祁維壽

（青海省互助縣農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管委會(huì)，青?；ブ?810500）

青海省位于青藏高原東北部，高寒缺氧，自然環(huán)境惡劣。地處青海東部地區(qū)，海拔1700～4400m，人口集中，氣候較省內(nèi)其它的地區(qū)相對(duì)溫和，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件相對(duì)較好，為了發(fā)展高原養(yǎng)牛業(yè)提供了良好的條件，長(zhǎng)期以來(lái)形成了以黃牛為主的養(yǎng)牛生產(chǎn)格局。高原環(huán)境下的長(zhǎng)期進(jìn)化和選擇，使青海黃牛具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)的突出優(yōu)點(diǎn)，但也存在生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，附肉力差，個(gè)體小等嚴(yán)重缺點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)青海省社會(huì)經(jīng)濟(jì)和肉牛商品化生產(chǎn)發(fā)展的需求。為此，青海省科技廳下達(dá)了大型良種肉牛細(xì)管凍精改良當(dāng)?shù)嘏＜熬C合配套技術(shù)研究推廣項(xiàng)目，以改善當(dāng)?shù)攸S牛肉用性狀，提高青海省肉牛商品化水平，本項(xiàng)目通過(guò)引進(jìn)藍(lán)白花、利木贊、夏洛來(lái)、皮埃蒙特、德國(guó)黃牛五種大型肉牛品種細(xì)管凍精，依靠人工授精技術(shù)，在青海省海東地區(qū)4各縣開(kāi)展了雜交改良試驗(yàn)，測(cè)定了雜一代牛生長(zhǎng)發(fā)育情況，篩選最佳品種雜交組合。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地區(qū)

本試驗(yàn)在青海省海東地區(qū)的互助縣進(jìn)行，選擇養(yǎng)牛基礎(chǔ)較好，生態(tài)環(huán)境大致相同的12的鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為試驗(yàn)示范點(diǎn)，進(jìn)行雜交改良，后代生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定。

1.2 雜交組合

父本為藍(lán)白花、利木贊、夏洛來(lái)、皮埃蒙特、德國(guó)黃牛細(xì)管凍精，母本為青海黃牛。

雜交組合為：藍(lán)♂×黃♀、利♂×黃♀、夏♂×黃♀、皮♂×黃♀、德♂×黃♀，對(duì)照組為青海黃牛。

1.3 雜交牛的選擇及測(cè)試

所測(cè)試的雜交牛與青海黃牛均是從農(nóng)戶中隨機(jī)選擇，并對(duì)初生、6月齡、12月齡、18月齡體重及體尺進(jìn)行跟蹤測(cè)試。

1.4 飼養(yǎng)管理

被測(cè)試牛為農(nóng)戶飼養(yǎng)，出生后隨母放牧，斷奶后以放牧+舍飼的方式進(jìn)行育肥，飼草主要有小麥秸稈，燕麥，夏季以放牧為主，日補(bǔ)小麥、蠶豆、麻渣、麩皮等雜糧，每天每頭飼喂0.5～1.5kg，日喂2次，飲水不限。

1.5 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的測(cè)定和記載

根據(jù)雜交改良情況統(tǒng)一印制測(cè)定表格，記錄各種雜交組合母牛的授配數(shù)、受胎率、產(chǎn)犢數(shù)以及雜交后代牛的初生、3月齡、12月齡、18月齡體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍尻長(zhǎng)、腰角寬、髖寬等指標(biāo)，初生重及初生體尺測(cè)定是根據(jù)預(yù)產(chǎn)期在現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，3月齡、6月齡、12月齡、18月齡體重及體尺在農(nóng)戶家中用稱、地磅、卷尺、測(cè)杖測(cè)定，測(cè)定數(shù)據(jù)詳細(xì)記載并存檔備查。數(shù)據(jù)均用生物統(tǒng)計(jì)方法處理。

2 結(jié)果分析

2.1 雜種肉牛在高寒地區(qū)適應(yīng)性觀測(cè)

藍(lán)雜、夏雜、利雜、皮雜、德雜五種肉牛通過(guò)對(duì)各種雜種后代牛的飼養(yǎng)管理和適應(yīng)性觀測(cè)研究，其體重和體尺對(duì)青海高寒環(huán)境氣候的適應(yīng)能力、抗病能力、對(duì)本地黃牛的雜交等方面研究的結(jié)果表明五種雜交后代牛多能較好的適應(yīng)青海農(nóng)區(qū)的氣候和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，具有較強(qiáng)的抗病力，雜交改良效果顯著。

