初建香 楊欣

[摘 要]農(nóng)產(chǎn)品的安全供給是我國(guó)面臨的最為重要的問(wèn)題。本研究通過(guò)對(duì)新民市種植果蔬農(nóng)戶(hù)的實(shí)地調(diào)研，從農(nóng)戶(hù)的個(gè)人及家庭特征、農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)特征、農(nóng)藥施用安全認(rèn)知特征來(lái)分析影響農(nóng)戶(hù)農(nóng)藥施用行為的因素，有此基礎(chǔ)上提出了具有針對(duì)性的對(duì)策建議。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)藥施用行為;影響因素;大棚果蔬種植

[中圖分類(lèi)號(hào)]C81 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)是食品安全的源頭，農(nóng)戶(hù)農(nóng)藥施用行為是農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在我國(guó)，農(nóng)藥殘留問(wèn)題普遍存在，特別是在瓜果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中較為突出。有效規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)藥施用行為從而降低農(nóng)藥殘留是防控農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。本研究將從果蔬直接生產(chǎn)者行為（農(nóng)戶(hù)行為）角度，從內(nèi)在控制因素和外在影響因素全面分析影響農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的關(guān)鍵因素，并提出引導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)戶(hù)行為、提高果蔬質(zhì)量安全的政策建議，為果蔬質(zhì)量安全生產(chǎn)提供有益借鑒。

1 研究對(duì)象與方法

新民市的果蔬種植已經(jīng)形成了一定規(guī)模，在遼寧省果蔬產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位。本研究選取新民市的柳河溝鎮(zhèn)、新柳街道作為調(diào)研地點(diǎn)，柳河溝鎮(zhèn)主要生產(chǎn)西瓜、甜瓜作為經(jīng)濟(jì)作物，新柳街道主要生產(chǎn)菠菜、白菜、香菜、茼蒿等蔬菜。采取隨機(jī)抽樣的原則對(duì)樣本區(qū)域進(jìn)行了調(diào)研。采用問(wèn)卷調(diào)查與重點(diǎn)訪(fǎng)談相結(jié)合的方式，調(diào)查農(nóng)戶(hù)120份，最后形成有效問(wèn)卷106份，問(wèn)卷有效率為88.3%。調(diào)查對(duì)象是2017年種植過(guò)大棚蔬菜或水果的農(nóng)戶(hù)家庭。

樣本情況如下表所示：

2 農(nóng)戶(hù)大棚果蔬種植農(nóng)藥施用行為現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥施用情況

2.1.1 農(nóng)藥施用依據(jù)

大棚果蔬種植的生產(chǎn)蟲(chóng)害比大地蔬菜嚴(yán)重，同時(shí)由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)安全技術(shù)采用率較低，農(nóng)藥的使用成為農(nóng)戶(hù)保障蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)的重要手段。經(jīng)過(guò)調(diào)查，絕大多數(shù)村民都會(huì)按照說(shuō)明書(shū)施用農(nóng)藥，占比58.62%，還有29.31%的樣本憑借個(gè)人經(jīng)驗(yàn)施用農(nóng)藥，僅少部分人會(huì)有科技人員指導(dǎo)，占比12.07%，被調(diào)查農(nóng)戶(hù)中，沒(méi)有人按政府和組織指導(dǎo)施用農(nóng)藥。

2.1.2 農(nóng)藥施用間隔期

在被調(diào)查的106個(gè)農(nóng)戶(hù)中，大多數(shù)果蔬農(nóng)戶(hù)都會(huì)每半個(gè)月以?xún)?nèi)就會(huì)施用一次農(nóng)藥，分別占比78.79%、76.31%。種植蔬菜的農(nóng)戶(hù)中，還有15.79%的人會(huì)半個(gè)月到一個(gè)月施用一次農(nóng)藥，種植水果的農(nóng)戶(hù)中這一比例為15.15%，農(nóng)藥間隔期超過(guò)一個(gè)月的僅占極少數(shù)的一部分。

2.1.3 參與農(nóng)藥安全施用培訓(xùn)情況

通過(guò)對(duì)106個(gè)農(nóng)戶(hù)樣本的調(diào)查，其中79.25%的農(nóng)戶(hù)未接受過(guò)農(nóng)藥安全施用培訓(xùn)，僅有20.75%的農(nóng)戶(hù)接受過(guò)培訓(xùn)，接受培訓(xùn)比例較低，不利于農(nóng)戶(hù)的安全生產(chǎn)。

