記者 陶瑾
江南的秋天不那么分明,自帶詩意屬性,一場秋雨一場寒,悄然之間,空降而來;悄然之間,揮手告別。而它帶給蘇州人的視覺沖擊總是那么的豐富多變,有楓葉的紅,銀杏的黃,桂花的橘紅,蘆葦花的潔白……既有斑斕似春的熱鬧,也有暮煙清秋的蕭條。
秋天的江南色,還離不開“豐收”。農(nóng)民們奔波辛勞了一年,換來了金燦燦的果實(shí),洞庭的紅橘,東西山的秋茶、板栗、白果,太湖的水八仙,陽澄湖的大閘蟹……而對于手藝人同樣也是一個(gè)豐收喜悅的時(shí)刻,他們雕琢出了一件件精致的藝術(shù)品,訴說著江南的故事。
美好的時(shí)節(jié)是需要好好珍惜,用心看一看的。秋色江南,就是如此畫意詩情,美得剛剛好,且飽含人文的微光。
一葉知秋,楓葉是這個(gè)季節(jié)最好的代言了。它就像觸手可及的云霞,層林盡染美不勝收。拙政園內(nèi)有10余棵紅楓,深秋之際,如火的楓葉、雪白的粉墻、深色的黛瓦、蒼翠的古松,甚是好看。而蘇州人更喜歡去天平山360°觀楓。山上的楓葉往往先從頂部紅起,由上而下,循序變化,最后紅到泛紫。湖邊的楓葉慢慢也開始紅了,楓葉倒映在水中,在陽光的映襯下特別有意境。11月中下旬是最佳觀賞時(shí)期,能夠遇見美麗的“五彩楓”,這是一種叫“楓香”的楓樹,葉呈三角形,又名“三角楓”或“鵝掌楓”。經(jīng)秋霜后,葉色不是直接轉(zhuǎn)紅,而是逐漸由青變黃,再變橙紅,最后變紫,每棵樹變色的步調(diào)也不一致,最特別的往往一棵楓樹上就五色并存。
“天平山紅楓甲天下”,的確,這里的紅楓呈現(xiàn)的色彩極為豐富,殷紅、赭紅、橙紅、余燼紅、棕綠、秋香色……殷紅,是一種紅中帶黑的色彩。余燼是指東西被燃盡后依然有星星的火光,余燼紅聽著很落寞,但它也代表著重生和希望。它的些許微紅,便能照亮整個(gè)世界。秋香色是有秋天草木香味的顏色,又名“淺橄欖色”,由綠加黃調(diào)制而成。秋香色分兩種:一種是主綠秋香色,另一種是主黃秋香色。江南的秋天清晨多起薄霧,在薄霧中觀賞楓葉,斑斕的色彩交織著,好似幻境之中。
說起來天平山除了楓葉,還有些古銀杏樹可賞,尤其是范仲淹紀(jì)念堂后院的那棵,高大威武,滿樹的葉子都黃了,金燦燦的好美。杏黃色的銀杏葉,飄落一地,早已成為一道街景。古城區(qū)的道前街,是銀杏葉的天下,歲歲年年,百看不厭。路面一片金黃,就像走進(jìn)了童話世界。“我小時(shí)候住在道前街附近,放了學(xué)經(jīng)常和小伙伴去玩。如今每年深秋,我都會去拍照留念,踩著落葉,聽著簌簌作響的聲音,兒時(shí)和小伙伴玩耍的情景歷歷在目。”在外地念大學(xué)的蘇州姑娘Jully說道。
家住園區(qū)的李女士更青睞園區(qū)有些稚嫩而朝氣蓬勃的秋色,特別是獨(dú)墅湖畔的林泉街,是蘇州市保留落葉(銀杏)景觀道路中,唯一的一條園區(qū)街道。遠(yuǎn)遠(yuǎn)走過去,就望見層次豐富的金黃鋪面而來,隨著陽光的若隱若現(xiàn),僅僅一個(gè)金黃就呈現(xiàn)出多種色調(diào)。不時(shí)還有大學(xué)生路過,手里捧著幾本書,或是剛剛下課,或是騎車閃過,談笑間洋溢著青春氣息,文藝風(fēng)滿滿。