2.2 雜種肉牛體重測(cè)定結(jié)果

體重是評(píng)定肉牛改良效果的重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，雜種F1肉牛與本地黃牛體重比較，從5種肉牛雜交后代生長(zhǎng)情況看，初生重依次排列為夏雜牛、藍(lán)雜牛、皮雜牛、德雜牛；最終依次排列為藍(lán)雜牛、夏雜牛、皮雜牛、利雜牛、德雜牛。體重結(jié)果表明，不同雜種F1代肉牛與青海本地黃牛體重有明顯提高，以藍(lán)雜、皮雜、夏雜牛尤為突出。5各雜交組合F1代牛不同月齡體重明顯增快，平均比本地黃牛初生重提高88.9%、3月齡提高121.8%、6月齡提高94.58%、9月齡提高117.4%、112月齡提高157.27%、18月齡提高147.61%，這說(shuō)明月齡增大，增重提高幅度越高。見(jiàn)表1

2.3 雜種肉牛體尺測(cè)定結(jié)果

體尺反映了牛體結(jié)構(gòu)和牛體各部位的發(fā)育程度，是衡量不同經(jīng)濟(jì)用途牛體結(jié)構(gòu)的重要依據(jù)。測(cè)定結(jié)果表明，雜種F1代牛比本地黃牛純種群體尺值均有大幅度提高（P＜0.01），充分體現(xiàn)了肉用型的形態(tài)特征。在不同雜交組合的F1代各體尺比較中，皮×黃F1代比藍(lán)×黃F1、夏×黃F1、利×黃F1和德×黃F1代也有提高，其中12月齡和18月齡髖寬達(dá)到差異顯著（P＜0.05），其余指標(biāo)也有一定的差異，但統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)差異不顯著（P＞0.05）。不同組合雜交F1牛與本地黃牛體尺測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表二。

表1 不同組合雜交牛與青海黃牛的體重比較表

3 討論

（1）五種肉牛品種雜交改良青海黃牛，肉雜F1牛對(duì)本地區(qū)的自然條件適應(yīng)性較強(qiáng)。五種肉雜牛均表現(xiàn)出了對(duì)互助縣高寒氣候的良好適應(yīng)性，疾病少，抗病力強(qiáng)，，耐粗飼，能適應(yīng)農(nóng)區(qū)放牧條件，在放牧補(bǔ)飼精料的條件下肉雜牛生長(zhǎng)發(fā)迅速，飼養(yǎng)周期短，育肥效果較好，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。據(jù)調(diào)查，18月齡的肉雜牛出售時(shí)比本地牛高1000元左右，育肥一頭肉雜牛多增收500～800元，其中藍(lán)白花牛深受青睞，斷奶雜種牛市場(chǎng)價(jià)格比其它肉雜牛要高200～300元。 因此，通過(guò)對(duì)五種肉雜牛不同階段適應(yīng)性觀察、生長(zhǎng)發(fā)育、體重、體尺分析，篩選最佳品種雜交組合，筆者認(rèn)為在青海高寒地區(qū)進(jìn)行肉牛雜交改良的最佳雜交組合為藍(lán)白花牛，其次為皮埃蒙特牛，再依此為利木贊牛、夏洛來(lái)牛、德國(guó)黃牛，這為進(jìn)一步研究不同品種雜交牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況及產(chǎn)肉性能，推廣肉牛雜交改良，系統(tǒng)選育積累了資料。

（2）由于五種肉牛品種均屬大型肉牛，雜種牛初生體格大，初生體重高，應(yīng)選擇個(gè)體較大的經(jīng)產(chǎn)母牛進(jìn)行配種，以免造成難產(chǎn)。

表2 不同組合雜交F1牛與本地黃牛體尺測(cè)定結(jié)果

（3）雜種牛均在農(nóng)戶家中飼養(yǎng)，飼養(yǎng)管理水平不一致，個(gè)體差異較大，測(cè)定數(shù)據(jù)不盡一致，今后進(jìn)行此項(xiàng)研究工作時(shí)應(yīng)在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致的條件下進(jìn)行。

（4）發(fā)展肉牛養(yǎng)殖必須一手抓改良，一手抓科學(xué)飼養(yǎng)，二者缺一不可，良種是關(guān)鍵，良草良法是發(fā)揮生產(chǎn)潛能的保障，只有滿足了肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要，才能發(fā)揮其生長(zhǎng)發(fā)育迅速的優(yōu)勢(shì)，因此，應(yīng)對(duì)雜交牛進(jìn)行早期補(bǔ)飼、定期驅(qū)蟲、科學(xué)管理，盡可能地將雜交優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，提高肉牛的經(jīng)濟(jì)效益。

（5）本研究結(jié)果表明，皮埃蒙特、藍(lán)白花、利木贊、夏洛來(lái)、德國(guó)黃牛與青海黃牛雜交F1代，其不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的體重和體尺測(cè)定值均高于青海黃牛，表現(xiàn)出了良好的雜種優(yōu)勢(shì)，在研究的雜交組合中，藍(lán)黃F1的雜種優(yōu)勢(shì)效益表現(xiàn)更為明顯。