蘇月

摘 要 為助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，大理白族自治州以促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民持續(xù)增收為主要目標(biāo)，加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中，賓川縣是大理區(qū)域內(nèi)較大的農(nóng)業(yè)縣，其葡萄特色產(chǎn)業(yè)較為突出?；诖?，對賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，提出了發(fā)展過程中存在的問題，并對相關(guān)的解決措施進行探討，以促進賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，進而推進大理白族自治州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 葡萄特色產(chǎn)業(yè);農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;賓川縣

中圖分類號：F327 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.12.063

1 賓川縣葡萄特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2018年，賓川縣葡萄種植面積達1.22余萬公頃，掛果1.19余萬公頃。據(jù)賓川縣農(nóng)業(yè)局初步統(tǒng)計，平均每667 m2產(chǎn)2 400 kg左右，總產(chǎn)達43.42萬噸，均價約為5.54元/kg，每667 m2產(chǎn)值13 515.22元，總產(chǎn)值超過24億。其中錯季栽培及二茬果666.67 hm2，每667 m2產(chǎn)1 800 kg，總產(chǎn)1.8萬噸，均價可以達到8.25元/kg。

1.1 賓川縣發(fā)展葡萄特色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)優(yōu)勢突出

葡萄為世界四大水果果品之一，不論是新鮮食用或是風(fēng)干食用都極為美味可口，并且具有很高的營養(yǎng)價值。大理賓川縣的葡萄由于甜度高、顆粒大、口感好，在國際上特別是在東南亞地區(qū)享有盛名。近年來，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、市場擴容，賓川縣的葡萄種植業(yè)不斷發(fā)展壯大。

賓川縣位于橫斷山與云貴高原交界處，處于低緯度的高原地區(qū)，整體地勢為盆地，四面環(huán)山且耕地資源豐富，土壤類型多樣，空氣含氧量較高，光照條件良好，能夠增加水果含糖量，非常適宜葡萄栽培種植。賓川縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，縣域內(nèi)工業(yè)廠區(qū)較少，基本不存在污染企業(yè)，適宜大力發(fā)展無公害果品、綠色果品和有機果品等高檔水果產(chǎn)業(yè)。此外，賓川縣地處云南省西北部，境內(nèi)有大理機場、廣大鐵路等，且通過賓祥公路連接了杭瑞高速公路，再加上大攀高速公路，使得賓川縣交通非常便利，有利于果品運輸[1]。

1.2 葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展

當(dāng)前，賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)定局面。隨著釀酒葡萄及無公害葡萄產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，位于賓川縣境內(nèi)的州城鎮(zhèn)、賓居鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)等優(yōu)勢高效產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)葡萄栽培面積進一步擴大，各鎮(zhèn)農(nóng)民收入水平不斷提升，全縣涌現(xiàn)出葡萄專業(yè)種植村30余個。賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)中求進的階段，正在持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，只有將產(chǎn)量穩(wěn)定在一個較為平穩(wěn)的數(shù)值上，才能夠著眼于提高果品質(zhì)量，進而促進經(jīng)濟效益的提升。

1.3 栽培形式多樣化，設(shè)施栽培異軍突起

近年來，葡萄的栽培形式趨于多樣化，賓川縣葡萄栽培方式已由傳統(tǒng)的露地栽培方式發(fā)展為設(shè)施促早栽培和避雨栽培等多種栽培方式。促早栽培的主要栽培地區(qū)在州城鎮(zhèn)，使用溫室大棚栽培，這種栽培方式通過改變氣溫、水分等條件來打破葡萄休眠，促使葡萄提早生長。該區(qū)域的紅提葡萄可以在5—6月上市，能夠搶占市場先機，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。避雨栽培的集中區(qū)域位于賓川縣大營鎮(zhèn)、喬甸鎮(zhèn)氣溫相對較低的地區(qū)，其主要目的是避免果實成熟期因雨水較多而引起霜霉病病害，從而達到減少農(nóng)藥使用量的目的。采用多種栽培方式進行葡萄種植，能夠擴大栽培區(qū)域，穩(wěn)定葡萄產(chǎn)量，對于后期葡萄質(zhì)量的提升有顯著效果，并且能夠延長葡萄上市的供應(yīng)期，使得葡萄產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟收益快速增長。

1.4 賓川縣葡萄知名度較高

如今，賓川縣葡萄質(zhì)量過關(guān)，榮譽頗多，其主要榮譽為國家質(zhì)檢總局為其頒布的國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，且中央電視臺專題報道了賓川葡萄，沃爾瑪超市在賓川選取了葡萄專供產(chǎn)區(qū)。此外，賓川縣獲得了“中國水果之鄉(xiāng)”“中國葡萄之鄉(xiāng)”的稱號。賓川縣具有自然條件優(yōu)越，積溫高、光照強度大、日夜溫差大、降雨量少且水量可控、無污染等諸多良好條件，因而縣內(nèi)所產(chǎn)葡萄果實成熟度穩(wěn)定、色澤均勻、酸度平衡，均可達到釀造高端葡萄酒的要求，是優(yōu)良的釀造型葡萄。賓川縣葡萄的果香渾厚、余韻悠長、品質(zhì)絕佳，再輔以現(xiàn)代化的釀造技藝，形成了鮮明的賀蘭山東部的葡萄酒風(fēng)格，領(lǐng)先國內(nèi)眾多葡萄酒。