有人說,秋天到了,不只是視覺上的自然變化,更主要的,是空氣里飄著那甜甜的芳香。桂花的香味特別好聞,小小的花蕊按品種區(qū)分,有鵝黃、橘紅等顏色。留園是蘇州古典園林中擁有桂花品種最多的園林,現(xiàn)有金桂、銀桂、丹桂、籽桂、四季桂、朱砂桂和鴛鴦桂等品種。園內(nèi)的聞木樨香軒是專為賞桂聞香所建,軒內(nèi)四面開敞,周圍遍植桂花。每逢秋季,花香四溢。光福鎮(zhèn)西北面的窯上村,是桂花最集中的村落,桂花種植面積達(dá)兩千余畝,全鎮(zhèn)村民幾乎家家戶戶都種桂花,桂花盛開時(shí),屋前屋后,嬌黃紅白繁花爭艷,村內(nèi)村外,十里飄香。蘇州賞桂地還有不少,桂花公園、北半園、紫金庵,就連街角、小區(qū)都能看到桂花樹,只要尋著香氣走,就一定能找到。
秋天的虎丘和上方山更是美得叫人移不開眼。一到秋天,虎丘的楓樹、櫸樹、銀杏樹紛紛變幻模樣,有的詩意滿滿,有的風(fēng)情萬種。清泉、竹林、楓葉,找一個(gè)陽光明媚的午后,到虎丘的秀色中一游,你必會流連忘返。
而上方山則是亂花漸欲迷人眼。這里的百花展接連不斷,每年秋季都有一場菊花展,展出各色菊花4萬余盆,藕色、鵝黃、石榴紅、洋紅、桃紅、丁香色等顏色交融在一起,置身其中,有一種“采菊東籬下,悠然見南山”的意境。
還記得去年夏天,陽澄湖畔那片驚艷眾人的彩色稻田嗎?稻田彩繪如今已成為陽澄湖夏秋時(shí)節(jié)最受期待的景觀之一。進(jìn)入六月下旬后,陽澄湖度假區(qū)就開始做足準(zhǔn)備,彩稻插秧正式開始!今年是蓮花島種植彩色水稻的第五年,在蓮花島北部的蛇頭角咀,整體有近40畝觀賞稻田,呈現(xiàn)由“海棠花紅”LOGO以及“海棠花紅、與國同夢”八個(gè)大字共同組成的圖案。今年使用嫩黃、綠色、紅色三種秧苗插種,仔細(xì)看,是由赤金、嫩綠、蔥綠、槐花黃綠組成。槐花黃綠是一種奇妙的顏色,它既沒有黃色那么明亮,也沒有綠色那么多變,和現(xiàn)在的油菜花的顏色有點(diǎn)像。一年一度的彩稻藝術(shù)節(jié)從7月中下旬開始,一直持續(xù)到10月。
秋天,是長膘的季節(jié)。這時(shí)候,蘇州的時(shí)令美味是很讓人羨慕的,嘗一口,感受著濃濃的秋意。
滿城桂花飄香,怎能少了最時(shí)令的桂花甜點(diǎn)呢。這桂花與白嫩嫩的蓮藕、芡實(shí)(雞頭米)絕配哦。小小一顆雞頭米對于蘇州人來說,有著采摘人的艱辛,剝米人的勞作。新鮮雞頭米一年只賣60天,錯(cuò)過了就只能等來年上市才能吃到。蘇州人會先熬好雞頭米,加入冰糖,撒上桂花,香甜又軟糯。而蓮藕呢,可以生吃亦可熟食。蘇州人喜歡將蓮藕和桂花、糯米一起制成桂花糯米糖藕。清脆的蓮藕、香軟的糯米和濃郁的桂花搭配在一起,成了吃貨們縈繞心頭的一道美味。
雞頭米和蓮藕這兩樣都是水八仙里的寶貝,秋天上市的水八仙還有茭白、水紅菱,茭白是一種白里略帶點(diǎn)黃的膚色,蘇州人喜歡用濃油赤醬碰撞嫩白甜脆的茭白,入口好滋味。
