、矩車等塑形。現(xiàn)代加入了拉坯這一環(huán)節(jié)，拉坯這道工序?qū)ι捌鞯臉邮狡鸬搅烁牧甲饔茫@種傳統(tǒng)“拍片”與拉坯相結(jié)合的新型制作手法使砂器樣式更加新穎。

修坯：先做好各個部件，再把各個部件黏在一起，再進行表面精加工，特別是接口、壺手把、壺嘴、壺蓋等。

施釉：砂壺現(xiàn)在多采用“噴砂”施釉，施釉之后的砂器表層呈現(xiàn)斑斑點點、深淺不一的褐色釉彩，突出了藝人的設(shè)計思維。這種工藝可以令砂器在“粗樸”的外表下發(fā)生含蓄細膩的層次變化，把砂器的“砂質(zhì)感”表現(xiàn)得淋漓盡致，也更突出了砂器濃郁的北方鄉(xiāng)土氣息。

裝飾：如貼花、繪畫、刻字等。最初以簡單的刻花和幾何形裝飾花紋呈現(xiàn)在傳統(tǒng)砂器表面，偶爾會配點顏色釉，總體來看裝飾工藝簡易、形式單調(diào)，而且很大一部分砂器表面沒有經(jīng)過太多的裝飾工藝處理。