2 賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，種植面積和葡萄產(chǎn)量不斷增加，但是其在產(chǎn)業(yè)化程度升級的同時，也面臨著許多問題。

2.1 優(yōu)質(zhì)早熟葡萄品種匱乏，品種結(jié)構(gòu)不合理

云南省涵蓋多種氣候類型，其中賓川縣的干熱地帶是國內(nèi)葡萄產(chǎn)區(qū)中葡萄成熟最早的地區(qū)，尤以露地栽培的葡萄最具代表，其上市時間在3—6月，相較于新疆吐魯番葡萄產(chǎn)區(qū)，整整早成熟1～2個月，具有發(fā)展早熟葡萄的絕對優(yōu)勢。賓川縣鮮食葡萄生產(chǎn)中，以晚熟品種紅提為主，占66.25%，早熟品種優(yōu)無黑、夏黑為23.46%，其他品種為10.29%。賓川縣早熟葡萄的品種過于單一，品種結(jié)構(gòu)不合理，不能夠充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢、搶占市場先機。

2.2 缺乏優(yōu)質(zhì)的良種引進及苗木繁育企業(yè)

賓川縣葡萄苗木以農(nóng)戶自主供應(yīng)為主，同時民間存在較小規(guī)模的苗木市場，缺乏規(guī)范化的良種引進及苗木繁育企業(yè)，苗木市場混亂，苗木質(zhì)量參差不齊。賓川縣如今栽植的葡萄大多以自主培養(yǎng)苗為主，在喬甸鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)地區(qū)已出現(xiàn)因為葡萄苗木質(zhì)量較差導(dǎo)致產(chǎn)量較低、葡萄苗木發(fā)育困難的現(xiàn)象。針對此現(xiàn)象，應(yīng)該由農(nóng)科院來主持葡萄苗木的培育工作，提升苗木的質(zhì)量，保證葡萄苗木的成活率及產(chǎn)量，為農(nóng)戶提供保障。

2.3 葡萄栽培技術(shù)落后，缺乏科學(xué)指導(dǎo)

目前，賓川縣鮮食葡萄的栽培模式多由農(nóng)戶根據(jù)土地的類型自行確定種植密度、行距等。賓川縣盆地葡萄行株距為1.6 m×0.3～0.4 m，每667 hm2種植800～900株，山地種植時縮短行距，加大種植密度。由于賓川縣境內(nèi)水源較為缺乏，山地葡萄灌溉多以噴灌和滴灌為主，增加種植密度可以降低噴灌、滴灌的安裝成本。同時，賓川縣葡萄存在栽培理念和技術(shù)落后、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問題。此外，賓川縣葡萄栽培還存在以下3方面問題：1）種植設(shè)備價格普遍較高，葡萄種植成本逐年上升;2）對于鳥類危害的防控壓力大;3）化學(xué)肥料及農(nóng)藥使用過重，導(dǎo)致葡萄園生態(tài)環(huán)境逐年惡化，葡萄種植效益逐年降低。尿素等化肥的使用量較高會導(dǎo)致土壤硬化，因此每隔6～7年就必須對葡萄園進行翻地，重新種植葡萄苗木。同時，激素使用過量的情況時有發(fā)生，安全隱患較大，對賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有不可忽視的影響。

2.4 葡萄種植產(chǎn)業(yè)化程度有待提高

賓川縣葡萄種植的產(chǎn)業(yè)化程度較低，龍頭企業(yè)只有一個云南國巨綠色食品有限公司，其他的以私人自產(chǎn)自銷為主，且人均耕地面積較少，不足0.33 hm2。1）生產(chǎn)規(guī)模小，無法對整個產(chǎn)業(yè)起到良好的帶動作用。2）生產(chǎn)方式多以家庭獨立耕種為主，不能形成多單位覆蓋，而且生產(chǎn)投入低、技術(shù)能力差，只能依靠農(nóng)戶間互相幫助，沒有專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，無法形成規(guī)?；募彝マr(nóng)場、生產(chǎn)大戶等新型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)單元，使得小生產(chǎn)供應(yīng)大市場需要，造成尖銳的矛盾。3）銷售主要以外地果商收購為主，組織化程度整體偏低。4）由于種植分散、分戶管理，且部分農(nóng)民商品意識淡薄，管理粗放，技術(shù)落后，導(dǎo)致果品質(zhì)量差，致使賓川縣葡萄市場競爭力弱，效益得不到充分發(fā)揮，價格差異較大。