而說起菱角,在南方地區(qū)是比較常見的水生植物,長什么樣的都有,兩角的、三角的甚至沒有角的,紅的、綠的、黑的……五花八門。而我們蘇州地產(chǎn)的水紅菱,就像一幅水墨畫里點(diǎn)綴的鮮紅,所以她還有個(gè)好聽的名字,叫“蘇州紅”。紅菱,是夏秋之際江南百姓的心頭之好。在唐代,蘇州的紅菱就很出名了,白居易在蘇州當(dāng)了幾年刺史要離開前,除了收拾行李外,還想著帶一點(diǎn)叫“折腰菱”的紅菱,據(jù)說這種紅菱在當(dāng)時(shí)非常名貴,口感香甜脆爽,堪稱極品。今天雖然吃不到那個(gè)品種,但蘇州地產(chǎn)的水紅菱依舊讓食客動心。
俗話說“七月桃,八月楂,九月的毛栗笑哈哈”,最好吃的糖炒栗子在初秋上市了。吳中東西山盛產(chǎn)板栗,這時(shí)候的板栗肉質(zhì)細(xì)膩、比較鮮嫩。街頭栗子的香甜氣息,常常讓人忍不住停下腳步買上一包。剛出爐的糖炒栗子,耐著燙手的性子好生剝開,栗色的殼,里面是緗色的栗子肉,一口下去,實(shí)在滿足。記得小時(shí)候放學(xué),媽媽總會帶著一包熱乎燙手的、沾著油乎乎黑色砂礫的糖炒栗子站在校門口,那是童年關(guān)于秋天最甜的記憶。
童年的記憶里還有那一只只清香甜蜜的洞庭紅橘。洞庭紅橘,主要包括早紅、朱橘(料紅橘)、福橘等,是早期洞庭山橘農(nóng)從實(shí)生柑橘變異中選出的優(yōu)良品種,曾經(jīng)被列為貢品,又名“貢橘”。由李少紅導(dǎo)演的《橘子紅了》已播出十多年,想當(dāng)初在東山的拍攝基地漫山遍野都是那耀眼的橘黃色,很多蘇州市民和外地游客慕名前來游玩,在觀賞之余買上三五斤橘子嘗鮮。今年這個(gè)季節(jié)橘子又紅了,可是幾乎看不到挑著籃筐的橘農(nóng),也聽不到他們那悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的吆喝聲。因?yàn)槭堋皽刂菝鄹獭钡臎_擊,現(xiàn)在本地果農(nóng)鮮有種植“洞庭紅橘”,它已成為吳中特有的“名貴物種”了。
這一時(shí)節(jié),蘇州人不能錯(cuò)過的還有一桌色香味俱全的蟹宴。杏紅色的蟹殼、橙黃色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉,光想想就流口水了。金秋十月,陽澄湖畔、太湖畔風(fēng)光旖旎,湖面上波光粼粼,一大波游人到這里來玩,嘴上說是賞秋,其實(shí)大家都懂的,就是為了紅艷艷的美味大閘蟹而來。
聊了這么多美味與顏值并存的吃食,是時(shí)候要走動消化一下了。咱先去明月灣古村落里“兜兜”,明月灣因地形宛如一鉤明月而得名。在歷史的長河中,終年蔥綠蒼翠,深藏不露,深得桃花源意境美譽(yù)。如今的明月灣既沒有古老集鎮(zhèn)上繁華的街巷,也沒有城市里文人雅士的亭臺樓閣,但它卻土生土長,嫻靜、淳樸,依然是江南水鄉(xiāng)古老的村墟籬落。村口沿河有一株古香樟,壽已千年。古樟樹之高大、之挺拔、之偉岸、之古老,均非常罕見。它雖歷經(jīng)千年風(fēng)霜的洗禮,渾身斑駁皸裂,卻依然枝繁葉茂,盤曲多姿,張開巨大的樹冠在微風(fēng)中搖曳,熱情地歡迎著每一位遠(yuǎn)道而來的客人,堪稱明月灣的一道魅力江南色。據(jù)傳當(dāng)年吳王夫差還帶著西施在明月灣賞月。今天,西施是見不到了,但可在秋夜賞個(gè)月,此時(shí)的江南色,在竹月與黛藍(lán)之間漸變。明月處處有,此處月偏好!