2.2 農(nóng)戶(hù)農(nóng)藥施用安全認(rèn)知度

2.2.1 農(nóng)戶(hù)對(duì)禁用農(nóng)藥的了解

62.26%的被調(diào)研農(nóng)戶(hù)了解一些禁用農(nóng)藥，并進(jìn)行了舉例，仍有37.74%的農(nóng)戶(hù)表示并不了解哪些農(nóng)藥是禁用農(nóng)藥。

2.2.2 農(nóng)戶(hù)病蟲(chóng)害相關(guān)信息的獲取

43.59%的農(nóng)戶(hù)對(duì)于病蟲(chóng)害的防治都是通過(guò)自身的種植經(jīng)驗(yàn)獲取的，33.33%的農(nóng)戶(hù)通過(guò)銷(xiāo)售人員獲取，14.10%通過(guò)村里的告示或媒體了解，僅有3.85%的人通過(guò)農(nóng)技部門(mén)了解病蟲(chóng)害相關(guān)信息，說(shuō)明農(nóng)戶(hù)對(duì)病蟲(chóng)害防治的信息存在著很大的潛在需求，政府應(yīng)該加大宣傳力度。

2.2.3 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及法規(guī)的認(rèn)知

通過(guò)調(diào)查顯示，在出售果蔬產(chǎn)品時(shí)，80.77%的農(nóng)戶(hù)都會(huì)考慮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，11.54%的農(nóng)戶(hù)只有相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證時(shí)才會(huì)考慮，7.69%的農(nóng)戶(hù)不會(huì)考慮。表明目前農(nóng)戶(hù)自身生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的素質(zhì)水平普遍提高，有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。調(diào)查發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)的了解程度不同，41.51%的農(nóng)戶(hù)都表示對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)聽(tīng)說(shuō)過(guò)但不了解，26.42%的農(nóng)戶(hù)表示不了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)，24.53%的農(nóng)戶(hù)了解一些，只有7.55%的人表示非常了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)。

3 農(nóng)戶(hù)大棚果蔬種植農(nóng)藥施用行為影響因素

3.1 變量選取及說(shuō)明

因變量：本文選擇“購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)，是否關(guān)注其安全性”作為農(nóng)戶(hù)果蔬種植農(nóng)藥施用行為影響因素的因變量。

自變量：本文選擇農(nóng)戶(hù)基本特征、生產(chǎn)特征、農(nóng)藥施用安全認(rèn)知特征、市場(chǎng)行為特征的10個(gè)變量作為因變量。具體變量選擇和說(shuō)明見(jiàn)表2。

3.2 模型選取

本文主要是關(guān)于農(nóng)戶(hù)農(nóng)藥施用行為的研究，農(nóng)戶(hù)的對(duì)農(nóng)藥安全性的考慮包括兩種情況：農(nóng)戶(hù)考慮農(nóng)藥安全性和農(nóng)戶(hù)不考慮農(nóng)藥安全性，符合計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)中因變量Y為0-1的情況。本文引用二元Logistic模型，能較好地解決自變量非正態(tài)分布的問(wèn)題。二元選擇模型的形式形如：

其中，表示被調(diào)查農(nóng)戶(hù)考慮農(nóng)藥安全性的概率，為影響因素即自變量，表示自變量的回歸系數(shù)，m表示自變量的個(gè)數(shù)，表示截距，為隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

根據(jù)本文的研究農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)行為的Logit回歸模型可以表述為：

其中，P表示農(nóng)戶(hù)考慮農(nóng)藥安全性的概率，表示影響農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)，考慮農(nóng)藥安全性的各個(gè)影響因素，即年齡（X1）、性別（X2）、受教育程度（X3）、家庭人口數(shù)量（X4）、家庭果蔬種植人口數(shù)量（X5）、果蔬種植面積（X6）、畝均農(nóng)藥支出（X7）、是否參與農(nóng)藥施用安全培訓(xùn)（X8）、是否了解禁用農(nóng)藥（X9）等。

3.3 回歸結(jié)果

本研究運(yùn)用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)相關(guān)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行了二元logistic回歸處理，回歸結(jié)果如表3。