3 賓川縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議及對策

3.1 加強葡萄新品種的引進和篩選

針對賓川縣葡萄品種過于單一、種植結(jié)構(gòu)不合理問題，要加強新品種的引進和篩選。新品種篩選要選擇品質(zhì)優(yōu)良、耐儲藏、易于運輸、果味獨特的葡萄品種，最好選擇早熟品種，便于利用區(qū)位優(yōu)勢搶占市場。在此篩選條件下，展開大規(guī)模、多品種的鮮食葡萄品種區(qū)域化試驗，深入研究各個產(chǎn)區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢，引進更多的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)葡萄品種。

3.2 建設(shè)優(yōu)質(zhì)良種苗木繁育基地

積極建設(shè)葡萄優(yōu)質(zhì)良種苗木繁殖基地，引導(dǎo)賓川縣鮮食葡萄栽培品種的更新和新產(chǎn)區(qū)的合理布局。以州農(nóng)科院為培育優(yōu)質(zhì)良種苗木的主要科研力量，并讓企業(yè)參與到優(yōu)質(zhì)良木的銷售、指導(dǎo)工作中，使農(nóng)民沒有后顧之憂。賓川縣應(yīng)該從優(yōu)良葡萄品種入手，爭取建立農(nóng)戶-農(nóng)科院-優(yōu)質(zhì)苗木銷售指導(dǎo)栽培一站式苗木購買種植指導(dǎo)模式，大力支持建設(shè)現(xiàn)代化苗木企業(yè)，使農(nóng)民們能夠采用科學(xué)合理的方法栽培種植良種，進而提高果品質(zhì)量，增加自身收益[2]。

3.3 開展葡萄綠色、無公害栽培，主攻國際市場

以栽培技術(shù)的變革為主，改變以往粗放式的種植方式，向精細(xì)化、綠色方向發(fā)展。賓川縣葡萄因為化肥農(nóng)藥的檢測結(jié)果達不到日本等發(fā)達國家的進口標(biāo)準(zhǔn)，目前只能對東南亞地區(qū)出口，其經(jīng)濟效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于出口到發(fā)達國家。因此，賓川縣應(yīng)培養(yǎng)一批無公害、綠色葡萄種植專業(yè)戶，進行種植技術(shù)等方面的探索，待技術(shù)成熟后在賓川縣盆地內(nèi)葡萄園推廣種植，提高賓川葡萄的含金量，主攻發(fā)達國家市場。

3.4 加大資金、政策支持，促進當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)發(fā)展

賓川縣相關(guān)部門應(yīng)該為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造有利環(huán)境，加強企業(yè)、生產(chǎn)者與科研人員之間的聯(lián)系合作，支持各生產(chǎn)企業(yè)與其對應(yīng)的科研單位、生產(chǎn)基地進行交流，鼓勵企業(yè)、科研單位、生產(chǎn)基地之間建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。創(chuàng)立葡萄專業(yè)協(xié)會，明確各類種植規(guī)范并整合縣區(qū)資源，使葡萄種植大戶和家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)單元形成規(guī)模。同時，政策要適度向葡萄專業(yè)合作組織傾斜，并給予一定資金支持，壯大產(chǎn)業(yè)競爭力，積極鼓勵、引導(dǎo)、支持發(fā)展葡萄專業(yè)合作經(jīng)濟組織，逐步建立健全葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)體系[3]。通過合作成員之間的幫助能夠使葡萄先進的實用技術(shù)得到快速推廣，并為農(nóng)戶提供相關(guān)種植信息，使葡萄產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和組織化程度不斷提高，壯大產(chǎn)業(yè)競爭力。此外，還要培養(yǎng)壯大一批葡萄加工、生產(chǎn)、銷售為一體的龍頭企業(yè)，提升賓川縣產(chǎn)區(qū)葡萄在市場上的競爭力，共同提升賓川縣葡萄特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

4 結(jié)語

賓川縣作為優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)區(qū)，發(fā)展特色水果產(chǎn)業(yè)是促進大理白族自治州地方經(jīng)濟發(fā)展的重要舉措。因此，賓川縣政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，加強新品種引進與篩選、建設(shè)良種苗木繁育基地、開展綠色無公害葡萄栽培并大力支持當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的發(fā)展，提高果實品質(zhì)與產(chǎn)量，因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收，大力推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。

參考文獻：

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[2] 駱世明.中國生態(tài)農(nóng)業(yè)制度的構(gòu)建[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2018，26（5）：759-770.

[3] 蘆千文.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體：組織創(chuàng)新邏輯與融合機制設(shè)計[J].當(dāng)代經(jīng)濟管理，2017，39（7）：38-44.

（責(zé)任編輯：劉昀）