秋天的古鎮(zhèn)和水鄉(xiāng),似乎都被籠罩上了一層面紗,飄渺而浪漫。不妨去甪直、錦溪、沙溪……做一場關(guān)于時(shí)光的夢。在那里,白墻黛瓦、河燈畫舫,短暫地逃離都市,靜一靜心也是挺好的。
秋高氣爽的季節(jié),還適合登高望遠(yuǎn)。去爬爬穹窿山,呼吸呼吸新鮮空氣吧。穹窿山上森林成片,蘇州人把它當(dāng)成天然氧吧。再加上秋日漫山遍野的活力綠和火熱紅,映襯著盡顯秋冬氣息的銀杏黃,讓穹窿山成了一塊打翻了的調(diào)色盤。
深秋的蘆葦花也值得去看一看。它雖然沒有艷麗的色彩,也沒有落葉的浪漫,迎風(fēng)搖曳中,卻有一種質(zhì)樸的野趣,簌簌的聲音,仿佛是耳畔的輕語呢喃,寫下了秋日的最后一首散文詩。沙家浜的蘆葦蕩有著江南水鄉(xiāng)獨(dú)特的田園風(fēng)光,沙家浜景區(qū)有水上和路上蘆葦迷宮兩大區(qū)域,縱橫交錯(cuò)的河港和茂密的蘆葦,構(gòu)成了狹長、幽深的空間。漫步、泛舟其間,涼風(fēng)習(xí)習(xí),鳥叫聲聲,真可謂野趣橫生。太湖的蘆葦蕩幾乎處處可見,沿湖的大道旁或濕地公園里,一到深秋就滿是蘆花搖曳。長長的棧道望去,蘆花深處隱約的美景若隱若現(xiàn)。如果恰好看到湖面船只晚歸,漁舟唱晚的美景,遠(yuǎn)山、近水、秋陽下的蘆葦蕩平添了諸多詩意。
蘇州就像一方古玉,縱橫交錯(cuò)的河網(wǎng)是它的紋理,溫潤的水文化塑造了蘇州人溫文爾雅的性格。玉的品類、質(zhì)地不一,包括白玉、翡翠、青玉、碧玉、青花、墨玉等,色澤有琥珀、赭石、青白、鴉青等。玉,溫潤、養(yǎng)人,秋天亦是如此,因而江南的秋天成了琢玉人喜歡的主題。
我們在玉雕大師楊曦的作品中總是能見到很多銀杏葉,他說自己在學(xué)生時(shí)代去東山寫生,看見秋天滿地金黃,被深深陶醉了,因此對秋天的銀杏有一種情結(jié)。他的《秋語江南》系列作品中,有一塊原本是一只玉鐲料取完之后的廢料,楊曦卻變廢為寶,將弧形設(shè)計(jì)成了橋拱,飄落的銀杏葉片,訴說著江南秋意。
方寸之間見天地,細(xì)微之處有乾坤,核雕里的秋意也讓人一見傾心。2017年,當(dāng)?shù)诙谩耙粠б宦贰敝蟹ㄎ幕搲诜▏锇菏信e行時(shí),國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(光福核雕)代表性傳承人陸小琴創(chuàng)作了《一葉知秋》。當(dāng)時(shí)正值秋天,蝸牛又是法國的吉祥物,《一葉知秋》中展現(xiàn)了這樣一幅場景:雨后秋葉飄落,落葉寂靜無聲,地面干凈濕潤,爬來一只小蝸牛,在樹葉上悠閑地休憩著。一切是那么和諧,溫暖。
再看一位90后朱蒙佳創(chuàng)作的《水八仙》,這套作品今年在蘇博展出。她將茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)、茨菰、荸薺、莼菜、菱這八種江南地帶特有的時(shí)令美食做成了核雕?!疤K州自古就是魚米之鄉(xiāng),我們每年都在吃水八仙,水八仙也是生活中離不開的東西。其實(shí)制作的時(shí)候光是找材料就花了很多心思,橄欖核的形狀和蓮藕的形狀剛好相反,要找形狀相似的核很難,還有芹菜、茭白和莼菜的呈現(xiàn)形式,我也思考了很久?!?朱蒙佳說。
伴著甜甜桂花香的深秋,沉下心去研習(xí)一門手藝,精進(jìn)技藝的同時(shí),也是給這座城市的一份節(jié)氣文化禮物。