從回歸結(jié)果來(lái)看，農(nóng)戶(hù)基本特征中，除了農(nóng)戶(hù)家庭人口數(shù)量不顯著外，農(nóng)戶(hù)年齡、性別、受教育程度以及家庭果蔬種植人口數(shù)量都對(duì)農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)是否考慮其安全性有著顯著影響，但各因素影響程度不同。其中，農(nóng)戶(hù)性別和家庭果蔬種植人口數(shù)量通過(guò)1%的顯著性檢驗(yàn)，說(shuō)明男性在購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)更注重農(nóng)藥的安全性;家庭果蔬種植人口越少，越不重視農(nóng)藥安全性。年齡通過(guò)5%的顯著性檢驗(yàn)，且符號(hào)為正，說(shuō)明年齡越大購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)越重視安全性。受教育程度在10%的顯著性水平下與其是否考慮農(nóng)藥安全性有關(guān)，表明教育程度越高，購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)越關(guān)注農(nóng)藥的安全性;而農(nóng)戶(hù)家庭人口數(shù)與在購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)是否考慮其安全性無(wú)關(guān)。農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)特征中，農(nóng)戶(hù)果蔬的種植面積通過(guò)了1%的顯著性水平檢驗(yàn)，表明果蔬種植面積越多，農(nóng)戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)越關(guān)注農(nóng)藥的安全性。

4 農(nóng)戶(hù)大棚果蔬種植農(nóng)藥使用對(duì)策

4.1 加大宣傳教育，加大農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)的普及

加大宣傳力度及農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)的普及，定期請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)員為農(nóng)戶(hù)提供相應(yīng)的農(nóng)藥施用知識(shí)或技能培訓(xùn)，以提高農(nóng)戶(hù)對(duì)不同施藥方式可能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全造成的風(fēng)險(xiǎn)的理解。

4.2 建立規(guī)范施用農(nóng)藥激勵(lì)機(jī)制

首先，應(yīng)建立一個(gè)規(guī)范的農(nóng)藥施用標(biāo)準(zhǔn)，政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)于安全農(nóng)藥施用的行為規(guī)范的宣傳，通過(guò)宣傳冊(cè)、公告及現(xiàn)代媒體技術(shù)等，向農(nóng)戶(hù)宣傳農(nóng)藥使用技術(shù)，生產(chǎn)安全果蔬。其次，政府也應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)水平，設(shè)定適合本地的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)、殘留檢驗(yàn)方法。加大農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)體系的建立和監(jiān)測(cè)力度。

4.3 規(guī)范農(nóng)藥使用行為

增加農(nóng)戶(hù)合理用藥的知識(shí)和技術(shù)，應(yīng)該盡量降低農(nóng)戶(hù)獲取相關(guān)知識(shí)和技術(shù)的成本，有助于改變農(nóng)戶(hù)的農(nóng)藥施用行為。

4.4 嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥以假亂真的現(xiàn)象

對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)商及銷(xiāo)售商進(jìn)行監(jiān)督管理以規(guī)范農(nóng)藥市場(chǎng)，同時(shí)約束農(nóng)戶(hù)農(nóng)藥的選擇。通過(guò)各地農(nóng)技站及時(shí)發(fā)布有關(guān)農(nóng)藥施用安全注意事項(xiàng)等信息，實(shí)現(xiàn)信息的對(duì)稱(chēng)性，控制農(nóng)藥流通，以保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者及消費(fèi)者的身體健康。

4.5 提高農(nóng)戶(hù)的組織化程度

柳河溝鎮(zhèn)和新柳街道的果蔬種植農(nóng)戶(hù)都相對(duì)分散，面積狹小，缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)和銷(xiāo)售渠道，不利于農(nóng)戶(hù)擴(kuò)大再生產(chǎn)，應(yīng)該把農(nóng)戶(hù)組織起來(lái)，推行農(nóng)村合作社的建立，通過(guò)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包服務(wù)，由專(zhuān)業(yè)化施藥技術(shù)服務(wù)人員實(shí)施農(nóng)藥作業(yè)，使農(nóng)戶(hù)參與到社會(huì)分工、分享規(guī)模經(jīng)濟(jì)、提高生產(chǎn)效率和收入水平。

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[3] 王建華，馬玉婷，王曉莉.農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)：農(nóng)戶(hù)農(nóng)藥施用知識(shí)與技能培訓(xùn)[J].中國(guó)人口資源與環(huán)境，2014（04）.

[收稿日期]2018-12-29

[作者簡(jiǎn)介]初建香（1998—），女，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生。

[通訊作者]楊欣（1977—），女，講師，碩士生導(dǎo)師，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策。